Рокамболь (слоновий чеснок): польза и вред для здоровья, описание

Слоновий чеснок рокамболь – посадка и уход

Внешняя часть рокамболя напоминает лук-порей: у него толстый ствол-стебель высотой до метра, такие же широкие плотные и гладкие, чуть завоскованные серо-зеленые листья, очень декоративные крупные фиолетовые шарики соцветий летом. Молодые зеленые листья, кстати, в сыром или тушеном виде также отлично подойдут для салатов. Под землей же прячутся небольшие многочисленные фиолетовые гладкие луковички, которые и используют в пищу. Луковичка в первый год выращивания будет одна (однозубка), а впоследствии вырастет более крупная и многозубковая.

Именно этими зубчиками рокамболь и размножают – семян цветки рокамболя не образуют. Высаживают зубчики в открытый грунт весной или осенью, хотя в некоторых регионах со стабильно холодными зимами в последнем случае он может вымерзать.

Почва для слоновьего чеснока должна быть рыхлой и плодородной. Место для растения подойдет солнечное, защищенное от сквозняков, лучше на возвышенности, без застоя воды. Самый удачный грунт – легкий суглинок с нейтральной кислотностью (рН около 6,5-7,0). Если земля кислее, ее необходимо произвестковать, если более щелочная – внести золу.

Кислотность почвы: определяем и регулируем
Если на вашем участке повышенная кислотность почвы, это может серьезно навредить растениям. Как понять, что пора принимать меры?

Лучшим предшественником для рокамболя, как и для обычного чеснока, станут капуста, бобовые, мангольд, столовая свекла, зелень, сидераты. А вот если на участке росли любые луковичные или картофель, то чеснок также не рекомендуется сажать сюда еще 3-4 года.

Севооборот, или Что после чего сажать в огороде
Полезная информация для тех, кто хочет каждый год собирать хороший урожай овощей и зелени.

Грунт перед посадкой рокамболя следует подготовить – перекопать и внести органику (например, ведро перегноя на 1 кв.м грядки) за пару недель до процедуры, если этого не было сделано ранее. За сутки до посадки можно еще раз дополнительно разрыхлить грунт – слоновий чеснок формирует достаточно слабую корневую систему, и хорошая циркуляция воды и воздуха в почве будет не лишней.

Переберите зубчики, которые подготовлены для размножения – они должны быть достаточно крупные, крепкие, без повреждений, желательно откалиброванными по размеру (чтобы во время вегетации более сильные растения не угнетали более слабые). За сутки перед посевом их можно замочить в теплой воде, в которую можно добавить стимулятор роста или марганцовку в качестве средства профилактики.

Производить посев весной можно достаточно рано – рокамболь холодостойкое растение. Зубчики слоновьего чеснока высаживают донцами вниз на расстоянии 20-25 см друг от друга и на 6-9 см вглубь в подготовленные бороздки (иначе росткам будет трудно пробиться наружу). Затем грядки желательно замульчировать влажным торфом, перегноем или частично разложившейся соломой – это поможет создать благоприятные условия для роста и развития растений на протяжении всего вегетационного периода, утепляя грунт на случай непредвиденных весенних ночных заморозков, сохраняя влагу в почве, препятствуя росту сорняков и не давая земле растрескаться и высохнуть в летнюю жару.

Все, что вам нужно знать о мульче, ее видах и действии
Осторожно: не все виды мульчи одинаково полезны!

Всходы рокамболя появятся приблизительно через 15 дней после посадки – обычно это происходит дружно . Дальнейший уход за слоновьим чесноком сводится к рыхлению почвы в междурядьях, обновлению слоя мульчи и регулярному поливу – особенно это касается молодых растений в период активного формирования корневой системы.

В исключительно дождливый сезон, когда осадки выпадают ежедневно, мульчу лучше убрать с грядок – вместо своих полезных функций она может сослужить плохую службу подземной части растения, если загниет и будет способствовать переувлажнению почвы и развитию бактериальных и грибковых заболеваний. С наступлением сухой погоды вы сможете вновь замульчировать участок.

Если почва бедная, и вы замечаете, что ростки вытягиваются или светлеют, значит, растению недостаточно питания – подкормите его соответствующими азотными удобрениями, например, куриным пометом. В начале формирования луковиц можно провести и вторую подкормку, калийно-фосфорную.

Обработки от огородных вредителей рокамболю обычно не требуются, благодаря наличию фитонцидов, как и лук с чесноком, большинство из насекомых он отпугивает. Также слоновий чеснок устойчив практически ко всем распространенным «овощным» заболеваниям, но в качестве профилактики можно опрыскать его вместе с остальными растениями на грядках.

Список романов

«Удивительные похождения Рокамболя» выходили из печати в журнальном варианте (первым стал «Le Petit Journal», чей тираж благодаря этой публикации взлетел вверх) и книгами карманного формата. Один только издательский дом «Марабу» выпустил 11 книг.

Весь цикл называется «Похождения Рокамболя, или Парижские драмы» (фр. Les Exploits de Rocambole ou les drames de Paris) (1859—1884):

«Таинственное наследство» (L’Héritage mystérieux)
«Клуб Червонных валетов» (Le Club des Valets de cœur)
«Похождения Рокамболя» (Les Exploits de Rocambole) и продолжение «Мщение Баккара» (La Revanche de Baccarat)
Les Chevaliers du clair de lune в четырёх частях:
- Le Manuscrit du Domino и La Dernière Incarnation de Rocambole
- Le Testament de Grain de Sel и Le Château de Belle-Ombre
«Воскресший Рокамболь» (La Résurrection de Rocambole
«Тулонский острог» (Le Bagne de Toulon), Les Orphelines, Madeleine, «Искупление» (Rédemption) и «Месть Василисы» (La Vengeance de Wasilika)

) в четырёх частях:
«Последнее слово о Рокамболе» (Le Dernier Mot de Rocambole
«Опустошители» (Les Ravageurs), « Миллионы цыганки» (Les Millions de la bohémienne), «Клуб весёлых кутил» (Le Club des crevés), «Прекрасная садовница» (La Belle Jardinière) и «Возвращение Рокамболя» (Le Retour de Rocambole)

) в пяти частях:
«Правда о Рокамболе» в четырёх частях:
«Лондонская нищета» (Les Misères de Londres
«Ньюгетские подземелья» (Newgate), Le Cimetière des suppliciés, «Драма в Индии» (Un drame dans le Southwark), L’Enfer de mistress Burtin, «Любовные похождения Лимузена» (Les Amours du Limousin), La Captivité du maître, «Дом Сумасшедших» (Le Fou de Bedlam) и L’Homme en gris

) в восьми частях:
Les Démolitions de Paris и «Верёвка повешенного» (La Corde du pendu)

В первых трёх романах Рокамболь выступает на стороне преступности, затем после пребывания за решёткой перевоспитывается и переходит на сторону добра. Понсон дю Террайль предпринял несколько попыток «убить» поднадоевшего ему героя, но каждый раз по требованию читателей со временем «воскрешал» его.

После смерти Понсона дю Террайля серию продолжали Констан Геру и другие авторы. С 1922 по 1933 год некий Фредерик Валад опубликовал ещё 8 романов о Рокамболе.

В 2002—2005 годах крупное издательство Gallimard выпустило в свет пять новых книг о приключениях Рокамболя, которые сочинил Мишель Онекер.

Болезни и вредители: методы борьбы и профилактики

Чеснок могут поразить следующие заболевания и вредители:

Фузариоз. Этот недуг поражает те грядки, на которых до чеснока произрастал картофель. При обнаружении фузариоза (потемнение листа, усыхание, отмирание надземной части растения – культуру убирают и не высаживают на участке 3-4 года.
Белая гниль. Это грибковое заболевание, при котором увядает верхушка растения и загнивает нижняя часть чеснока. Больное растение можно обработать фитоспорином или бордосской жидкостью. Для профилактики кислый грунт нужно известковать, уменьшая дозировку азотных удобрений.
Ржавчина. При этой болезни листва начинает засыхать, а сама луковица не развивается. Пораженное растение нужно извлечь из грунта.
Луковая моль, нематоды, трипсы и луковая муха. При поражении этими вредителями нужно выполнить опыление грунта составом из 1 ст.л. табачной пыли, 1 ч.л. красного перца и 100 г золы.

Предотвратить развитие болезней и поражение вредителями можно при соблюдении следующих мер профилактики:

Отбирать только качественный и здоровый материал для посадки.
Убирать и сжигать своевременно растительные остатки.
Повторную посадку на той же грядке можно выполнить только через 4 года.
Обеззараживать посадочный материал при помощи фунгицида с 2-3% концентрацией.
Тщательно просушивать детки после сбора урожая – под действием солнечных лучей погибают споры грибков.

Рокамболь – это очень вкусный и полезный вид чеснока, который успешно выращивают в условиях российского климата. Культура не требовательна в уходе, достаточно соблюдать несложные мероприятия по уходу, чтобы получить богатый и качественный урожай.

Чем полезен чеснок Рокамболь

Рокамболь используют не только для придания острого вкуса и аромата привычным блюдам. Его свойства активно применяет народная медицина. В частности, слоновий лук:

поддерживает здоровый тонус сосудов и повышает их эластичность;
препятствует тромбообразованию;
улучшает работу сердца и служит профилактикой инфарктов и инсультов;
снижает уровень холестерина в крови;
повышает иммунную сопротивляемость и защищает от сезонных вирусов и простуд;
улучшает пищеварение и нормализует аппетит;
помогает освободить дыхание при насморке;
ускоряет обмен веществ и способствует похудению;
оказывает тонизирующее и бодрящее действие.

Средства на основе лука Рокамболя применяют не только внутрь, но наружными способами. Отварами можно ополаскивать волосы для укрепления и протирать кожу при обильных высыпаниях. Противовоспалительные свойства слоновьего лука приносят пользу при порезах, язвах и ранах.

Настоями слоновьего лука можно смазывать порезы для дезинфекции и быстрого заживления

Слоновый чеснок, или наш «рокамболь»

Слоновый чеснок (Elephant Garlic), или Слоновый гигантский чеснок (Elephant Giant Garlic) — Allium ampeloprasum – крупный многолетний вид съедобных луков. Его надземные части, и правда, напоминают о пореях. Очень крупные луковицы весом от 200 г при диаметре минимум 10 см со светлыми «бумажными» оболочками разделяются на 4-6 очень крупных зубцов.

Мощный, утолщенный, высокий стебель поднимается на 1-2 м, на треть высоты полностью скрыт влагалищами листьев. У нашего чеснока «рокамболя» они плоские, линейные, крупные, постепенно сужаются, удивляют шириной более 1 см, сизо-холодным окрасом и шероховатыми краями. Листья заканчиваются приблизительно на высоте середины стебля, подчеркивая высокое соцветие.

Вегетирует слоновый лук на протяжении 120 дней, иногда — всего 100-110 дней.

Слоновый чеснок не размножают семенами: они могут вообще не образовываться или остаются стерильными. Но зато одна луковица формирует не менее 10 (до 40) деток с очень жесткой, яркой, оранжеватой оболочкой снаружи – под внешними чешуйками и на донце. При размножении зубцами этот лук формирует разделенные луковицы в первый же год. При посеве деток в первый год растут однозубки, а на второй – обычные луковицы.

Соцветия «рокамболя» похожи на порей и луки анзуры, с быстро опадающим чехлом и потрясающе декоративным округлым соцветием со светло-фиолетовыми колокольчатыми цветками, сидящими на очень длинных цветоножках. Тычинки и столбик короткие.

Соцветия «рокамболя» с быстро опадающим чехлом и декоративным округлым соцветием со светло-фиолетовыми колокольчатыми цветками. bj leek

Особенности агротехники

Культура неприхотливая, хорошо растет в средней полосе, на юге. Соблюдая несложные правила ухода, можно ежегодно получать отличный урожай пряного овоща.

Посадка

Для посадки годятся:

дочерние луковки рокамболя (на следующий сезон получают однозубки);
дольки головок (дают полноценную луковицу с зубками).

Посадочный материал не очищают от шелухи, высаживают в «одежке». Обязательно выбирают хорошо освещенное солнцем место, так как в полутени овощ мельчает. Почву перекапывают заранее, вносят компост или перегной.

Подходят рыхлые, нейтральные по кислотности грунты, в меру удобренные калием, фосфором и азотом. Посадив овощ на плодородных почвах, в дальнейшем не потребуется дополнительно подкармливать растения.

Оптимальные показатели грунта: 6-7 pH. На кислых почвах причесночный вид растет медленно, дает мелкие луковки, чаще загнивает. Поэтому перед посевом требуется вносить золу или раскислять почву доломитовой мукой.

Сроки посадки:

весной, как яровую культуру. Сажают зубки как только сойдет снег;
осенью, за 3-4 недели до наступления постоянных холодов. Более распространенный вариант посадки — осенний, так как рокамболь относится к растениям с длительным периодом покоя. Озимые посадки рано всходят весной, дают крупные луковицы, меньше болеют.

Посаженный под зиму, рокамболь «засыпает», и ранней весной быстро дает первые ростки. Урожай такого чеснока можно собирать уже с середины лета.

Высаживают зубки в рядки, оставляя от одной дольки до другой по 10-15 см. Ширина междурядий – 40-50 см. Глубина посадки — до 3 см, при этом тупой кончик дольки «смотрит» вниз. Рекомендуется замульчировать грядки, при осенней высадке прикрыть лапником или агроволокном.

Уход

Посадка и уход сходны с выращиванием озимого чеснока. Различие: последний, посаженный под зиму, плохо переносит переувлажнение, а вот рокамболь любит сырые почвы и требует регулярных поливов (особенно весной).

Правила:

поливают грядки с овощем раз в 7 дней, на легких грунтах — дважды-трижды в неделю;
подкармливают только если растения плохо идут в рост. Используют мочевину (после появления всходов), затем, через 2-3 недели, вносят настой золы или добавляют нитрофоску;
осенние посадки мульчируют обязательно. Это помогает защитить нежный рокамболь от морозов. Весенние всходы мульчируют по желанию, но все же, как показывают отзывы дачников, овощ лучше растет с мульчей. Толщина слоя — 10-12 см. Используют скошенную траву, солому, хвою, перепревшие опилки. Мульча сохраняет влагу в почве, исключает рост сорняков, упрощает уход;
прополка и рыхление. Сорняки с грядки убирают регулярно, после осадков и полива землю рыхлят (при использовании мульчи этого делать не потребуется);
в период вегетации для получения крупных луковиц выламывают стрелки рокамболя. Цветонос забирает большую часть питания, при этом в коробочках не формируется семян. Получается, что цветок лука-чеснока – бесплоден, то есть бесполезен. Его срезают, когда стрелка вырастет примерно на 20-22 см.

Список романов

Весь цикл называется «Похождения Рокамболя, или Парижские драмы» (фр. Les Exploits de Rocambole ou les drames de Paris) (1859—1884):

«Таинственное наследство» (L’Héritage mystérieux)
«Клуб Червонных валетов» (Le Club des Valets de cœur)
«Похождения Рокамболя» (Les Exploits de Rocambole) и продолжение «Мщение Баккара» (La Revanche de Baccarat)
Les Chevaliers du clair de lune в четырёх частях:
- Le Manuscrit du Domino и La Dernière Incarnation de Rocambole
- Le Testament de Grain de Sel и Le Château de Belle-Ombre
«Воскресший Рокамболь» (La Résurrection de Rocambole
«Тулонский острог» (Le Bagne de Toulon), Les Orphelines, Madeleine, «Искупление» (Rédemption) и «Месть Василисы» (La Vengeance de Wasilika)

) в четырёх частях:
«Последнее слово о Рокамболе» (Le Dernier Mot de Rocambole
«Опустошители» (Les Ravageurs), « Миллионы цыганки» (Les Millions de la bohémienne), «Клуб весёлых кутил» (Le Club des crevés), «Прекрасная садовница» (La Belle Jardinière) и «Возвращение Рокамболя» (Le Retour de Rocambole)

) в пяти частях:
«Правда о Рокамболе» в четырёх частях:
«Лондонская нищета» (Les Misères de Londres
«Ньюгетские подземелья» (Newgate), Le Cimetière des suppliciés, «Драма в Индии» (Un drame dans le Southwark), L’Enfer de mistress Burtin, «Любовные похождения Лимузена» (Les Amours du Limousin), La Captivité du maître, «Дом Сумасшедших» (Le Fou de Bedlam) и L’Homme en gris

) в восьми частях:
Les Démolitions de Paris и «Верёвка повешенного» (La Corde du pendu)

Достоинства и недостатки рокамболя

Похожий одновременно на лук и чеснок, овощ ценится, прежде всего, за большой вес луковиц.

К «плюсам» относят:

неприхотливость растения;
приятный пряный вкус зубков, одновременно схожий с луком и чесноком;
высокое содержание в головках витаминов, других полезных веществ.

Небольшая добавка рокамболя в традиционное блюдо — и кушанье приобретает новый оттенок вкуса. Недаром его используют в качестве приправы в таких колоритных кухнях мира, как испанская, корейская, китайская.

К недостаткам относят следующее:

для получения крупной головки придется ждать не меньше двух лет

Рокамболь дает дольки только на 2-3 год посадки; подверженность болезням, так что требуется профилактика; в регионах с суровым климатом овощ нередко подмерзает, поэтому важно продумывать укрытие на зиму или выращивать культуру как яровую; невысокая лежкость

Не забывают про возможность аллергии при употреблении зубков, особенно если добавлять пряность в пищу без соблюдения нормы.

Сбор и хранение лука-рокамболя

Луковицы «рокамболя» собирают при высыхании нижних и пожелтении верхних листьев – ориентировочно в конце июля-августе — при посадке под зиму, и в сентябре — при посадке весной. Выкапывать нужно аккуратно, при механических повреждениях слоновий чеснок плохо хранится.

Урожай рокамболя.

Урожай просушивают вместе с придаточными корнями и ботвой в притенении и сухости со свободным доступом воздуха. Дальше можно хранить как «чистые» головки, так и слоновий чеснок в венках и косах.

«Рокамболь» — один из наиболее лежких видов съедобных луков. Обычно урожай отлично сохраняется до февраля-марта — в вентилируемых бумажных или тканевых пакетах, коробках, ящиках, при комнатной температуре (20-25 градусов), с защитой от доступа света.

Что такое рокамболь и как его вырастить

До недавнего времени немногие садоводы знали о существовании гибрида лук + чеснок, а точнее лука причесночного под названием Рокамболь. Как его только не называют: Египетский чеснок, Испанский лук, лук-чеснок, чеснок с твердой шейкой, Слоновий чеснок.

Обратите внимание! Растение, которое у нас называют рокамболем, на самом деле не имеет ничего общего с европейским чесноком рокамболем, а является слоновым чесноком с впечатляющими размерами. Это один из самых экзотических родственников чеснока и лука.. Одной из главных особенностей Рокамболя является его немалый размер

Огромные зубцы, нежный вкус и аромат, высокая урожайность привлекают многих садоводов. Благодаря мягкому вкусу, его легче использовать в кулинарных экспериментах, чем наш чеснок. Но хороший урожай без особого подхода к его выращиванию не получить

Одной из главных особенностей Рокамболя является его немалый размер. Огромные зубцы, нежный вкус и аромат, высокая урожайность привлекают многих садоводов. Благодаря мягкому вкусу, его легче использовать в кулинарных экспериментах, чем наш чеснок. Но хороший урожай без особого подхода к его выращиванию не получить.

Рокамболь: как выращивать слоновый чеснок.

По данным результатов исследований, размер одного зубчика этого причесночного лука достигает 15 см при условии, что их в луковице не более трех. В большинстве случаев количество зубков — 6 шт. Луковица-однозубка по размеру превышает теннисный мяч и весит до 400 г.

Общая информация

По внешнему виду рокамболь похож на чеснок, но он гораздо крупнее. Луковица делится на зубки и по вкусу напоминает лук, но острее. Таким образом, овощ занимает промежуточное положение между чесноком и луков, чем и объясняется одно из его названий — лукочеснок.

В России это растение было известно ещё в XIX веке. Агроном того времени, Р. И. Шредер, писал об овоще, что он острый, многолетний, не даёт семян, имеет толстый стебель. В суровом российском климате рокамболь часто выращивают в двулетней культуре, а в более тёплых странах он может находиться в земле 3 года. Двух- и трёхлетние луковицы вырастают крупнее, чем однолетние.

К концу первого года растение образует однозубковые головки, которые уже можно употреблять в пищу, но выгоднее использовать их в качестве посадочного материала. Вес корнеплода достигает 50−55 г. В течение второго года овощ формирует либо луковицу-однозубку, либо головку, состоящую из нескольких зубков. Угадать заранее, что именно получится, сложно, так как формирование зависит от климата и погодных условий в текущем году. Например, на юге страны на второй год выращивания можно получить крупные чесночные головки с множеством зубков. В центральных районах чаще вырастают однозубки весом 100 г.

На третий год в любом случае формируется такая же головка, как у чеснока. Вес её достигает 150−180 г, но есть растения-гиганты, вес которых достигает 300−350 г. На одном экземпляре вырастает 8−9 листьев, а в середине лета рокамболь выбрасывает цветоносы высотой до 1,2 м.

В первой или второй декаде июля начинается цветение. Растение покрывается насыщенно-лиловыми шаровидными соцветиями, состоящими из маленьких колокольчиков. Листья очень крупные, шириной 2−3 см и длиной 55−60 см. Их поверхность покрыта восковым налётом и издалека кажется полосатой.

Цветки, раскрывшись, придают овощу декоративный вид, но их лучше оборвать, причём вместе со стрелками, потому что семян они всё равно не дадут. Шарообразные соцветия можно засушить и использовать для составления зимних букетов. Рокамболь выращивают и как декоративное растение, высаживая его на клумбах, альпийских горках, в палисадниках и на берегах искусственных водоёмок. Он образует красивый нижний ярус, будучи высаженным перед кустарниками или невысокими деревьями.

Рокамболь — теплолюбивое растение, поэтому ареал его выращивания находится в средней и южной частях страны. В народе овощ известен под такими названиями:

ливанский лук;
карамболь;
слоновий, ливанский, египетский лук;
лошадиный, змеиный чеснок;
египетская черемша.

Пасленовые растения: список культур и их характеристики

Растение содержит много витаминов A, C и группы B. В нём также есть белки, углеводы, аллицин, эфирные масла и железо. В пищу используют клубни, листья и стебли. У гигантского чеснока неповторимый вкус, который невозможно спутать ни с каким другим. Благодаря содержанию эфирных масел овощ полезен людям с различными заболеваниями. Употребляя его в небольших количествах, но регулярно, можно улучшить состояние при ослабленном иммунитете, болезнях кровеносной системы, нарушениях пищеварения.

У рокамболя несколько сортов, и все они отличаются между собой по размеру, окраске и вкусу. Но есть и много общих черт. Так, на луковицах образуются столоны. Они бывают маленькими и расположенными компактно. В благоприятных условиях столоны вырастают крупными, что затрудняет уборку. Главная сложность в агротехнике рокамболя — правильно его выкопать

Это лучше делать вилами, проявляя осторожность, чтобы не повредить детки

Многие практикуют выращивание чеснока рокамболь с ежегодным выкапыванием. В каждом последующем высаживают семенной материал (луковицы или зубки), полученный в предыдущем. Вырастив несколько десятков луковиц или зубков, садовод обеспечит свою семью гигантским чесноком на всю зиму. Головки можно употреблять в свежем, маринованном и засоленном виде, добавлять в салат, первые и вторые овощные блюда.

Рокамболь хорош и как специя к мясу рыбе, птице. Консервировать лучше молодые луковицы, бульбочки и детки, а в свежем виде наиболее вкусны взрослые головки. Опытные овощеводы и некоторые фермеры давно оценили, насколько выгодно выращивать такой крупный чеснок, и отводят под него целые поля.

Сорта чеснока Рокамболь

В мире выведено множество разновидностей крупного чесночного лука, но популярность среди овощеводов приобрели самые устойчивые и урожайные сорта культуры:

Разновидность Белый слон получена в результате многолетней работы белорусских селекционеров. Слоновий луковый чеснок характеризуется устойчивостью к поражениям болезнями, низким температурам и отсутствием цветоноса. Созревшие луковицы достигают массы до 250 грамм с 6-8 зубчиками специфического вкуса и аромата.
Лукочеснок сорта Жемчуг выведен российскими учеными для культивирования в северных регионах. Гибрид отлично переносит перепады температур, редко поражается грибками и вирусами. С 1 квадратного метра посадок получают до 2 килограмм острых и ароматных корнеплодов.
Сорт лукового чеснока Янычар внесен в государственные реестры в 2015 году. Благодаря крупным корнеплодам, высокой урожайности и менее резкому вкусу, разновидность уже успела приобрести популярность среди овощеводов.