Йогурт

Полезный перекус или полноценная еда?

— Для вас греческий йогурт — это просто полезный перекус?

Многие говорят, что это не еда. Но я так не считаю. Для меня это не просто перекус, а полноценный прием пищи, который может быть и завтраком, и обедом, и ужином. У меня куча рецептов с греческим йогуртом, а в списке продуктов для похода в магазин это один из главных пунктов. Он хранится 30 дней, поэтому 10 баночек я стабильно покупаю. Потому что это удобно — закинуть с собой в сумочку и взять пару хлебцов для перекуса. Еще люблю добавлять в греческий йогурт пару ложек льняной каши и какие-нибудь ягоды — это на скорую руку. Можно добавлять фрукты. Но здесь нужно смотреть на свое самочувствие, потому что у некоторых может очень сильно вздуваться живот от сочетания молочного продукта и фрукта. Возможно, именно вам фрукты стоит заменять ягодами.

— Поделитесь любимым рецептом с использованием греческого йогурта.

Их, правда, очень много. Потому что это тот случай, когда здоровое питание — еще и вкусное. Часто готовлю сырники. Смешиваем 150–200 грамм творога (беру 3-5%), 50 грамм овсяных хлопьев, 10 грамм любой муки, одно яйцо, сахарозаменитель (использую натуральный — стевиозид), корицу и ваниль. Формируем сырники (вовнутрь можно положить дольку банана, персика или клубничку) и выпекаем с двух сторон на сковороде, смазанной оливковым маслом. Готовые сырники подаю с парой ложек греческого йогурта. Получается очень вкусно.

На основе греческого йогурта готовлю различные соусы, например к рыбе. Обычно смешиваю банку йогурта с мелко нарезанной петрушкой или укропом, добавляю немножко соли, приправив по вкусу, чайную ложку лимонного сока. Есть у меня и фирменный рецепт соуса для салата «Цезарь». Не готовлю традиционный, потому что он жирноват. На баночку греческого йогурта добавляю чайную ложку горчицы, лимонного сока и разминаю два желтка. Если соус получается слишком густым, можно добавить немного водички или чуть больше лимонного сока.

Ну и куда же без пасты? Нарезаем тонкими полосками цукини при помощи овощерезки или картофелечистки, выкладываем на сковороду и обжариваем до готовности (они станут мягкими и более прозрачными). После обжариваем тонкие пластинки чеснока и смешиваем с цукини, выкладываем половинки томатов черри, перемешиваем и держим на огне несколько минут. Варим пасту до состояния аль-денте, сливаем воду, но половину чашки добавляем в соус, чтобы он хорошо перемешался. Собственно для соуса смешиваем греческий йогурт, тертый сыр, лимонную цедру, соль и перец. Соединяем пасту с овощами и йогуртовым соусом, перемешиваем все ингредиенты. Получается невероятно вкусно и очень полезно. Правда, рекомендую это блюдо не на ужин, а на обед, если вы следите за фигурой. Приятного аппетита!

Как сделать йогурт в домашних условиях

Для приготовления йогурта в домашних условиях, вам потребуется молоко и специальная закваска, которую можно приобрести в молочном отделе магазина, заказать по интернету или в аптеке. От качества молока во многом зависит вкус продукта. Молоко должно быть максимально натуральное и «живое». Поэтому сразу исключается продукт с долгим сроком хранения.

Закваску, пожалуй, лучше всего приобретать в аптеке – там лучше всего соблюдаются правильные условия хранения.

Греческий йогурт

В классическом исполнении он делается из овечьего молока, но в настоящее время даже на его исторической родине используется коровье. Для его приготовления лучше выбрать жирное молоко с долгим сроком хранения и закваску (можно взять баночку покупного натурального йогурта).

Подогреть до комнатной температуры молоко и смешать с закваской в большой банке (если в качестве закваски используется покупной йогурт, то соотношение такое – 1 литр молока на 100 грамм йогурта). Кастрюля ставится в теплое место на 8 часов.

В мультиварке

Если вы будете готовить йогурт в мультиварке, то нужно вылить туда молоко с закваской и выставить режим «Йогурт». Если не нашлось такого режима, то необходимо выставить вручную 40 градусов и 8 часов. Через 8 часов выложить в чистую кастрюлю марлю и вылить туда йогурт. После этого поставить в холодильник на 5 часов, чтоб стекла сыворотка.

Йогурт в йогуртнице

Если у вас есть йогуртница, то приготовление йогурта заметно упрощается. Необходимо просто перемешать молоко с закваской, разлить по баночкам йогуртницы, включить и выставить на таймере нужное время (8–10 часов). После этого баночки с продуктом или чашу необходимо достать из прибора и охладить в холодильнике. Одну баночку можно в следующий раз использовать в качестве закваски.

Йогурт без закваски

Закваску можно заменить небольшим количеством покупного натурального йогурта без добавок. Примерные пропорции в приготовлении такого продукта: 1 баночка йогурта (100–120 грамм) на литр молока. При условии, что купленный вами продукт был высокого качества, а условия его хранения соблюдались правильно, такое блюдо ничуть не уступит йогурту на закваске.

Видео: домашний йогурт за 12 часов в любом количестве

Является ли йогурт диетическим продуктом питания

Производители йогуртов делают основной упор на рекламу. Из нее мы узнали, что все йогурты с пометкой «био» лишены различных химических веществ в составе, а сам белоснежный продукт улучшает работу кишечника, помогает локальному сжиганию жира в самых проблемных точках и просто делает покупателя чуточку счастливее.

Опустим рекламные подробности и взглянем на реальную картину. Действительно, в состав йогуртов входят молочные бактерии. Но они никак не помогают нашему кишечнику, как свидетельствует реклама. Наоборот, молочные бактерии разрушают внутреннюю микрофлору, ухудшают метаболизм и препятствуют полному или частичному усвоению полезных нутриентов.

Еще один важный аспект не только для худеющих, но и для тех, кто заботится о собственном здоровье: в молочных продуктах содержится лактоза. Взрослый организм не может ее переварить, он просто выдает ответную реакцию в виде сыпи, обморока и других не самых приятных симптомов. Помимо натурального сахара в йогурты добавляют:

• сахарные сиропы;
• сухое молоко;
• чистый сахар;
• крахмал;
• лимонную кислоту.

Такой широкий перечень дополнительных компонентов совершенно не добавляет пользы продукту. Все, что мы получаем от такого приема пищи – временное подавление чувства голода, множество болезней и патологических состояний (обладают накопительным эффектом).

Польза для организма

Продукт, который приготовлен по правильной технологии, отвечает международным стандартами, очень полезен. Если в состав не входят консерванты, ароматизаторы, стабилизаторы, он обладает большим списком полезных качеств, в том числе лечебных.

В давние времена йогурт считали источником жизни. В некоторой степени, это мнение верно, так как данный напиток способен воздействовать на все системы организма человека.

В первую очередь, регулярное употребление данного продукта улучшает процесс пищеварения, налаживает обмен веществ и нормализует микрофлору кишечника. При включении йогурта в рацион у человека улучшается аппетит, очищается желудочно-кишечный тракт.

Кисломолочный напиток способен замедлить процесс старения. Это возможно благодаря молочной кислоте, которая входит в состав. Находясь в организме, это кислота не дает пище гнить в кишечнике. Также она помогает усваивать питательные вещества.

Человек, который часто ест йогурт, менее подвержен инфекционным заболеваниям, так как напиток обладает антибактериальными свойствами и укрепляет защитные функции организма. Йогурт может применяться людьми, которые хотят похудеть, продукт ускоряет процесс избавление от лишнего веса.

Список положительных свойств обширен, но есть и недостатки у данного кисломолочного продукта. Не стоит забывать об индивидуальной непереносимости, также стоит отказаться от йогуртов людям с повышенной кислотностью желудка.

Что можно приготовить из йогурта

Существует множество полезных, диетических соусов, которые можно приготовить из йогурта. Необязательно придерживаться строгой рецептуры, можно добавлять в йогурт чеснок, огурцы, базилик, укроп, петрушку, горчицу по вашему вкусу. Он отлично заменит майонез и жирную сметану при заправке салатов.

Классический йогуртовый соус

Нам понадобится: 200 мл йогурта, 100 мл оливкового масла, базилик или укроп, 2 столовые ложки белого винного уксуса, соль и перец.

Зелень необходимо мелко нарезать и перемешать с другими ингредиентами.

Полезное мороженое для детей

Достаточно добавить в йогурт кусочки фруктов и мед, перемешать и залить в формы, убрать в морозилку на несколько часов.

Оладьи на йогурте без использования яиц

Нам понадобится: 500 грамм жирного йогурта, 500 грамм муки, 1 чайная ложка белого и ванильного сахара, щепотка соли, пакетик быстродействующих дрожжей и масло растительное для жарки.

Дрожжи залить небольшим количеством теплой воды, а затем, постепенно перемешивая, ввести остальные компоненты. Жарить на хорошо разогретой сковороде до румяного цвета.

Видео: йогуртовый торт без выпечки

Чем отличается йогурт от кефира

Давно доказано: чтобы существенно улучшить свое здоровье, достаточно выпивать по одному стакану кисломолочной продукции в день. Это значительно улучшит состояние микрофлоры кишечника, ускорит метаболизм и обогатит витаминами и минералами. И тут возникает вопрос – чему отдать предпочтение, ведь полезным составом славится не только йогурт, но и кефир.

По сути, это два очень похожих продукта – они оба производятся из молока с использованием молочной закваски благодаря процессам брожения. Но в производстве кефира используют кефирный гриб. Он состоит из 10 полезных бактерий и бифидобактерий, если речь идет о биокефире. Биокефир, как и биойогурт, имеет повышенное содержание полезных для человека бактерий, витаминов и минералов. Такой продукт значительно меньше хранится и ценится своим «живым» составом.

Что полезнее: кефир или йогурт

Ответить однозначно, что из этих продуктов полезнее, невозможно. Они отличаются своим действием на организм человека, поэтому следует отталкиваться от поставленных задач и сравнить их свойства.

Натуральный йогурт:

1. Очищает от токсинов и шлаков, накопившихся в желудочно-кишечном тракте;
2. Улучшает иммунную систему;
3. Восстанавливает микрофлору кишечника после лечения антибиотиками;
4. Уменьшает риск развития патогенной микрофлоры;
5. Улучшает усвояемость организмом полезных элементов (в том числе витаминов и железа);
6. Улучшает состояние нервной системы;
7. Уменьшает риск развития диабета;
8. Улучшает пищеварение;
9. Содержит больше ниацина, чем в какой-либо другой молочной продукции;
10. Устраняет метеоризм.

Кефир:

1. Является лидером в заселении кишечника полезной микрофлорой.
2. Улучшает метаболические процессы.
3. Может препятствовать развитию некоторых видов онкологии.
4. Нормализует выработку желчной секреции и желудочного сока, поэтому его рекомендуется употреблять людям с нарушениями пищеварительной системы.
5. Подавляет развитие вредной микрофлоры.
6. Улучшает усвояемость кальция и белка.
7. Благодаря высокой концентрации витамина В оказывает позитивное влияние на нервную систему.

Для организма человека лучше всего не исключать ни один из этих полезных продуктов и употреблять их по очереди.

Видео: чем кефир и ряженка лучше йогурта

Связь между йогуртом и пробиотиками

Главный аргумент в защиту йогуртов (и других молочных продуктов) – наличие пробиотиков. Их советуют потреблять во время и после приема антибиотиков, чтобы помочь организму скорее восстановится. Реклама и производители обещают, что хорошие бактерии пробиотики справятся со всем: ненормированным стулом, медленным метаболизмом, проблемами с пищеварением, шлаками и токсинами. Но что же на самом деле скрывается за мудреным термином?

Пробиотики – дружественные бактерии, которые в основном обитают в кишечнике. Именно пробиотики отвечают за гармоничную работу желудочно-кишечного тракта и состояние человеческой иммунной системы.Если научиться правильно принимать пробиотики, то проблема метеоризма, болей в брюшной полости или диарее будет закрыта практически навсегда (поскольку существует и другие косвенные факторы, которые влияют на ЖКТ). Ученые утверждают, что бактерии также способны улучшать настроение, бороться с депрессивными состояниями и тревожностью. Профилактический эффект наступает сразу после применения и имеет свойства накапливаться, защищая нервную систему человека от возможных срывов.

Лучшие материалы месяца

• Почему нельзя самостоятельно садиться на диету
• Как сохранить свежесть овощей и фруктов: простые уловки
• Чем перебить тягу к сладкому: 7 неожиданных продуктов
• Ученые заявили, что молодость можно продлить

Более того, если большое количеств пробиотиков будет заполнять внутреннее пространство, то «плохие» бактерии просто не смогут занять их место. Они регулируют степень усвояемости полезных нутриентов, скорость метаболизма и процессы внутренней регенерации всех ресурсов организма.

Безопасны и действительно полезны только те пробиотики, которые попадают в организм с натуральной растительной пищей или естественным образом развиваются в организме. В йогуртах и других молочных продуктах концентрация пробиотиков минимальна и не может оказать значительного влияния на состояние здоровья. Более того, жиры, сахар и вредные химические компоненты сводят на нет эффект полезных бактерий и делают из продукта набор пустых калорий.

Продукты с высокой концентрацией пробиотиков: квашеная капуста, кимчи (корейское блюдо, которое очень похоже на квашеную капусту), малосольные огурцы, мисо паста, темпе (цельный протеин на основе соевых бобов), комбуча (напиток на основе чайного гриба), яблочный уксус.

Больше свежей и актуальной информации о здоровье на нашем канале в Telegram. Подписывайтесь: https://t.me/foodandhealthru

Будем признательны, если воспользуетесь кнопочками:

Крупнейшие производители йогуртов

Лидером рынка считается компания «Вимм-Билль-Данн», которой владеет концерн PepsiCo. В настоящее время ей принадлежит более 30 заводов, расположившихся на территории страны СНГ и Азии. Самые известные бренды компании – «Чудо», «Био-Макс», «Домик в деревне», «Имунель» и «Весёлый молочник».

Уверенные позиции занимает и французская продовольственная компания Danone, история которой началась в далёком 1919 году. 7 лет назад компания объединилась с одним из крупнейших производителей кисломолочных продуктов в России «Юнимилк». Danone владеет такими известными брендами, как «Активиа», одноимённый «Данон», «Простоквашино», «Даниссимо», «Актимель» и др.

Ehrmann – один из ведущих молочных производителей в Европе. Компания славится особыми технологическими процессами, позволяющими получить оригинальные и очень полезные продукты. Ассортиментный портфель производителя включает «Эрмигурт», «Услада», «Экстра» и другие известные бренды.

Йогурты разных стран мира

Разные народы по-своему изготавливают питьевую кисломолочную продукцию

Вариаций существует множество, все перечислить сложно, поэтому заострим внимание на наиболее популярных.. Скир

Его родиной является Исландия. Продукт напоминает по консистенции жирную сметану или творожную массу.

Скир. Его родиной является Исландия. Продукт напоминает по консистенции жирную сметану или творожную массу.

Закваска. Изготавливается в России, Беларуси, на Украине. От кефира отличается большим количеством содержащихся лактобактерий.

Греческий йогурт. Как следует из названия, производится в Греции по местным рецептам. Отличается густой консистенцией, содержит максимум белков и минимум углеводов.

Джамид. Бедуинский продукт, содержащий в себе большое количество сухих веществ. Изготавливается на основе овечьего молока, внешне похож на сыр.

Турецкий йогурт. Как и джамид, богат сухими веществами.

Йофу. Соевый продукт, имеющий большое количество вариаций. Изготавливается даже на основе кокосового и миндального молока.

Австралийский йогурт. Обладает мягкой кремовой консистенцией. Наиболее часто его едят с медом.

Особенности применения

Благодаря густой консистенции и приятному кисломолочному вкусу греческий йогурт можно использовать вместо масла, сметаны, взбитых сливок, майонеза.

С чем едят

Этот ингредиент уместен в соленых и сладких блюдах. Он хорошо сочетается с хлебом и крекерами, достаточно намазать такой йогурт на ломтики и бутерброды готовы. Такой белый кисломолочный соус отлично подходит к любым свежим овощам и фруктам, ягодам. Он прекрасно дополнит мясо и рыбу. Его добавляют в первые и вторые блюда.

Что готовят из греческого йогурта?

В густом продукте меньше жира, чем в сметане, майонезе, а консистенция такая же плотная. Его можно использовать для приготовления самых разных блюд:

• Греческий йогурт отличается тем, что сильно не сворачивается от нагревания. Поэтому он пригодится для смазывания мяса, рыбы, овощей перед их запеканием.
• Это идеальная заправка для овощных салатов вместо майонеза.
• Чтобы шашлык, тушеное мясо стало более мягким, его перед приготовлением маринуют в йогурте.
• Нежный вкус и густая консистенция позволяет использовать его вместо крема и взбитых сливок в десертах, фруктовых салатах.
• Он отлично сочетается с любыми блюдами из картофеля: всего ложка белого соуса и вкус у пюре или запеченных клубней станет более нежным.

Еще на такой густой кисломолочной основе можно печь блинчики, добавлять ингредиент при приготовлении ленивой овсянки в банке на завтрак вместе с миндальным молоком.

Рецепт соуса дзадзики (цацики)

Этот истинно греческий соус является хорошим дополнением к курице, мясу и овощам гриль, хорошо использовать его как заправку для салата.

Что нужно взять:

• 125 г греческого йогурта (белого, без добавок);
• 1 свежий огурец;
• 2 зубчика чеснока;
• несколько веточек зелени (укроп, петрушка);
• 1 ст.л. сока лимона;
• 1 ст.л. нерафинированного оливкового масла;
• соль по вкусу.

Чтобы его приготовить, нужно огурец почистить и натереть на крупной терке, обязательно отжать лишний сок. Смешать йогурт с оливковым маслом, лимонным соком, с чесноком, пропущенным через пресс, рубленой зеленью и тертым огурцом. Перемешать и добавить соль по своему усмотрению. Готовить его нужно непосредственно перед подачей.

Чем заменить греческий йогурт в кулинарии

Если в магазине не удалось отыскать густой, фильтрованный йогурт, то в зависимости от блюда его можно заменить:

• взбитыми низко жирными сливками с добавлением специального загустителя;
• сметаной;
• мягким сыром;
• творогом, растертым со сливками;
• обычным белым йогуртом, кефиром, мацони.

Для вегетарианцев доступны соевые заменители кисломолочных напитков без наполнителей.

Схожие полезные свойства

Греческий и обычный йогурт обладают многими полезными для здоровья свойствами благодаря содержащимся в них пробиотикам и белкам.

Богаты пробиотиками

Пробиотики – это дружественные бактерии, которые содержатся в ферментированных продуктах, таких как йогурт (, ).

Они помогают здоровью пищеварительного тракта, уравновешивая микробиом кишечника – полезные бактерии в вашей пищеварительной системе, которые могут снизить риск воспаления и различных заболеваний (, , ).

Некоторые исследования показывают, что сбалансированный кишечный микробиом может стимулировать и/или модулировать вашу иммунную систему и защищать от аллергии, диареи, депрессии и сахарного диабета 2 типа (, , , ).

Подходят для людей с непереносимостью лактозы

Люди с непереносимостью лактозы обычно испытывают дискомфортные симптомы со стороны пищеварительного тракта, включая вздутие живота и диарею, если они едят молочные продукты.

Однако они могут переносить йогурт, потому что его пробиотики поддерживают переваривание лактозы (, , ).

Более того, естественное снижение содержания лактозы в греческом йогурте может сделать его особенно подходящим для людей с этим состоянием.

Могут защитить здоровье сердца

Йогурт может уменьшить факторы риска развития сердечно-сосудистых заболеваний, включая высокое кровяное давление и уровень холестерина.

Потребление ферментированных молочных продуктов связано с более низким риском образования холестериновых бляшек и жесткости артерий, которые связаны с высоким кровяным давлением ().

Исследование, проведенное на 73 882 взрослых с высоким артериальным давлением, показало, что употребление 2 или более порций йогурта в неделю было связано со снижением риска возникновения инсульта на 21% у мужчин и на 17% у женщин по сравнению с теми, кто ел менее 1 порции в месяц ().

Аналогично, в исследовании, проведенном с участием 1981 здорового мужчины, у тех, кто потреблял больше ферментированных молочных продуктов риск развития сердечно-сосудистых заболеваний был на 27% ниже, чем у мужчин с более низким уровнем потребления. Исследование также показало, что неферментированные молочные продукты были связаны с большим риском ().

Пробиотики могут также помочь снизить уровень холестерина, ингибируя определенные ферменты ().

Исследование, проведенное с участием 60 человек с сахарным диабетом 2 типа, показало, что ежедневное употребление 300 грамм йогурта с пробиотиками вызывало снижение общего холестерина и холестерина ЛПНП (плохой) на 4,5% и 7,5% соответственно по сравнению с контрольной группой ().

Могут помочь похудеть

Исследования связывают йогурт с уменьшением массы тела, жира и прибавки в весе ().

Его пробиотики увеличивают долю полезных бактерий в кишечнике, что может способствовать регулированию веса, распределению жира и метаболизму сахара и жира ().

Более того, обычный и греческий йогурт являются отличными источниками белка.

Высокий уровень потребления белка приводит к длительному ощущению сытости, что может снизить потребление калорий. В свою очередь, это может способствовать похудению (, ).

Например, одно небольшое исследование с участием 15 здоровых женщин показало, что греческий йогурт, содержащий 24 грамма белка, уменьшал чувство голода и задерживал время последующего приема пищи по сравнению с закуской с низким содержанием белка ().

Тем не менее многие коммерческие бренды содержат значительные количества добавленного сахара, что может помешать достижению ваших целей по снижению веса ().

История йогурта

Скифы и родственные им кочевые народы издавна перевозили молоко в бурдюках на спинах коней и ослов. Из воздуха и шерсти в продукт попадали бактерии, на жаре происходило брожение, а постоянная тряска довершала дело, превращая молоко в густой кислый напиток, который долго не портился и при этом сохранял все полезные свойства.

Первым о нём сообщил Плиний Старший, написавший в своей «Естественной истории»: «Скифы умеют сгущать молоко, превращая его в кислый и весьма вкусный напиток». Для питья этот напиток разбавляли водой, а для еды подсушивали, получая что-то вроде творога.

По одной из версий, первыми, кто стал изготавливать продукт, напоминающий йогурт, были древние фракийцы. Они разводили овец и заметили, что прокисшее молоко сохраняется дольше, чем свежее, и стали смешивать свежее с закваской из прокисшего молока, тем самым получив первый йогурт.

По другой версии, первыми были древние булгары. Сначала они изготавливали напиток кумыс из лошадиного молока. Впоследствии, когда они осели на Балканском полуострове и создали Первое Болгарское царство, они стали разводить овец и изготовлять йогурт из овечьего молока.

В Европе некоторую известность йогурт приобрёл в связи с болезнью живота короля Людовика XI. Король никак не мог излечиться, и ему помог некий врач из Константинополя, который принёс ему балканский йогурт.. Будучи признательным, французский король распространил информацию о еде, спасшей ему жизнь.

Микрофлору болгарского йогурта впервые изучил болгарский студент медицины Стамен Григоров на кафедре проф. Массол в Университете Женевы. В 1905 г. он описал её как состоящую из одной палочковидной и одной сферической молочнокислой бактерии.

В 1907 году палочковидную бактерию назвали Lactobacillus bulgaricus в честь Болгарии, в которой она была впервые открыта и использована, а сферическую — Streptococcus thermophilus.

И. И. Мечников первый оценил значимость открытия, которое сделал Григоров, и как директор Института Пастёра пригласил его в Париж, чтобы провести лекцию на тему своего открытия перед всеми ведущими микробиологами того времени. Исследуя вопросы старения и собрав данные по 36 странам, Мечников установил, что самое большое количество «столетников» — в Болгарии — 4 на 1000 человек. Так как он изучал кишечную флору, он связал это с болгарским йогуртом (в Болгарии его также называют кисело мляко — «кислое молоко»)[источник не указан 679 дней]

В Европе йогурт стал популярен в первой половине XX века благодаря активному маркетингу компании Данон.

Реклама йогурта. Газета «Бурят-Монгольская правда». Верхнеудинск. № 181 (854) 14 августа 1926 года

В СССР йогурт производили с 1920-х годов. Он продавался в аптеках как лечебное средство под названием ягурт. В толковом словаре Ушакова (1935 г.) есть слово «югу́рт» (и как вариант произношения — «ягу́рт») с толкованием: «Болгарское кислое молоко». В 1980-е годы стали производить фруктовый кефир, на который начали было клеить этикетки «фруктовый йогурт». Но очень скоро эта самодеятельность была прекращена пришедшими на отечественный рынок западными гигантами.

Слово мацун, переводящееся с армянского языка как «кислое молоко», произошло от глаголов мацнул «киснуть, сворачиваться» и мацуц’анел «заквашивать». Предположительно слово восходит к общему индоевропейскому корню и имеет когнаты в родственных языках: перс. māst «йогурт» и санскр. mastu «кислые сливки». В дальнейшем слово из армянского языка попало в ряд других языков.

Название продукта часто встречается у средневековых армянских авторов, в частности у Григора Магистроса (XI век), Ованеса Ерзнкаци (XIII век), Григора Татеваци(XIV век) и др. Григор Магистрос в своем «Определении грамматики» уже даёт правильную этимологию названия.

Можно ли давать животным йогурт

В данный момент набирает обороты натуральное питание домашних питомцев. Такое лакомство готовится хозяевами вручную, что дает возможность быть полностью уверенными в его натуральности.

Натуральный йогурт приходится по вкусу собакам. Входящие в состав свежего продукта бактерии полезны не только человеку, но и им. Находящиеся в нем пробиотики также улучшают микрофлору кишечника животных и повышают сопротивляемость вредным бактериям. Йогурт даже лечит некоторые грибковые инфекции в организме у собак, такие как кандидоз, дисбактериоз и диарея.

Также кисломолочный продукт поможет наладить здоровье и кошкам. Им это лакомство заменяет молоко, которое организм взрослых особей не усваивает. Если в кормлении собак нет жестких ограничений, то кошкам этот продукт лучше давать не чаще двух раз в неделю.

При составлении рациона питомца важно соблюдать такое правило: все должно быть натуральным и свежим. Не стоит забывать о том, что йогурты с искусственными наполнителями могут принести животному только вред

А вот натуральный, биологически активный продукт может даже помочь поправить здоровье или восстановиться после лечения.