Что такое палеодиета и как на ней сидеть

Меню

На 1 день

Для тех, кто хочет познакомиться с новой философией питания, предлагаем меню палео диеты на день.

Завтрак:

• половина дыни;
• жареный стейк лосося – 350 гр.

Обед:

• отварные королевские (или просто любые крупные) креветки – 7-8 штук;
• салат (пучок шпината, небольшая морковь, 1 огурец, 2 томата, сок лимона, оливковое масло, острый соус).

Полдник:

• полстакана черники (или любой другой ягоды);
• немного миндаля.

Ужин:

• пара нежирных свиных стейков;
• 5 соцветий брокколи, приготовленной на пару;
• салат («Айсберг», один помидор, четвертинка крымского фиолетового лука, половина авокадо, сок лимона).

При возникновении голода в течение дня можно позволить дополнительную порцию миндаля и холодную свинину.

На 7 дней

Если организм нормально воспринял такой рацион, можете продолжить так питаться, используя ориентировочное меню на неделю.

Понедельник

• Завтрак: омлет из двух яиц на кукурузном масле; чашка зеленого чая саусеп.
• Обед: овощной микс с отварной курицей; горсть миндаля; стакан негазированной минеральной воды.
• Полдник: грецкие орехи; две небольшие моркови.
• Ужин: отварная телятина; сельдерей; травяной чай.

Вторник

• Завтрак: салат из тертой моркови, яблок, изюма и грецких орехов; чашка чая.
• Обед: овощное соте; судак, запеченный в фольге; стакан свежевыжатого фреша.
• Полдник: финики.
• Ужин: индейка на гриле; несколько соцветий брокколи; компот из сухофруктов.

Среда

• Завтрак: 2 яйца всмятку; горсть любых орехов; овощной фреш.
• Обед: овощной салат с тунцом; компот из ягод.
• Полдник: курага; орехи макадамия.
• Ужин: жареная говядина; кабачки, тушеные в томате; 2 персика.

Перед сном выпить чашку чая.

Четверг

• Завтрак: яичница с беконом; сезонные или замороженные ягоды; стакан апельсинового фреша.
• Обед: томатный суп; яблоки.
• Полдник: несоленые фисташки.
• Ужин: лосось, запеченный в фольге; отварная брюссельская капуста; томатный фреш.

Пятница

• Завтрак: фрукты с миндалем; апельсиновый сок.
• Обед: пекинская капуста с креветками и соусом; жареная индейка или курица.
• Полдник: горсть сухофруктов.
• Ужин: курица в духовке; любые овощи; чашка чая.

Суббота

• Завтрак: голубцы; редис или помидор; яблочный сок (разбавленный водой 50*50).
• Обед: шашлык из баранины; овощи гриль; томатный сок.
• Полдник: чернослив.
• Ужин: тушеная говядина с овощами; киви; вода без газа.

Воскресенье

• Завтрак: омлет с помидорами и зеленью; ягоды.
• Обед: перепелка, запеченная в духовке; салат из огурцов; овощной фреш.
• Полдник: печеная тыква.
• Ужин: тушеный кролик; помидоры с зеленью; сок.

В течение дня можно перекусывать холодным мясом, овощами, ягодами. Обязательно соблюдать питьевой режим.

Основные принципы палеодиеты

Помимо строго регламентированного списка продуктов, палеодиета рекомендует также и образ жизни, максимально приближенный к тому, который прописан в нашей генетике:

• Максимально увеличить свою двигательную активность.
• К еде приступать при чувстве настоящего голод. Современным людям свойственно есть за компанию, от плохого настроения, скуки, или потому, что пора обедать. Большинству из нас истинный голод вовсе не знаком – мы едим, повинуясь аппетиту, оттого и все проблемы с весом или пищеварением.
• Составляя меню, нужно постоянно задаваться вопросом, насколько натуральна та или иная еда, существовала ли она в природе во времена наших далеких прародителей. Например, хлеба — любого, а не только белого пшеничного — не было, не говоря уже о булках и пирожных. Так, выпечка не должна быть включена в ежедневное меню.

Таким образом, из идеального рациона пелеодиеты исключаются следующие продукты:

• любые полуфабрикаты;
• выпечка;
• кондитерские изделия;
• макароны;
• крупы;
• хлопья;
• сахар и другие подсластители, кроме меда в ограниченном количестве.

Что такое палеодиета?

Палео диета — это отказ от «современных» продуктов питания и переход на традиционную пищу за счет ограничения фастфуда, полуфабрикатов и прочей еды, изготавливаемой промышленным способом. Название «палео» отсылает к периоду палеолита, длившемуся 2,5 млн. лет и закончившемуся 13 тыс. лет до нашей эры. По сути, это попытка питаться, как пещерный человек.

В основе логики диеты лежит то, что большинство привычных нам продуктов питания (начиная от чипсов, шоколадных батончиков, сахара и белой муки, заканчивая соками и экзотическими фруктами) появились буквально за последние сто лет. При этом научные исследования действительно подтверждают, что простые углеводы нарушают не только метаболизм, но и работу мозга.

Отметим, что палео — это скорее стиль жизни, а вовсе не обычная диета для поддержания формы тела. Как вегетарианцы отказываются от животных продуктов, так и приверженцы палео избегают крахмала, сахара, лактозы и различных полуфабрикатов. Хотя диета во многом близка к кето, существует ряд принципиальных отличий — например, запрет высокобелковых соевых продуктов.

Список разрешенных и запрещенных продуктов

К продуктам, строго запрещенным на палеодиете относится сахар во всех его формах (столовый сахар, газированные напитки, сладости), большинство видов современных зерновых культур (от пшеницы до ржи), бобовые (фасоль, чечевица, соя) и разнообразные молочные продукты (от масла до сыра). Говоря простыми словами, палео допускает употребление лишь мяса и овощей.

Столь жесткие ограничения обусловлены тем, что все эти продукты уже давно не выращиваются, а в буквальном смысле производятся. Современная пшеница имеет мало общего с тем растением, которое было известно 500 лет назад, а современный сыр из супермаркета — это вовсе не ферментированный молочнокислыми бактериями продукт, а результатом перегонки молочного жира.

Гречка, киноа и другие псеводозерновые

Как FitSeven упоминал выше, палеодиета не разрешает употребления зерновых и бобовых культур, а также бурого рис. Вы должны забыть о кукурузе, пшенице и ржи во всех их проявлениях (хлеб, макароны, выпечка). Киноа, гречка и гречневая мука тоже запрещены, поскольку хотя эти культуры возделываются человеком не так давно, они были существенно модернизированы.

Касательно белого риса мнения диетологов и специалистов по палео расходятся. Большинство из них рекомендуют полностью от него отказаться, однако некоторые все же допускают употребление органически выращенного риса сортов “Басмати” или “Жасмин” в минимальных количествах, ссылаясь на то, что очищенный рис — это всего лишь чистый крахмал(4).

Что можно есть на палео диете

Как и в любой диете, на палео важно разнообразие. Какими бы
полезными не были продукты, всем может надоесть однообразное меню день за днём. Вот список некоторых, самых популярных продуктов, которые
можно есть на палео диете

Их легко купить в большинстве супермаркетов и магазинов,
также они дают большие возможности для кулинарных экспериментов

Вот список некоторых, самых популярных продуктов, которые
можно есть на палео диете. Их легко купить в большинстве супермаркетов и магазинов,
также они дают большие возможности для кулинарных экспериментов.

Палео-предки добывали еду охотой и собирательством. И это – базовое руководство при выборе продуктов, которого нужно придерживаться последователям палео диете в современных условиях.

Мужчины добывали мясо, ловили рыбу, женщины собирали орехи, ягоды, зелень. Из таких ингредиентов и состояло ежедневное питание пещерных людей.

Про ЯПОНСКУЮ ДИЕТУ для похудения читайте ТУТ

Палеодиета — система питания, схожая по своему составу с рационом древнего человека. Список разрешенных продуктов достаточно мал, а термическая обработка сведена к минимуму.

• Мясо, птица, дичь и субпродукты. При выборе этих продуктов, нет никаких ограничений, за исключением того, что предпочтение следует отдавать рыбе и мясу животных, выращенных без модифицированных кормов, в естественных условиях. Говядина, баранина, ягненок, телятина, свинина, кролик, курица, утка, индейка и все субпродукты.
• Рыба, морепродукты, моллюски и прочие гады. Треска, тунец, скумбрия, пикша, тилапия, сельдь, лосось, судак, форель, анчоус, окунь, морской окунь, палтус, мидии, креветки и прочие морские гады.
• Яйца. Подойдут все виды яиц —  куриные, перепелиные яйца и утиные яйца. Для тех, кто любит эксперименты – страусиные яйца тоже подходят.
• Овощи, грибы и корнеплоды. Палеолитическому древнему человеку также приходилось применять навыки собирательства. Дикорастущие овощи сегодня маловероятны, поэтому, если есть свой огород – хорошо, либо выбираем органические продукты в магазине и на рынке.

Шпинат, цикорий, мангольд, салат, капуста, морские водоросли, руккола, свекла, кресс-салат, болгарский перец, лук-порей, спаржа, сельдерей, цветная капуста, помидоры, репчатый лук, огурцы, артишоки, авокадо, брокколи, кольраби, баклажаны, зеленый лук и брюссельская капуста. Цуккини, тыква, редька, пастернак, морковь, репа, сладкий картофель, топинамбур.

Фрукты и ягоды. Яблоки, ананасы, ягоды (ежевика, клубника, черника, клюква), апельсины, бананы, грейпфрут, инжир, манго, киви, кокос, груши, финики, персики, абрикосы, нектарины, арбуз, вишня, сливы, папайя, лимон, хурма, гранат, виноград, маракуйя, мандарин и дыня.

Следует помнить, что сладкие фрукты и ягоды (палео-десерты) разрешаются только иногда, в виде исключения. Есть их ежедневно в огромных количествах не рекомендуется.

• Жиры, орехи и семена. Одним из важных аспектов палео диеты является то, что в рационе присутствуют полезные жиры. Оливковое масло, кокосовое масло, ореховые масла, масло авокадо, сало и животный жир, топлёное сливочное масло. Семена подсолнечника, миндаль, фисташки, тыквенные семечки, грецкие орехи, бразильские орехи, семена кунжута, орехи пекан, фундук, каштаны, кедровые орехи, орехи макадамия и кешью.
• Специи и травы. Здесь практически без ограничений.

Вариантов может быть множество, но главным в палео диете остается
то, что употреблять  можно продукты,
которые созданы самой природой, и при этом избегать любые продукты, созданные
человеком.

Как облегчить переход с обычного питания?

Переход на новое питание может показаться не самым легким, особенно если до этого основу рациона составляли сладости и выпечка. Не стоит бросаться напролом и сразу же вычеркивать все запретные блюда. Перестраивать пищевое поведение необходимо постепенно.

Для начала можно исключить сладкую газировку и конфеты. Потом разбавить гарниры свежими овощами. Даже если не получится пойти дальше, это все равно будет весомым вкладом в здоровье. Помогает избавиться от вредных пищевых привычек поддержка друзей и близких. Чтобы не сорваться лучше держаться подальше от кондитерских и не покупать домой ничего из запрещенных продуктов.

Выходить из диеты также нужно правильно – сначала ввести каши, затем хлеб и зерновые. Сладкие блюда можно заменить натуральными ингредиентами: сухофруктами или медом. Однако злоупотреблять ими не стоит, а со временем лучше и вовсе отказаться.

Палео диета

Палео диета предлагает нам вернуться к истокам и пересмотреть свой рацион питания, употребляя в пищу простые и полезные для здоровья продукты. Ведь не секрет, что наши предки, которые жили еще в палеолитической эре, добывали пищe, охотясь на диких животных и собирая ягоды в лесах и чащах.

Добытая пища являлась основным рационом питания, который обеспечивал предкам безболезненное существование. Задумавшись об этом, современные диетологи решили составить диету на основе продуктов палеолитической эры и дали ей название Палео диета.

Как соблюдать Палео диету и что для этого потребуется – расскажем в нашей сегодняшней ситуации.

Внимание!

Главной особенностью этой диеты является то, что рацион питания состоит из таких полезных для организма продуктов, как овощи, фрукты, рыба и мясо, корневища и орехи – все, что мог самостоятельно добыть человек палеолитической эры.

Это значит, что ваш организм будет получать достаточное количество витаминов и полезных микроэлементов. А о том, что сбалансированное питание – первый шаг к стройной фигуре, напоминать не стоит.

Палео диета позволяет скорректировать свой вес, приучить организм к правильному питанию и избавляться от лишнего веса без мучительного чувства голода.

Более того, соблюдать диету достаточно просто, поскольку все продукты можно приобрести в любом магазине, да и приготовить из них вкусные блюда совсем несложноо. Итак, давайте рассмотрим, какие продукты разрешены на Палео диете, а какие следует ограничить.

Разрешенные продукты Палео диеты:

• мясо: говядина, свинина, курятина, мясо кролика и печень;
• морепродукты: рыба, раки, крабы, лобстеры;
• любые овощи, кроме корневых;
• любые фрукты, кроме сухих;
• грецкие орехи, фисташки и семечки;
• оливковое масло, масло авокадо, ореховое масло.

Также можно позволить себе небольшое количество кофе, чая и сухого вина.

Запрещенные продукты Палео диеты:

• молоко, йогурт, масло, сыр и яйца;
• рис, кукуруза, картофель;
• мучные изделия и макароны;
• бобовые;
• сахар, мед, варенье, джем;
• соленья и копченые продукты;
• жареное мясо.

Меню Палео диеты

Исходя из вышеизложенных рекомендаций относительно питания на Палео диете, очень просто составить полноценный рацион питания. Однако для того, чтобы вам было проще сориентироваться, предлагаем ознакомиться с примерным меню Палео диеты:

• завтрак: ягодное ассорти или салат из яблочек, груш и орехов, кофе без сахара;
• обед: салат из овощей с оливковым маслом, кусочек красной рыбы или нежирного мяса, любой разрешенный фрукт;
• полдник: любой разрешенный фрукт или горсть орехов;
• ужин: овощной салат, рыба;
• перед сном: апельсин или несколько орешков.

Также не забывайте пить чистую воду – не менее 8 стаканов воды в день, если хотите избавиться от лишнего веса.

Плюсы и минусы Палео диеты

Палео диета имеет ряд достоинств, поскольку не только помогает скорректировать фигуру, но и способствует нормализации уровня крови и холестерина в крови. Более того, Палео диета очень популярна среди спортсменов, так как помогает нарастить мышечную массу, избавляясь от жира. Происходит это за счет высокого содержания протеина в продуктах, которые составляют меню диеты.

Однако есть у диеты и свои недостатки:

• придется отказаться от привычных гамбургеров в пользу здоровой пищи;
• необходимо готовить пищу только из свежих продуктов, поэтому придется выложить немалую сумму на качественные продукты;
• людям с хроническими заболеваниями почек эта диета противопоказана.

В целом же, диета достаточно интересная, поэтому попробовать ее все же стоит.

Что такое диета Палео: суть и особенности ^

Вам будет интересно: Гороскоп на неделю с 13 по 19 апреля 2020 года
Овен	Телец	Близнецы	Рак	Лев	Дева
Весы	Скорпион	Стрелец	Козерог	Водолей	Рыбы

Главная особенность диеты Каменного века заключается в том, что она не требует употребления определенной нормы кКал и разрешает кушать, сколько душе угодно. Достаточно следить, чтобы все продукты и блюда, входящие в рацион, напоминали продукты питания людей во время палеолита.

Благодаря такой методике можно научиться контролировать все, что вы едите, а также готовить очень вкусные и интересные блюда из качественных и натуральных продуктов. Примечательно, что данная программа не ограничивает употребление полезных жиров и углеводов, в отличие от большинства диетических методик.

Гороскоп на 2020 год Белой Металлической Крысы: не пропустите прогноз астрологов
Овен	Телец	Близнецы	Рак	Лев	Дева
Весы	Скорпион	Стрелец	Козерог	Водолей	Рыбы

После прекращения похудения набрать вес просто невозможно, ведь она высококалорийна сама по себе. Однако, выбирая для себя палеологическую диету, необходимо взвесить достоинства и недостатки, а также проконсультироваться с диетологом.

Плюсы и минусы

Методика обладает рядом достоинств, а именно:

• Способствует нормализации уровня сахара в крови, что, в свою очередь, приводит к отсутствию внезапных приступов голода и хронической усталости, а также уменьшает риск развития сахарного диабета.
• Уменьшает уровень холестерина в крови, является профилактикой заболеваний сердца за счет ненасыщенных жиров, содержащихся в продуктах из палео рациона.
• Помогает спортсменам нарастить мышечную массу, а худеющим потерять лишние килограммы. Это происходит за счет содержания протеина в продуктах, разрешенных во время диеты палеонтологического века, а также сочетания нежирного мяса со свежими фруктами и овощами.

Как и у любой другой, у палео диетической программы есть свои недостатки:

• Самая большая трудность этой методики – это ее стоимость, ведь в наше время свежие, натуральные и качественные продукты на порядок дороже обычных.
• Современным людям, привыкшим питаться в фасфудах и употреблять полуфабрикаты, очень сложно отказаться от этих вредных привычек.
• В рационе диеты каменного века недостаточно углеводов. Эта проблема является актуальной для спортсменов, но ее можно достаточно легко решить: достаточно употреблять больше фруктов, богатых углеводами, а именно вишни, ананасы и бананы.
• Для многих может оказаться неудобным правило палео диеты, согласно которому заканчивать прием пищи необходимо еще до появления чувства сытости.
• Сложно придерживаться такого рациона вегетарианцам, заменяющим мясо соей или чечевицей, так как бобовые недопустимо употреблять во время этой диетической программы.
• Данная методика противопоказана людям, страдающим заболеваниями почек.

Рекомендуемые продукты

Итак, чтобы достичь желаемого результата, иметь крепкое здоровье и привлекательное тело, рацион во время палео диеты необходимо строить из таких продуктов:

• мяса всех видов: куриного, свиного, говяжьего, кроличьего, но нежирного, рыбы и других морепродуктов, яиц, желательно домашних или с фермерского рынка;
• различных фруктов, кроме сухофруктов;
• овощей, исключая картофель и кукурузу;
• орехов: кедровых, бразильских, фисташек, кешью и т.д.

Запрещенные продукты

Из меню, согласно рекомендациям диетологов, следует убрать:

• все зерновые продукты, которые, как выяснилось, способствуют развитию воспалительных процессов;
• молоко и другие молочные продукты, так как они могут вызвать аллергические реакции из-за недобросовестности современных производителей, которые вводят коровам гормоны для усиления лактации;
• мучные и содержащие большое количество сахара: конфеты, пирожные и тортики, которые являются причиной возникновения диабета и появления лишнего веса;
• фастфуд, который совершенно не приносит пользы организму, а лишь вредит ему.

Палеодиета – что это такое?

В далеком прошлом люди охотились, занимались собирательством. Еще не существовало скотоводства и земледелия, следовательно, молоко, масло, пшеницу попросту невозможно было употребить в пищу.

Мужчины добывали мясо, ловили рыбу, женщины собирали орехи, ягоды, зелень. Из таких ингредиентов и состояло ежедневное питание пещерных людей.

В чем польза диеты:

• Основой питания являются белки и большое количество клетчатки. В такой пище огромный набор минеральных веществ, витаминов, а вот калорий совсем немного. Белок поможет организму быстро восстановиться, ускорит обмен, клетчатка очистит кишечник. В паре ингредиенты будут способствовать быстрому снижению веса, улучшению здоровья.
• Большое количество фруктов, ягод, овощей, которые необходимо съедать каждый день, являются источником грубых волокон. Регулярное потребление поможет снизить сахар, нормализовать уровень инсулина.
• Предложенная система питания полностью исключает из рациона «плохие» жиры, содержание которых во многих готовых блюдах очень велико. Натуральное мясо, рыба, орехи насытят организм полезными жирами.
• В древности человек не знал таких продуктов, как соль, сахар, значит, из диеты их следует исключить. Отказ от соли, сахара благотворно скажется не только на фигуре, он даст возможность избавиться от такого заболевания, как гипертония.
• Диета отличается практичностью, удобством использования. Здесь не нужно подсчитывать калорийность еды, по граммам рассчитывать вес порции, есть можно много. Чувство голода не станет постоянно терзать желудок в течение дня, ведь в пищу употребляется много клетчатки, белка.
• Малое количество калорий в ежедневном рационе дает возможность быстро избавиться от жировой прослойки, сохранив мышечную массу.
• Разнообразие продуктов, разрешенных к применению, дает возможность с комфортом переносить палеодиету.

Обязательно почитайте:

Диета по группе крови – 3 положительная и отрицательная: список продуктов, меню на каждый день

Вначале диета кажется очень строгой. Но при ее соблюдении можно придумать полезные, вкусные рецепты

Важно в этом отношении качество

Список продуктов, разрешенных при АИП диете:

• мясо, рыба, субпродукты;
• морепродукты, водоросли;
• грибы;
• овощи, кроме картофеля, перца, помидоров, баклажанов, чили и кайенского перца, годжи;
• плантан (овощной банан), мука из него;
• ферментированные овощи;
• оливки;
• любые фрукты, в т. ч. сушеные;
• сало, масло авокадо, кокосовое, оливковое масло;
• кокос, продукты из него (мука, кефир, йогурт);
• тигровые орехи;
• кароб;
• мед, кленовый сироп (в меньшем количестве);
• тапиока;
• сода;
• кузу;
• аррорут;
• яблочный, винный уксус;
• агар, коллаген, желатин;
• водный кефир, чайный гриб;
• свежие травы, специи, кроме перцев;
• инактивированные дрожжи;
• кофе из одуванчика и цикория;
• черный, зеленый, белый чай, ройбуш, травяные чаи (листья, а не семена), мате.

Научный вопрос: что говорят ученые?

Важная особенность программы в том, что она серьезно отличается от меню веганов и вегетарианцев. Никто не будет исключать рыбу и мясо из программы питания, однако есть масса ограничений. Именно потому палео диета заинтересовала ученых, которые решили изучить вопрос и оценить реальную пользу для организма от такой системы питания.

В ходе изысканий удалось выяснить, что:

• В большинстве случаев проблема ожирения лежит не только в количестве потребленных калорий, а в доступности и изобилии продуктов питания. Именно потому придерживаться предложенного меню выгодно не только с точки зрения здоровья, но и экономии.
• Количество затраченной энергии в прошлом на добычу пропитания значительно уступает тому, что тратит современный человек на работу. Именно потому наряду с палеодиетой нужно увеличивать расход энергии за счет упражнений, бега, быстрой ходьбы и пр.

Узнав, что это такое – палеодиета, следует оценить и ее отрицательные стороны. А таковые имеются, по убеждению докторов из Британской диетической ассоциации. Ученые утверждают, что такой рацион питания приведет к истощению организма в силу постоянной питательной недостаточности.

Как же работает палеодиета?

Господи, еще одна «диета». Да, звучит, конечно, не очень, но! Десятки тысяч лет назад, еще до Nike, McDonald’s, Starbucks и всего остального, наши древние предки были отличными охотниками и собирателями. Несмотря на то, что времени прошло действительно много, наша генетика с тех пор существенно не изменилась.

Среднестатистический Хомо Сапиенс тогда: высокий, мускулистый, подвижный, спортивный.

Среднестатистический Хомо Сапиенс сейчас: с избыточным весом, постоянно в напряжении, несчастный, страдающий бессонницей, умирает от множества предотвратимых болезней.

Что же случилось? Появилось сельское хозяйство! Несколько тысяч лет назад люди научились выращивать зерно, произошла сельскохозяйственная революция, и мы превратились из охотников и собирателей в фермеров. Люди начали расселяться, формируя зачатки общества, и постепенно человеческая раса развивалась до того, что мы имеем сегодня.

Проблема в том, что наши тела никогда не были предназначены для употребления зерновой пищи, которую нам дает земледелие. Представьте себе поле длиной 100 метров. Первые 99,5 метров – это тот промежуток времени, за который Homo Sapiens был охотником и собирателем. Поскольку люди были действительно хорошо приспособлены к охоте и сбору пищи, наши тела идеально подходили для такой жизни на протяжении тысяч лет. Последние полметра отображают эпоху сельского хозяйства, когда наша диета стала меняться (но наша генетика осталась прежней).

Таким образом, вместо того, чтобы питаться мясом, овощами и сезонными фруктами, мы стали видом, который «зависит» от зерна − хлеба, макарон, риса, кукурузы и так далее. Специалисты по питанию продолжают рекомендовать 6-11 порций зерновых продуктов в день, а люди по-прежнему набирают лишние килограммы.

У 66% населения есть избыточный вес, 33% страдают от ожирения, и эти цифры становятся больше и больше с каждым днем. Очевидно, что-то не в порядке. Палеодиета – это попытка вернуться к еде, к которой мы биологически приспособлены, которая позволяет максимально использовать наш генетический потенциала и жить более здоровой жизнью.

В чем суть Палео диеты

Палеолитическая диета, или диета каменного века, диета древних или диета палеолита, получила свое название благодаря ее рациону. Дело в том, что ее рацион сродни с питанием древних людей в исторический период под названием палеолит.

Разработчики палеодиеты уверены в полезности системы питания, устоявшейся еще 10 тысяч лет назад. Американцы Лорен Кордейн и Оз Гарсиа посвятили здоровому питанию множество изданий. Голливудские звезды часто консультируются с известными диетологами по вопросам здорового образа жизни, неотъемлемой частью которого является правильно питание. Основная идея палеодиеты заключается в генетической памяти человека касательно продуктов питания. Лишний вес никогда не станет проблемой, если человек будет потреблять пищу своих далеких предков.

Понять принципы диеты более детально можно, мысленно вернув себя в период палеолита: единственный способ добыть пропитание — охота и собирательство. Для термической обработки продуктов используется костер. На столе исключительно натуральные продукты.

Внутреннее и внешнее преображение, по мнению диетологов, не заставит себя ждать, если рацион будет состоять из нежирной белковой пищи, овощей, фруктов, орехов, грибов, кореньев.

Главным преимуществом палеолитической диеты является ее высокая калорийность. Этот факт гарантирует сохранение результата в дальнейшем. Худеющий человек не обязан подсчитывать калории и испытывать чувство голода. Организм получит здоровое сбалансированное питание.

Видео: Что представляет собой палеодиета?

Неужели палеодиета — настоящая панацея, та самая идеальная диета, которая позволяет худеть без голода и психологических трудностей, а потом всегда оставаться здоровым, энергичным и красивым? О достоинствах и недостатках этого вида питания говорят ученые, биологи и диетологи, в следующем видео:

Палеодиета — это здоровые продукты, минимально обработанные, простые для усвоения человеческой пищеварительной системой. Что может быть лучше? Даже диетологи признают, что современному городскому жителю, основой питания которого уже давно стали полуфабрикаты, она может помочь наладить рациональное питание. Следовать ли палеодиете в полной мере, или взять от нее лишь самые главные принципы, не ограничивая свой рацион радикально, решать вам.

Полезные рецепты

Как видно, меню диеты довольно разнообразное. Из разрешенных продуктов можно приготовить большое количество блюд на любой вкус. Есть несколько примеров. Один из них – кокосовые оладьи или блинчики. Для их приготовления необходимо взять:

• 3 ст. л. кокосовой муки;
• 3 яйца;
• 2 ст.л. несладкого яблочного соуса;
• 5 ст.л. кокосового масла;
• щепотку соды (погасить яблочным уксусом);
• фрукты или ягоды для подачи на стол.

Сначала необходимо смешать муку и яйца. Влить в полученную смесь масло и соус. Еще раз перемешать, добавить кокосовое масло и гашеную соду.

Обжарить с двух сторон. Подавать на стол, украсив фруктами/ягодами.

Еще один рецепт – кокосовый творог. Его готовят из кокосового молока (полтора стакана) и желатина (4 ч.л.). Желатин всыпать в подогретое молоко.

Нагревать смесь до тех пор, пока он не растворится. Поставить в холодное место на 5 часов. После тщательно взбить с помощью миксера или блендера до получения продукта, напоминающего по консистенции творог.

Вкусными и полезными являются спагетти из тыквы и фрикадельки. Как их приготовить? Для начала необходимо взять такие ингредиенты:

• ¼ продолговатой тыквы;
• 150 г говяжьего мяса;
• 1 куриное яйцо;
• среднюю луковицу;
• 2 помидора;
• 1 зубчик чеснока;
• половину средней моркови;
• пару веточек базилика.

Процесс приготовления состоит из нескольких этапов.

1. Тыкву натереть на терке так, чтобы получились тонкие полоски. Отжать, обжарить на сковороде.
2. Измельчить мясо. Соединить его с луком и яйцом. Посолить и поперчить. Из полученного фарша сформировать небольшие шарики. Сначала обжарить их, а после протушить в небольшом количестве воды.
3. Последний этап – приготовление соуса. Снять с помидоров кожицу, измельчить их. Нарезать морковь, лук, чеснок и базилик. Обжарить на раскаленном растительном масле. Перетереть в блендере до получения однородной массы.
4. Подать блюдо на стол, заливая спагетти и фрикадельки соусом.

Любителям морепродуктов, несомненно понравятся креветки с пряностями. Как их приготовить?

1. Тщательно вымыть четверть кг шпината. Приготовить его с помощью пароварки.
2. Выдавить или измельчить 6 зубочков чеснока. Обжарить на небольшом огне, предварительно посыпав небольшим количеством острого перца. Для жарки использовать оливковое масло.
3. Добавить в сковороду 400 г креветок. Готовить на протяжении пары минут.
4. Посолить и поперчить блюдо, засыпать мелко нарезанной зеленью.

Еще одно вкусное блюдо – кроличье мясо, тушеное со спаржей и вином. Для его приготовления нужны такие ингредиенты:

• 1 кг филе мяса;
• 1 средняя луковица;
• 4 зубчика чеснока;
• 400 мл сухого вина (красного);
• 500 мл чистой воды (можно заменить куриным бульоном);
• по 100 г моркови, спаржи и цукини;
• немного оливкового масла;
• петрушка;
• специи.

Процесс приготовления состоит из нескольких этапов.

1. Филе нарезать средними кусочками. Обжарить в раскаленном масле.
2. Добавить в сковороду измельченные лук и чеснок, вино и бульон. Готовить около 30 мин на слабом огне.
3. В другой емкости обжарить цукини и морковь. Всыпать их в сковороду к остальным ингредиентам. Готовить 5 мин.
4. Отдельно отварить спаржу (4 мин в соленой воде).
5. Перед подачей на стол соединить в тарелке все составляющие. Посыпать блюдо зеленью и приправами.

Не стоит забывать и о супах. Рецепты жидкой еды предполагают использование простых продуктов, которые не только способствуют похудению, но и нормализуют работу ЖКТ и других систем.

Один из примеров – тыквенный суп. Ингредиенты:

• средних размеров тыква;
• морковка;
• лук;
• зубочек чеснока;
• 60 г грецких орешков;
• 90 г бекона;
• 35 г сливочного масла;
• 50 мл нежирных сливок;
• 350 мл холодной воды;
• 100 мл белого вина;
• соль и специи по желанию.

Как приготовить блюдо?

1. Тыкву и морковку почистить и нарезать небольшими кусочками.
2. Измельчить луковицу и чеснок. Обжарить в глубокой посудине на сливочном масле.
3. Измельчить орехи.
4. К луку с чесноком добавить тыкву и морковь. Тушить до готовности, не забывая помешивать.
5. Залить в посудину вино, а потом (спустя 5 мин) воду. Готовить суп еще 5 мин.
6. Обжарить на сковороде бекон и орехи.
7. Полученную массу превратить в пюре с помощью блендера. Добавить сливки и специи, бекон и орехи. Снова поставить на плиту на несколько мин. Не дать закипеть.

Для приготовления другого супа понадобится брокколи (3 стакана), лук (1 шт.), кедровые орехи (четверть стакана), оливковое масло и бульон на основе овощей.

1. Для начала необходимо почистить, измельчить и обжарить на сковороде лук. Добавить к нему брокколи, орешки и бульон. Готовить примерно 15 мин.
2. Перед подачей на стол с помощью блендера превратить суп в пюре.

Жидкое питание, некоторые рецепты которого приведены выше, обязательно должно присутствовать в рационе. Для приготовления супов можно использовать любые разрешенные продукты из списка.