Экстракт

Принцип действия на организм

Препарат обладает накопительным эффектом, постепенно скапливаясь в тканях железы. Он отличается восстанавливающим эффектом на простату, при котором:

  • Спадает отек.
  • Уменьшается застой секрета.
  • Снижается проявление лейкоцитарной инфильтрации предстательной железы.
  • Блокируется начало тромбообразующего процесса в венулах.

Благодаря лечебным компонентам, входящим в состав экстракта простаты, значительно улучшается микроциркуляция в тканях железы. Данное средство несет противовоспалительный эффект. В короткие сроки у мужчины улучшается половая активность, усиливается либидо и сексуальное влечение. На фоне употребления экстракта простаты происходят следующие изменения:

  • Значительно улучшаются результаты спермограммы (увеличивается число живых и подвижных гонад, их морфологические свойства).
  • Увеичивается тонус мочевого пузыря.
  • Приходит в норму процесс мочеиспускания.
  • Нормализуется секреторная функция эпителиальных клеток.

Признаки главного заболевания железы при использовании уколов экстракта простаты со временем проходят самостоятельно. Ткани этого органа восстанавливаются.

Экстракт

Экстракт ромашки

Данное средство обладает тонизирующим, ранозаживляющим и противовоспалительным эффектом. Оно способствует усилению регенеративных процессов в клетках кожи. Растительные экстракты на основе цветков ромашки издавна применялись в косметологии. Они прекрасно устраняют раздражение и шелушение, придавая коже здоровый матовый оттенок.

Экстракт

Это средство содержит достаточное количество витамина C, A и P. Оно очень эффективно справляется с воспалениями. Благодаря наличию такого активного компонента, как азулен, экстракт ромашки обладает неплохим антиаллергическим действием. Второй, не менее значимой составляющей считается бисаболол, оказывающий успокаивающий, противовоспалительный и антибактериальный эффект.

Аналоги

В аптеке пациенты также могут найти множество других аналогов лекарственного средства на основе натуральных компонентов растительного происхождения, которые дают хороший лечебный и восстанавливающий эффект. К самым распространенным средствам для борьбы с таком проблемой относят: «Спеман», «Химколин», «Простанорм», «Афала»

Перед использованием любого лекарственного средства важно получить консультацию у врача-уролога. Самостоятельное лечение в этом случае считается очень опасным для здоровья

Важно помнить, что средства с экстрактом простаты в составе должны выписываться после проведения диагностических мероприятий и использоваться под строгим контролем лечащего специалиста.

Экстракт

«Витапрост»

Такое лекарственное средство выпускается в нескольких вариантах. Действующие компоненты препарата во всех случаях представлены в виде экстракта простаты, а вспомогательные компоненты могут быть самыми разными. К примеру, в состав средства «Витапрост плюс» входит бактерицидное вещество лимефлоксацин, которое несет противовоспалительный эффект. Комплексное воздействие средства заключено в улучшении секреторной функции, стимуляции мышечного тонуса, снижения отечности тканей, уменьшение тромбообразования. В аптеках препарат можно приобрести в форме суппозиториев.

Дозировку средства врач определяет для каждого больного индивидуально. Время лечения продолжается до 10 суток. Продолжительность зависит от степени выраженности болезни и анамнеза больного. Для поддержания здоровья следует повторять процедуры приема средства через 1-6 месяцев (это определяет врач). Средняя цена лекарства начинается от 600 рублей.

Экстракт

Механизм действия

Экстракт простаты обладает накопительным действием, концентрируясь в тканях железы. Он оказывает восстанавливающее воздействие на простату, во время которого уменьшает:

  • отечность;
  • застой секрета;
  • проявления лейкоцитарной инфильтрации предстательной железы;
  • тромбообразующие процессы в венулах.

На фоне применения экстракта:

  • улучшаются показатели спермограммы (увеличивается количество живых и подвижных гонад, их морфологические качества);
  • повышается тонус мочевого пузыря;
  • нормализуется мочеиспускание;
  • приходит в норму секреторная функция эпителиальных клеток.

Симптомы основного заболевания железы ослабевают. Ткани простаты постепенно восстанавливаются.

Экстракт предстательной железы: инструкция по применению

Экстракт предстательной железы используется перорально, ректально и инъекционно. Выбор способа применения производится исходя из назначений лечащего врача и зависит от поставленного диагноза. Подробные инструкции по применению экстракта предстательной железы. 

Инъекционный способ:

  1. Лиофилизат перед инъекцией разбавить раствором прокаина (1 мл 0,25–0,5%), раствором NaCl (0,9%) либо водой для инъекций.
  2. Делать уколы внутримышечно по 5–10 мг один раз в сутки.
  3. Курс – от 5 до 10 дней.
  4. Повторно – через 1–6 месяцев (по показаниям).

Экстракт

Этот способ является преимущественным для предотвращения инфекционных процессов в перед- и послеоперационных состояниях. Он используется в случае развития инфильтрационнных процессов, так как действующее вещество быстро попадает в кровь.

Ректальный способ (внимание – используется после дефекации):

  1. Очистить кишечник естественным путём или воспользоваться клизмой.
  2. Отсоединить 1 свечу по линии перфораций блистера и извлечь суппозиторий, потянув верхние края плёнки в разных направлениях.
  3. Ввести препарат в прямую кишку (в положении лёжа с согнутой ногой).
  4. Полежать в течение получаса для лучшего впитывания компонентов.

Лечение хронического простатита проходит до десяти дней. Доброкачественной гиперплазии предстательной железы – до двух недель.

Экстракт

Использование суппозиториев позволяет действующему веществу оказать местное действие на близлежащие к прямой кишке органы, а именно – прилегающую простату. Метод исключает системное воздействие на организм (что происходит в случае уколов), а также прямое влияние на слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта, как при употреблении таблетированных средств.

Пероральный способ: таблетки выпивают по 1–2 штуки в сутки, не разжёвывая (вкус неприятный), запивая небольшим количеством воды. Делается это независимо от принятия пищи. В любом случае обязательно придерживаться указаний лечащего специалиста.

Разница между настойкой и экстрактом

Экстракт

Согласитесь, сложно представить себе абсолютно здорового современного человека. Плохая экология, тяжелые условия труда, нервные потрясения делают нас восприимчивыми к разного рода недугам. В борьбе с ними людям помогают всевозможные лекарства: таблетки, мази, капли, аэрозоли.

Неплохими целебными свойствами также славятся настойки и экстракты, в широком изобилии представленные на полках аптек. Последние средства нередко обладают схожим составом и показаниями к применению.

Так на каком же из них стоит остановить свой выбор в том или ином случае? Попытаемся разобраться, чем отличается настойка от экстракта.

статьи

Настойка – жидкая лекарственная форма, спиртовое или водно-спиртовое извлечение из растительного или животного сырья без термической обработки. В медицинскую практику была введена в XIV столетии. Слово образовано от латинского tingere, что означает «окрашивать, намачивать».

Готовится напиток на медицинском очищенном спирте крепостью от 30 до 95 градусов. Сырьем могут выступать как свежие, так и высушенные растения. Они заливаются спиртом и отстаиваются на протяжении 7-10 дней.

Далее происходит очистка вытяжки, после чего готовый продукт разливается в тару и упаковывается.

Настойка

Приготовленная по всем правилам «микстура» должна быть абсолютно прозрачной, вне зависимости от цвета.

Поэтому они пользуются широкой популярностью среди низших слоев населения, подверженных алкогольной зависимости.

Экстракт – высококонцентрированное извлечение из лекарственного растительного или животного сырья. Слово образовано от латинского extraho, что означает «вытягиваю». Экстракты представлены как подвижными или вязкими жидкостями, так и сухими массами.

Минимальный уровень влаги в них может составлять всего 5 %. В зависимости от растворителя продукт бывает водным, спиртовым, масляным, углеводородным и т. д. В медицине под термином подразумевается лекарственная форма, полученная методом экстрагирования (выжимания/настаивания/выпаривания).

Однако данный продукт используется не только в лекарственных целях. Его применение определяется консистенцией и натуральной основой.

Так, масляные экстракты растений и целебных трав наиболее часто используются в косметологии и медицине, спиртовые выступают отличным антисептиком, а сухие весьма востребованы в кулинарии и промышленности.

Экстракт

Для чего используется

Применение экстракта простаты широко распространено в андрологической и урологической практике для лечения простатита. Его применение целесообразно лишь для профилактики заболеваний мочеполовой системы мужчин.

Врачи выписывают экстракт простаты при:

  • Наличии простатита хронической формы, что ведет к серьезным проблемам с мочеиспусканием.
  • Гиперплазия простаты (доброкачественная форма).
  • После проведения операции на предстательной железе в момент восстановления, а также при подготовке к проведению хирургического вмешательства.
  • При бесплодии, которое возникло в результате активного воспалительного процесса в мочеполовой системе.
  • При наличии сексуальных расстройств, которые приводят к проблемам с эректильной функцией полового органа.

Как правило, прием лекарственного средства на основе экстракта простаты назначается мужчинам старше сорока лет, когда в структуре их органа уже начинаются возрастные изменения. Начать употреблять такое лекарственное средство следует и молодым мужчинам при наличии первичных симптомов эректильной дисфункции, а также при восстановлении функций репродуктивной системы, которые не позволяют нормально зачать ребенка.

Экстракт

Растительные экстракты в ароматерапии

Что такое экстракт

Экстракт то же что и вытяжка (от лат. extraho — вытягиваю, извлекаю) — фармацевтический препарат, получаемый извлечением растворителями (спирт, вода, эфир, глицерин, а также их смесями) лекарственных веществ из сырья растительного происхождения. Под экстрактом часто понимается концентрированная вытяжка, очищенная от осадка.

Различают жидкие экстракты, густые экстракты, сухие экстракты. Концентрированное извлечение из лекарственных растений, представляющее собой подвижные, вязкие жидкости или сухие массы. В медицине термин «экстракт» означает лекарственную форму, приготовленную с помощью экстрагирования. Экстрагентами могут быть вода, спирт, эфир, соответственно экстракты разделяют на водные, спиртовые, эфирные.

Экстракты из растений можно приготовить и в домашних условиях. Экстракты получают путем выпаривания отваров и настоев, чаще всего до половины первоначального объема. Приготовленные экстракты растений хранят в прохладном месте. Срок годности экстракта несколько больше, чем настоя или отвара. Готовые извлечения обязательно процеживают, используя для этого сложенную в несколько слоев марлю или неплотную хлопчатобумажную ткань. Большую часть водных вытяжек процеживают уже остывшими. Это позволяет «выловить» осевшие из жидкости балластные вещества. Исключение делается для растений, содержащих дубильные вещества, которые при охлаждении дают густой осадок.

Прекрасно известны такие чудесные природные хвойные, эвкалиптовые, облепиховые экстракты — концентрированная вытяжка которых издавна славится своими целебными свойствами. Экстракт лотоса — с древних времен используется в восточной косметологии. Экстракт лотоса обладает смягчающим, интенсивно увлажняющим и успокаивающим действием, укрепляет клетки кожи.

В лечебной практике используют листья и сок алоэ, а также экстракт алоэ — высушенный сок алоэ, называемый сабур. О сабуре писали древние целители в трактатах о медицине, его использовали при лечении многих болезней и стоил очень дорого. Экстракт Алоэ содержит ферменты, витамины и другие биологически активные вещества. Оказывает биостимулирующее, бактерицидное, ранозаживляющее, тонизирующее и омолаживающее действие. Обладает увлажняющим и фотозащитным свойствами. Применяются в косметологии. Экстракт алоэ встречается в кремах и лосьонах по уходу за кожей, средствах по уходу за волосами, препаратах для и после бритья.

Как сделать ванильный экстракт в домашних условиях

Настойку легко приготовить самостоятельно. Для этого понадобится 100 мл качественной водки и 4 стручка ванили. Плоды моют, разрезают вдоль, помещают в банку или бутылку из темного стекла. Заливают водкой. Экстракт настаивают на протяжении месяца, после чего он готов к использованию.

Определяют готовность по цвету настойки — она должна быть темной, но прозрачной. На вкус жидкость горьковатая, запаха алкоголя не чувствуется. Если он присутствует, нужно встряхнуть емкость и подержать ее в темном месте еще две недели.

Качественные плоды не ломаются, а гнутся. Поверхность их слегка маслянистая, издает тонкий ванильный запах.

При непереносимости алкоголя приправу делают на масле. Пропорции остаются те же — 100 мл растительного масла, 4 плода растения. Масло подогревают, но не доводят до кипения. Плоды кладут в емкость, заливают маслом. Настаивают месяц.

В дополнение смотрите пару рецептов как можно изготовить эссенцию самому:

К просмотру рецепт от профессионала:

Для чего можно применять

Экстракт простаты применяется в андрологической и урологической практиках преимущественно для лечения простатита. Его использование целесообразно с целью профилактики усугубления патологий мочеполовой сферы у мужчин.

Специалисты назначают экстракт простаты при:

  • хронических простатитах с нарушенным мочеиспусканием;
  • гиперплазиях простаты (доброкачественного генеза);
  • состояниях после оперативных вмешательств на железе, а также в процессе подготовки к таким операциям;
  • бесплодии, возникшем по причине воспалений мочеполовой сферы;
  • сексуальных расстройствах с ухудшением эректильной способности полового члена.

Экстракт

Применение препаратов на основе вещества распространено у мужчин после 40 лет, когда развиваются возрастные изменения в структуре простаты, нарушающие качество жизни. Задуматься о приёме препарата стоит и молодым мужчинам при возникновении первых признаков эректильной дисфункции, а также наличии репродуктивных нарушений, препятствующих зачатию.

Кому может навредить 

Экстракт простаты – органический продукт, хорошо переносится при применении. Побочные эффекты встречаются крайне редко в случаях индивидуальной гиперчувствительности. Негативные реакции свойственны больным с наличием пищевых аллергий, в частности на говядину (эти нарушения являются нечастыми). В случае аллергической реакции во время лечения необходима врачебная помощь: анализ на аллергены и применение антигистаминных средств.

Экстракт

Препарат не допускается к употреблению юношами, не достигшими совершеннолетия. Он не может применяться также лицами женского пола. 

Самостоятельное лечение

Ни в коем случае нельзя пытаться провести самостоятельное лечение лекарственными препаратами без консультации специалиста. Самостоятельное использование, например, «Сампроста» не даст ожидаемого эффекта. Результатов можно добиться лишь при комплексном лечении, которое будет включать в себя перечень процедур.

Врач должен предварительно проведя ряд диагностических мероприятий и анализов секрета предстательной железы. На основании результатов он сможет выявить, какими лекарственными препаратами и антибиотиками следует бороться с воспалительным процессом и инфекцией. «Самопрост» в этом случае несет восстанавливающий и защитный эффект. Он не предназначен для использования в качестве самостоятельного препарата при лечении заболевания.

Также важно помнить о том, что не меньшую роль в лечении заболеваний простатита играют массажи, правильно составленный рацион питание, регулярные занятия спортом, а также физиопроцедуры

Применение в косметологии

Применять ваниль в косметологии начали еще очень давно. Для придания волосам мягкости и шелковистости использовали ванильное масло и наносили его на всю длину. Сейчас косметологические компании применяют на производстве ванильный экстракт.

На основе экстракта ванили можно принять расслабляющую ванну. Нужно всего лишь добавить несколько капель ванильного экстракта к медово-молочной, немного подсоленной смеси. Полученную смесь добавить в наполненную водой ванну.

Из ванилина можно сделать антицеллюлитную маску для тела. Для этого нужно смешать следующие ингредиенты: 250 г сахара, 50 г молотого кофе, 15 капель ванильного масла. Наносить на кожу массирующими движениями, но не на лицо или на воспаленные и чувствительные участки тела.

Ваниль обладает прекрасным ароматом, поэтому ее часто добавляют в туалетную воду и духи.

Для смягчения и придания волосам здорового блеска следует применять в уходе кондиционеры и шампуни с добавлением ванильного масла.

  1. Для того чтобы ускорить рост волос можно приготовить следующую маску. Необходимо смешать между собой 10 г мелко натертого корня имбиря, 25 г жирной сметаны и 3 капли масла ванили. Полученной смесью смазать корни волос, оставить на 20 минут, после чего смыть водой. Для закрепления эффекта можно ополоснуть волосы отваром ромашки.
  2. Справиться с проблемой чрезмерного выпадения волос поможет следующая маска. Для ее приготовления нужно смешать 2 капли масла ванили, 7 г масла кокоса и 5 г репейного масла. Перемешав ингредиенты между собой, подогреть их на водяной бане, после чего распределить на коже головы. Продержать состав всю ночь, укутав полотенцем голову. Смыть маску с использованием шампуня.
  3. Чтобы укрепить волосы, придать им блеск, нужно приготовить следующую маску. Для начала смешать 2 капли масла ванили с 3 яичными желтками, добавить к полученной смеси 30 г пивных дрожжей. Нанести средство на чистые, немного влажные волосы. Укутать голову полотенцем на 1 час, после чего смыть с использованием шампуня. Данную маску рекомендуется применять не больше 5 раз в течение месяца.
  4. Для придания волосам шелковистости и гладкости, нужно использовать следующую маску. Смешать 3 капли эфирного ванильного масла, 20 мл свежевыжатого лимонного сока, и столько же мл масла подсолнечника. Хорошо смешать все ингредиенты между собой, нанести на сухие чистые волосы. Обернуть голову пленкой и минут 10 прогревать волосы теплым воздухом из фена. После чего смыть маску, используя шампунь.
  5. Придать волосам густоту поможет следующее средство. Для его приготовления понадобится 3 капли масла ванили, 5 мл масла миндаля. В отдельной емкости смешать 20 г молотой хны с чаем. Добавить к смеси масла и перемешать до образования однородной массы. Маску нанести на корни, после чего укутать волосы полотенцем. Держать маску около 2 часов. Смыть средство с применением шампуня.

Домашние маски, содержащие в своем составе ваниль, следует использовать не больше 2 раз в течение недели. Волосы станут более пышными, обретут здоровый блеск, исчезнет проблема секущихся концов и выпадения.

Масло ванили применяется также и при приготовлении домашних масок для лица.

  1. Эта маска поможет избавиться от морщин. Для ее приготовления следует смешать 2 капли масла ванили с пюре из 1 авокадо и 1 банана. Полученную смесь нанести на кожу лица толстым слоем. Смыть маску через 30 минут. Использовать данную смесь можно 1 раз в неделю.
  2. Если беспокоят частые высыпания, прыщи, то следует попробовать следующую маску. Смешать 2 капли масла ванили с 20 каплями масла косточек винограда, добавить 10 г бодяги и столько же крахмала кукурузы. Разбавить все минеральной водой до консистенции густой сметаны. Маску нанести на проблемные участки и держать около 10 минут.
  3. Для того чтобы справиться с сухостью кожи лица, следует использовать следующую маску. Для ее приготовления смешать 2 капли масла ванили с 10 мл оливкового масла, 2 капли масла сандалового дерева, вмешать в полученную смесь 1 яичный желток, все взбить. Получившуюся смесь подогреть на водяной бане и нанести на распаренную чистую кожу лица. Рекомендуется оставить маску на лице на всю ночь или продержать около 3 часов. Смыть маску и нанести жирный крем.

Хранение и время приготовления

Сколько готовится ванильный экстракт? Использовать его можно уже после месяца. Однако в полном объеме он раскроется только через шесть месяцев. Примечательно, что в процессе хранения экстракт словно дозревает. Поэтому, использовав часть, остатки можно плотно закрыть и оставить. Тогда его можно употреблять и через пару лет.

Хранить экстракт стоит в темном и прохладном месте, но не в холодильнике! Также после месяца настаивания экстракт переливают и процеживают. Однако можно дополнительно положить в бутыль пару стручков ванили. Это не только красиво, но и помогает в дальнейшем получить более яркий аромат.

Экстракт

Простой рецепт приготовления

Как сделать ванильный экстракт? Достаточно просто. Нужно взять всего два ингредиента:

  • 500 мл водки;
  • пять стручков ванили (по четыре грамма).

Для начала стручки ванили разрезают вдоль, на две половинки. Затем каждую из них еще как минимум на четыре части. Можно и мельче. Также используют и семена. Тогда в итоге продукт будет с крапинкой. Засыпают стручки в бутылку или стеклянную банку, заливают водкой. Плотно закрывают крышкой. Оставляют на один месяц, периодически встряхивая. Можно будет заметить, как жидкость станет темнеть с каждым днем. Через тридцать дней ее процеживают и переливают в новую бутылку. Как говорилось выше, можно добавить в нее еще один-два стручка, уже в целом виде.

Экстракт

Чем полезен жидкий каштан?

Сразу отметим, что это один из относительно новых продуктов. Его получают из растущей в Бразилии гуараны. Визуально плоды данного растения похожи на каштаны, отсюда и такое название экстракта.

Экстракт

Основным компонентом данного средства является гуаранин. Его свойства максимально приближены к тем, которые характерны для кофеина. Единственное различие заключается в том, что он не так быстро выводится из человеческого организма.

Кроме того, жидкий каштан содержит теобромин и теофиллин. Эти алкалоиды растительного происхождения усиливают эффект от основного компонента. Также в составе данного средства присутствует калий, кальций, магний, сапонин и антиоксиданты. Однако все они присутствуют в сравнительно малых концентрациях.

Считается, что экстракт гуараны способствует очищению от шлаков, снижению аппетита, нормализации пищеварительных процессов, укреплению иммунитета и уничтожению жировых клеток. Плюс ко всему прочему он повышает работоспособность и выносливость. В большинстве латиноамериканских государств его используют в качестве пищевой добавки.

Возможный вред

Что это — экстракт простаты, мы пояснили. Добавим, что данное средство считается натуральным и хорошо переносится организмом каждого человека. Побочные реакции при использовании экстракта возникают в редких случаях при наличии повышенной чувствительности к компонентам средства. Отрицательные реакции чаще всего появляются у мужчин, страдающих пищевой аллергией, включая непереносимость говядины (такие нарушения возникают в редких случаях)

При наличии аллергии во время терапии важно оказать врачебную помощь, провести анализ на аллергены и начать прием антигистаминных препаратов

Препараты с экстрактом простаты запрещено принимать пациентам, которым еще не исполнилось возраста 18 лет.

«Простатилен»

Лекарственное средство включает в себя целый комплекс белков, которые выделяются простатой зрелых бычков. Было выявлено, что этот препарат помогает снимать отеки, застойные процессы в области простаты, восстанавливает микроциркуляцию, уменьшает количество лейкоцитов в секрете, что подтверждает ослабление воспаления. При лечении «Простатиленом» у больного восстанавливается качество эякулята и состояние эякуляторной функции. Болевой синдром пропадает, мочеиспускание приходит в норму.

Эффективнее всего такое средство при острых и хронических болезнях предстательной железы, при аденоме, в послеоперационный период и при лечении бесплодия у мужчины, которое возникло по причине развития воспаления в простате. Также «Простатилен» следует использовать не только в лечебных целях, но и для профилактики простатита.

Экстракт

Препараты и цены

На отечественном фармацевтическом рынке встречаются несколько видов популярных лекарственных средств этой группы в виде уколов, свеч и таблеток. Стоимость препаратов на основе экстракта простаты варьируется в зависимости от формы выпуска и региона продаж.

Препараты

Особенности 

Цена 

Простатилен

Свечи с экстрактом простаты для комплексной терапии при воспалительных процессах в простате

от 390 рублей 

Витапрост Плюс

Суппозитории с антибиотиком Ломефлоксацина гидрохлоридом, используемым для лечения и профилактики инфекций

от 1230 рублей

Витапрост Форте

Средство в таблетках мягкого комплексного действия 

от 1100 рублей

Сампрост

Лиофилизат для инъекций из экстракта простаты и глицина 

от 270 рублей

Простакор

Выпускается как в ампулах, так и в свечах

от 340 рублей

Уропрост

Свечи с выраженным местным воздействием

от 780 рублей

В продаже имеются также препараты-аналоги на основе натуральных веществ растительного происхождения, оказывающие лечебный эффект на простату. Среди них: Афала, Простанорм, Спеман, Тентекс форте, Химколин. Широкий выбор средств требует обязательной консультации уролога (андролога), самолечение может быть опасно для здоровья. Необходимо помнить: препараты экстракта простаты назначаются на основании диагностических исследований и принимаются в условиях врачебного контроля эффективности воздействия на организм пациента.

Что такое ванилин и из чего он сделан

Ваниль является вечнозеленой многолетней лианой, относящейся к семейству Орхидейных. Ванилин, прекрасно знакомый многим кулинарам, получают из стручков ванили, образующихся после того, как растение отцветет. Для приготовления пряности используют незрелые стручки, подвергающиеся специальной обработке. Растение сушат в хорошо проветриваемом помещении около двух-трех месяцев до появления белого налета, который символизирует готовность пряности к обработке.

Родиной этого ароматного растения является Мексика. Европейцы, в свое время познакомившись с данной пряностью, хотели ее распространить на других участках многочисленных колоний, но культура не давала плодов. И только в 1836 году ученому из Бельгии удалось выяснить, что опылением цветов занимаются мелипоны, безжальные пчелы, обитающие только в Мексике. Никакие другие насекомые этого сделать не могли.

В 1841 году обычным мальчиком был найден способ искусственного опыления цветков ванили. Он тоненькой щепкой отодвигал мембрану, препятствующую самоопылению цветка, и большими пальцами переносил пыльцу на пестик. Это приходилось делать с каждым цветочком. Этот способ получил широкое распространение во всем мире.

Но опылить цветок – это только половина работы. Необходимо собирать стручки в определенный период спелости, а время созревания каждого – различно. После сбора их нужно подвергнуть тепловой обработке, чтобы остановить неблагоприятную ферментацию. После чего стручки необходимо завернуть в ткань из натуральной шерсти и около двух недель давать полежать им под солнечными лучами не более часа. Далее их нужно долго сушить до появления белых кристалликов – это и есть ванилин. Он должен в таком состоянии дозревать еще около пары месяцев.

Виды

Для производства в качестве пряности выращивают следующие сорта ванили:

  • душистую;
  • таитянскую;
  • антильскую.

Душистая ваниль имеет крупную листву светло-зеленого оттенка, достаточно большие светло-желтые цветы. В каждом соцветии около 7–9 цветков. Произрастает данный вид в Индонезии, на Карибах, а также его можно встретить в Центральной Америке.

Из антильской ванили получают экстракт. Для роста данного вида пряности необходим жаркий климат, при этом высота над уровнем моря не должна превышать 500 м. Ее производством занимаются в Центральной Америке и Панаме.

От скрещивания антильской и душистой ванили появилась таинянская. Ее выращиванием занимаются в Полинезии, некоторых регионах Тихого океана. Для произрастания данного растения необходим влажный южный климат. Пряность используют в качестве декора.

Ванилин может находиться в нескольких формах: кристаллической, порошкообразной и жидкой.

  1. Кристаллическая форма обладает классическим ванильным запахом, при высокой температуре не теряет свои пряные качества. Его часто добавляют в выпечку, мороженое.
  2. Порошкообразный ванилин – это некая смесь с различными усилителями вкуса и запаха. Он имеет мелкую структуру по сравнению с кристаллическим. Используется при изготовлении шоколада.
  3. Жидкая форма ванильного ароматизатора применяется при изготовлении блюд на основе молочной продукции, различных напитков и кондитерской выпечки. Его получают из кристаллической формы, растворенной в спирте.

Особенности производства

Разобравшись, что такое экстракт и каким он может быть, нужно сказать несколько слов о технологии его получения. Сразу отметим, что, несмотря на существующее разнообразие форм, все они производятся по общим принципам. В качестве сырья используются корни, листья и цветки растений. Их смешивают с гликолем, водой или спиртом и помещают в специальный аппарат (экстрактор или перколятор). Именно внутри данного прибора и происходят все основные процессы. Из подготовленного раствора извлекаются все ценные вещества. Что касается самого экстрагента, то он практически полностью выпаривается. В некоторых случаях в готовом продукте остается незначительное количество растворителя. Но оно настолько мало, что никак не влияет на наше здоровье.

Тем, кто уже понял, что такое экстракт, будет интересно, что его можно получить и в домашних условиях. Эта технология была известна еще нашим далеким предкам. Для получения вытяжки нужно измельчить растительное сырье, залить его кипятком и настоять. Затем необходимо выпарить примерно половину первоначального объема и процедить полученный продукт. Изготовленный таким способом водный экстракт можно хранить гораздо дольше, чем настои и отвары лекарственных трав. Кроме того, ему свойственна большая активность.

admin
Оцените автора
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий