Ложка

Хранение и уход

Уход за мельхиоровыми ложками довольно непрост, тем более что мельхиор часто темнеет. Для того чтобы этого не произошло, нужно правильно ухаживать за столовыми приборами. Если же они чернеют, отчаиваться не следует, восстановить их в первозданное состояние можно самостоятельно.

Причин потемнения много, важен вид изделия и то, как оно хранится. Основные причины:

  • высокая влажность – это настоящая беда мельхиоровых ложек, поэтому хранятся они в сухих местах, а после мытья тщательно вытираются;
  • неправильный уход, так как в крошечные трещинки может попадать еда, вещества, которые меняют со временем вид прибора.

Ложка

Для чистки потемневших ложек из мельхиора применяют разные средства и способы. Они отлично подойдут как для очищения регулярного характера, так и от застарелых пятен.

  • Фольга. Чаще всего применяется совместно с солью и содой. На дно емкости выкладывается фольга, на которой располагаются изделия, нуждающиеся в чистке. Их заливают содово-солевым раствором и отправляют на огонь примерно на 15-20 минут. После чего огонь выключают, и оставляют изделия в воде до полного остывания, затем тщательно промывают и насухо вытирают мягкой тканью
  • Специальные средства. Их можно приобрести в хозяйственных отделах супермаркетов, они удобны в использовании, выпускаются в разных видах: гель, порошок, раствор. Удобнее всего пользоваться средствами жидкого типа и специальными салфетками. Отлично чистят вещества абразивного характера, но они могут повредить набор столовых ложек. Рекомендуется приобретать средства, которые обволакивают прибор после применения, защищая его от воздействия влаги.
  • Сода и уксус. Это один из самых бюджетных способов, тем более что оба продукта есть практически на любой кухне. Около 50 г соды растворяется в литре воды, если используете уксус – 1 чайная ложка на 200 мл. Затем этой смесью натираются изделия салфеткой, ополаскиваются, вытираются насухо.
  • Отвары. Самые популярные отвары для очищения мельхиора – картофельный, чесночный, из скорлупы. Скорлупу двух яиц кладут в воду (1 литр) и доводят до кипения, туда опускают затемненное изделие. Через несколько минут достают и промывают, вытирают. Чуть менее агрессивным считается картофельный отвар, он лучше подойдет для периодической чистки.
  • Нашатырный спирт. На литр воды добавляется 4 столовых ложки спирта, и этим составом отмывают изделия даже с очень серьезными загрязнениями.

Нередко после процедур ложки из мельхиора тускнеют, чтобы восстановить утраченный блеск, используют разнообразные методы:

  • зубная паста или порошок – изделия просто натираются средством, нанесенным на ватный диск;
  • картофель – понадобится половина сырого корнеплода, которым протирают столовые приборы;
  • макароны – в кастрюлю с отваренными макаронными изделиями помещают приборы на 20 минут, воду оставляют в кастрюле, после чего моют и сушат, а макароны выбрасывают.

Чтобы мельхиоровые ложки долго сохраняли свой первоначальный вид и не требовали часто очистки, необходимо соблюдать следующие правила:

  • не храните приборы в местах с повышенной влажностью в закрытом ящике, лучше обернуть каждый из них пленкой пищевого типа;
  • не пользуйтесь агрессивными средствами для ухода с хлором, например, «Белизной»;
  • мойте мельхиоровые приборы только вручную, мыть их в посудомоечной машине нельзя.

ЛожкаЛожка

О том, как легко почистить мельхиор за две минуты, смотрите в следующем видео.

Виды ложек

Ложкарное производство, 1897 г. Фотография М. П. Дмитриева

  • Столовая ложка
  • Десертная ложка
  • Чайная ложка

Дополнительные виды ложек

  • Барная ложка
  • Декоративная деревянная расписная ложка
  • Китайская ложка для супа (обычно керамическая)
  • Кофейная ложка (уменьшенная чайная)
  • Лабораторная фарфоровая ложка
  • Ложка для абсента
  • Ложка для бульона
  • Ложка для грейпфрутов
  • Ложка для оливок
  • Ложка для формирования шарика мороженого
  • Ложечка для икры
  • Ложка для супа
  • Ложка для яиц
  • Мерная ложка
  • Сувенирная ложка (обычно по размерам и форме соответствует чайной, но с изображением достопримечательностей, гербов, флагов и т. д.)
  • Медовая ложка

Большое разнообразие

На сегодняшний день существует большое разнообразие видов ложек. Основные из них – чайная, десертная столовая. А дополнительные виды ложек – это:

  • Барная, используемая барменами для приготовления коктейлей и миксов. Имеет несколько удлиненную, полностью или только в середине скрученную ручку.
  • Для абсента – перфорированная (имеющая отверстия), сквозь которые наливают абсент. Употреблялась буржуазией для подчеркивания своего социального статуса.
  • Для икры. Обычно изготавливается из золота, рога животных, перламутра, хрусталя, дерева, стекла – то есть инертных материалов, так как считается, что металл придает икре нежелательный вкус.
  • Деревянная расписная декоративная ложка.
  • Керамическая суповая китайская ложка.
  • Кофейная, представляющая собой уменьшенную чайную.
  • Фарфоровая лабораторная.
  • Мерная ложка.
  • Служащая для формирования шариков в мороженном.
  • Сувенирная, по размеру приближающаяся к чайной, но имеющая изображение флагов, гербов, различных достопримечательностей.
  • Используемая хирургами – кюретка.

Ложка

Кроме этого, имеются специальные ложки для бульона, грейпфрутов, оливок, яиц, меда и других продуктов.

Маркировка

Золотая и серебряная посуда не только чрезвычайно дорогая, но и хрупкая. Чайные и столовые приборы, изготовленные из сплавов, более прочные и не менее красивые. Ложки, вилки, ножи и другие приборы имеют клеймо, штамп в виде надписи, которые обозначают определенную информацию. Чаще всего это буквы в виде аббревиатуры и цифры. Предметы, изготовленные в СССР и России, имеют следующие обозначения-маркировки:

  • МНЦ – расшифровка означает нейзильберный состав, который является аналогом мельхиора;
  • если написано МЕЛЬХ, МН – значит, перед вами чайные или столовые изделия из мельхиора;
  • НЕРЖ на ложке – подразумевает нержавеющую сталь;
  • АЛ – алюминий.

Кроме того, при посеребрении или позолоте присваиваются еще и дополнительные маркировки со знаком соответствующего металла. Маркировка МНЦ используется при изготовлении не только столовых приборов, но и ювелирных изделий, техники, арматуры. Расшифровывается она как медь, никель, цинк. Нейзильбер покрывают серебром в обязательном порядке, чтобы не было привкуса и запаха металла. Советский ГОСТ требует следующую пропорциональность компонентов сплава МНЦ для столовых и чайных приборов;

  • меди от 60%;
  • никеля от 13%;
  • цинка от 18%.

Надпись МНЦ 15-20 означает именно процентное соотношение – 15% никеля и 20% цинка, количество меди таким образом вычислить не проблема. Согласно ГОСТу определена и толщина покрытия – 24 мм для вилок, ложек, щипцов, супниц, подносов и блюд, 18 мм – для подстаканника.

Часто можно увидеть маркировки ЗиД и ЗиШ на винтажных столовых приборах, это обозначение места изготовления наборов:

  • ЗиД – завод им. Дзержинского;
  • ЗиШ – завод им. Шевченко (встречаются записи на украинском языке).

История и эволюция ложки

Ложка – настолько древнее изобретение, что невозможно установить временной промежуток ее существования. Исследователи называют разные даты ее рождения, предположительный возраст колеблется от трех до семи тысяч лет. Неизвестно даже происхождение названия этого слова. Лингвисты видят общеславянский корень в словах «лизать» или «елозить», а также «лог», что означает «углубление». Возможно происхождение от греческого – «глотать».

ЛожкаЛожка

Древний мир

Подобие ложек использовали еще первобытные люди, это были морские раковины, половинки ореховой скорлупы или согнутые плотные листья растений. До сих пор некоторые племена в Африке и Южной Америке используют вместо них удобные раковины моллюсков. Первые ложки, сделанные людьми, выглядели как небольшие глиняные ковшики с короткими ручками. Позже для создания этого предмета использовали дерево, кости и рога животных, еще позже – металл.

Раскопки подтвердили, что в Древнем Египте использовали столовые приборы еще в пятом веке до нашей эры, – были найдены похожие изделия из камня. Древние греки изготовляли ложки из перламутровых раковин. Археологи находили подобия столовых предметов из рогов животных и рыбьих костей, относящихся к третьему тысячелетию до нашей эры. Во время расцвета римско-греческой цивилизации появились бронзовые и серебряные приборы, используемые для поедания пищи.

ЛожкаЛожка

Средневековье

На Руси ложки стали применять на несколько столетий раньше, чем в остальных странах Европы. В летописях упоминается заказ князя Владимира (Х век) мастерам на изготовление ложек из серебра для всей своей дружины. К этому времени на Руси деревянные ложки уже использовались повсеместно. В некоторых семьях умельцы сами себе изготавливали приспособления для поедания пищи. Но в большинстве случаев пользовались продукцией мастеровых-ложкарей. В качестве материала применялись: осина, клен, береза, липа, слива, яблоня. Это были простые и практичные изделия. Резными и расписными они стали гораздо позже.

Кроме Италии и Греции, знакомых со столовыми приборами с глубокой древности, в XIII столетии ложки из серебра появились и у народов Европы. На ручках изображались ученики Иисуса Христа, поэтому столовые предметы стали называть «апостольскими ложками».

ЛожкаЛожка

Эпоха Возрождения

В XV веке, кроме бронзы и серебра, стали изготавливать столовые предметы из меди и латуни. Металл по-прежнему считался привилегией богатых людей, бедные пользовались деревянными изделиями.

ЛожкаЛожка

Эпоха Просвещения

Петр Первый ходил в гости со своими столовыми приборами. Следуя его примеру, на Руси закрепился обычай: собираясь в гости, брать с собой ложку. В XVIII веке, когда был открыт алюминий, первые столовые приборы из этого металла подавались только уважаемым гостям, остальные ели с помощью серебряных приспособлений. В этом же столетии круглые ложки обрели привычный и удобный овальный вид. Кроме того, закрепившаяся мода пить чай стала причиной производства столовых приборов разных размеров. К этому времени относят появление чайных ложек, а немногим более – и кофейных.

Ложка

XIX век

Немец Э. Гейтнер первым в Европе (1825 г.) стал выпускать столовые приборы из сплава меди, цинка и никеля, он назвал его аргентаном. Сплав стоил дешевле серебра, поэтому его стали применять для своей продукции многие европейские фабриканты. Сегодня такие ложки называют мельхиоровыми, и они до сих пор не утратили своей популярности.

Ложка

ХХ, XXI век

Открытие нержавеющей стали в начале прошлого века стало переломным моментом в истории столовых приборов. Теперь этот металл лег в основу 80% всех ложек на планете. Хром, вошедший в состав изделия, уберегает его от коррозии.

Сегодня ложки производят из различных металлов и сплавов, но столовое серебро по-прежнему остается в почете.

ЛожкаЛожка

Рекомендации по уходу

Безусловно, мельхиор можно считать лучшей имитацией серебряных изделий. Большинство столовых приборов из мельхиора превосходно выглядят, поражают своим блеском, красивым внешним видом. Но при одном условии, на их поверхности не должно быть малейшего следа темного налета. Поэтому, чтобы сохранить блеск, такие столовые предметы требуют регулярного обслуживания и выполнения нескольких обязательных правил:

Приборы должны храниться только сухими

Чтобы защитить их от высокой влажности, ложки можно завернуть в фольгу;
Очень важно вовремя очистить мельхиоровые ложки, удалить черноту и потемнения, избавиться от серого налета. Промывать посуду нужно только в подогретой воде

Ложки требуется тщательно вытирать;
Категорически запрещается оставлять предметы в сушке. Обработанные ложки лучше высушить полотенцем, затем провести шлифовку мягкой фланелью;
Мельхиоровую посуду нельзя хранить около любых средств, содержащих хлор. Это вещество вызывает потемнение сплава;
Для особых торжественных мероприятий, ложки желательно постоянно полировать. Хранить их в отдельных футлярах, подальше от приборов, которыми пользуются каждый день.

Полирование ложек нужно проводить через 14-20 дней. Самым подходящим составом для этой процедуры, считается полирующая паста. Готовится из: 100 мл воды, 60 мл нашатырного спирта, 30 г мела. Смешать все ингредиенты до однородной консистенции. Такой пастой проводят обработку столовых приборов из мельхиора, хорошо промывают, затем сушат. 

Чтобы мельхиор, долгое время оставался красивым и блестящим, его нужно постоянной чистить, а также правильно эксплуатировать. Существует несколько основных правил, которые помогают сохранить его первоначальный вид:

  1. Открытое пространство отрицательно влияет на сплав. Он начинает быстро темнеть. Поэтому хранить такие изделия нужно в любом темном месте;
  2. Чтобы предотвратить образование потемнения, мельхиоровые изделия нужно постоянно обрабатывать содовым раствором;
  3. Чтобы ложки блестели, можно протирать их специальной пастой, очищающей серебряные изделия (паста ГОЯ).

Чтобы ложки из мельхиора никогда не темнели, очень важно обрабатывать их подходящим средством, которое эффективно удаляет пятна. Чтобы сохранить красивый блеск необходимо грамотно хранить посуду, постоянно за ней ухаживать

Только в этом случае можно сохранить привлекательный внешний вид ложек.

Хранить нужно в сухом местеВовремя займитесь очисткойНе используйте сушкуДержите дальше от хлора

Десертная, кофейная и другие ложки

Существует более разновидностей 10 ложек, которые используются для употребления определенных блюд или напитков. Каждая из них имеет индивидуальные параметры – длину рукоятки, емкость черпала.

Основные виды ложек:

  • Десертная – занимает промежуточное положение между столовой и чайной, вместимость составляет 10 мл. Используется для употребления десертов – суфле, мороженого, пудингов, муссов и т.д.
  • Барная – ложечка с длинной рукояткой, которая используется барменами для приготовления коктейлей, миксов. Вместимость черпала стандартная и составляет 3.7 мл.
  • Кофейная – ложечка, которая подается вместе с кофе. Она бывает большой и маленькой. Длина ручки первой составляет 14.5см, а длина второй – 11.5 см.
  • Для грейпфрута – маленький столовый прибор, который по объему не отличается от чайной ложки. Но на черпале есть небольшие зазубрины, облегчающие отделение мякоти от кожуры.
  • Для икры – миниатюрная ложечка вместимостью до 3 мл, которая изготавливается из инертных материалов – перламутра, хрусталя, золота и т.д.

В русскоязычных рецептах в качестве мерного инструмента фигурируют преимущественно чайная и столовые ложки, реже – десертная.

Хранение и уход

Продлить жизнь своим ложкам можно, если применять советы по их хранению и уходу.

Правило #1. Ложки мыть и насухо вытирать. После этого положить в специально отведённый ящик или контейнер, чтобы поверхность не царапалась о ножи и вилки.

Правило #2. Серебро не заворачивать в бумагу и картон. В них содержится сера, которая при взаимодействии с этим металлом образует чёрный налёт. Выход – хранить в тканевых мешочках.

Теперь подробнее об уходе:

  1. Сразу после использования мыть гелем для посуды с помощью губки или тряпочки. Никакой наждачной бумаги и прочих царапающих материалов!
  2. Поверхность станет блестящей, если использовать пепел, зубной порошок, крахмал.
  3. Пластику, дереву, драгметаллам, керамике противопоказана посудомоечная машина.
  4. Грязь в труднодоступных местах удаляются раствором соды и лимонной кислоты, погрузив в них посуду на 15 минут на медленном огне.
  5. В борьбе с серым налётом поможет раствор хлорки – на полстакана отбеливателя приходится 5 л воды.
  6. Пластик ни в коем случае не кипятить.
  7. Мельхиоровая посуда дружит с мелом, кофейной гущей и зубной пастой.
  8. Позолоту обрабатывают яичным белком.
  9. С загрязнением на серебре отлично справляются сода, соль и лимонная кислота.

Ложка
Хранить десертные ложки лучше отдельно от других приборов.

Особенности столовых приборов из дерева и их назначение

Столовые приборы из древесины широко применяются в кулинарии. Ими набирают горячую пищу в процессе трапезы, перемешивают готовящееся блюдо, вне зависимости от того, какая посуда используется в этот момент. Ложкой из дерева удобно смешивать ингредиенты для салата, соуса, жаркого, с ее помощью легко замесить тесто.

Главные достоинства деревянных ложек:

  1. Антибактериальные свойства. В материале не размножаются вредоносные микроорганизмы.
  2. Особый специфический аромат, который передается пище и придает ей интересный вкус.
  3. Экологическая чистота. Дерево не только не приносит вреда организму, но еще и благоприятно воздействует на него. Благодаря этим свойствам, деревянными ложками можно смело кормить деток.
  4. Низкая теплопроводность. Если набрать ложкой горячий суп, прибор не обожжет губы.
  5. Высокая прочность. Деревянные изделия не деформируются, не царапаются, не трескаются и не раскалываются, даже если будут подвержены механическому воздействию.
  6. Малый вес. Такой столовый прибор легко удерживать в руке.
  7. Нескользящая, приятная на ощупь поверхность. Ложки комфортно держать, они не бывают холодными, не выпадают из мокрых рук.
  8. Возможность применения для антипригарных покрытий. Деревянные изделия не царапают поверхность, не гнутся в процессе удаления со сковороды или кастрюли пригоревшей пищи.

Кроме того, такие ложки отлично сочетаются с фарфоровой, стеклянной посудой. Главное – придерживаться единого стиля. Тарелки, расписанные гжелью, тоже смотрятся гармонично с деревянными приборами. Ложки создают прекрасную атмосферу, наполняют кухню национальным колоритом, вносят в нее уют, ведь дерево всегда ассоциировалось с домашним очагом, теплом и гостеприимством.

Наряду с достоинствами купленные или изготовленные своими руками деревянные ложки имеют ряд минусов:

  1. Требуют особых условий хранения и тщательного ухода. Иначе столовые приборы из дерева не смогут долго сохранять свой безупречный товарный вид. Например, влажность в помещении должна быть в пределах 45-60%.
  2. Их нельзя мыть в посудомоечной машине. Очищать деревянные приборы нужно исключительно вручную, без применения агрессивных химических средств, а после каждого мытья обязательно сразу же вытирать их насухо.
  3. После долгой эксплуатации, ложки могут поменять оттенок, потемнеть.
  4. Длительное нахождение в воде спровоцирует появление плесени, убрать которую будет практически невозможно.
  5. Дерево имеет пористую структуру, впитывает все запахи, поэтому оставлять ложки в емкости с резко пахнущей едой нельзя.
  6. Стоимость столовых приборов из этого материала высокая, особенно по сравнению с металлическими аналогами.

Ложка

Ложка

Вспомогательные (общие) ложки

Обычно их кладут рядом с блюдом, для которого они предназначены.

Ложка-черпак
Large serving ladle
от Christofle.
Для супов и напитков.

Внешне напоминает небольшой половник или ложку большого размера.

Сервировочная ложка
от Tupperware.

Для горячих вторых блюд.

Такую ложку легко узнать не только по большему размеру (по сравнению со столовыми ложками), но и по характерному держателю сверху. С его помощью куски легче переносить с одной тарелки на другую.
Ложка для соуса
Gourmet sauce spoon
от Christofle.
Для соусов.

Похожа на ложку для разливания напитков и супов, но имеет характерный носик-слив.
Сервировочная ложка
от Alessi.
Для сметаны.

Также похожа на ложку для разливания напитков и супов, отличается лишь более округлой формой (ее нередко сравнивают с традиционной русской деревянной ложкой).
Ложка для салата
Salad serving spoon
от Christofle.
Для салатов.

Имеет больший по сравнению со столовой ложкой размер.

Ложка для яиц
от Сarrs.

Для яиц.

По размеру примерно равна столовой, имеет характерный черпак, вытянутый у основания и расширяющийся к концу.

Ложка-ситечко elBulli
от Luki Huber.

Для процеживания чая.

Небольшая по размеру ложка-ситечко.
Ложка для икры
Caviar spoon server
от Christofle.
Для икры.

Внешне напоминает чайную ложку, но имеет менее закругленную форму (похожа на лопатку).

Ложка для маслин
от Cilio.

Для маслин.

Снабжена длинной ручкой и круглым черпаком, диаметр которого равен размеру средней маслины. В некоторых моделях в середине черпака делается небольшое фигурное отверстие, а на конце вилка с двумя зубцами.
Ложка для сахара Аlbi
от Christofle.
Для сахара.

Подается к столу вместо щипцов (если в сахарнице находится сахарный песок). Эта небольшая по размеру ложка внешне напоминает детский совочек.

Вспомогательные аксессуары

Если продолжить тему чаепития, стоит упомянуть обо всём необходимом для подачи торта. Если чаепитие завершает званый ужин, то со стола предварительно убирается вся посуда. На место её кладутся десертные приборы. Торт выносится на подносе или вазе на ножке. Ваза может быть с бортами или без них. Блюдо, как уже говорилось, предварительно разрезается порционно. Исключение составляет только свадьба, где нарезают торт молодожёны в присутствии гостей.

Раскладывать по тарелкам десерт нужно кондитерской лопаткой. Она хоть и относится к вспомогательным аксессуарам, вовсе не второстепенна на праздничном столе. Хорошо, если лопатка созвучна остальным столовым приборам. Может она сочетаться стилистически и с вазой или с чашками и блюдцами. И хоть торты с мягкой основой можно есть как десертной ложкой, так и вилкой, второй вариант всё же удобнее.

ЛожкаЛожка

Список принадлежностей для сервировки бывает кратким, а может быть и длинным – смотря какие цели преследуют хозяева, какого уровня приёмы организуют. Рестораны должны использовать все предполагаемые этикетом приборы. Дома же система упрощается.

Вспомогательные аксессуары по видам приборов.

  • Ложки. Помимо основных ложек, можете запастись ложкой-черпачком для соусов, ложкой-совочком для сахара-песка. Сюда же относят лопатку для икры, ложечку для мороженого.
  • Вилки. Эффектным будет подача специальной вилки для сельди с двумя зубцами, а также салатной трёхзубой вилки. Можно запастись и кокотной вилкой для жульена – она очень изящна.
  • Ножи. Помимо базовых, можете расширить арсенал приборов ножом для масла, сыра и для ягод-фруктов.
  • Щипцы. Помимо уже указанных выше щипцов, можете обзавестись щипцами для льда, спаржевой фасоли и для омаров.

ЛожкаЛожкаЛожкаЛожка

Конечно, многие начинают учиться столовому этикету с тарелок. Если вы уверены, что у вас уже есть разные их виды, проверьте, включена ли в этот список тарелка-менажница, яичная тарелка, розетка и креманка. Возможно, ещё есть над чем поработать.

Примеры правильной сервировки – это многочисленные тематические фото. Наблюдайте, как справляются с сервировкой специалисты, какого дизайна столовые приборы могут быть, как они выглядят на общем столе.

Ложка

О том, как правильно пользоваться столовыми приборами, смотрите в следующем видео.

В словаре Даля

ж. орудие для хлебанья, для еды жидкостей; хлебалка, шевырка,
едалка. Разливная ложка, ковш. | Род железного черпака, которым
разливают медь, при мелкой отливке; такой же, более плоский ковш,
которым достают каления ядра, или штыки, слитки из изложниц; | широкая
лопасть бурава; широкий насадок земляного бура; | нижний конец грудной
кости, ложечка, ямочка под грудною костью. Деревянная ложка (главный
промысел Ниж. губ. Сем. уезда) обрубается из баклуши топориком, теслится
теслою, острагивается ножом и режется кривым резаком, а черенок и
коковка на нем точатся пилкою, от руки. Ложка бывает: межеумок, простая
русская, широкая; бутырка, бурлацкая, такая же, но толще и грубее;
боская, долговатая, тупоносая; полубоская, покруглее той; носатая,
остроносая; тонкая, вообще тонкой, чистой отделки. Белая т. е.
некрашеная, из первых рук идет 9-18 руб. асссигнаций тысяча, осиновая и
березовая; кленовая крашеная до 75 руб. асссигнаций тысяча. | Ложки, у
песенников, скоморохов кастаньетки, пара деревянных ложек, или
надеваемых на пальцы кружков, унизанных гремушками. | На Волге, ванты с
юнферами, смоленые снасти, держащие мачту с боков. | Западины, ящики
лопастей наливного колеса. | Бороздки, желоба в столпах, колонах,
канелюры. Столпы, с ложками, ложбинчатые. В ложке Волги не переедешь.
Ложкой моря не исчерпаешь. Перестав поставишь, так хоть ложкой вычерпай.
Я бы его в ложке утопил! Коровушка с кошку, надоила с ложку. Вымыла
ложки, да вылила во щи. Богатого ложка ковшом, убогого ложка весёлком. Я
тебе улью щей на ложку! Нечего хлебать, так дай хоть ложку полизать. Ни
пест, ни ложка. Наш Мирошка ест и без ложки (подбирает и крошки). Досужа
кума: ложки вымыла, и щей налила (в щи слила). Это потоп в ложке. Ты ему
ложка, он тебе плошки. Красна ложка едоком, лошадь ездоком. Не ложкою,
едоком; не лошадью, ездоком, берут, славятся и пр. Словно впотьмах
ложкой рта ищет. Без ложки и добрый едок станет. Едоку и ложкой владеть.
Не хлебать, так и ложки не держать. Пришлась ложка по рту, да хлебать
нечего (да в кувшин не лезет). Ложка-то узка, таскает по три куска: надо
ее развести, чтобы таскала по шести! Летом ложкой, а зимой спичкой,
молоко. Ложка забытая на столе, к гостю. После обеда порожних (гуляющих)
ложек много. Дорога ложка к обеду, а там хоть под лавку! Красна ложечка
с похлебочкой, а не сухая. Красненькая ложечка охлебается, под лавкой
валяется. Посла обеда с ложкой. Сыт, тетушка, ложки нет. На готовое с
ложкою. Ладно, а со своей ложкой, да по чужим обедам. Ложка в бане не
посуда; девка бабе не подруга. Запасливый гость без ложки не ходит (а
бурлак ее на шляпе носит). Хоть ложку деревянную, да украсть что-нибудь
с постою надо. Руки за ложкой не протянешь, так не придет сама. Один с
сошкой (т. е. работник), а семеро с ложкой. Замораживают к новому году
воду в ложке: пузыри, к долгой жизни; ямка сверху, к смерти. Ложка меду,
а бочка дегтю, т. е. перемежкой; но обыкновенно говор. в др. смысле:
бочка меду, а ложка дегтю все испортит. Станем заводить артельщину:
работа ваша, харчи ваши, а наше брюхо да ложка. Ложечный, к ложке
относящ. Ложечная трава или ложечник, м. растен. Сосhleariа. Ложечник,
кто бьет ложками, подыгрывает в лад песенникам. Ложечник, ложкарь,
промышляющий выделкою деревянных ложек. Ложечница ж. у серебряников,
изложница, сосудец, куда отливают сплавы, слитки. Ложкарник ниж.
закупщик ложек, торгующий ими. Ложкарный, ложечный, к ложкарям и ремеслу
их относящ. Ложкарев, ложкарю прнадлежщ., ложкарничий, к ложкарям
относящ. Ложкарить, промышлять выделкою деревянных ложек; ложкарничать,
то же, или перекупать ложки, торговать ими. Ложчатый, ложковатый,
-видный, -образный, вообще, похожий на ложку. Ложкомой м. ложкомоя об.
ложкомойка ж. кто моет посуду, судомой, ложкомо(я)йка. | Ложкомойкой
зовут и лоханочку. Ложкомойный, ложкомойня ж. судомойня, комната, где
перемывают столовую посуду. Ложкорез м. ложкарь.

Хранение и уход

Чтобы столовые инструменты служили долго, им необходим уход и правильное хранение. Главное — держать ложки сухими и чистыми в отдельном контейнере или любом удобном ящике.

Особенно это касается ложек из серебра – это очень мягкий материал. Хранить серебряные приборы в бумажных упаковках и картонных коробках не рекомендуется. Внешний вид изделий будет портиться от содержащейся в картоне серы. Праздничные приборы лучше хранить в предназначенной для них коробочке или полотняном мешочке.

Ложка

Правила ухода за столовыми приборами довольно просты.

Мыть ложки желательно сразу после использования. Их обмывают жидким моющим средством и мягкой губкой. Использование грубых абразивных средств для изделий с глянцевой металлической поверхностью нежелательно.
Щадящий, но эффективный способ для наведения лоска: зола, зубной порошок, картофельный крахмал.
Вернуть идеальный вид приборам поможет ортофосфорная кислота, которая есть в газированных напитках Fanta, Coca-Cola и Sprite. Просто оставьте на некоторое время приборы в газировке, а затем промойте холодной водой и вытрите насухо хлопчатобумажной тканью.
Изделия из стали можно мыть в посудомоечной машине, если у них нет пластиковых ручек. Предметы из других материалов: пластика, дерева, ценных металлов, керамики – моют вручную.
Перед тем как загрузить ложки в машину, убедитесь, что она чистая. Остатки пищи на приборах вначале обязательно удалите губкой.
Если на ложках из стали есть загрязнения в тиснении и декоративных выемках, их удаляют с помощью раствора соды и лимонной кислоты: на 2 л горячей воды 2 ст. ложки лимонной кислоты. Приборы погружают в состав и оставляют минут на 20 в кастрюле на медленном огне.
Чтобы ложки из нержавейки не имели серого налета, их промывают в растворе: 4 л воды на 0,4 стакана хлорного отбеливателя. Приборы вновь приобретут блеск, если их протереть тканью, смоченной в растворе 10% нашатырного спирта и воды в соотношении 1: 9.
Приборы из пластика тщательно моют горячей водой, но не кипятят

Внимание уделяют местам соединения пластиковых деталей с металлическими. Там часто скапливается жир и грязь.
Приборы из мельхиора чистят мелом, зубным порошком, мягкой кофейной гущей

Можно протирать спиртом или водкой. Изделия с позолотой рекомендуют протирать винным уксусом или обычным яичным белком.
После любого средства посуду тщательно ополаскивают и насухо вытирают, иначе ложки потемнеют.
Изделия из серебра моют раствором пищевой соды, лимонной кислоты и поваренной соли. Зубная паста или порошок тоже помогут вернуть блеск приборам.
Удалить черный налет с ложек поможет обычная стиральная резинка. Потрите тщательно ластиком потемневшие места, и вы снова увидите блеск серебра.
Очищает серебро кашица из мела и нашатырного спирта: приготовьте смесь из 1 части нашатыря, 10 частей воды и добавьте пудру из мела, чтобы получилась консистенция негустой сметаны. Нанесите средство на ложку и потрите ее. От черного налета не останется следа.

ЛожкаЛожка

Из этого видео вы узнаете, как можно декорировать десертную ложку полимерной глиной.

В словаре Д.Н. Ушакова

ЛО́ЖКА, ложки, ·жен.1. Часть столового прибора, предмет, которым наливают или едят жидкости, накладывают или едят полужидкую, рассыпчатую пищу (кашу, кисель и пр.). Ложка столовая, дессертная, чайная. Разливательная ложка. Серебряные ложки.| Количество жидкости, которое можно зачерпнуть ложкой (·разг. ). «Ложка дегтю испортит бочку меду.» (посл.) Принимать лекарство через час по столовой ложке.2. только мн. Примитивный музыкальный инструмент вроде кастаньет (муз.).3. Термин разных отраслей техники для обозначения инструментов и приспособлений, по форме или назначению сходных с ложкой (тех.).• Через час по чайной ложке (погов.) — перен. помалу, слишком медленно, нехотя.

Как выбрать

Для ежедневного использования выбирают практичную и прочную ложку, для торжественных случаев или в качестве подарка имеет значение дизайн прибора. Но требования ко всем ложкам одинаковые:

  • поверхность должна быть идеально гладкой, блестящей. Если  матовая, то не должна быть с пятнами, выемками и шероховатостями. Ложки с заусеницами на краях непригодны для применения;
  • у них не должно быть никакого запаха. Столовые приборы должны быть удобны в использовании;
  • у изделий обязательно должен быть сертификат качества о гигиеническом соответствии;

Так как небольшие приборы часто теряются, то приобретать их нужно с запасом.

В словаре Фасмера Макса

ло́жкаукр. ло́жка, др.-русск. лъжица, лъжька, цслав. лъжица, болг. лъжи́ца, сербохорв. ла̀жица, словен. žlíса, чеш. žliсе, lžiсе, диал. lеžkа, польск. ɫуżkа, словин. lgièt (*lъgъtь) «мастерок каменщика», в.-луж. ɫžiса, н.-луж. ɫžуса, полаб. lazéića.Вероятно, родственно алб. lugë «ложка» (Иокль, LKU 150 и сл; не заимств. из слав., вопреки Г. Майеру (Alb. Wb. 250; Alb. Stud. 3, 37, IF 2, 368)), вост.-осет. ali̥gd «надрез, разрез», ali̥gdi̥n «делать надрез», др.-инд. rujáti «ломает»; см. Иокль, там же; Миккола, Berühr. 1, 137. Ср. знач. шв., датск. sked «ложка» : д.-в.-н. sceidôn «раскалывать», др.-англ. spón «ложка»; д.-в.-н. spân «щепка», др.-исл. spánn, sраnn «щепка, ложка». Менее приемлемо сравнение с лат. ligulа «ложка», др.-ирл. liag – то же, нов.-ирл. liach, вопреки Педерсену (Kelt. Gr. 1, 101), потому что в таком случае пришлось бы предположить невероятную ассимиляцию *lьgа>*lъgа. Кельт.-лат. слова связаны с лиза́ть; см. Бернекер 1, 750 и сл.; Вальде–Гофм. 1, 800 и сл. Сомнительно в фонетическом отношении сравнение с греч. λύζω «икаю», аор. ἔλυγξα, λύγξ, род. п. λυγγός «глотание», ср.-в.-н. slûch «горло, пасть, пропасть», slucken «жадно глотать» (Преобр. I, 464). Ср. лы́жа.

Как выбрать

Кто-то скажет, что купить ложку – нехитрое дело

Если обращать внимание на несколько пунктов при выборе, то прибор прослужит долго и с пользой для здоровья:

  1. Известный бренд – ложки кустарного производства имеют сомнительную репутацию, поэтому лучше не скупиться и приобрести товар в зарекомендовавшей себя крупной торговой сети. Это убережёт от покупки некачественного сплава, способного навредить здоровью.
  2. Запах – никакого специфического запаха металла, краски и пластмассы быть не должно.
  3. Внешние параметры – дефектов быть не должно, только правильная форма десертной ложки, размеры: толщина – до 3 мм, глубина лопасти – до 1 см.

Из нержавеющей стали

Сегодня посуду изготавливают из сплава никеля и хрома, стали. Такой металл не ржавеет, не меняет цвет, устойчив к агрессивным веществам, сохраняет первоначальный блеск, безопасен для человека и имеет длительный срок эксплуатации.

Ложка
Ложка из нержавеющей стали.

Из серебра

Иметь ложки из драгоценного материала не только престижно, но и полезно.

Ложка
Ложка из столового серебра.

Серебро обладает обеззараживающим действием. Злоупотреблять тоже не рекомендуется. Поэтому ставить на стол можно по праздникам или для гостей.

Из мельхиора

Это более дешёвый вариант, тем не менее такие же прочные, нержавеющие, блестящие.

Ложка
Набор ложек из мельхиора.

Используется смесь трёх компонентов: мельхиора, нейзильбера, цинка.

Из пластика

Самые востребованные в быту, особенно в сфере общественного питания.

Ложка
Пластиковые ложки.

Преимущества: стоят копейки, лёгкие, удобные. Недостатки: пластик вреден для здоровья.

Из дерева

Древнейший вид приборов для еды. Производятся из экологически чистого сырья, цена приемлемая.

Ложка
Деревянные десертные ложки.

Прочность и удобство использования позволяют брать их с собой даже во время походов и поездок. Идеальный вариант – если не будут покрыты лаком и краской.

Из керамики

Ещё один натур-продукт. По прямому назначению используются реже, чем с целью декорации, как сувенир. Они сравнительно недорогие.

Ложка
Керамическая ложка с рисунком.