История лимонада
1. Лимонад, вероятнее всего, появился в Азии, но первые записи о нём были найдены в Египте.
Ученые считают, что лимонад появился в Китае, Индии и Мьянме, и можно предположить, что среди первых, кто попробовал подслащенный лимон с водой, были жители Дальнего Востока.
Однако, самые ранние письменные доказательства существования и употребления данного напитка были сделаны таджикско-персидским поэтом и философом Абу Муин Насир Хосров аль-Кабадияни аль-Марвази.
Он вёл записи об обыденной жизни в Египте в период около 1050 года. Версия лимонада в средневековом Египте включала в себя использование сахара и лимонного сока и называлась qatarzimat. Лимонад в то время использовали в качестве ценной единицы обмена, и часто экспортировали в другие культуры.
2. В предреволюционной Франции были популярны разносчики лимонада.
По мере развития мировой торговли, лимоны и лимонад стали очень популярны в Европе. Лимонад пользовался особой популярностью во Франции, где в 1670-х годах была основана компания Compagnie de Limonadiers, которая с помощью разносчиков продавала лимонад прохожим прямо из бочек, надетых на спину.
Кроме Франции лимонад стал популярным и в Италии. Однако итальянцы, которые славятся своей кухней, решили разнообразить вкус и стали добавлять настойки из трав и различных фруктов.
Квас
Достаточно популярный напиток, который реализуют в основном в газированном состоянии. Но если такая газировка вам не подходит, в Сети есть масса рецептов, повествующих о том, как сделать квас. Изучим некоторые из них.
Первый способ подойдет для тех хозяек, у которых нет дома дрожжей. Вначале следует сделать закваску, залив горсть сухарей 300 мл воды и всыпав в нее одну чайную ложку сахара. Приготовленную жидкость необходимо оставить в теплом месте. Через три дня поместить в трехлитровую банку измельченные сухари на 1/3 объема, вылить к ним закваску и воду, а остальной объем заполнить кипяченой водой комнатной температуры. Через два дня квас готов. Его следует процедить, оставив в банке около полулитра жидкости. В готовый квас добавить сахар по вкусу, изюм и оставить в комнате. Через несколько часов убрать напиток в холодильник. Оставшуюся закваску дополнить сухарями, сахаром и повторить процесс приготовления.
Известно, что есть продукты, которые значительно ускоряют процесс брожения. Как сделать квас с использованием дрожжей, знают немногие. Для начала следует в стакан теплой воды насыпать 10 г сухих дрожжей, одну столовую ложку сахара и тщательно перемешать. На 1/3 объема заполнить трехлитровую банку сухарями, добавить четыре столовые ложки сахара, влить кипяток, оставив в емкости место для закваски. Когда вода остынет, необходимо добавить в банку смесь с дрожжами и оставить в теплом месте. По истечении 2-3 дней квас следует процедить и добавить сахар, если он покажется вам кислым. Половину оставшейся густой массы нужно оставить для следующего приготовления, используя ее в качестве закваски.
Всё начиналось в древности
Рецепт лимонада Дюшес, конечно, не был изобретён древними египтянами или греками. Однако готовить первые напитки из сока лимона начали достаточно давно. Около 500–600 годов до н. э. был распространён лимонный шербет. Сохранились исторические сведения, что этот напиток готовили самому Александру Македонскому. Чтобы его охладить, придворным приходилось привозить лёд из далёких стран. Кроме того, технология приготовления отличалась ещё и тем, что кулинары тогда не умели газировать напитки.
Само название «Лимонад» происходит от французского limonade, что в переводе означает «напиток, несущий прохладу». По легенде он был случайно изобретён придворным Людовика I, который случайно перепутал бочки и налил в сосуд лимонный сок. Обнаружив ошибку, слуга решил добавить в кувшин немного минеральной воды. Эксперимент окончился невероятным успехом – король не только передумал казнить незадачливого придворного, но повелел подносить новый напиток, названный «Шорле», к столу во время празднеств. Особенно монарху понравился завораживающий звук наливающегося в бокал лимонада, который чем-то напоминал шум далёкого водопада.
В XVII веке французские мастера начали добавлять в напиток сахар. Лимонад был очень популярен среди дворян за свой необычный вкус и схожесть с лёгким игристым вином. Очень быстро он появился в Италии, где произрастает много лимонных деревьев. Итальянские мастера любили разнообразить традиционный лимонный вкус травяными и фруктовыми настойками. Простые же люди не могли позволить себе напиток и поэтому ещё несколько веков ничего о нём не знали.
История газированных напитков, приготовленных искусственным образом, началась в конце XVIII века с изобретения британским учёным Джозефом Пристли технологии растворения углекислого газа в воде. Позже учёный построил первый сатуратор – прибор, позволяющий насыщать воду искусственными пузырьками.
Следующим важным этапом стало открытие в 30 годах XIX века технологии синтезирования лимонной кислоты. С этого момента началось массовое производство лимонада. В начале XX века напиток начали разливать в стеклянные бутылки, благодаря чему он появился в каждом продуктовом магазине. Далее, мы поговорим об истории возникновения отдельных видов лимонада.
Газированные напитки
В этой категории можно выделить алкогольные и безалкогольные напитки. Какие бывают виды газировки, знают все. Остановимся на нескольких самых известных представителях.
Шампанское – это игристое вино, которое получается посредством двойного брожения, происходящего в бутылке, и производится в провинции Шампань. Иные схожие напитки не могут носить это название, поскольку Франция на законодательном уровне закрепила за собой это право.
Кола – это сладкий газированный напиток, вред и польза которого, пожалуй, равнозначны. Присутствие кофеина, с одной стороны, бодрит организм, а с другой стороны, может оказывать на него и негативное влияние, особенно что касается детей. Изначально это был лекарственный сироп, который продавали в аптеках для лечения проблем нервной системы. Позже его стали разбавлять и подвергать газированию для реализации через специальные автоматы.
Тоник – горько-кислая газировка, которая обычно используется для приготовления алкогольных коктейлей или разбавления крепких спиртных напитков.
Минеральная газированная вода – это жидкость, которая не имеет в малых объемах вкуса, запаха и цвета, но содержит в составе минеральные соли и разные химические элементы. Отличается она от негазированной тем, что обогащена двуокисью углерода, которая выполняет роль своеобразного очистителя от микробов.
Компоты
Эти напитки полезны для организма, поскольку являются кладезем витаминов. При приготовлении компота используют всевозможные ягоды и фрукты, а гурманы добавляют цитрусовые и различные пряности.
Основным правилом является варка ингредиентов в воде с добавлением сахара в течение 20 минут, а после — настаивание не менее 6 часов для улучшения вкусовых качеств и полезности напитка. Существуют определенные тонкости при приготовлении компота:
Если используются замороженные ягоды, то перед опусканием в кастрюлю их следует оставить всего на 5 минут при комнатной температуре, а не дожидаться их полного оттаивания.
Засыпать все ингредиенты нужно всегда в кипящую воду.
Сильный огонь недопустим, ягоды и фрукты должны слегка кипеть, а не бурлить.
Чтобы приготовить литр напитка, нужно взять 800 мл воды, 200 г ягод и одну столовую ложку сахара.
Если в кастрюлю с кипятком вначале всыпать грамм соли, то фрукты лучше отдадут свою сладость.
Следует сократить время приготовления напитка до 5-7 минут, если вы используете нежные ягоды или фрукты, которые в кипятке быстро теряют свою форму.
Крепкие спиртные напитки
Какие бывают напитки в этой категории, мы уже обозначили. Теперь давайте узнаем их особенности.
Водка – алкогольная жидкость без цвета, имеющая спиртовой запах. В большинстве стран из нее готовят алкогольные коктейли, но в России ее употребляют отдельно, обычно ни с чем не смешивая. Крепость напитка может быть от 32 до 56 оборотов и зависит от законодательных актов, утвержденных в той или иной стране.
Абсент – пожалуй, самый крепкий среди своих собратьев. Он может достигать 86 оборотов. Его особенностью является то, что приготовлен он путем настойки на полыни. От главного компонента он и получил свое название absinthe, что по-французски означает «полынь». Напиток был впервые применен в XVIII веке в качестве лекарственного средства.
Виски – это напиток, который получают перегонкой солодовых зерен ячменя, пшеницы и ржи. Его крепость составляет от 40 до 60 градусов и зависит от сорта. Первыми виски изготовили монахи в XV веке, а позже его стали готовить практически в каждом деревенском хозяйстве, занятом в производстве хлеба.
Кальвадос – это особенная жидкость на основе яблочного или грушевого сидра, называемая так только в том случае, если сделана во французском Кальвадосе, Орне, Манше, Эре, Сарте и Майене.
Бренди – это не какой-то определенный сорт алкоголя, а способ его производства. С другой стороны, имеется в виду напиток, напоминающий концентрированное вино. Изначально его и предполагалось выпивать только разбавленным. Но он прижился в виде концентрата и до сих пор его редко разводят чем-либо.
Текилу получают из сердцевины голубой агавы, подвергая ее брожению и последующей перегонке. Бывает, что крепость напитка может достигать 55 оборотов, но некоторые производители разбавляют его водой до 38 об.
Джин – алкоголь, получаемый путем вертикальной перегонки пшеничного спирта с добавлением ягод можжевельника. Первыми его произвели нидерландцы, а после он получил распространение на всей английской территории.
Ром – получается путем сбраживания и последующей перегонки тростникового сиропа и патоки. Напиток может реализовываться крепостью от 40 до 75 градусов.
Коньяк производят в городе с одноименным названием из белых сортов винограда, предпочтительно используя сорт «уни блан».
Ликер – изготавливают, настаивая на фруктах, ягодах, специях и пряностях. Начало напиток берет из XVI века, когда Бернардо Винцелли создал эликсир Бенедиктина. Усовершенствование этого напитка и привело к разнообразию имеющихся в наши дни вкусов.
Лимонад с мятой
4. На Среднем Востоке в последнее время пьют мятный лимонад.
В жаркий день жители Израиля, Сирии, Ливана или Иордании пьют напиток, называемый Limonana. Он представляет собой смесь классического лимонада (вода, сахар и свежевыжатый лимонный сок).
Но в 1990 году одна израильская компания, чтобы доказать свою эффективность в рекламном бизнесе, начала рекламировать новый лимонад в общественных автобусах.
Несмотря на то, что на самом деле никакого «нового» лимонада не существовало, эта рекламная компании навела такую шумиху, что рестораны и компании по производству напитков начали делать собственный лимонад со вкусом мяты.
Как сделать лимонад с мятой (видео)
5. За пеленой обычного лимонада кроется настоящая наука.
Практически любой прохладительный напиток приятен в жаркий день, но лимонад особенно выделяется, и учёные объяснили почему.
Кислые напитки стимулируют наши слюнные железы, что в свою очередь уменьшает состояние сухости во рту, которые часто ассоциируется с усталостью и обезвоживанием.
Даже после того, как вы осушили стакан, это чувство остаётся, что делает лимонад в буквальном смысле жаждоутоляющим напитком.
Как сделать лимонад в домашних условиях
6. Первый, кто привез лимонад в Россию, был Петр I.
Благодаря путешествиям в Европу, Петр I смог привезти в Россию лимонад. Будет интересным упомянуть, что в то время другие «странности» Европы, включая курение, бритьё бород и кофе, не очень прижились в России, однако лимонад обрёл большую популярность.
На тот момент лимонад был дорогим напитком, и поначалу его могли употреблять только дворяне и купцы.
Буратино
Этот напиток никогда не был редким товаром, однако в своё время считался лидером продаж в СССР. Производство газированной воды Буратино было налажено во всех республиках, причём заводы готовили его исключительно из натуральных компонентов. Настоящий Буратино хранился не более недели, а на его дне иногда мог выпасть осадок. Современные аналоги, к сожалению, не могут похвастаться подобными качествами.
Кроме описанных напитков, в СССР существовало множество других видов лимонада: «Дюшес», «Саяны», «Колокольчик», «Пчёлка» и т. д. Изредка советские граждане могли даже попробовать оригинальную Пепси-Колу и Фанту, однако из-за малых объёмов поставок эти напитки не могли составить серьёзную конкуренцию отечественным аналогам.
Если Вы ищите оборудование для производства напитков, посмотрите здесь.
Лимонад
Этот напиток является самым популярным в России и имеет массу разновидностей. Изначально его изготавливали из лимонного сока, сахара и воды. Отсюда он и получил свое название. Весь мир узнал лимонад лишь потому, что придворный Людовика I по ошибке зачерпнул для короля не вино, а сок лимона. Для того чтобы исправить ситуацию, он решил добавить в напиток сахар и воду, чем в прямом смысле слова сохранил себе жизнь. Из чего делают лимонад сегодня, можно узнать, если зайти на сайт производителей или внимательно изучить этикетку. Основными его компонентами являются: вода, соки лимона, лайма, мандаринов, апельсинов, яблок или груш, а также настои ароматных трав. Считается, что натуральный лимонад – это источник витаминов А, С, Е, Р. С точки зрения микро- и макроэлементов особое место в составе напитка занимают магний, цинк, азотные кислоты, соли калия и медь.
Однако жидкость, производимая в промышленных масштабах, несет в себе массу вредностей, начиная от красителей и подсластителей и заканчивая консервантами.
Самые популярные виды газированных лимонадов, реализуемых в России, называются: «Экстра-ситро», «Дюшес», «Тархун», «Саяны», «Байкал», «Колокольчик», «Буратино» и «Крем-Сода».
Напиток ситро
Свойства Напитка ситро
|
|
Сколько стоит Напиток ситро ( средняя цена за 1 бан.)?
Москва и Московская обл.
40 р.
Свое оригинальное название знаменитый напиток ситро получил благодаря слову citron, что в дословном переводе с французского языка означает лимон. Ситро — это разновидность всем хорошо известного лимонада. Примечательно то, что напиток ситро стали активно производить в советские времена. Кроме того, уже тогда советские производители безалкогольных напитков стали вести разработку все новых видов напитка ситро. Со временем состав напитка ситро претерпел значительные изменения, улучшения и дополнения.
В результате таких изменений на свет появилось достаточное количество разновидностей напитка ситро. Среди самых известных и широко распространенных видов напитка ситро можно выделить следующие:
- экстра-ситро, известная торговая марка, которая была придумана десятки лет тому назад советскими технологами;
- классическое ситро на основе лимонной кислоты и сахара;
- апельсиновое ситро;
- мандариновое ситро;
- грейпфрутовое ситро;
- ситро, изготовленное на основе смеси нескольких цитрусовых фруктов.
Некоторые историки утверждают, что напиток ситро или французский limonade au citron проник на территорию России еще во времена войны 1812 года. Считается, что напиток ситро приобрел такую небывалую популярность среди советских граждан только благодаря хитрости партийного руководства и управленцев от пищевой промышленности. Умело распущенный слух о том, что напиток ситро подают в Кремле и в Большом Театре сделал свое дело и сотни тысяч жителей необъятных советских просторов решили приобщиться к элите страны.
Так напиток ситро стал пользоваться активным спросом. В настоящее время технология производства напитка ситро осталась без изменения. Все так же в состав напитка ситро входят следующие ингредиенты: лимонная кислота, газированная вода, сахар, фруктовый цитрусовый сироп, ванилин, а также ароматизаторы, консерванты и стабилизаторы, а также другие пищевые добавки. Однако, правильно приготовленный напиток ситро может принести ощутимую пользу, т.к. продукт отличается своим уникальным витаминно-минеральным составом. К примеру, напиток ситро содержит большое количество витамина С, а также фтора, железа, кальция и магния.
Напиток ситро входит в список, разработанный Министерством здравоохранения Российской Федерации, разрешенных и рекомендованных к употреблению детям продуктов питания. Лимонад ситро обладает запоминающимся вкусом и фруктовым ароматом. Стоит отметить, что на качество готового напитка ситро, в первую очередь, влияет вода, которую используют для изготовления продукта.
Самым лучшим и полезным видом ситро считается напиток, изготовленный на основе чистой родниковой воды, обогащенной витаминами и другими биологически активными полезными веществами. Всенародная любовь и популярность ситро, как и других известных брендов советских газированных напитков («Дюшес», «Буратино», «Тархун») стало символом и частью той эпохи. Известный советский писатель детских рассказов Н.Н.Носов упоминает ситро в своей самой известной книге «Незнайка на Луне».
Сладкие «пузырьки»
Приготовить напиток со щекочущими «газиками» поможет сифон со сменными газовыми баллончиками CO₂. В 80-е годы эти устройства для газирования воды можно было найти практически в каждой семье. Благодаря моде на здоровый образ жизни и эко-продукты они снова завоёвывают рынок. Сейчас самый простой агрегат стоит около 2 тыс. рублей.
Секрет состоит в том, что заливать в ёмкость сифона можно только очищенную и холодную воду. И уже потом добавлять в газировку сок, сироп или варенье. Бюджетный рецепт газировки предусматривает использование газированной минеральной воды. А можно обойтись и без неё, например, если взять лимонную кислоту и соду.
Статья по теме
С имбирём и свёклой. Оригинальные рецепты кваса для домашнего приготовления
Бутылка лимонада
7. В советское время лимонад стал национальным напитком.
Были созданы рецептуры газированных лимонадов, которые готовили на основе натуральных фруктов, травяных экстрактах и сахаре.
Кроме неповторимого вкуса, который покорил людей, отечественный лимонад мог похвастаться отличными тонизирующими и восстанавливающими свойствами. Людям предлагали напитки как в бутылках, так и на разлив.
8. Девочка продавала лимонад, чтобы собрать средства на исследования рака.
В 4 года Александре Скотт диагностировали нейробластому (злокачественная опухоль). Она стала продавать на улице лимонад, чтобы собрать деньги на исследования рака. В первый же день она собрала 2 000 долларов и вдохновила детей и взрослых в США присоединиться к её делу.
Позже на эту тему сняли документальный фильм «Alex Scott: A Stand for Hope». В 8 лет девочка ушла из жизни, но её идея продолжает жить в виде фонда Alex’s Lemonade Stand Foundation, который собрал более 100 миллионов долларов для исследования рака.
Другие газированные напитки родом из СССР
Но советский лимонад из цитрусовых с добавлением ванилина — не единственный вкусный напиток, который помнят еще со времен СССР. Были и другие, среди которых «Лимонад», «Дюшес», «Буратино» и «Тархун».
«Лимонад», например, готовился из смеси лимонного настоя и яблочного сока с добавлением сахара, лимонки и колера. Его особенностью было то, что он обладал своеобразным карамельно-лимонным вкусом и очень долго выделял углекислый газ, уже будучи налитым в стакан.
А «Дюшес» был назван в честь известного всем сорта груши. Из нее он и готовился. Этот напиток был особенно ароматным, легким и прекрасно утолял жажду.
Был и еще один довольно популярный лимонад советский, названный в честь сказочного героя, — «Буратино». Его композиция вкусов несколько сложнее — здесь сочетаются и сладость, и кислота, и небольшая горечь (что придавало особую изюминку напитку). Газировка «Буратино» имела красивый золотистый цвет и отличалась повышенным содержанием углекислого газа.
А кто не помнит яркий, радостный цвет лимонада «Тархун»? Впервые он поступил в массовую продажу в 81-м году и сразу же полюбился советскому населению. Один только изумрудно-зеленый цвет чего стоил! В состав «Тархуна», помимо всех прочих компонентов, входил экстракт эстрагона, что придавало ему особый, «травяной» привкус. Правда, во времена Советского Союза для создания нужного оттенка использовался специальный зеленый краситель, от которого сегодня многие производители отказываются ввиду его вредности.
Состав продукции известного бренда
Конечно, самыми популярными и разрекламированными являются лимонады, выпускаемые под торговой маркой «Напитки из Черноголовки».
Состав «Тархуна», например, как самого экзотического напитка времен СССР, достаточно прост и включает:
- артезианскую воду;
- настой эстрагона;
- сахар;
- лимонная кислота;
- бензоат натрия;
- золотисто-желтый краситель тартразин Е102;
- краситель синий блестящий Е133;
- ванилин.
Некоторые потребители отмечают, что «Тархун» похож по вкусу на абсент, и это неудивительно, поскольку некоторые виды этого алкогольного напитка содержат экстракт эстрагона.
«Дюшес» назван так из-за сорта груши и, помимо основных ингредиентов, таких как вода, сахар и лимонная кислота, имеет в составе натуральный ароматизатор, бензоат натрия, краситель Е150d.
«Байкал», кроме воды и сахара, включает экстракт элеутерококка, краситель Е150d, лимонную кислоту, экстракт черного чая, натуральные ароматизаторы, масла лимона, кардамона и эвкалипта и бензоат натрия.
«Саяны», как это не удивительно, включает соль, а также настой левзеи и лимонный настой, тот же краситель, воду и сахар.
«Экстра-ситро» имеет в составе несколько разновидностей цитрусовых настоев (мандариновый, лимонный, апельсиновый), ванилин, Е150d, воду артезианскую, сахар и кислоту лимонную.
«Колокольчик» — абсолютно прозрачный натуральный напиток, который, пожалуй, можно отнести к разряду полезных. Наряду с водой и сахаром, он не содержит вредных компонентов. Единственным спорным ингредиентом можно назвать консервант бензоат натрия, но без него, как известно, сохранить лимонад на длительный период не представляется возможным.
«Буратино» состоит из воды, сахара, регулятора кислотности, натурального ароматизатора, цитрусового настоя и красителя.
«Крем-Сода» отличается от большинства лимонадов, выпускаемых под торговой маркой «Напитки из Черноголовки», наличием ароматизатора, идентичного натуральному, и особого красителя с названием «карамельный колер».
Морсы
Они также содержат массу полезных веществ, однако готовить их следует по-другому. Чтобы получившаяся жидкость использовалась не только для утоления жажды, а стала полноценным витаминизированным напитком для детей и взрослых, необходимо придерживаться следующих правил:
Желательно заменять сахар медом.
Ягоды и фрукты обязательно следует разморозить.
Перед засыпанием ингредиентов в кастрюлю, можно обдать их кипятком.
Добавляйте такие приправы, как корица, гвоздика, мята.
Перетирайте ягоды только в деревянной посуде.
Самый простой рецепт приготовления включает несколько этапов:
Вскипятите воду и слегка ее остудите.
Измельчите ягоды и протрите их через сито.
Полученную смесь добавьте в горячую кипяченую воду, накройте крышкой и оставьте на 30 минут.
Способ с кипячением ягод также достаточно прост. Необходимо выполнить следующие манипуляции:
- Три чайные ложки апельсиновой цедры залить 800 мл воды и довести до кипения.
- Всыпать в кастрюлю пакетик ванильного и три столовые ложки обычного сахара.
- Прокипятить морс в течение пяти минут.
- Добавить 500 г любых ягод и довести до кипения.
- Настаивать 10 минут.
- Процедить.
- Добавить в морс две чайные ложки лимонного сока.
В России выпускается множество разнообразных напитков. Какие бывают жидкости для питья, кто их производит, из чего они состоят и как их приготовить, мы вам рассказали. Однако специалисты и диетологи советуют пить домашний квас, чайный гриб, компот, морс и не увлекаться напитками промышленного производства, которые могут нанести непоправимый вред организму.
Где делают лимонад
Наиболее известными производителями безалкогольных напитков в России являются следующие компании:
ЗАО «Группа компаний ОСТ», сформированная на базе завода алкогольной продукции «ОСТ-Алко», расположилась в городе Черноголовка Московской области.
«Бочкаревский пивоваренный завод», расположенный в селе Бочкари Алтайского края.
Волгоградский пивоваренный завод «Пивовар».
Жигулевский пивоваренный завод «Жигулевское пиво» находится в Самаре.
Ипатовский пивоваренный завод, функционирующий в Ставропольском крае.
Кольская пивоваренная компания КПК «Арктика», работающая в Мурманской области.
«Зауральские напитки» с производственными мощностями в Курганской области.
Тархун
С Митрофаном Лагидзе связан ещё один популярный лимонад советских времён. Речь идёт о Тархуне, который появился задолго до Октябрьской революции. Впервые молодому врачу и аптекарю удалось приготовить напиток в конце XIX века на основе газировки и растительной эссенции, состоящей из вытяжки травы эстрагон. Кстати, в народе это растение именуют «Тархун», откуда и произошло наименование сорта лимонада.
До прихода советской власти Лагидзе получил за своё изобретение множество наград и премий. А вот после Октябрьской революции о напитке забыли почти на 70 лет. Только в 1981 году на выставке в Главном ботаническом саду АН СССР появились небольшие бутылочки с напитком, приготовленным по рецепту талантливого врача. Ещё через пару лет из чего делают лимонад Тархун узнали предприятия, занимающиеся производством безалкогольных напитков.
Классификация
Всевозможные жидкости, предназначенные для употребления внутрь, разделяют на:
Крепкие спиртные напитки, среди которых особой популярностью пользуются водка, абсент, виски, кальвадос, бренди, текила, джин, ром, коньяк, ликер.
Газированные напитки, такие как шампанское, кола, тоник, минеральная вода, лимонад.
В группу безалкогольных напитков входят квас, чайный гриб, компот, фруктовые и овощные соки, морс.
Продукты молочной промышленности, имеющие жидкую консистенцию. Это молоко, айран, кефир, катык, ацидофилин, ряженка.
К напиткам, которые принято употреблять в горячем виде, относят чай, кофе, какао, каркаде, мате и различные травяные настои.
Такая классификация раскрывает весь спектр жидкостей, пригодных для питья, но не определяет, какие из них являются полезными напитками, а что употреблять не рекомендуется. Рассмотрим каждую группу жидкостей отдельно.
