Молочная сыворотка: польза и вред продукта и как правильно его приготовить

Что такое молочная сыворотка

Сыворотка представлена в виде жидкого состава, который образуется при переработке молочных продуктов для получения кефира, сыра, творога. Такая продукция получается в результате свертывания молока, когда после воздействия высокой температуры массу сцеживают и отфильтровывают. По сути, это побочный продукт переработки, но мало кто знает, какими полезными свойствами обладает данное вещество. Молочная сыворотка считается полноценным напитком, который обеспечивает организм человека хорошим самочувствием, нормализуя работу всех органов и систем. Кроме того, данный продукт широко применяется в косметологии и является компонентом некоторых лечебных средств.

Сыворотка, как правило, представлена в виде мутной жидкости со специфическим кисломолочным запахом. Цвет продукта варьируется от белого до бледно-желтого. Он имеет сладко-кислый вкус. Продукт, полученный в результате изготовления твердых сортов сыра, имеет более сладкий вкус, а сыворотка, полученная при производстве творога или мягких видов сыра, – кислый.

Виды

Молочная сыворотка бывает трех видов:

1. Подсырная – получается при производстве сыра.
2. Творожная – изготавливается при переработке молока для создания брынзы, творога, простокваши.
3. Казеиновая – извлекается при изготовлении казеина.

Основным их отличием является вкус каждого вида. Так, подсырная имеет сладкий вкус, для творожной характерен кислый привкус, казеиновая же является чем-то средним между предыдущими двумя. Также все три вида сыворотки отличаются по составу, калорийности, количеству БЖУ, комплексу витаминов и минеральных веществ. Каждая разновидность кисломолочного напитка по-своему полезна. К примеру, творожная сыворотка обладает полезными свойствами при лечении заболеваний желудка, сыворотка из-под сыра – при кожных заболеваниях, а казеиновая продукция способствует укреплению иммунитета.

Также молочная сыворотка может быть несоленой и соленой. Разница только во вкусе – несоленая имеет привкус творога, а соленая напоминает сыр.

Как используют молочную сыворотку

Раньше при производстве сыров в промышленных масштабах молочную сыворотку воспринимали как побочный продукт и чаще всего утилизировали. Использовали её преимущественно в сёлах в частных домохозяйствах. Сегодня мир ориентируется на безотходное производство, поэтому отношение к молочной сыворотке изменили. На данный момент её активно используют в разных сферах. Прежде всего это пищевая промышленность. На основе сыворотки производят:

• кондитерские продукты;
• пиво и целый ряд других напитков;
• плавленый сырок;
• сладкие творожки;
• хлеб и хлебобулочные изделия;
• сгущённое молоко;
• спреды;
• цельномолочные продукты.

Кроме того, молочную сыворотку применяют при приготовлении различных консервантов, ароматизаторов, пищевых добавок, стабилизаторов. Она также часто является ингредиентов кормом, в особенности для крупного рогатого скота.

В производстве сыворотка может выполнять разные функции:

• связывает различные жидкости (преимущественно воду);
• заменяет собой куриные белки и желтки;
• улучшает взбиваемость продукта;
• обогащает эмульсионный состав молока и других молокопродуктов.

Помимо пищевой промышленности молочную сыворотку используют также и в фармацевтике. В частности её применяют при изготовлении вакцин и разных лекарств.

Полезные свойства молочной сыворотки

Общая польза

Чтобы извлечь пользу из молочной сыворотки, ее необходимо употреблять регулярно в течение нескольких недель. Если такой напиток будет постоянно включаться в рацион, он окажет пользу организму, а именно – отрегулирует функции желудочно-кишечного тракта, избавит от неприятных симптомов при хронической форме панкреатита и гастрита, улучшит процесс обмена веществ. Также молочная сыворотка способствует улучшению кровообращения, укреплению стенок кровеносных сосудов и нормализации артериального давления.

Сыворотка поможет укрепить иммунитет и сделать организм устойчивым к воздействию инфекционных и вирусных заболеваний. Если имеется хроническая усталость, бессонница, наблюдаются длительные стрессы, справиться с ними поможет данный кисломолочный продукт. Также молочная сыворотка способна улучшить состояние кожных покровов и укрепить волосяные луковицы, защищая их от возникновения перхоти.

Для женщин

Полезными свойствами молочной сыворотки могут воспользоваться женщины, у которых имеются различные гинекологические заболевания. Она поможет избавиться от молочницы, генитального герпеса, кольпита. В ее составе имеется лактоза, которая необходима для развития лактобактерий, отвечающих за здоровую микрофлору влагалища. Также эти компоненты способны подавлять размножение дрожжевых грибков. Такое легкодоступное средство с противогрибковым эффектом можно применять как внутрь, так и наружно.

Для мужчин

Мужчинам молочная сыворотка помогает нарастить мышечную массу при постоянных физических нагрузках, восстановить силы, восполнить энергию. Напиток предотвращает слабость и физическое истощение. Спортсмены регулярно употребляют данный продукт, используя его для изготовления протеиновых коктейлей.

Также сыворотка благотворно воздействует на волосы, останавливает процесс выпадения и помогает избавиться от перхоти.

Кроме того, молочная сыворотка является эффективным антидепрессантом, который позволяет снизить уровень стресса и способствует быстрой адаптации организма к новым условиям. Употребление такого напитка приводит к синтезу гормона серотонина, который несет ответственность за хорошее настроение.

При беременности

В период вынашивания малыша у беременных женщин зачастую появляются проблемы с желудочно-кишечным трактом. Регулярное включение молочной сыворотки в рацион будущей мамочки позволит нормализовать работу пищеварительной системы. Также данный продукт защищает кости самой женщины и способствует правильному формированию скелета ребенка. Если у беременной женщины наблюдаются проблемы с суставами, такой напиток обеспечит их надежную защиту.

Молочная сыворотка регулирует вес во время беременности. Данный напиток улучшает настроение и регулирует концентрацию внимания

Кроме того, такая кисломолочная продукция обеспечивает организм энергией и укрепляет иммунитет, что очень важно в период вынашивания ребенка

Видео: как правильно питаться во время беременности

Для детей

Свойства молочной сыворотки способны оказать положительное действие на детский организм. Напиток обогащает его витаминами, обеспечивает здоровое развитие нервной, сердечно-сосудистой и пищеварительной систем ребенка

Однако важно соблюдать дозировку данного целебного продукта. Не рекомендуется давать малышам более 300 мл в день, иначе можно нанести вред здоровью

Как известно, сыворотка имеет необычный вкус, который не всем детям нравится. Чтобы дети употребляли охотно такой продукт, его можно добавлять в ягодные коктейли, готовить на его основе кисель или желе. К примеру, если добавить такой ингредиент в сок, его польза от этого не уменьшится, и вреда от смешивания продуктов тоже не будет.

Важно помнить, что каждый молочный продукт имеет свои противопоказания и может навредить. Поэтому перед включением молочной сыворотки в рацион ребенка обязательно необходимо проконсультироваться со специалистом

Молочная сыворотка в косметологии

Польза молочного субпродукта выражается не только при приеме внутрь. Творожная сыворотка отлично подходит для ухода за волосами и кожей лица. Кисломолочный продукт способствует улучшению состояния эпидермиса и укреплению волосяных луковиц. Кроме того, сыворотка помогает избавиться от шелушения кожи и на лице, и у корней волос.

Для лица

Сыворотка из молока обладает очищающим, увлажняющим и питающим действием для кожи лица женщины. Можно приготовить маску, которая улучшит тонус кожи, выровняет оттенок лица. Для приготовления такой простой маски потребуется подогреть молочную сыворотку до 37 градусов, чтобы сохранились все полезные компоненты. После этого отрезок марли или ватный диск необходимо смочить в данной жидкости и протереть лицо, область шеи и ключиц. Маску следует держать до полного высыхания. После этого необходимо смыть состав теплой водой. Для получения лучшего эффекта такую процедуру нужно проводить несколько раз в неделю.

Чтобы нормализовать состояние жирной кожи, также можно использовать сыворотку из молока. Для изготовления маски потребуется перемешать 100 мл напитка с одной столовой ложкой муки из пшеницы. Также в полученную массу нужно добавить белок одного яйца. Готовую маску следует нанести на очищенную кожу лица и держать 15–20 минут. По истечении этого времени необходимо умыться теплой водой. Молочная сыворотка полезна для жирной кожи лица тем, что такое средство домашнего приготовления нормализует выработку жира, устраняет воспалительные процессы и обеспечивает глубокую очистку пор.

Видео: 6 спасительных масок для идеальной кожи лица

Для волос

Кисломолочная сыворотка способна не только обеспечить здоровье кожи головы, но и оказать полезное воздействие на волосы, делая их более послушными, объемными и наполненными блеском. Для приготовления питательной маски для волос потребуется слегка подогреть на водяной бане сыворотку до температуры 38–40 градусов, не более. После этого всю массу следует распределить по всей длине волос, особого внимания требуют корни. Затем голову необходимо покрыть полиэтиленовой пленкой и полотенцем. Это делается для того, чтобы добиться эффекта сауны. Маску держать полчаса, после чего ее смыть. Молочная сыворотка даст заметный результат при использовании маски с ее добавлением один раз в неделю.

Также можно приготовить маску, которая стимулирует рост волос. Для этого потребуется смешать небольшое количество отвара крапивы и сыворотки из молока

Полученную смесь необходимо распределить по всей длине волос, уделяя особое внимание корням. Голову также необходимо обмотать полиэтиленом и полотенцем, но удобнее всего использовать специальную шапочку

Если таковой нет, обернуть пищевой пленкой можно сами локоны, что очень эффективно, если ведется борьба с сухими кончиками волос. Держать такую маску нужно полчаса, после чего ее следует смыть и дать волосам высохнуть естественным образом. Такая полезная маска должна применяться не менее двух раз в неделю.

Сыворотка молочная: польза (состав продукта):

• Большое количество белка животного происхождения (целых 17 г на 100 мл продукта) делает производную молока достойной заменой. Она позволит обогащать организм необходимым количеством строительного материала и при этом экономить.
• Как и у других кисломолочных продуктов, сыворотка имеет в своём составе пробиотические бактерии, которые необходимы для нормальной работы желудочно-кишечного тракта.
• Огромное витаминное разнообразие позволяет справиться с авитаминозом без потерь для кошелька при покупке дорогих фруктов, овощей и диетических добавок. Натуральный молочный продукт богат витаминами А, С, группы В, Е, а также Н, которые отлично усваиваются и гармонично сочетаются с минеральным коктейлем сыворотки. Здесь в обилии содержится кальций, калий, магний, фосфор, сера, железо, кобальт, йод, биотин, кислота никотиновая и другие компоненты, без которых внутренние органы обречены на неисправность.
• Сыворотка имеет большое количество лактозы, которая отлично усваивается организмом. Этот самый простой и лёгкий для переваривания углевод очень многое значит в образовании жиров в организме.
• Невысокая калорийность делает продукт диетическим, показанным для тех, кто хочет снизить вес и при этом не навредить организму. Сыворотка помогает питать организм всем необходимым, и её преимущество в том, что она не способствует образованию в теле жировых прослоек.

Молочная сыворотка: полезные свойства:

Укрепляет иммунную систему организма. Из-за нехватки питательных веществ человек становится вялым не только снаружи, но и изнутри. Организм на какой-то вирус или грибок с бактерией не способен реагировать и бороться с ним. Это объясняет почему осенью, зимой и ранней весной люди больше всего подвержены простудным и инфекционным заболеваниям. Отличной профилактикой станет именно этот продукт, в котором все необходимые компоненты собраны, словно в капсулу здоровья. Если включить сыворотку в рацион в сезон простуд и гриппа, риск заболеть значительно уменьшится.
Улучшает пищеварение. Все привыкли считать кефир лучшим средством для подержания здоровья желудочно-кишечного тракта, но купить сыворотку молочную намного дешевле, а пользы от неё в разы больше. Регулярное употребление способствует улучшению слизистой внутренних пищеварительных органов, а также избавляет от запоров и других расстройств в их работе. Чтобы привести в норму баланс бактерий кишечника, необходимо пропить курс сыворотки в течение 1-3 недель. Особое значение этот продукт имеет для больных колитом, гастритом и другими заболеваниями ЖКТ.
При болезнях почек у людей застаивается вода в организме, появляются отёки на руках, ногах, мешки под глазами, а соли откладываются в тканях внутренних органов и в суставах. Профилактическим и лечебным действием обладает сыворотка, которая выводит из человеческого организма лишнюю влагу, тяжёлые металлы, токсины. Для эффективности нужно ввести этот молочный продукт в ежедневный рацион и использовать натощак

Важно помнить, что соли никуда не уйдут, если параллельно с сывороткой употреблять солёную пищу.
Людям с анемией или другими нарушениями кроветворной функции сыворотка поможет обогатить организм нужным количеством железа, калия, магния и цинка, которые благотворно влияют на процессы кроветворения, уровень эритроцитов и лейкоцитов, а также клеток гемоглобина.
При болезнях сердечно-сосудистой системы, сахарном диабете и атеросклерозе полезно пить молочную сыворотку, которая прочищает и укрепляет сосуды. Этот продукт борется с холестерином и образовавшимися бляшками, а потому его важно включать в специальную диету, что будет работать в комплексе с другими лечебными мероприятиями.
При стрессах полезно пить сыворотку, в которой содержатся биологически активные вещества, что способствую выработке гормона радости серотонина.

Исходя из этого огромного перечня свойств и фактов благотворного влияния на организм, становится как-то бессмысленно задавать вопрос: «Молочная сыворотка – польза или вред?». Разве что узнать, есть ли противопоказания, и проанализировать насколько полезен этот продукт.

Применение молочной сыворотки в качестве удобрения

Сфера применения молочной сыворотки очень широкая. Подтверждением этому является тот факт, что её активно применяют при сельскохозяйственных работах в качестве удобрения и лечения различных болезней растений. Правда, для этой цели годится только живой непастеризованный продукт.

Сироп топинамбура: польза и вред для организма

Польза молочной сыворотки для растений определяется двумя факторами. Во-первых, она обеспечивает их необходимыми витаминами и микроэлементами. Во-вторых, попадая на растения, сыворотка создаёт на их поверхности тонкую плёнку, которая является надёжной защитой от болезней и вредителей.

В сельском хозяйстве молочную сыворотку используют для ухода за бахчевыми, корнеплодами, а также луком. Кроме того, она подходит и некоторым плодовым деревьям, например, яблоне. Использовать её могут и любители цветов, в особенности, пионов и роз.

Применение молочной сыворотки для растений может происходит по разным схемам. Все зависит от того, какие цели вы преследуете.

Молочная сыворотка как профилактическое средство

Чтобы защитить растение от заболеваний и опасных вредителей, важно в обязательном порядке применять профилактические процедуры. Сделать это можно с помощью свежей молочной сыворотки

Для этого берут один литр продукта, смешивают его с 10 л. воды, добавляют в эту смесь 50 мл. жидкого мыла и 10 капель медицинского йода (можно заменить аналогичным количеством перекиси водорода). Первую профилактическую обработку можно проводить уже через неделю после того, как вы высадили рассаду. Когда у растения начинается активный рост, процедуру рекомендовано повторять каждые полторы недели.

Сыворотка для лечения болезней растения

Если на ваших растениях уже появилась парша или другая болезнь, спасти их тоже можно с помощью молочной сыворотки, йода и воды. Из перечисленных компонентов делают концентрированный раствор по той же схеме, что описана выше, и обрабатывают им стебли и листья. Чтобы он подействовал сильнее, йода надо дать примерно в три раза больше, чем указанно в предыдущем рецепте. Подобное лекарство благодаря наличию сыворотки создаёт на растении кислую среду, в которой гибнут все споры, являющиеся возбудителями заболеваний.

Сыворотка в качестве удобрения

Сыворотка отлично подходит для использования в качестве прикорневой подкормки. Для этой цели её необходимо разбавить водой в соотношении: 1 л сыворотки на 10 л воды. Чистый продукт использовать категорически запрещено, так как он может привести к ожогам и последующей гибели корней.

Удобрение раствором молочной сыворотки необходимо проводить раз в 1,5-2 недели, начиная с появления новых всходов. Сначала необходимо полить растение и землю в радиусе 50 см приготовленным раствором, а затем осуществить обильный полив обычной водой. Применять удобрение можно как на открытом грунте, так и в теплице. В последнем случае необходимо следить за тем, чтобы раствор сыворотки не был холодным. В тепличных условиях её рекомендовано вливать только в предварительно увлажнённую почву. Кроме того, после процедуры подкормки теплицу нужно обязательно проветривать.

Как сделать молочную сыворотку в домашних условиях

Сыворотку необязательно покупать в магазине, рецептура приготовления настолько проста, что полезный продукт легко можно сделать дома. Есть несколько популярных рецептов создания ценного напитка, и каждый из них требует наличия только самых недорогих и доступных продуктов.

Классический рецепт

Для приготовления обычного продукта потребуется только молоко, желательно, чтобы оно было максимально натуральным. Молоко переливают из пакета в кастрюлю или банку, на протяжении суток выдерживают в темном месте при комнатной температуре, необходимо, чтобы напиток скис.

Скисшее молоко ставят на слабый огонь и доводят до кипения, после чего сразу же снимают с плиты. Горячую жидкость остужают и процеживают через марлю, мутноватая жидкость желто-белого цвета, оставшаяся после обработки, и будет полезной сывороткой.

Совет! Чтобы молоко скисло побыстрее, в кастрюлю с ним можно положить кусочек ржаного хлеба. Перед термической обработкой хлеб потребуется убрать.

Рецепт на основе молока и сметаны

Если обработать в домашних условиях молоко и сметану, то можно получить не только сыворотку, но и творог. Приготавливают оба продукта одновременно, и времени на их создание уходит совсем немного.

1. 2 л молока выливают в кастрюлю, добавляют к нему 2 чайные ложечки сметаны, перемешивают.
2. Жидкость убирают в темное место и оставляют на сутки до скисания.
3. На следующий день молоко со сметаной на полчаса помещают на водную баню. Перемешивать смесь в процессе нагревания не нужно.
4. Как только молоко начнет сворачиваться, кастрюлю понадобится снять с огня.
5. Свернувшиеся плотные комочки творога выкладывают в сито, жидкую сыворотку процеживают через марлю, остужают и переливают в отдельную емкость.

Полученный в результате приготовления творог также нужно дополнительно обработать — завернуть в марлю и отжать от остатков влаги. Если хочется полностью высушить творог, его нужно подвесить в мешочке из марли на несколько часов, чтобы вся влага полностью стекла вниз.

Быстрый рецепт с использованием лимона

Если приготовить полезное домашнее лекарство нужно срочно, и ждать скисания молока нет времени, можно воспользоваться экспресс-рецептом. Молоко выливают в кастрюлю, ставят на медленный огонь и при постоянном помешивании постоянно добавляют к нему сок из половинки свежего лимона.

Когда начнется закипание, молоко свернется, сразу после этого огонь нужно выключить. Когда жидкость немного остынет, сыворотку следует процедить от твердой фракции обычным способом.

Особенности применения сыворотки

Если кожа женщины чистая, здоровая, в таком случае сыворотка, скорей всего, не понадобится.

Однако, если кожа проблемная и обычный уход безрезультатен, то курс лечения данным средством может значительно улучшить ситуацию.

Серум применяют в случаях, когда:

• имеется проблема с сухостью и обезвоживанием;

• необходимо устранить возрастные изменения на коже (морщинки);

• цвет и структура кожи неровная.

Но главное, о чем нужно помнить — сыворотка серум для лица — это тяжелая артиллерия среди косметических средств по уходу за кожей и пользоваться ею нужно только тогда, когда обычные средства не справляются.

С какого возраста можно применять серум?

Средство подходит, как молодым девушкам, так и женщинам в зрелом возрасте.

Как правило, девушкам рекомендуют применять сыворотки, действие которых направлено на:• Устранение жирного блеска и чрезмерного салоотделения. • Избавление от пигментации на лице, пятен после акне. • Устранение проблемы обезвоженности.

Зрелым женщинам показано использование сыворотки в таких случаях: • Разглаживание морщинок. • Поддержка определенных функций кожи, которые со временем ослабевают (обвисание контура лица, «бульдожьи» щеки).

Если молодые девушки пользуются серумом для устранения «наболевших» проблем с кожей, то женщины в возрасте — для сохранения молодости кожи.

Серум для лица: как пользоваться?

Серум может иметь две основы: на воде и на масле. Так, гелеобразная текстура сыворотки не содержит липидов, потому требует, чтобы на нее наносили слой дневного или ночного крема. А вот в сыворотке-эмульсии липиды содержатся. Потому ее можно применять как вместе с кремом, так и вместо него — то есть, как самостоятельное средство.

Теперь перейдем к самому процессу и рассмотрим, как использовать серум для лица.

Перед нанесением средства кожу необходимо очистить. Для этих целей можно использовать мицеллярную воду или молочко для снятия макияжа

Наносить серум нужно в небольших количествах (это важно!) утром и вечером. Хотя иногда рекомендуется использовать сыворотку только раз в день

Это зависит от состава препарата, а также от проблемы, требующей устранения.
Важно помнить, что серум — высококонцентрированный препарат. Поэтому достаточно 2-3 капли, равномерно нанесенных на лицо и шею.
В отдельных случаях рекомендуется добавить еще несколько капель препарата локально. Это касается таких изъянов, как пигментные пятна или постакне. В данных случаях обычно используют отбеливающий серум.
Наносится средство кончиками пальцев, строго по массажным линиям. При этом кожу на лице необходимо слегка похлопывать и поглаживать.

Не стоит сразу же после сыворотки пользоваться кремом. Коже нужно впитать средство, а для этого необходимо немного времени.

Молочная сыворотка в медицине

Молочная сыворотка во все времена пользовалась популярностью среди сельских жителей. Она считалась целебной и широко применялась в народной медицине при лечении различных заболеваний. Простые рецепты люди передавали из уст в уста, что же касается более сложных, обладающих более высокой эффективностью, то они записывались в специальные книги и были известны лишь небольшому кругу.

Сегодня интерес к лечению молочной сывороткой снова возрос. В настоящее время данный продукт даже имеется в продаже в супермаркетах. Однако считается, что для лечения лучше приготовить его самостоятельно или приобретать у проверенных продавцов. Сейчас известно множество рецептов на основе молочной сыворотки, которые можно использовать в качестве дополнительного лечебного средства при различных болезнях.

При сахарном диабете

Научные исследования по использованию молочной сыворотки в лечении сахарного диабета еще ведутся, однако уже имеются первые результаты, которые доказывают пользу данного продукта для людей с таким диагнозом. Учеными Израиля было определено, что белок молочной сыворотки оказывает почти такое же действие, как и препараты, используемые при диабете. При употреблении данного кисломолочного продукта перед едой увеличивается синтез инсулина. Регулярное применение сыворотки способствует выработке гормона, регулирующего уровень сахара в крови после приема пищи и не позволяющего ему повыситься. Достаточно выпивать в день стакан сыворотки молочной, разделенной на три приема пищи. Одна часть напитка должна быть разбавлена двумя частями воды и использована до еды.

Следует помнить, что такой кисломолочный продукт является вспомогательным средством, которое не может заменить основное лечение. Регулярное применение сыворотки требует консультации специалиста.

При панкреатите

При данном заболевании молочная сыворотка является основным источником макро- и микроэлементов, витаминов. Напиток восстанавливает работу пищеварительной системы. Для лечения панкреатита рекомендуется употреблять по два стакана сыворотки из молока в день в течение 10 суток.

При гастрите

Молочная сыворотка рекомендована к применению при таком заболевании, как гастрит. Это объясняется тем, что напиток способствует увеличению выработки желудочного сока при гастрите с пониженной кислотностью. Как лечебное средство данный продукт необходимо принимать до приема пищи. Даже если имеются выраженные симптомы гастрита, вреда от употребления сыворотки не будет. Поэтому ее можно принимать практически до исчезновения неприятной симптоматики.

Для кишечника

Сыворотка из молока является прекрасным продуктом для нормального функционирования желудочно-кишечного тракта. Напиток способствует очищению кишечника и восстановлению в нем здоровой микрофлоры. Сыворотка полезна при воспалении слизистой оболочки, дисбактериозе. Чтобы очистить кишечник, можно натощак выпить стакан кисломолочного напитка с добавлением двух чайных ложек соли.

Творожная сыворотка поможет очистить кишечник от глистов и различных других паразитов. Для получения такого антигельминтного состава необходимо каждое утро пить стакан напитка с добавлением в него небольшого количества измельченного чеснока. Такое полезное средство необходимо принимать четыре дня, не более.

При запорах

Проблему с запорами тоже способна решить именно молочная сыворотка. Данный продукт является хорошим средством для удаления неприятных ощущений такого недуга, как запоры. Натуральный напиток следует в одинаковых частях смешать с соком моркови и пить по половине стакана утром натощак. Такая процедура поможет очистить организм от накопившихся шлаков.

При подагре

Подагра характеризуется повышенным содержанием мочевой кислоты в суставах. Чтобы избавиться от симптомов данного заболевания, следует употреблять стакан молочнокислой сыворотки каждый раз перед приемом пищи. Польза данного напитка для суставов заключается в том, что полезные элементы продукта налаживают выведение отложенных солей из организма.

Для печени

Сыворотка, полученная при изготовлении творога, полезна для печени тем, что богатый витаминный и минеральный состав способствует очищению органа от шлаков и токсинов. Если употреблять сыворотку в течение трех дней по 300 мл, можно достичь очищения организма от различных токсических веществ, что улучшит работу печени.

Советуем почитать:

Молочная сыворотка в косметологии

Молочная сыворотка — это не только питательный и вкусный продукт питания, но и отличное ухаживающее средство для кожи и волос. Благодаря высокому содержанию аминокислот и витаминов, он обладает мощным омолаживающим, противовоспалительным и восстанавливающим эффектом. При условии регулярного применения она позволяет добиться отличных результатов за довольно короткий промежуток времени.

Для лица

Кожа лица способна преобразиться под воздействием молочной сыворотки, ведь она оказывает комплексное воздействие на дерму:

• стимулирует обменные процессы в клетках;
• устраняет воспаления;
• нормализует ph кожи;
• увлажняет и питает кожные покровы;
• обладает лёгким отбеливающим действием;
• повышает эластичность и упругость кожи;
• борется с морщинками и другими возрастными изменениями;
• активизирует выработку коллагена;
• улучшает цвет лица.

Использовать молочную сыворотку в своём домашнем уходе можно по-разному. Самый простой вариант — это применять её для умывания утром и вечером. Кроме того, сыворотку можно заморозить в форме небольших кубиков и протирать ими лицо. Благодаря подобной процедуре улучшится тонус кожи и появиться здоровый румянец. Однако использование льда противопоказано при склонности к куперозу.

Молочную сыворотку также можно применять в качестве лосьона. Для этого нанесите её на ватный тампон и протрите лицо после умывания. При желании можно также обработать кожные покровы в зоне шеи и декольте. Эта процедура будет особенно полезной при наличии высыпаний, пигментных пятен, участков с раздражением или покраснением кожи.

Одним из самых популярных средств для лица является маска на основе молочной сыворотки. Её можно приготовить по-разному:

1. Смешайте по 2 ст. л. творога и сыворотки. Нанесите маску на очищенное лицо на 15 минут, а после этого смойте тёплой водой. Такая маска нормализует жирность кожи, делает кожные покровы матовыми и бархатистыми.
2. Возьмите столовую ложку сыворотки, добавьте к ней 10 г глины (лучше всего брать зелёную или голубую) и пару капель масла календулы. Все компоненты тщательно перемешайте и нанесите на лицо и шею. Благодаря этой маске вы избавитесь от воспалений, постакне и пигментации.
3. Растопите на водяной бане 10 г масла какао. Добавьте к нему 10 мл молочной сыворотки и 5 мл экстракта алоэ. Полученную смесь распределите по лицу и шее. Маска с молочной сыворотки и какао масла лучше всего подойдёт обладательницам сухой кожи.
4. Сделайте пюре из мякоти одного яблока. Смешайте его с 2 ст. л. сыворотки и 1 ст. л. овсяной муки. Маску нанесите на лицо на 15-20 минут, а затем тщательно смойте водой. При регулярном использовании данное средство поможет сделать кожу более увлаженной и придать ей ухоженный вид.

Если вы хотите получить от молочной сыворотки максимальную пользу, примите специальную ванну на её основе. Для этого наберите полную ванну тёплой воды, добавьте туда 5-6 капель масла зародышей пшеницы, пару горстей отрубей и 2 л сыворотки. После такой ванны ваша кожа станет нежной и мягкой, как у ребёнка.

Для волос

Молочная сыворотка принесёт пользу не только вашей коже, но и волосам. Вы можете втирать ее в корни за 40-50 минут до мытья головы, или же приготовить одну из следующих масок:

1. Маска для роста волос. Чтобы приготовить её, вам понадобится один стакан молочной сыворотки и мякоть одной луковицы, измельчённой с помощью блендера. Перечисленные ингредиенты смешивают до консистенции густой сметаны, и наносят маску на кожу головы за 20 минут до мытья. Применяя её регулярно, вы уже в скором времени увидите, что ваши волосы стали гуще и растут значительно быстрее.
2. Яичная маска с молочной сывороткой. В глубокую миску выбейте два яйца и влейте 2 стакана сыворотки. Эту смесь необходимо тщательно взбивать с помощью миксера, пока она не загустеет и не появится пенка. Готовую маску наносим по всей длине волос, укутываем голову полиэтиленовым пакетом или надеваем специальную шапочку. По истечении 20 минут смываем смесь большим количеством тёплой воды. Данная маска сделает ваши волосы мягкими и шелковистыми. Кроме того, благодаря ей локоны будут значительно меньше сечься.
3. Ромашковая маска. Ромашка — это одно из лучших натуральных средств для красоты волос. В комбинации с молочной сывороткой она дает ещё лучший эффект. Главное — использовать её регулярно, как минимум, 2 раза в неделю. Готовится маска очень просто. Сначала вам нужно приготовить отвар из ромашки. Для этого 2 ст. л. сухих цветков залейте 200 мл воды, доведите до кипения, после чего снимите с плиты и накройте крышкой. Когда отвар остынет, смешайте его с 0,5 стаканами сыворотки. В приготовленную смесь добавьте пару капель натурального яблочного уксуса и нанесите на волосы по всей длине. Маску нужно держать на голове не меньше чем 30 минут.

Сухая молочная сыворотка

Помимо жидкой формы сыворотки, в магазинах можно найти сухой продукт. Он чаще всего используется в кулинарии, для приготовления плавленых сыров, мороженого и сгущенного молока.

Сыворотка в сухом виде очень полезна для мужского организма, так как является натуральным анаболиком. По этой причине ее часто используют в спортивном питании.

Из сухой сыворотки можно готовить желе для детей. Готовится оно очень просто: 2 стакана сухого продукта заливают водой и доводят на огне до кипения, добавляют желатин, ягоды, варенье, мёд. После смесь разливают по формам и кладут в холодильник.

Сухой продукт идеально подойдёт для употребления в пожилом возрасте. Сыворотка позволит устранить симптомы витаминной недостаточности, облегчить состояние при гипертонии и атеросклерозе.

Срок хранения сухой сыворотки длительный – 6 месяцев, но при условии, что влажность не будет превышать 80%.