Пита

Как сбалансировать Питта дошу

Аюрведа предлагает принцип противоположностей для сохранения равновесия между всеми энергиями. Поскольку основные черты Питты горячие, легкие и острые, то все тяжелое, охлаждающее и успокаивающее, может помочь сбалансировать эту дошу. Питта может усугубиться от подавленных эмоций, летом, от чрезмерных амбиций, в жарком и влажном климате.

Общие принципы для баланса усугубленной Питта доши

• Охладите свое тело и ум. Принимайте прохладные (но не ледяные) душ или ванну, расслабьте свой ум и попробуйте «Дыхание Океана» (Уджаи пранаяму): закрыв рот, медленно и глубоко дышите через нос, сжимая мышцы горла; подобно попытке сказать «Хаааах» с закрытым ртом.
• Используйте горький вкус в вашей пище, а также сладкий и вяжущий.
• Сладкие ароматы и медитация, тихое окружение и любые действия с низкой активностью хороши, чтобы успокоить ваше настроение.
• Используйте охлаждающие и успокаивающие травы и специи, такие как мята перечная, алоэ вера, кориандр, кардамон или фенхель. Трифала балансирует все три доши.
• Старайтесь оставаться спокойными во всех отношениях, избегайте тепла или упражнений в жаркие часы дня и старайтесь вступать в ситуации, которые заставляют вашу кровь кипеть. Когда погода становится горячей и солнечной, носите свободную одежду и солнцезащитные очки, чтобы защитить глаза. Старайтесь оставаться в тени или быть рядом с водоемом, вода идеально подходит для охлаждения Питты.
• Избегайте чрезмерного потребления масел, соленых и острых продуктов, вместо этого кушайте освежающие, жидкие и сладкие продукты. Пейте больше воды и никогда не голодайте.
• Держитесь подальше от состязаний и агрессии. Сохраняйте хороший баланс между работой и жизнью и старайтесь не слишком поглащаться проектами. Если вы не можете отойти от работы, или просыпаетесь рано утром и не можете снова заснуть, определенно вам пора отдохнуть.
• Практика сострадания. Всякий раз, когда вы чувствуете себя раздраженным, сердитым, осуждающим, старайтесь остановиться, и практикуйте нежные, благосклонные и любящие мысли по отношению к тому, кто как кажется, стимулирует ваш темперамент.

Советы по диете для конституции Питта

Ниже приведены некоторые общие рекомендации для диеты, успокаивающей возбужденную Питта дошу в организме. Поскольку каждый человек имеет разные потребности, эти рекомендации не является абсолютным, поэтому используйте их и посмотрите, как они будут работать для вас. Не стесняйтесь экспериментировать, наблюдайте за своими физическими реакциями и вносите корректировки.

Рекомендуется

• Освежающие, легкие продукты с большим количеством жидкости.
• Свежие фрукты и овощи, если возможно, органические. Выбирайте сладкие, спелые фрукты вместо незрелых и кислых.
• Кушайте сладкие, горькие и вяжущие вкусы, такие как свежее молоко и масло, натуральные подсластители (кроме меда), много фруктов, зеленых овощей, зеленых коктейлей или кокосовых орехов.
• Зелень, такая как корелла, спирулина и проростки пшеницы.

Не рекомендуется

• Горячие, пряные или жареные продукты или что-нибудь приготовленное с дешевыми маслами.
• Слишком много острого, соленого или кислого вкусов. Горячие специи, соль, йогурт или другие кислые продукты.
• Слишком много овощей из семейства пасленовых (помидоры, баклажаны, перец, картофель) и сгоревающие овощи как чеснок, лук и редис.
• Будьте осторожны с горячими специями, такими как чили, перец, семена горчицы, асафетида, сухой имбирь и соль.

Сексуальность

Питта управляется Солнцем, энергия этой планеты наполняет все виды ее жизнедеятельности. Люди питта любят находиться в эпицентре событий, они имеют склонность быть в центре жизненной активности. Блистательность и величие планеты Солнце сказывается на их личностных качествах, мечтах и желаниях. Они хорошо себя чувствуют впереди на лихом коне, в том числе проявляя жаркие качества Солнца в любви и интиме.

Люди питта конституции считают себя отличными партнерами, но им обычно не хватает спокойствия, терпения и уравновешенности. Питтам сложно договариваться, трудно находиться в гармонии со своим романтическим партнером. Часто люди питта конституции, горя от огненной страсти, срываются со старта, и перегорают не достигнув финиша. Люди питта, как правило, бывают счастливы со своей второй половиной, если это не мешает решать поставленные задачи и достигать к намеченных целей.

Лучшими романтическими партнерами для питт являются люди капха. Они проливают лечебный бальзам на ожоги и раны питты.

Начинка для питы из свинины с овощами

Состав:

• свинина – 0,3 кг;
• морковь – 100 г;
• огурец – 150 г;
• репчатый лук – 75 г;
• свежая петрушка – 50 г;
• майонез – 20 мл;
• кетчуп – 20 мл;
• сахар – 5 г;
• яблочный уксус (6-процентный) – 20 мл;
• растительное масло – сколько потребуется;
• соль, специи – по вкусу.

Способ приготовления:

• Смешайте столовую ложку растительного масла, сахар и уксус. Добавьте в эту смесь соль и перец по вкусу.
• Почистите морковь и измельчите ее на терке для корейских салатов.
• Залейте ее маринадом, оставьте на полчаса. После этого выньте из маринада и отожмите.
• Свинину промойте, удалите лишний жир. Нарежьте тонкой соломкой и обжарьте до готовности в растительном масле. Незадолго до готовности подсолите и приправьте мясо по вкусу.
• Лук, освободив от шелухи, нарежьте тонкими половинками колец.
• Огурец настругайте не слишком тонкой соломкой.
• Перемешайте морковь, огурцы и лук. Соедините с обжаренным мясом и мелко порубленной зеленью петрушки.
• Кетчуп смешайте с майонезом, обмажьте этим соусом питу.

Полезные советы

Дадим несколько полезных советов, которые вам обязательно пригодятся:

• Обязательно используйте соус или свежие овощи, иначе готовое блюдо получится суховатым;
• При использовании соуса будьте умеренны – не стоит наливать большое количество жидкости, чтобы пита не размягчилась;
• Наполнять лепешку стоит непосредственно перед подачей на стол;
• Вы можете использовать как горячую, так и холодную начинку, но вот сам конвертик рекомендуется разогреть перед подачей;
• Кусочки могут быть нарезаны любым способом – от величины нарезки вкусовые особенности не изменятся.

Посмотрите еще на фото это наивкуснейшей закуски!

Мы уверены, вы уже захотели есть!

Теперь вы знаете, что такое пита в кулинарии, а также чем наполнить тонкую вкусную лепешку. Наслаждайтесь неизведанными доселе сочетаниями и радуйте близких удивительными блюдами.

Функции и дисфункции Питта доши

Питта управляет всеми процессами трансформации в организме, ее основными функциями являются контроль пищеварения и метаболизма, высвобождение энергии. Также Питта отвечает за цвет кожи, цвет лица, некоторые химические процессы в коже, обработку импульсов из внешней среды, процесс видения путем преобразования световых лучей, падающих на сетчатку глаза, в электрические импульсы для их обработки в головном мозге. Питта также способствует анализу и сортировке полученной информации, тесно связана с интеллектом и пониманием. Она контролирует аппетит, голод и жажду, эмоции гнева и страха.

Основными местом сосредоточения Питты являются желудок и тонкая кишка, некоторые места в печени, селезенке, желчном пузыре, крови, поту, глазах и эндокринных железах. Это означает, что проблемы в этих областях в сочетании с функцией Питты (трансформация), скорее всего связаны с неуравновешенной Питта дошей.

Типичные нарушения Питта доши

• Заболевания кожи, покраснение, раздражение и обесцвечивание.
• Повышенная температура тела.
• Малабсорбция пищи, потеря аппетита или чрезмерный голод и жажда.
• Неправильное пищеварение, кислотность.
• Кровотечения, геморрой и язвы.

Главные особенности пит лейна Формулы 1

Лучше всего пит-лейн виден с трибун паддок-клуба, но билеты туда стоят дорого и по карману далеко не каждому любителю гонок. Те же счастливчики, которые могут себе это позволить, сидят на специальных местах напротив главной трибуны прямо над пит лейном. С этой позиции прекрасно видно все закулисье гонок.

Сам пит-лейн разделяется на две полосы, а передвигаться по нему гонщики могут, не превышая скорости в 80 км/ч. За нарушение скоростного режима предусмотрен штраф: 100 евро за каждый километр в час выше допустимого лимита.

Пилоты могут заезжать на пит лейн от двух до четырех раз во время гонки, от команды одновременно там может находиться только один автомобиль. Для стоянки авто есть строго отведенные места, в других позициях стоять запрещено.

Опытные автолюбители знают, что итоговый результат гонки во многом зависит не только от мастерства пилота и скорости его болида, но и от работы команды во время пит-стопа. Проверка автомобиля и замена резины осуществляется механиками за секунды и часами отрабатывается на тренировках.

В команде механиков все роли заранее распределены:

• Четыре человека откручивают и закручивают болты, которые крепят колеса;
• Восемь человек снимают старые шины, уносят их и надевают новые;
• Двое человек по бортам стабилизируют болид по центру;
• Еще двое домкратом приподнимают авто;
• Один человек отвечает за настройку переднего спойлера;
• Еще один стоит наготове с огнетушителем на случай возгорания;
• И, наконец, последний механик стоит возле бустера на случай, если мотор откажется заводиться.

Помимо механиков в течение всего дня на пит-лейне Формулы 1 дежурят представители пожарных и медицинских служб.

Грибная начинка для питы

Состав:

• свежие шампиньоны – 0,3 кг;
• сыр фета – 150 г;
• растительное масло – сколько понадобится;
• соль, специи – по вкусу;
• репчатый лук – 0,2 кг;
• кетчуп – 50 мл;
• помидоры черри – 0,2 кг;
• пармезан или аналогичный ему сыр – 50 г.

Способ приготовления:

• Грибы помойте, обсушите салфетками и нарежьте тонкими полосками.
• Лук освободите от шелухи, порежьте полукольцами.
• Фету нарежьте некрупными кубиками, пармезан мелко натрите.
• Помидор помойте, обсушите салфетками и разрежьте пополам.
• Разогрейте на сковороде масло, положите в него лук и обжарьте до золотистого цвета.
• Добавьте шампиньоны. Жарьте их, помешивая, до тех пор, пока выделившаяся из них жидкость почти полностью не испарится из сковороды.
• Разрежьте питу, смажьте внутри кетчупом.
• Положите внутрь помидоры и жареные грибы, а также кусочки феты.
• Посыпьте тертым пармезаном.
• Поставьте конвертики из питы в форму, стараясь, чтобы они не падали на бок.
• Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку и подождите 10 минут.

Питу с грибной начинкой подавать лучше горячей, хотя и после остывания она сохранит довольно приятный вкус.

С чем едят (начинки для питы)

Мы уже обсудили, что такое пита –  что с ней приготовить поговорим чуть ниже. Это универсальное кушанье, которое сочетается с огромным количеством разнообразных добавок. Например, очень популярна пита с курицей!

Давайте рассмотрим основные варианты начинок?

• Мясо – баранина, телятина, свинина или курица;
• Любые овощи – помидоры, огурцы, салат, баклажаны;
• Хумус или фалафель;
• Фрукты и йогурт;
• Нут и другие бобовые;
• Свежий или жареный сыр;
• Авокадо и рубленная зелень.

Вы можете смело заворачивать в питу начинку для шаурмы или донера. Предложим несколько простых вариантов миксов:

• Обжаренная курица, красный сладкий перец и лук;
• Жареная в соусе свинина с грибами;
• Авокадо и редис, смешанные с рикоттой;
• Подсоленная рыба с солеными огурчиками и зеленью;
• Салат из свежих овощей, нарезанная говядина и картофель фри;
• Свежая пекинская капуста, корейская морковь, кусочки курицы и соленые огурчики;
• Козий сыр, сушеная клюква и шпинат, перемешанный с яблоками.

Пита с нутовым пюре и овощными начинками

Пита с нутовым пюре и овощными начинками готовится быстро, но заранее следует подготовить нутовое пюре. Как приготовить пюре из нута со свежим тимьяном я на днях уже рассказала, повторяться не буду, потому что прочитать подробно и посмотреть наглядно можно тут. Поэтому сначала варим нутовое пюре.

Затем подготавливаем все ингредиенты для первого варианта: аджику я купила (точнее, дали в подарок продавцы на рынке)), помидор, огурец и болгарский перец нарезаем очень маленькими одинаковыми кубиками, очень мелко крошим половину зелени, перемешиваем овощи, солим, перчим, если хочется.

Теперь берем свежую питу, я ее, конечно же, приготовила по этому рецепту и очень горда собой

История появления

Так что такое пита (или питта)? Пита — это традиционное блюдо ближневосточной кухни, популярное в Греции, Израиле, арабских странах. Представляет собой тонкий круглый плоский пресный хлеб – изготавливается из белой или коричневой муки. (сейчас можно найти также лепешки из мультизерновой муки, а также лепешки с пророщенным зерном)

Чтобы понять, что это такое – пита, нужно заглянуть вглубь страниц истории. Первые упоминания о лепешке появились еще в Ветхом Завете – на страницах можно найти слова «пат хлеба», что расшифровывается как «каравай».

Популярность этого кушанья выросла в 1950-х годах. В Израиле начался бум продажи стрит-фуда. Именно евреи-переселенцы из Северной Африки популяризовали питу, предлагая горожанам фалафель, завернутый в пресный тонкий хлеб.

На вопрос, какой национальности блюдо — пита, ответить довольно таки сложно, его часто готовят в Греции, Израиле, Турции и  Египте.

Надеемся вам более менее понятно чье национальное блюдо питта!  А как делается уникальный кармашек, который позволяет начинять хлеб?

• При жарке образуется водяной пар;
• Он скапливается пузырьком в центре лепешке;
• Благодаря пару слои теста отделяются;
• Таким образом получается небольшой карман, который можно отделить острым ножичком.

Мы узнали, что это за блюдо – пита. Пора поговорить о том, из чего делают вкусную лепешку, и приведем подробный простой рецепт.

Cмешанные Питта конституции

Вата-Питта

Конституция Вата-Питта во многом напоминает чистую Вата конституцию, но влияние Питты часто дает таким людям более сильное и коренастое телосложение. Это сочетание очень активно и показывает любопытное сочетание сомнительности и решимости. Вата-Питта конституция чувствительна к нейронным стимулам, таким как свет, тепло, звук и сухость, эмоциональным изменениям. Их пищеварение обычно такое же сильное, как у Питты, но может быть нерегулярным.

Питта-Капха

Обычно типы Питта-Капха очень здоровы и жизнерадостны, сочетая мощь Питты с силой Капхи. Они обычно обладают более прочным телосложением, чем чистые Питты, и легче набирают вес. Поскольку они физически более активны, чем чистые Капхи, они обычно могут сохранять равновесие. Теплая, влажная погода влияет отрицательно на людей этой конституции.

Физическая конституция Питты

В телосложении и внешности представителей питта конституции нет никаких особенностей, их средние пропорции занимают среднее положение между легкой Ватой и тяжелой Капхой. Они характеризуются хорошим пищеварением и сильным аппетитом, часто употребляют сладости и холодные напитки, не набирая или теряя вес при этом. Люди Питты наслаждаются физической активностью, но легко выходят из равновесия при слишком большом количеством тепла, предпочитают более прохладный климат.

• Кожа: светлая, блестящая, мягкая и теплая; склонны к солнечным ожогам, родинкам и веснушкам.
• Волосы: тонкие и гладкие, часто светлые или рыжие; преждевременно седеют.
• Лицо: сердцевидное со сбалансированными функциями и сужающимся подбородком.
• Глаза: четкие и яркие, чувствительные к свету.
• Нос: заостренный и ровный.
• Рот: средние размеры и форма, чувствительные зубы.

Как готовится

Итак, давайте рассмотрим пошаговый рецепт приготовления домашней питы: в небольшой миске растворить дрожжи с сахаром в 1/4 чашке теплой воды. Оставьте настояться 15 минут до появления пузырьков. В отдельной большой миске просеять муку с солью. Сделать колодец в центре. Влить в мучной колодец дрожжевую смесь и еще один стакан теплой воды. Добавить соль, сахар и растительное масло. Вымесить эластичное, но мягкое тесто. Накрыть тесто чистым полотенцем и оставить подходить в теплом месте. Разделить тесто на маленькие шарики. Придавить шарики ладонью, чтобы они напоминали толстые овальные диски. На противень выложить заготовки на питу (между овалами теста нужно оставлять достаточно пространства, наши питы будут подходить). Оставить подходить на час-два. Разогреть духовку до двухсот градусов. Питы смазать желтком или сбрызнуть растительным маслом (водой), поместить в разогретую духовку на восемь-десять минут. Готовую питу обязательно накрыть сухим чистым полотенцем, для того, чтобы она оставалась мягкой.

Пита – рецепт

Если вы хотите побаловать себя оригинальным итальянским блюдом, то совсем не обязательно делать традиционное блюдо – пиццу. В этом случае можно приготовить питу, которая представляет собой пирог с разнообразной начинкой из тонкого лаваша. Давайте узнаем с вами несколько интересных рецептов приготовления питы.

Рецепт теста для питы

Ингредиенты:

• теплая вода – 1 ст.;
• сахар – 1 ч. ложка;
• соль – 1 ч. ложка;
• мука – 3 ст.;
• масло растительное – 1 ст. ложка;
• сухие быстродействующие дрожжи – 1 ч. ложка.

Приготовление

Итак, все необходимые ингредиенты кладем в ведерко хлебопечки, выбираем на дисплее программу «Тесто» и нажимаем «Пуск». После звукового сигнала, подошедшее тесто перекладываем на рабочую поверхность, присыпанную мукой

Осторожно раскатываем его в жгутик толщиной около 40 см

Затем разрезаем тесто на 8 частей и скатываем каждую сначала в гладкий шарик, а потом в круг диаметром 25 см. Откладываем подготовленные лепешки в сторону, накрываем чистым полотенцем и даем им подняться в течение 30 минут.

Когда питы станут мягкими, осторожно разрезаем их пополам и наполняем любой начинкой

Пита с мясным фаршем

Ингредиенты:

• вода фильтрованная – 2 ст. ложки;
• телятина – 300 г;
• луковица – 1 шт.;
• помидор – 1 шт.;
• приправа к мясу – 2 ч. ложки;
• пита – 1 шт.;
• специи;
• перец болгарский – 1 шт.

Приготовление

Для начала нам необходимо приготовить начинку для питы: мясо очищаем от пленочек и разрезаем на кусочки. Затем перекручиваем его через мясорубку, подсаливаем и перчим. Луковицу и перец очищаем, измельчаем и добавляем к фаршу. Далее вливаем немного воды и вымешиваем все руками.

Теперь берем заранее приготовленные питы, разрезаем пополам, смазываем оливковым маслицем и выкладываем тонкий слой фарша. Складываем вдвое, прижимаем края рукой и запекаем в духовке 6 минут при 180°С. После этого переворачиваем блюдо и запекаем еще 5 минут.

Подаем питу с мясом в теплом виде с вашим любимым соусом.

Ингредиенты:

• масло оливковое – 3 ст. ложки;
• баклажан – 1 шт.;
• баранина – 225 г;
• молотый кориандр – щепотка;
• тмин – щепотка;
• греческий йогурт – 200 мл;
• свежий кориандр – 1 ст. ложка;
• свежий огурец – 1 шт.;
• пита – 3 шт.;
• помидор – 1 шт.

Приготовление

В сковороду наливаем немного маслица, ставим на огонь и разогреваем. Затем выкладываем кусочки баклажана, пассеруем их в течение 8 минут, до золотистой корочки, и выкладываем на тарелку. После этого обжариваем там же баранину и приправляем мясо по вкусу специями.

Возвращаем в сковороду баклажан и прогреваем все 5 минут. В пиалке смешиваем йогурт с кориандром и тертым на терке свежим огурцом. Готовые питы разрезаем напополам и наполняем приготовленной начинкой. Поливаем йогуртом и подаем блюдо с салатом из свежих овощей.

Как приготовить питу в духовке?

Ингредиенты:

• тесто слоеное – 300 г;
• специи;
• сыр фета – 200 г;
• яйцо – 3 шт.;
• шпинат замороженный – 500 г;
• луковица – 1 шт.;
• масло оливковое – 2 ст. ложки.

Приготовление

Очищенный лук шинкуем мелкими полукольцами и пассеруем в оливковом масле. Затем всыпаем шпинат и тушим до тех пор, пока он не разморозится. Этим временем смешиваем в миске размятый сыр с яйцами, бросаем немного укропа и перемешиваем. Далее выкладываем остывший лучок со шпинатом и подсаливаем по вкусу.

Слоеное тесто раскатываем и разрезаем так, чтобы получилось 2 пласта. Нижний слой промазываем оливковым маслицем, выкладываем на противень, сформировав небольшие бортики. Затем распределяем равномерным слоем начинку, накрываем вторым слоем и защипываем края.

Верх пирога промазываем взбитым яйцом, посыпаем остатками укропа и выпекаем питу в горячей духовке 40 минут.

Лазанья набирает популярность в нашей и обрастает массой адаптированных под наши продукты рецептов. В этой статье мы расскажем вам о грибной лазанье с лисичками. Лесные грибы придадут этому блюду невероятный аромат и незабываемый вкус!	Классический рецепт соуса Песто Нереально вкусный соус Песто настолько прост и быстр в приготовлении, что, кажется, его невозможно испортить. Тем не менее, жители его родины предъявляют большой список требований, которым должен соответствовать классический соус, рецепт которого они неукоснительно повторяют раз за разом.
Стромболи – это настоящий вулкан вкусов. Сытное итальянское блюдо, которое можно подать на горячее, а также удобно взять с собой в офис или на природу. Выпекается в течение получаса и хранится несколько дней. Такое блюдо не оставит равнодушным ни взрослых, ни детей.	Классический рецепт бискотти Это итальянское печенье на первый взгляд кажется сухим, но если окунуть его в вино или кофе, то вкус вы не забудете никогда. Бискотти необязательно привозить из Италии, их можно приготовить и дома. Предлагаем вам несколько рецептов, с помощью которых это лакомство можно приготовить самостоятельно.

Как приготовить питу с начинкой вкусно

Пита — прекрасный аналог бутерброда.

В образовавшуюся при приготовлении полость можно поместить все, что будет угодно вашей фантазии.

Например, такую лепешку можно использовать в качестве завтрака, положив в нее яичницу, омлет.

Пита с начинкой, независимо от того, какие рецепты вы используете, очень удобна на пикнике — легко может заменить собой не только посуду, но и позволит свободно передвигаться с едой.

Есть некоторые нюансы, которые важны, если вы хотите точно знать, как приготовить питу в домашних условиях:

• сковорода, как и духовка, где будут выпекаться лепешки, должны быть очень хорошо разогреты;
• куску теста нужно обязательно придавать круглую форму, иначе водяной пар будет плохо собираться внутри;
• раскатывать лепешку следует единичным движением, после чего перевернуть ее на другую сторону, вновь провести скалкой и опять перевернуть, повторяя до тех пор, пока полуфабрикат не станет нужной толщины.

Есть дрожжевой и бездрожжевой рецепт питы — приготовим оба.

Классическая лепешка

Традиционно арабская или греческая пита делается на дрожжах, рецепт запомнить несложно.

Необходимые ингредиенты:

Информация о рецепте

• Кухня:азиатская
• Тип блюда:выпечка
• Способ приготовления:в духовке
• Порции:8
• 20 мин

• вода 200 мл
• соль 1 ч.л.
• сахар 1 ч.л.
• дрожжи сухие 2 ч.л.
• масло оливковое 2 ст.л.
• мука пшеничная 350 г.

Как сделать:

Перед тем, как приготовить питу в домашних условиях, подготовьте основные продукты. Воду комнатной температуры налейте в глубокую миску. Насыпьте соль и сахарный песок. Перемешайте до растворения.

В другую миску с высокими бортиками просейте пшеничную муку. Насыпьте сухие дрожжи. Вооружитесь ручным венчиком и перемешайте, чтобы дрожжи равномерно распределились по всей муке.

К мучной смеси налейте жидкость.

Начните замешивать ложкой до образования густого теста. Продолжите замес на подпыленной доске до образования мягкого теста.

Переложите клубочек теста обратно в миску. Налейте оливковое масло. Вымешивайте, пока масло не впитается в тестовой колобок.

Укройте кухонным полотенечком и оставьте для поднятия в теплом месте, примерно, на 40-60 минут. Если в комнате очень тепло, тесто поднимется быстрее.

Отдохнувшее тесто обомните. Если понадобится, подсыпьте немного муки. Разделите на 8 кусочков. Из каждого кусочка сформируйте шарик. Укройте заготовки полотенцем и работайте с каждым отдельно.

Раскатайте в круглый пласт высотой 5-7 мм.

Заранее включите духовку. Противень застелите пергаментом и отправьте в духовку разогреваться. Температуру выставьте 260-270 градусов. Уложите раскатанные заготовки сразу в духовку на горячий противень.

Выпекайте хлебную лепешку 5-7 минут. Пита должна оставаться белой.

Необычные лепешки готовы. Подайте к столу в теплом виде без ничего или же нафаршируйте. Абсолютно любая начинка для питы готовится несложно. Приятного аппетита!

Без дрожжей

Рецепт питы в домашних условиях без дрожжей — вариант более быстрого приготовления хлебной лепешки.

Кармашек тоже образуется, если всё сделать правильно.

• 2 стакана муки
• полстакана воды
• 2 ст. л. масла подсолнечного
• ½ ч. л. соли.

Из этого набора продуктов получается 8 пит.

Процесс пошагово:

Просеянную муку смешайте с солью в глубокой миске. Отдельно соедините воду с маслом.
В муке сделайте ямку и вылейте туда жидкую смесь. Начните замешивать тесто в емкости, когда оно станет плотным, переложите его на рабочую поверхность. Замешивайте тесто до тех пор, пока оно не станет эластичным с однородной структурой.
Дайте массе полежать накрытой 20-30 минут. После этого разделите ее на 8 одинаковых частей

Каждую часть дополнительно вымесите и раскатайте в круглую лепешку.
Хорошо разогрейте сковороду, масло использовать не нужно, сковородка должна быть сухой — это важно, и выкладывайте на нее питы. Обжарьте их по 2 минуты с каждой стороны.
Когда все лепешки будут готовы, разрежьте пополам

Теперь каждую можно наполнить любой начинкой по вашему вкусу.

Рецепт приготовления

Пита – это блюдо, которое может приготовить каждый. Нужно лишь немного усердия и терпения. Давайте рассмотрим рецепт приготовления, рассчитанный на шесть лепешек.

Запаситесь следующими ингредиентами:

• 250 грамм пшеничной муки;
• 140 мл чистой воды;
• 3 грамма сухих дрожжей;
• Соль по вкусу;
• 2 столовые ложки кукурузной муки;
• 1 столовая ложка оливкового масла.

А теперь начинаем делать вкуснейший пресный хлеб:

• Перемешайте пшеничную муку с водой и дрожжами, добавьте соль и масло;
• Месите тесто руками или блендером до получения эластичности;
• Скатайте шар и положите готовое тесто в миску, накройте полотенцем;
• Оставьте миску на час в теплом месте;
• Спустя час выпустите из теста воздух, разделите его на шесть небольших шариков;
• Оставьте шарики под полотенуем еще на 15 минут;
• Растяните каждый круглешок руками в лепешку, толщиной не более 0,5 см;
• Поверхность обваляйте в кукурузной муке;
• Переложите готовые хлебцы на пергамент, смазанный маслом;
• Разогрейте духовку до 240 градусов и положите перевернутый противень;
• Поместите питты на противень и выпекайте по три минуты;
• Сигналом готовности послужит раздувание теста.

Готовые лепешки можно положить в глубокую емкость, выстеленную салфеткой. Рекомендуем закрыть ее крышкой, чтобы питы остались мягкими.

Посмотрите на видео рецепта, чтобы убедиться в том, что вы сможете справиться с несложным способом приготовления.

Калорийность и состав

Как и другие мучные блюда, пита довольно калорийный продукт, поэтому им не следует злоупотреблять людям с избыточной массой тела и тем, кто желает похудеть.

Калорийность	Белки	Жиры	Углеводы
940 килокалорий	29 грамм	42 грамма	107 грамм

С питой рецептов существует много, давайте рассмотрим несколько вариантов. Рецепты блюд с питой вы можете придумывать и самостоятельно, ориентируясь на свои предпочтения и вкусы. В данном случае полет фантазии неограниченный. Это могут быть и сладкие закуски, десерты и соленые закуски, и основа для подачи каш и т. д.

Начинки для питы:

• шпинат + нарезанные яблоки + козий сыр + сушеная клюква;
• запеченные или жареные ломтики баклажанов + жареный красный перец (из банки) + ломтики свежей моцареллы;
• нут (отваренный с небольшим количеством оливкового масла и нарезанными томатами) + пекинская капуста + сыр фета;
• микс зелени + нарезанные помидоры черри + приготовленные беконные полоски;
• яичница + рубленая зелень + тертый твердый сыр + отварная куриная грудка;
• шпинат + нарезанная клубника + козий сыр + бальзамический уксус;
• нарезанная говядина или свинина + кукуруза + зелень + томатный или сырный соус;
• рикотта + нарезанная редис + нарезанное авокадо;
• рубленая зелень + консервированный или вареный лосось, йогурт + свежий укроп;
• арахисовое масло + нарезанная клубника + нарезанные бананы + мед.

Рецепт начинка для питы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «начинка для питы».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	128.4 кКал	1684 кКал	7.6%	5.9%	1312 г
Белки	11.6 г	76 г	15.3%	11.9%	655 г
Жиры	7.6 г	56 г	13.6%	10.6%	737 г
Углеводы	3.2 г	219 г	1.5%	1.2%	6844 г
Органические кислоты	3.7 г	~
Пищевые волокна	0.9 г	20 г	4.5%	3.5%	2222 г
Вода	73.3 г	2273 г	3.2%	2.5%	3101 г
Зола	1.5708 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	200.4 мкг	900 мкг	22.3%	17.4%	449 г
Ретинол	0.046 мг	~
бета Каротин	0.739 мг	5 мг	14.8%	11.5%	677 г
Витамин В1, тиамин	0.041 мг	1.5 мг	2.7%	2.1%	3659 г
Витамин В2, рибофлавин	0.106 мг	1.8 мг	5.9%	4.6%	1698 г
Витамин В4, холин	0.85 мг	500 мг	0.2%	0.2%	58824 г
Витамин В5, пантотеновая	0.17 мг	5 мг	3.4%	2.6%	2941 г
Витамин В6, пиридоксин	0.081 мг	2 мг	4.1%	3.2%	2469 г
Витамин В9, фолаты	11.164 мкг	400 мкг	2.8%	2.2%	3583 г
Витамин В12, кобаламин	0.159 мкг	3 мкг	5.3%	4.1%	1887 г
Витамин C, аскорбиновая	6.1 мг	90 мг	6.8%	5.3%	1475 г
Витамин D, кальциферол	0.124 мкг	10 мкг	1.2%	0.9%	8065 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.815 мг	15 мг	5.4%	4.2%	1840 г
Витамин Н, биотин	0.729 мкг	50 мкг	1.5%	1.2%	6859 г
Витамин К, филлохинон	1.7 мкг	120 мкг	1.4%	1.1%	7059 г
Витамин РР, НЭ	5.1499 мг	20 мг	25.7%	20%	388 г
Ниацин	2.717 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	255.21 мг	2500 мг	10.2%	7.9%	980 г
Кальций, Ca	170.73 мг	1000 мг	17.1%	13.3%	586 г
Магний, Mg	48.93 мг	400 мг	12.2%	9.5%	817 г
Натрий, Na	267.09 мг	1300 мг	20.5%	16%	487 г
Сера, S	45.86 мг	1000 мг	4.6%	3.6%	2181 г
Фосфор, Ph	167.4 мг	800 мг	20.9%	16.3%	478 г
Хлор, Cl	62.53 мг	2300 мг	2.7%	2.1%	3678 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	71.2 мкг	~
Бор, B	29.4 мкг	~
Ванадий, V	0.01 мкг	~
Железо, Fe	1.195 мг	18 мг	6.6%	5.1%	1506 г
Йод, I	0.68 мкг	150 мкг	0.5%	0.4%	22059 г
Кобальт, Co	4.349 мкг	10 мкг	43.5%	33.9%	230 г
Литий, Li	0.294 мкг	~
Марганец, Mn	0.0912 мг	2 мг	4.6%	3.6%	2193 г
Медь, Cu	70.95 мкг	1000 мкг	7.1%	5.5%	1409 г
Молибден, Mo	4.916 мкг	70 мкг	7%	5.5%	1424 г
Никель, Ni	1.938 мкг	~
Рубидий, Rb	53.9 мкг	~
Селен, Se	0.056 мкг	55 мкг	0.1%	0.1%	98214 г
Фтор, F	74.56 мкг	4000 мкг	1.9%	1.5%	5365 г
Хром, Cr	9.87 мкг	50 мкг	19.7%	15.3%	507 г
Цинк, Zn	1.2647 мг	12 мг	10.5%	8.2%	949 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.148 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.2143 г	~
Сахароза	0.6304 г	~
Фруктоза	0.1337 г	~
Незаменимые аминокислоты	1.4513 г	~
Аргинин*	0.7686 г	~
Валин	0.6763 г	~
Гистидин*	0.5585 г	~
Изолейцин	0.563 г	~
Лейцин	1.0159 г	~
Лизин	1.1466 г	~
Метионин	0.2355 г	~
Метионин + Цистеин	0.4129 г	~
Треонин	0.5231 г	~
Триптофан	0.2314 г	~
Фенилаланин	0.56 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.0677 г	~
Заменимые аминокислоты	2.1913 г	~
Аланин	0.5674 г	~
Аспарагиновая кислота	0.9081 г	~
Гидроксипролин	0.0729 г	~
Глицин	0.3976 г	~
Глутаминовая кислота	1.7341 г	~
Пролин	0.7386 г	~
Серин	0.5364 г	~
Тирозин	0.5106 г	~
Цистеин	0.181 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	18.33 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	3.1373 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	3.2 г	max 18.7 г
6:0 Капроновая	0.0139 г	~
8:0 Каприловая	0.0543 г	~
10:0 Каприновая	0.1504 г	~
12:0 Лауриновая	0.1782 г	~
14:0 Миристиновая	0.4685 г	~
15:0 Пентадекановая	0.0543 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.361 г	~
17:0 Маргариновая	0.0139 г	~
18:0 Стеариновая	0.3213 г	~
20:0 Арахиновая	0.0331 г	~
22:0 Бегеновая	0.0055 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.3848 г	min 16.8 г	14.2%	11.1%
14:1 Миристолеиновая	0.0682 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.1621 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.0035 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	2.1432 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.0078 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.8329 г	от 11.2 до 20.6 г	7.4%	5.8%
18:2 Линолевая	0.8207 г	~
18:3 Линоленовая	0.0037 г	~
20:4 Арахидоновая	0.0069 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.4 г	от 4.7 до 16.8 г	8.5%	6.6%

Энергетическая ценность начинка для питы составляет 128,4 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».