Чай матэ: польза и вред парагвайского чая, свойства, состав

Витаминное содержание Yerba Mate

НА 100 гр.	Мин. содержание	Среднее содержание
Карофим (мг)	0,639	2,267	1,234
Карофин (витамин «А»)	1,065	3,779	2,095
Тиамин (витамин «В1»)	62,300	313,100	222,700
Рибофлавин (витамин «В2»)	246,000	573,900	404,300
Пиридоксин (витамин «В6»)	175,700	417,000	302,400
Фолиевая кислота (витамин «В9»)	87,150	280,300	165,500
Витамин «Е»	7,900	16,300	12,900
Аскорбиновая кислота (витамин «С»)	8,200	20,700

Необыкновенные качества и свойства мате объясняют его благоприятное воздействие на индейцев и гаучос, употреблявших этот настой, а также причины его распространения среди людей разных национальностей, языков и культур на всех континентах, а теперь и в Украине.

Растение с такими характеристиками привлекло внимание исследователей и ученых с мировым именем, которые, все без исключения, рекомендовали настой мате, полезный и доступный, для употребления, т. к

человеческий организм, при регулярном употреблении, приобретает многочисленные защитные свойства. мате действует как мягкий стимулятор на физическую и психическую активность человека: улучшает деятельность пищеварительной и выделительной систем, нормализует кровяное давление (нормализует артериальное давление) и расширяет сосуды. Настой также благотворно влияет на иммунную систему человека, обладает потогонными и жаропонижающими свойствами, обладает диетической ценностью. мате используется как лекарственное средство для лечения психических нарушений, например, неврозов и депрессий. мате обладает выраженными свойствами психостимулятора — улучшает настроение, повышает активность, но при этом действует мягко, одновременно снимая такие симптомы, как тревожность, суетливость, эмоциональная неуравновешенность и нервозность.

Отсутствие привыкания к мате делает его идеальным средством для людей, которые хотят избавиться от кофеиновой привычки. С помощью мате можно избежать всякого рода сердечно-сосудистых заболеваний. Соединения, входящие в мате, снабжают сердце кислородом и необходимыми питательными элементами и, таким образом, укрепляет его. Особенно это заметно во время стрессов или выполнения физических упражнений, поскольку мате предотвращает накопление молочной кислоты в мышцах и снимает усталость. Наряду с этим, мате восстанавливает кровяное давление. Этот напиток полезен людям всех возрастов, живущим в городах, ведущим активный образ жизни, для восстановления сил после болезни, операции, при нервных расстройствах, усталости, при соблюдении диеты и просто как поставщик в организм нужных витаминов и минералов. Ученые отметили, что растение с таким количеством существенных и жизненно важных питательных веществ — необычайно редкое явление в природе. Возможно, одна из главных областей применения мате — это его использование при желудочно-кишечных заболеваниях. мате способствует как улучшению пищеварения, так и восстановлению поврежденной и воспаленной слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта.

Воздействие мате на нервную систему достаточно разнообразно. Существует наиболее распространенное мнение о мате как о тонизирующем напитке, который стимулирует ослабленную и подавленную нервную систему, и успокаивает возбужденную нервную систему. Вместе с тем, знание воздействия мате на нервную систему ограничены наблюдениями наиболее заметных проявлений поведения человека. Среди них можно отметить: увеличение жизнеспособности, улучшение способности к концентрации, снижение нервозности, возбужденности и тревожности, а также увеличение сопротивляемости физической и психической усталости. После употребления мате улучшается настроение, особенно при депрессии. Другой, не менее важный момент, достойный упоминания, заключается в том, что мате не нарушает цикл сна. Многие люди отмечают, что им требовалось меньше времени для того, чтобы выспаться, когда они пили мате. Обычно сон становился у них более глубоким и спокойным сон. Отсутствие привыкания к мате делает его идеальным средством для людей, которые хотят избавиться от кофеиновой привычки. мате принадлежит к классу лечебных трав, способствующих альтернации, а также выводу из крови шлаков и токсинов.

Употребление мате во время болезни ускоряет процесс выздоровления. Он также обладает антисептическим действием и благотворно влияет на общую сопротивляемость организма, а также способствует увеличению белых кровяных телец. Имеются клинические доказательства того, что мате стимулирует работу надпочечных желез. Это основано на способности напитка, оказывать комплексное воздействие на эндокринную, нервную и иммунную систему.

Польза Йерба Мате для здоровья

Польза Йерба Мате для здоровья, безусловно, многочисленна. Она варьируется от профилактики и лечения рака до повышения уровня энергии более сбалансированным образом, чем другие источники кофеина. Его потребление было научно доказано, чтобы сделать следующее:

1.Польза Йерба Мате для здоровья в уничтожении раковых клеток в толстом кишечнике

Научное исследование 2011 года показало, что чайные листья Йерба Мате обладают как противовоспалительным, так и противораковым действием. Исследование показало, что производные кофеоилхиновой кислоты (CQA) из чая матэ успешно лечили рак толстого кишечника. Ученые обнаружили, что раковые клетки in vitro погибали при воздействии биологически активных соединений, присутствующих в одной чашке напитка. Когда ученые увеличили концентрацию CQA, раковые клетки погибли в результате апоптоза.

Один из лидеров исследования, адъюнкт-профессор Университета Иллинойса Эльвира де Мехия, сказала:

«Производные кофеина в матовом чае вызывают гибель раковых клеток в толстом кишечнике человека. Они также снижают важные маркеры воспаления»

Мейя добавила, что это ключ, так как воспаление может привести к прогрессированию рака.

2.Польза Йерба Мате для здоровья в стимулировании иммунной системы

В дополнение к полифенолам, листья йерба-мате содержат сапонины. Сапонины – это фитохимические соединения, или класс химических соединений, встречающихся в природе в различных видах растений.

Сапонины оказывают благотворное влияние на уровень холестерина в крови, рак и здоровье костей. Также было установлено, что они специально укрепляют иммунную систему и помогают организму защищаться от болезней. Они также обладают значительными противовоспалительными свойствами.

Употребление Йерба Мате — это отличный способ увеличить потребление фитохимических веществ фитонутриентов. А также естественным образом укрепить защитные силы организма.

3.Польза Йерба Мате для здоровья в увеличении употребления питательных веществ

Йерба Мате содержит витамины А, С, Е, В1, В2, ниацин (В3), В5 и В комплекс. Он также содержит следующие основные минералы: кальций, марганец, железо, селен, калий, магний, фосфор и цинк.

Но это еще не все! Он содержит еще больше полезных для здоровья соединений — каротин, жирные кислоты, хлорофилл, флавонолы, полифенолы, инозит, микроэлементы. А также антиоксиданты, дубильные вещества и не менее 15 аминокислот.

Вам может быть трудно поверить, что все эти питательные вещества возможно получить из одной маленькой чашки. Однако, это правда! Существует не так много напитков, которые могли бы похвастаться столь богатым составом, способствующим укреплению здоровья.

4.Польза Йерба Мате для здоровья в уменьшении уровня холестерина

Исследования показали, что потребление чая матэ может естественным образом улучшить уровень липидов в сыворотке. Тем самым снижая уровень холестерина. Исследование, опубликованное в Журнале сельскохозяйственной и пищевой химии, показало, что

«Употребление Йерба Мате привело к снижению уровня ЛПНП (плохого) холестерина у здоровых лиц с дислипидемией. А также дополнительное снижение холестерина ЛПНП у лиц, получающих терапию статинами»

Уменьшая уровень вредного холестерина, он также может помочь снизить риск различных сердечно-сосудистых заболеваний.

5.Польза Йерба Мате для здоровья в содействии здоровой потере веса

Листья и стебли мате содержат сложный набор сапонинов, в основном гликозидов урсоловой и олеаноловой кислот. Исследования на животных также показали, что сапонины в этом чае могут помочь снизить вес организма.

Употребление Йерба Мате также увеличивает окисление жиров и расход энергии во время тренировок. В исследовании, опубликованном Nutrition & Metabolism в 2014 году, изучалось влияние Йерба Мате на здоровых мужчин и женщин. Исследователи пришло к выводу, что его прием внутрь может повысить эффективность упражнений для снижения веса. А также спортивных результатов.

Другое рандомизированное двойное слепое исследование показало, что добавление Йерба Мате уменьшает массу жира, процент жира. А также соотношение талии и бедер. Он продемонстрировал сильные способности против ожирения, которые не вызывали значительных побочных эффектов. Эти результаты показывают, что добавление Йерба Мате может быть эффективным способом борьбы с ожирением.

Меры предосторожности и побочные эффекты

При употреблении в умеренных количествах Йерба Мате, как правило, безопасен для большинства людей. Поскольку в нем содержится кофеин, важно не употреблять мате в больших количествах, а особенно перед сном. Некоторые общие побочные эффекты кофеина включают в себя:

Некоторые общие побочные эффекты кофеина включают в себя:

• расстройство желудка
• проблемы со сном
• нервозность, тошнота
• учащенное сердцебиение и дыхание
• высокое кровяное давление, головная боль
• звон в ушах
• аритмия

Если вы испытываете какие-либо из этих побочных эффектов после употребления Йерба Мате, то следует сократить ежедневное потребление кофеина.

Йерба Мате вряд ли представляет угрозу для здоровых людей, которые иногда пьют его. Тем не менее, некоторые исследования показывают, что употребляющие большое количество горячего Мате в течение длительного периода, могут подвергаться повышенному риску некоторых видов рака. Таких как рак пищевода, гортани и полости рта.

Курение в сочетании с матэ, похоже, значительно увеличивает риск развития рака. Одним из возможных объяснений является то, что Йерба Мате содержит ПАУ, которые, как известно, являются канцерогенными. ПАУ также содержатся в табачном дыме и мясе на гриле.

Установлена ​​связь между Йерба Мате и раком. Исследование показало, что корреляция с раком верхней пищеварительной системы почти полностью обусловлена ​​температурой горячего Мате. А также сочетанием потребления горячего напитка с другими факторами риска. Это курение, употребление алкоголя, дефицит питательных веществ и/или плохая гигиена полости рта. Подобные связи с раком были обнаружены для чая и других напитков, обычно употребляемых при высоких температурах.

Одно исследование, проведенное в 2014 году в Южной Америке, показало более высокий уровень рака пищевода у людей, потребляющих мате. Сила увеличивается с повышением температуры мате.

Ваш самый безопасный выбор — не пить мате при очень высоких температурах. Либо, если вы действительно обеспокоены, тогда вы можете придерживаться холодного напитка Йерба Мате. Если вы пережили рак, у вас семейная история рака или вы просто не чувствуете себя комфортно, выпивая Йерба Мате, тогда ни в коем случае не добавляйте его в ежедневный рацион питания и напитков. Однако, как мы уже говорили ранее, было доказано, что Йерба Мате обладает противоопухолевыми способностями. Особенно когда речь идет об уничтожении клеток рака толстой кишки.

Он не рекомендуется для детей, беременных и кормящих женщин. Проконсультируйтесь с врачом перед употреблением Йерба Мате, если вы страдаете от высокого кровяного давления, проблем со свертываемостью крови. А также диабета, беспокойства, алкоголизма или любых других хронических проблем со здоровьем.

В общем, это хорошая идея, чтобы наслаждаться мате в умеренных количествах, а не при очень высоких температурах. Если у вас есть какие-либо вопросы или проблемы, проконсультируйтесь с врачом перед включением Йерба Мате в рацион.

Как правильно матэ или мате?

В таком случае стоит обратиться к орфографическим словарям. И получаем однозначное «Е». 

А вот с ударением они нам не помогут. В русских словарях ударение ставят на второй слог, а в испано-русских словарях ударение стоит на первую гласную. По правилам испанского языка, если слово заканчивается на гласную, то ударение падает на предпоследний слог. В нашем случае на «А».

Если на родине напитка вы произнесете «матЕ», что очень похоже по звучанию с «mato» возникнет конфуз: это в переводе означет — «убил».

В диалекте южноамериканских индейцев название дословно переводится «посуда (сосуд для питья) из тыквы» и произносится с ударением на первый слог. Поэтому говорите правильно: «мАте».

Безопасность и побочные эффекты

Йерба мате вряд ли нанесет вред здоровым взрослым людям, которые иногда его пьют.

Тем не менее те, кто пьет его регулярно, могут подвергаться повышенному риску следующих заболеваний и состояний:

Рак

Исследования показывают, что употребление большого количества йерба мате в течение длительного времени может увеличить риск развития рака верхних дыхательных путей и пищеварительного тракта (, , , ).

Одним из возможных объяснений является то, что йерба мате содержит полициклические ароматические углеводороды (ПАУ) – известные канцерогены, которые также содержатся в табачном дыме, шашлыках и мясе, приготовленном на гриле ().

Он также часто употребляется при очень высоких температурах. Это может повредить слизистую оболочку дыхательных путей и пищеварительного тракта, увеличивая риск образования раковых клеток (, ).

Тем не менее некоторые соединения в нем могут защищать от других видов рака (, ).

Связанные с кофеином побочные эффекты

Йерба мате содержит кофеин. У некоторых людей слишком большое количество кофеина может вызвать головную боль, мигрень и высокое кровяное давление (, ).

Беременные женщины должны ограничить потребление йерба мате максимум тремя чашками в день. Слишком много кофеина может увеличить риск выкидыша и низкого веса при рождении (, ).

Лекарственные взаимодействия

Исследования показывают, что некоторые соединения йерба мате обладают активностью ингибитора моноаминоксидазы (ИМАО). ИМАО часто назначают в качестве лекарств от депрессии и болезни Паркинсона ().

Таким образом, люди, принимающие лекарства ИМАО, должны употреблять йерба мате с осторожностью. Наконец, благодаря содержанию кофеина он также может взаимодействовать с миорелаксантом Тизанидином или антидепрессантом Флувоксамином

Лица, принимающие эти препараты, должны избегать йерба мате, так как это может усилить действие препаратов ()

Наконец, благодаря содержанию кофеина он также может взаимодействовать с миорелаксантом Тизанидином или антидепрессантом Флувоксамином. Лица, принимающие эти препараты, должны избегать йерба мате, так как это может усилить действие препаратов ().

Как правильно пить чай Мате

Чтобы необычный чай принес организму только пользу и не причинил вреда, употреблять его нужно по правилам.

• Пить Мате рекомендуется утром или днем — но не на ночь. В большинстве случае вечернее чаепитие приводит к проблемам со сном, поскольку напиток обладает выраженными тонизирующими свойствами.
• Норма употребления Мате составляет 2 – 3 чашки в неделю — вводить чай в ежедневный рацион не рекомендуется.
• Чай лучше всего употреблять свежим, сразу после приготовления. Оставлять остывшую заварку в калебасе и использовать ее через несколько часов нельзя — за это время чай успеет приобрести неприятную горечь и потеряет всю свою пользу.
• Для удобства напиток можно наливать в чашки. Но правильнее пить чай через бомбилью прямо из калебаса — это позволит в полной мере ощутить вкус, и польза будет выражена сильнее.

Калебас, предназначенный для заваривания Мате, и трубочку-бомбилью регулярно моют, чтобы на них не скапливалось токсинов и не появлялось бактерий.

Целебные свойства чая мате

Целебное воздействие напитка известно еще с древних времен, когда индейцы применяли мате в качестве лечебного средства от различных заболеваний, в частности от инфекционных.

Однако, парагвайский чай будет более чем полезен и при других диагнозах.

В мате содержание полифенолов (антиоксидантов)  четыре раза выше, чем в зеленом чае.

Чай мате оказывает следующее действие:

• стимулирует работу ЖКТ;
• снимает спазмы;
• улучшает иммунно-защитную функцию организма;
• способствует очищению кровеносных сосудов;
• снижает аппетит, улучшая метаболизм;
• помогает при депрессиях и психических нарушениях.

Мате еще и очень некалориен. На 1 л готового чая приходится всего лишь 30 калорий, что позволяет использовать этот целебный напиток для похудения.

Кроме того, данный чай позволяет сжигать жиры и углеводы в организме, благодаря большому содержанию различных кислот.

Оказывает мате и мочегонное действие, улучшает обменные процессы в организме и повышает затраты энергии, что позволяет с большой интенсивностью сжигать лишние калории.

Мате выводит и расщепляет жиры, а потому и помогает похудеть.

Как правильно заваривать и пить?

Процесс приготовления и заварки чая мате не должен выполняться в спешке.

1. Сначала необходимое количество сухого порошка заливают малым количеством холодной воды, в которой напиток должен разбухнуть.
2. После чего в полученную кашицу вставляют трубку и добавляют в сосуд горячую воду,  температурой не более 80 С.
3. Пьют мате сразу же после заваривания.
4. Как только закончилась жидкость в чае, можно добавить еще воды и снова употреблять этот полезный и вкусный напиток.

Стоит помнить, что если мате постоял некоторое время, он может забродить и приобрести горький и неприятный вкус. Эта горечь обычно впитывается в стенки калебаса и чай становится непригодным для употребления.

При приготовлении мате обычно не добавляют сахара, но дополнить его приятный вкус можно небольшим количеством молока или соком лимона.

 Чай  мате  — противопоказания к применению

Большой набор полезных активных веществ непременно играет в пользу данного чая.

И еще  чай мате  никогда нельзя употреблять при температуре настоя выше 80С!!!

У мате также имеется ряд противопоказаний, которые обязательно нужно учитывать.

Не рекомендуется употреблять мате тем, кто:

• имеет повышенную кислотность желудка;
• страдает заболеваниями почек;
• склонен к образованию солей в организме.

А также к противопоказаниям стоит добавить то, что мате запрещено пить детям и кормящим мамам, не рекомендуется употреблять при беременности. Для этих категорий людей мате представляет особую опасность.

Вот такая информация, друзья!

А вы пьте чай мате?

С вами была Алена Яснева, всем пока!

Что такое чай мате

Для понимания полезных свойств чая нужно разобраться с тем, что это за напиток. Мате к обычному чаю не имеет никакого отношения. Его называют так для удобства восприятия информации о напитке. При заваривании в него не добавляют ни черный, ни зеленый чай. Мате полностью состоит из специальным образом собранных, высушенных, измельченных листьев и молодых стеблей Падуба Парагвайского. Такие деревья изначально произрастают в Южной Америке. Попытки выращивания растений на материковой части других континентов со схожими климатическими условиями особых результатов не принесли. Листья, собранные с растений, использовались для приготовления напитка коренными жителями материка. В Европу растительное сырье стали поставлять после того, как настой мате признали одним из лучших средств для борьбы с цингой.

Напиток изготавливается из листьев Падуба

Как правильно ставить ударение в словосочетании «чай мате»? Википедия говорит о существовании нескольких вариантов, среди которых ошибочного нет. Например, испанцы проставляют ударение на первый слог, а французы, от которых россияне вероятнее всего заимствовали манеру произношения, делают ударным второй. Испанцы считают такой вариант произношения неправильным, потому что при втором способе – мате´– слово приобретает значение «я убил». Название происходит от одноименного сосуда, в котором традиционно заваривали напиток. В качестве емкости использовалась тыква-горлянка. Часто слово мате употребляют в связке со словом йерба, означающим зелье или траву.

Из чего производят чай

Мате производят из зеленых молодых побегов и листьев, собранных с дерева Падуба. Оно невысокое (предельная высота достигает 15 м). Парагвайский падуб – достаточно капризное растение, которое трудно приживается в искусственно созданных условиях. Сбору сырья предшествуют три важных этапа выращивания:

1. Молодую поросль высаживают в рассадники, сортируют и отбирают наиболее крепкие растения.
2. Саженцы пересаживают в специальный питомник сроком на 1 год, где за ними внимательно следят, обильно поливают и защищают от прямых солнечных лучей.
3. Крепкие здоровые деревца еще раз пересаживают уже на постоянное место произрастания. Их продолжают оберегать от агрессивного воздействия окружающей среды. Здесь деревья подстригают для лучшего укоренения растений и пышного разрастания их кроны.

Деревья мате не терпят тесноты. Минимальное расстояние между растениями – 2,5-3 м. Первый урожай можно собирать, когда дерево достигает в высоту 3-6 м. Между сборами сырья мате должно пройти не менее двух лет. Это – самый короткий период, за который при надлежащем уходе растение сможет восстановить свои силы. Только при таком редком сборе листьев и побегов, заготавливаемых исключительно в период с мая по сентябрь, они будут обладать целебными свойствами, за которые так любят этот чай.

Жажда получения финансовой выгоды побуждает промышленников, специализирующихся на изготовлении заварки мате, производить и продавать сырье все в больших объемах. Как правило, это достигается за счет сокращения времени между сборами урожая, что обедняет почву и пагубно сказывается на качестве товара. Традиционная технология обработки и сушки листьев заменяется на более быструю. Отличить «правильный» и «неправильный» чай можно по величине помола. Большое содержание мелкой пыли будет в той заварке, где сырье подвергалось воздействию высокой температуры. Листья получаются пережженными, а при заваривании дают резкий горьковатый привкус. Витамины и многие полезные вещества разрушаются, воздействие на ЦНС становится более выраженным, нагрузка на сердце повышается.

Настоящий йерба мате собирают только руками, складывают в мешки из натуральных растительных волокон, хранят в вентилируемых ангарах до 3-х лет. Такой чай имеет высокую цену, но он того стоит. В последнее время производители стали изготавливать мате с добавлением примесей из лекарственных трав. Постоянные и верные поклонники чая считают это просто маркетинговым ходом, способным замаскировать неправильную заготовку основного сырья. Лучше покупать обычный мате без добавок.

ЧТО ТАКОЕ МАТЕ , И ИЗ ЧЕГО ЕГО ДЕЛАЮТ

Мате-напиток, который называют чаем, хотя это не совсем так. Сырьем служит листья падуба.

Падуб-это дерево высотой 10-12, а для приготовления мате высушивают его листья и молодые побеги. Высушивание происходит в несколько стадий. Подсушинное сырье еще и выдерживается в дыму.

Сухая измельченная смесь сохраняет множество полезных веществ, которых в обычном чае нет.

Мате обязан своими тонизирующими свойствами матеину, который воздействует дольше на организм, чем кофеин.

По внешнему виду и запаху он сильно напоминает зеленый чай. Но большинство людей не переносят его вкус.

Зеленый мате содержит более 200 полезных компонентов:

• микроэлементы:медь, магний, натрий, калий, железо, марганец, сера;
• дубильные вещества-танин и другие;
• органические кислоты, необходимые человеку для здоровья: смоляная, никотиновая, изомасляная;
• витамины A, C, E, B, P;
• широкий состав аминокислот;
• матеин (аналог кофеина).

Происхождение слова мате

Существует несколько версий происхождения слова мате. Например, на языке индейцев кечуа мате — кастильский вариант слова “mati”, означающее стакан или сосуд для питья. И именно так это слово употребляется в старинных хрониках историков-индееводов (Овьедо, Кобо, Сиеса и др), а также в произведениях перуанского писателя середины 20 века Артуро Хименеса Борха.

Но, кроме того, в странах Латинской Америки от Перу до Рио-де-ла Плата слово мате было распространено как народное название плода тыквы Lagenaria vulgaris и самого этого растения, имеющего название puru, означающее тыква на языке империи инков.

В Рио-де-ла Плата употребление слова мате было более ограниченным, оно означало лишь разновидность тыквы, применяемой для заваривания в ней напитка йерба-мате. Остальные разновидности тыкв большего размера назывались йеруа на гуарани и поронго на кечуа.

Суммируя обе версии, можем пояснить, что мате — это сосуд для питья, приготовленный из плодов тыквы определенного вида. Получается, что в этом значении мате — это синоним слова calabaza (тыква). Впоследствии, перейдя с емкости на содержимое, слово мате стало также означать напиток из йерба.

Что же говорит словарь в отношении слова мате. Итак, в 14 издании Академического словаря соответствующая статья выглядит так:

Полезные свойства чая Матэ

Итак, давайте рассмотрим, какими же полезными свойствами обладает этот напиток.

• Повышает физическую выносливость
• Поднимает настроение
• Успокаивает нервную систему (сборы при повышенной нервной возбудимости)
• Положительно влияет на работу желудочно – кишечного тракта (сбор для ЖКТ)
• Нормализует стул
• Снижает аппетит
• Ускоряет метаболизм
• Способствует похудению (сбор для похудения)
• Снижает тягу к табаку и алкоголю
• Укрепляет иммунитет
• Нормализует сон

Чай Матэ будет полезен гипертоникам, которые по понятным причинам вынуждены отказываться от кофе. Матэ же полностью лишен кофеина, а содержащийся в нем Матеин, напротив, будет только стабилизировать высокое давление.

Да и бодрит настоящий Матэ нисколько не хуже кофе. Поэтому если стоит задача взбодриться, а кофе противопоказано – это отличный вариант. Только не стоит злоупотреблять на ночь, сложно будет заснуть.

Небольшое сравнение Матэ с зеленым чаем

Предлагаю провести небольшое сравнение Мате с зеленым чаем. Чем славится хороший зеленый чай? Прежде всего высоким содержанием антиоксидантов! Так вот, я наверное вас удивлю, но содержание антиоксидантов в Матэ даже больше чем в любом сорте зеленого чая!

Содержание алкалоидов – еще один важный пунктик на котором следует заострить внимание. В зеленом чае это кофеин, в Матэ же в роли кофеина выступают свои алкалоидные соединения, которые называют Матеин

Как несложно догадаться, имя – производное от названия чая Матэ.

По сравнению с кофеином, Матеин действует на организм мягче, вообще не вызывает перевозбуждения и не увеличивая частоту сокращений сердца.

Возможно сравнивать Матэ с зеленым чаем нет смысла, так как по составу они разные и воздействуют на организм тоже по разному. Но кому интересно, вот таблица с примерным химическим составом зеленого чая и Матэ.

Чай матэ	Зеленый чай
Витамины (A, B, C, E)	Витамины (A, B1, B2, C, PP)
Органические кислоты	Минералы и микроэлементы (калий, фосфор, кальций и др.)
Сапонины	Каротиноиды
Антиоксиданты	Катехины
Дубильные вещества	Кофеин
Полезные минералы	Токоферолы
Биофлавоноиды	Полифенолы
Матеин