Мельхиор: состав сплава, особенности, отличия от серебра

Свойства мельхиора

Мельхиор – это искусственно созданный материал. Человечество специально изобрело этот сплав для изготовления посуды, ювелирных украшений, монет, сувениров. Его еще часто называют «белой медью». Основные составляющие мельхиора – никель и медь. Дополнительно в состав мельхиоровых сплавов вариативно могут входить и другие металлы: железо, марганец, цинк. Для производства кухонной утвари обычно используется чистый медно-никелевый сплав (70% меди и 30% никеля). Внешний вид мельхиоровой ложечки трудно отличить от аналогичных серебряных изделий. Этот сплав отлично имитирует благородный металл.

Этот материал никогда не ржавеет, отличается высокой пластичностью, его легко обрабатывать, он отлично куется. Именитые мастера создают из мельхиора оригинальные изделия, которые по праву можно считать произведениями искусства.

Температура плавления сплава превышает 1170 градусов. Если сравнивать с серебром, то оно начинает плавиться уже при 960 градусах. Тугоплавкость материала дает возможность обрабатывать его в любом состоянии (холодном или горячем). Компонентный состав влияет на температуру плавления – она может повышаться или понижаться.

Такой сплав легко поддается обработке и различным технологическим операциям:

нарезке;
ковке;
чеканке;
штамповке;
полировке;
пайке.

Столовые мельхиоровые ложки обладают рядом положительных качеств:

Так как сплав относится к тугоплавким металлам с низкой теплопроводностью, он нагревается очень медленно. Например, когда в чай опускают серебряную ложку, она быстро становится горячей. Если же оставить ее в чашке на пять минут, к ней вообще невозможно будет прикоснуться. С мельхиоровыми приборами такого не происходит.
Невысокая стоимость. Она намного ниже, чем у серебряных аналогов, при том что по качеству ложки из мельхиора ничем им не уступают.
Шикарный внешний вид. Приборы, выполненные из такого материала, всегда смотрятся дорого, презентабельно, изысканно благодаря блеску и возможности нанесения узора или орнамента.
Изделия не подвергаются коррозии.
Сплав является очень прочным материалом. Даже в случае сильного механического воздействия ложки, вилки, ножи никогда не согнутся, чего не скажешь о серебряных или алюминиевых приборах.

Срок эксплуатации этих изделий просто поражает. При должном уходе доставшиеся в наследство столовые приборы из мельхиора прослужат еще не один десяток лет. Из-за длительного хранения поверхность может покрыться серым налетом, но с ним без проблем получится справиться современными методами очистки.

При массе положительных качеств мельхиоровые столовые приборы обладают и рядом недостатков:

Изделия быстро теряют свою привлекательность, на их поверхности могут появиться темный налет и сине-медные разводы. Причиной является естественный процесс окисления, особенно когда приборы длительно контактируют с воздухом. Для сохранения первозданного вида за утварью нужно ухаживать особым образом.
Труднодоступность – раньше мельхиоровые приборы можно было легко приобрести в любом хозяйственном магазине, они были настолько дешевыми, что их обладателем мог стать любой. Так как в последние годы популярность таких изделий стала падать, промышленность перестала выпускать столовые приборы из мельхиора в больших объемах, да и их внешний вид уже не выглядит так шикарно, как раньше. На сегодняшний день стоимость кухонных принадлежностей из мельхиора выше, чем у аналогичных из нержавеющей стали.

Говорят, что мельхиоровая посуда потеряла свою актуальность, стала старомодной. Такой недостаток можно нивелировать, если считать ложку, изготовленную в прошлом веке, антикварной вещью. Многие экземпляры до сих пор привлекают своей красотой коллекционеров.

Мельхиор является нетоксичным материалом. Проведенные лабораторные исследования показали, что сплав абсолютно безопасен для здоровья. При высоких температурах медь может выделять токсичные вещества, поэтому не стоит использовать приборы из мельхиора во время приготовления еды.

Что такое мельхиор?

Если говорить более доступным языком, то мельхиор — это сплав некоторых веществ, а именно — меди и никеля, в которые иногда добавляли также железо и марганец.

Своё «имя» получил благодаря своим первооткрывателям — Лиона Майо и Шорье. Именно они создали мельхиор в далёком 1819 году, который довольно долгое время пользовался огромной популярностью.

Скорее всего, многим знакомо это слово благодаря фразе: «На праздничный стол — только мельхиоровые приборы!» — именно это говорили наши бабушки, когда ожидали гостей. Однако ошибочно полагать, что из сплава изготавливались только ложки, ножи, вилки и другие вспомогательные изделия. Области применения его довольно разнообразны:

ювелирные украшения;
предметы декора;
монеты;
некоторые детали морских ложок;
медицина;
элементы электрических цепей;
термоэлектрогенератор.

Свойства сплава

Основные характеристики:

приятный цвет, очень напоминающий серебро;
высокая устойчивость к ржавчине;
температура плавления — свыше 1000 градусов, а при нагревании прочность сплава только улучшается, что обеспечивает долговечность изделий;
легко обрабатывается;
высокая механическая прочность (выше, чем у серебра!);
устойчив к органическим кислотам и влажности.

Достоинства и недостатки

К достоинствам можно отнести все его основные свойства сплава, но вот если говорить о его использовании для изготовления столовых приборов, то здесь можно отметить такие преимущества:

при взаимодействии с горячей пищей не нагревается;
относительно низкая цена конечных изделий в сравнении с серебром, хотя по характеристикам мельхиор не уступает благородному металлу;
не выделяет вредных веществ при использовании;
сохраняет привлекательный внешний вид довольно долгое время;
не деформируется, не гнётся.

А вот к недостаткам можно отнести лишь один нюанс. Заключается он в том, что при неправильном уходе за приборами, они очень быстро покрываются тёмными пятнами или налётом. Чтобы избежать такой неприятности, чистить изделия необходимо постоянно, даже если вы ими не пользуетесь, а они лежат «до лучших времён» или «для особого события».

Мельхиор — Серебро

Сегодня, как мы уже выше упоминали, мельхиор в чистом виде почти не используется. Также как и нейзильбер. Ну, не считая технических изделий, сложных запчастей и электрических схем. Практически все изделия, которые имеет смысл сравнивать в формате «отличия мельхиора и серебра», изготавливаются из мельхиора или нейзильбера с серебряным покрытием. Попробуем рассмотреть основные моменты в отличиях мельхиора и серебра.

Полезные свойства серебра.
Все наверняка слышали об антибактериальных, обеззараживающих, очищающих и т.д. свойствах серебра. И здесь, думается, нужно все таки доплатить и купить серебряные столовые приборы или посуду. Но как бы ни так. Как ни странно, но мельхиор в этом плане лучше чем серебро. Причина банальна. Серебряные изделия делают из серебра 925 пробы (так называемый «стерлинг») или ниже, а это 92,5% серебра и 7,5% меди. Напротив, мельхиоровые столовые приборы и посуду покрывают слоем чистого серебра 999,9 пробы (99,99% серебра, 0,01% примесей). В итоге, по полезным свойстам серебра мельхиор более полезен чем серебро.

Прочность.
Выше мы уже писали, что мельхиор превосходит серебро по прочности, нейзильбер и латунь обладают похожими свойствами. Это значит, что, например, мельхиоровые столовые приборы будут более устойчивы к изгибу и излому, а значит будут более долговечны и наверняка сохранят свою первоначальную форму дольше. Здесь опять впереди мельхиор.

Теплопроводность.
Серебро — один из металлов с самыми высокими показателями электро- и теплопроводности. Мельхиор и аналогичные сплавы имеют показатели пониже. Казалось бы, вот и поймали мельхиор, но нет. Более низкая теплопроводность как раз лучше для посуды и столовых приборов. Стенки посуды и столовые приборы будут медленнее и в меньшей степени нагреваться при контакте с горячими пищевыми продуктами, а значит пользоваться мельхиором в данном случае опять же будет более комфортно, чем серебром.

Цена.
Здесь однозначно — мельхиор горазно доступнее, чем серебро.

Толщина изделий.
Из более низкой цены мельхиора выплывает тот факт, что мельхиоровые изделия, как правило, делают более массивными ввиду большей доступности материала. Обычно это означает, что пользоваться такими изделиями будет более комфортно

Напрмер, толщина столовых приборов — один из основных показателей их качества.

Премиальность.
Единственное, что осталось у серебра после широкого внедрения мельхиора — его высокая цена, а значит серебряная посуда и столовые приборы остаются товарами премиум-сегмента и товарами символического значения и используют их те, кому важно подчеркнуть свой статус, или статус определенного мероприятия. Столовое серебро было, есть и будет

Мельхиору в этом плане за серебром никогда не угнаться.

Область применения

В силу всех вышеперечисленных качеств мельхиоровые сплавы нашли следующее использование в разных отраслях производства:

При изготовлении узлов и деталей морской промышленности: охладители, расширительные бочки и прочее.
В электротехнике из сплава мельхиора производят устройства для преобразования тепловой энергии в электрическую – термогенераторы. Помимо этого, мельхиор является материалом для изготовления особо точных резисторов.
Мельхиор служит сырьем для изготовления медицинского инструмента: хирургические пинцеты, скальпели, офтальмоскопы и прочее.
Эстетические свойства мельхиора позволили ему занять определённую нишу в ювелирном деле, изготавливая ювелирные украшения.
Производят столовые приборы и посуду.
Мельхиор активно используется в нумизматике при изготовлении монет. Так, в плане на 2018 год Центрального банка РФ указано о чеканке юбилейных монет номиналом в 10 рублей из сплава мельхиора на сумму 15 000 000 руб.
Мельхиор применяется при производстве трубопроводов. Причем изготовляют как трубы, так и фитинги для их соединения. Сюда относятся переходники, тройники, крестовины, ниппеля, накидные гайки, шаровые краны, дроссели и прочее.

Хранение и уход

Уход за мельхиоровыми ложками довольно непрост, тем более что мельхиор часто темнеет. Для того чтобы этого не произошло, нужно правильно ухаживать за столовыми приборами. Если же они чернеют, отчаиваться не следует, восстановить их в первозданное состояние можно самостоятельно.

Причин потемнения много, важен вид изделия и то, как оно хранится. Основные причины:

высокая влажность – это настоящая беда мельхиоровых ложек, поэтому хранятся они в сухих местах, а после мытья тщательно вытираются;
неправильный уход, так как в крошечные трещинки может попадать еда, вещества, которые меняют со временем вид прибора.

Для чистки потемневших ложек из мельхиора применяют разные средства и способы. Они отлично подойдут как для очищения регулярного характера, так и от застарелых пятен.

Фольга. Чаще всего применяется совместно с солью и содой. На дно емкости выкладывается фольга, на которой располагаются изделия, нуждающиеся в чистке. Их заливают содово-солевым раствором и отправляют на огонь примерно на 15-20 минут. После чего огонь выключают, и оставляют изделия в воде до полного остывания, затем тщательно промывают и насухо вытирают мягкой тканью
Специальные средства. Их можно приобрести в хозяйственных отделах супермаркетов, они удобны в использовании, выпускаются в разных видах: гель, порошок, раствор. Удобнее всего пользоваться средствами жидкого типа и специальными салфетками. Отлично чистят вещества абразивного характера, но они могут повредить набор столовых ложек. Рекомендуется приобретать средства, которые обволакивают прибор после применения, защищая его от воздействия влаги.
Сода и уксус. Это один из самых бюджетных способов, тем более что оба продукта есть практически на любой кухне. Около 50 г соды растворяется в литре воды, если используете уксус – 1 чайная ложка на 200 мл. Затем этой смесью натираются изделия салфеткой, ополаскиваются, вытираются насухо.
Отвары. Самые популярные отвары для очищения мельхиора – картофельный, чесночный, из скорлупы. Скорлупу двух яиц кладут в воду (1 литр) и доводят до кипения, туда опускают затемненное изделие. Через несколько минут достают и промывают, вытирают. Чуть менее агрессивным считается картофельный отвар, он лучше подойдет для периодической чистки.
Нашатырный спирт. На литр воды добавляется 4 столовых ложки спирта, и этим составом отмывают изделия даже с очень серьезными загрязнениями.

Нередко после процедур ложки из мельхиора тускнеют, чтобы восстановить утраченный блеск, используют разнообразные методы:

зубная паста или порошок – изделия просто натираются средством, нанесенным на ватный диск;
картофель – понадобится половина сырого корнеплода, которым протирают столовые приборы;
макароны – в кастрюлю с отваренными макаронными изделиями помещают приборы на 20 минут, воду оставляют в кастрюле, после чего моют и сушат, а макароны выбрасывают.

Чтобы мельхиоровые ложки долго сохраняли свой первоначальный вид и не требовали часто очистки, необходимо соблюдать следующие правила:

не храните приборы в местах с повышенной влажностью в закрытом ящике, лучше обернуть каждый из них пленкой пищевого типа;
не пользуйтесь агрессивными средствами для ухода с хлором, например, «Белизной»;
мойте мельхиоровые приборы только вручную, мыть их в посудомоечной машине нельзя.

О том, как легко почистить мельхиор за две минуты, смотрите в следующем видео.

Значение слова Мельхиор по словарю Брокгауза и Ефрона:

Мельхиор — сплав, который имеет обширное применение как металл, заменяющий во многих случаях серебро. составляется из меди, цинка и никеля. Отношение составных частей бывает различное: сплав, наиболее похожий на серебро, содержит 50 частей меди, 25 частей цинка и 25 частей никеля. отливки, например подсвечники и т. п., делаются из сплава, составленного из 60 частей меди, 20 частей цинка и 20 частей никеля. М. тверже серебра, прекрасно полируется, имеет серовато-белый цвет и плавится при ярко-красном калении, причем цинк улетучивается. Для его приготовления металлы, в раздробленном виде и хорошо смешанные между собой, сплавляются в тигле, причем небольшая часть меди помещается тонким слоем сверху и снизу смеси, которая затем покрывается мелким углем и сильно нагревается в печи с обильным притоком воздуха. Или же медь и никель сперва плавятся в тигле, а куски нагретого цинка прибавляются потом. Смесь во всяком случае нужно хорошо перемешивать, чтобы облегчить плавку никеля. Иногда прибавляются свинец или железо с целью получить более белый металл. Анализы нескольких образцов М. дали следующие результаты: 1) меди 50%, никеля 2 0%, цинка 30%. сплав этот очень ковок и хорошо полируется. 2) меди 50%, никеля 26%, цинка 24%. очень похож на серебро. 3) меди 41%, никеля 18%, цинка 41%. немножко хрупок. 4) меди 50%, никеля 25%, цинка 25%. похож на серебро, белый и ковкий. 5) меди 60%, никеля 20%, цинка 20%. очень тягучий и ковкий, прокатывается в листы и тянется в проволоку. 6) меди 40,5%, никеля 31,5%. железа 2,5% и цинка 25,5%. имеет вид и качества китайского сплава. 7) меди 50%, никеля 50%. рекомендуется Пелузом как сплав, превосходящий сплавы, содержащие цинк, по своим свойствам и внешнему виду. 8) меди 55%, никеля 24%, цинка 16%, олова 3%, железа 2%. белый металл для ложек и т. п. Ю. Каменский. &#916. .

Что это такое?

Состав

Сплав, состоящий из медно-никелевой основы, относят к классу цветных металлов. В основном мельхиор состоит из меди, а никель и другие добавки выступают в роли лигатуры, которая придает готовому сплаву твердость и прочность. Состав металлов, применимых для сплава, позволяет материалу не корродировать, окисляясь на воздухе. Именно свойства нержавеющего металла и его серебристый блеск стали самыми важными и ценными в мельхиоре.

Изначально мельхиор состоял только из меди и никеля, но со временем его состав делался более совершенным и разнообразным. Так появились различные марки мельхиора. Состав металлов в современном мельхиоре может быть следующим:

медь – от 65 до 90%;
никель (иногда с добавлением кобальта) – от 5 до 30%;
марганец – не более 1%;
железо – не более 1%.

В некоторых марках мельхиора присутствует цинк, которым заменяли определенную часть никеля. Полученный сплав имел благородный серебристо-стальной цвет и довольно часто применялся для изготовления монет. Из-за разнообразия мельхиоровых сплавов доходило до того, что несведущие люди посеребренные ложки из латуни стали называть не иначе, как мельхиоровыми.

Современный сплав мельхиора – это прочный, нержавеющий материал. Благодаря большому содержанию меди поверхность изделий из мельхиора со временем тускнеет.

Маркировка

Для изделий, выполненных из мельхиорового сплава, имеется клеймо (проба), состоящее из двух букв: М и Н. Эти буквы обозначают, что в состав сплава входят медь и никель. Если рядом с буквами МН ставились Ж и Мц, то такие символы указывали на то, что в виде лигатуры в состав сплава входят железо и марганец. Кроме буквенного обозначения, клеймо на мельхиоровых изделиях имело и цифры. Например, проба МНЖМц 30-1-1 обозначала, что в сплаве, помимо медной основы, содержится 30% никеля, 1% железа и 1% марганца.

Изделия из мельхиора изготавливались в нашей стране до периода распада СССР, после чего аналогичный сплав стали выпускать уже с добавлением цинка. В результате получился нейзильбер – одна из разновидностей мельхиора. Предметы из медно-никелевого сплава без добавок цинка сейчас можно приобрести разве что в антикварных магазинах. Изделия из нейзильбера по внешнему виду и прочности визуально не отличить от серебряных, вот только серебро при контакте с влажной поверхностью и на воздухе может потемнеть, а сплав мельхиора с цинком останется в неизменном виде.

Отличительным признаком нейзильбера является его клеймо. И если мельхиор маркируют пробой МН, то сплав с цинком уже имеет другую маркировку – МНЦ. Иногда случается так, что пробы на изделии нет. Тогда для определения состава нужно узнать дату его изготовления или оценить цвет изделия на предмет присутствия в нем желтоватого оттенка: если такой оттенок отсутствует, значит, перед вами нейзильбер, а не мельхиор.

Как чистить?

Мельхиоровая посуда будет блестеть и радовать глаз, если регулярно использовать чистящие средства. Можно применять народные рецепты или промышленные препараты. Темный налет образуется в результате неправильного использования или хранения посуды при высокой влажности. Предупредить появление темного налета можно следующим образом:

вымывайте приборы сразу после использования, остатки блюд способствуют быстрому окислению;
вытирайте приборы мягкой салфеткой после мытья;
стоит хранить посуду из мельхиора в сухом месте; можно даже поместить рядом средство, которое впитывает влагу, например, соль;
заверните каждый предмет в пищевую пленку или в фольгу и поместите в коробку, поскольку ограничение доступа кислорода препятствует быстрому окислению металла;
нельзя держать посуду из сплава рядом с бытовой химией, особенно с хлорсодержащей; вещество ускоряет окисление.

Слабы раствор (2 ст. л. на 1 л. воды) помогает справиться с незначительными загрязнениями. Достаточно выдержать прибор в жидкости 5 минут и промыть под проточной водой. А также можно смочить соду до состояния каши и отполировать пятно.

Если же нужно отмыть серьезное загрязнение, то необходимо действовать следующим образом:

дно кастрюли из алюминия застелите куском пищевой фольги;
насыпьте на дно соду с расчета 1 ст. л. на 1 л. воды;
уложите столовые приборы в емкость и залейте водой;
при необходимости можно добавить в раствор 1–2 ст. л. соли, тогда процесс чистки ускорится;
закипятите воду, уменьшите газ до минимального и подождите еще 20 минут;
снимите емкость с плиты и дождитесь полного остывания.

Другие интересные народные средства для удаления окиси сплава.

Нашатырный спирт стоит разбавить в воде. Поместите мельхиоровое изделие в раствор на несколько минут, промойте проточной водой и тщательно протрите. Отбеливающие свойства раствора аммиака позволяют справиться даже с очень темными и большими пятнами.
Винный уксус (винный спирт) подходит для очищения предметов с позолотой. Загрязненное место нужно смочить средством и промыть в большом количестве проточной воды, после этого натереть.
Пищевой уксус можно разбавить в воде в соотношении 1: 10. Раствор нанесите губкой, тщательно протрите. Промойте проточной водой и протрите насухо.
Лимонная кислота, растворенная в воде из расчета 100 г на 1 л воды. Необходимо прокипятить в жидкости посуду на медленном огне в течение 20 минут.

О том, как правильно чистить мельхиор, вы узнаете из видео ниже.

Преимущества и недостатки

Для начала стоит перечислить плюсы мельхиоровых приборов:

Ложки из мельхиора нагреваются не так быстро, как, например, серебряные, что связано со свойствами металлов, входящих в состав (теплопроводность меди немного ниже, чем серебра). То есть если вы опустите ложку в горячий чай, чтобы размешать сахар, то не обожжётесь ею, когда будете доставать.
Доступная цена. Да, такие приборы стоят гораздо дешевле, нежели, к примеру, серебряные. Но при этом они обладают примерно такими же качествами, а по некоторым характеристикам даже превосходят.
Привлекательный внешний вид. Приборы выглядят поистине изысканно, а порой просто шикарно.
Безопасность. Некоторые считают, что мельхиор вреден и даже опасен, но это совершенно не так. Компоненты данного сплава присутствуют в организме человека и выполняют определённые важные функции, так что даже если их мельчайшие частицы и попадут в него, то точно не причинят вреда. А в окружающую среду мельхиор не выделяет никаких опасных веществ. В общем, бояться и опасаться точно не из-за чего.
Устойчивость к коррозии. Иными словами, мельхиор не ржавеет, что не может не радовать.
Прочность. Да, данный материал можно назвать весьма прочным. Ложки и вилки не гнутся даже при значительном механическом воздействии, как, к примеру, алюминиевые или те же серебряные.
Долговечность. Если вы обратитесь к своим родителям или просто решите открыть старый сундук с семейными ценностями, то среди прочих предметов наверняка обнаружите набор мельхиоровых приборов. И вы с удивлением заметите, что время ничуть его не изменило. Да, вероятно, на поверхности образовался налёт, но от него легко избавиться, если знать некоторые секреты.

Теперь минусы:

К сожалению, любые мельхиоровые приборы довольно быстро теряют свой первоначальный внешний вид. И это совершенно не связано с уходом, как считалось ранее. Тёмный налёт, появляющийся на поверхности – это результат совершенно естественных и неизбежных процессов окисления. И такая особенность, конечно, является недостатком, причём существенным.
Требуется особый уход. Так как приборы периодически темнеют, то, соответственно, их нужно регулярно чистить, чтобы вернуть привлекательный внешний вид.
К сожалению, сегодня найти приборы, изготовленные действительно из мельхиора, не так просто, как раньше. Если, например, в СССР они были практически единственными доступными для основной массы населения, то сегодня перестали быть такими популярными, поэтому производятся не в таких объёмах и не в таком виде, как несколько десятков лет назад. И если вы встретите набор в обычном магазине, то он наверняка не будет таким изысканным, каким был раньше. Конечно, времена и вкусы меняются, но те элегантные ложечки, вилки и лопаточки, которыми пользовались наши мамы, никого не оставляли равнодушными.
Некоторые могут посчитать, что мельхиоровые приборы старомодны и совершенно неактуальны. Но этот недостаток вполне можно превратить в достоинство, если посчитать советскую ложку антикварной, а не старой.