Как приготовить смузи?
Для того, чтобы приготовить вкусный и полезный смузи, вам прежде всего потребуется хороший блендер. Вторым правилом приготовления смузи является представление об общем сочетании ингредиентов — например, бананы могут сочетаться с медом и овсянкой, однако овсянка никогда не будет сочетаться с зелеными овощами.
// Правила приготовления:
- Вместо жирного молока и сметаны используйте обезжиренный йогурт, напитки без лактозы (вышеупомянутые соевое, рисовое и миндальное молоко) или просто минеральную воду.
- На каждый литр жидкости овощного смузи используете не больше трех овощей, на каждый литр фруктового — не больше двух фруктов.
- Овощные смузи можно не солить, а добавлять в них щепотку сухой морской капусты или специи (имбирь, перец, корицу, куркуму и другие).
- Для повышения содержания белка добавьте мерную ложку спортивного протеина.
- Обязательно запаситесь широкой трубочкой — пить коктейль через обычную соломинку у вас не получится.
Какой блендер лучше?
Выбирая лучший блендер для приготовления смузи в домашних условиях, прежде всего обращайте внимание на качество режущих ножей. Чем плотнее метал, из которого они изготовлены, тем дольше будет служить блендер — однако тем дороже он будет стоить
Кроме этого, чаша хорошего блендера должна быть изготовлена из стекла, а не из пластика. В конечном итоге, это также повлияет на цену. Что касается дополнительных режимов работы блендера, то для изготовления смузи их наличие не имеет принципиального значения.
Даже если вы будете измельчать лед и плотные фрукты, никаких особенных «смузи-функций» вам не понадобится. По сути, ключевым в покупке блендера для смузи является качество ножей и легкость в разборке (это будет крайне полезным для промывки и очистки деталей).
Рецепты смузи для блендера
Приготовить бодрящий и полезный сок можно из следующих ингредиентов: фрукты и ягоды, овощи и зелень, злаки, молочные ингредиенты и т.д.
Фруктовые смузи
В основе нектара лежат бананы, сливы, персики и яблоки. Это самые простые ингредиенты, которые есть в доме каждого человека. Приготовить сок можно из более нетрадиционных ягод и фруктов, в частности дыни, хурмы и арбуза. Такой продукт будет отличаться пикантным вкусом.
Лучшей основой выступают яблоки и груши, они в меру плотные, сочные и полезные. Их часто применяют для получения дополнительной пользы, улучшения консистенции и оттенка.
Ягодные смузи
Они являются настоящим кладезем витаминов, микроэлементов и полезных веществ. Их химическому составу могут позавидовать многие продукты питания.
Ягоды – это природный источник антиоксидантов и кладезь насыщенного вкуса. Наиболее популярными представителями данной категории выступают вишня, малина и клубника. Постепенно, распространение набирает калина, брусника и клюква.
Сочетание ярких ягод, позволяет создать неповторимый сок с мякотью. Однако есть небольшое предостережение. Ягоды способны повлиять на выработку желудочного сока и привести к повышению уровня кислотности. Людям, страдающим заболевания желудочно-кишечного тракта, смузи с ягодами употреблять не рекомендуется.
Овощи и зелень в смузи
Получить питательный напиток можно не только из ягод и фруктов. Неплохие вариации содержат в своем составе овощи. Наиболее популярными являются тыква, огурец, болгарский перец и сельдерей. Для улучшения вкусовых качеств добавляют немного зелени.
Для тех, кому нельзя употреблять фруктозу и сахарозу, но хочется побаловать себя полезными летними коктейлями — попробуйте отличные варианты смузи из овощей из моей кулинарной копилки!
Смузи со злаками
Многие люди придерживаются здорового питания и стараются следовать всем его канонам. В этом случае незаменимым помощником выступает напиток, приготовленный с использованием злаковых культур.
Удачно сочетаются между собой молочные продукты и немного овсяных или ржаных хлопьев. В этом случае получается не просто напиток, а полноценное блюдо.
Ароматизаторы и вкусовые добавки в смузи
Если природных характеристик овощей и фруктов не хватает, их можно усилить. Специалисты допускают это, но только в небольших количествах.
В качестве дополнений должны выступать такие же природные компоненты, в частности овес, семечки, мед, хлопья, пряности и специи. От искусственных ароматизаторов и вкусовых добавок рекомендуется отказаться.
// Что такое смузи?
Смузи — это молочно-фруктовый коктейль, взбитый до плотной и однородной текстуры с помощью блендера. Название смузи заимствовано из английского языка — smoothie. Этим словом молочно-фруктовые коктейли начали обозначаться в Калифорнии. Smooth означает «приятный, однородный, легкий».
Когда речь идет о пользе смузи для здоровья, подразумеваются прежде всего коктейли, приготовленные на основе зеленых овощей и с минимальным количеством быстрых углеводов. Использование блендера помогает измельчить для смузи достаточно большое количество овощей, «маскируя» при этом их горький вкус.
Также в состав смузи для похудения и очищения организма часто входят семена чиа, улучшающие метаболизм и служащие источником растительных омега-3 жирных кислот. Кроме этого, в этом случае используется “овсяное не молоко” — или другие не содержащие лактозу жидкости.
// Читать дальше:
- овсяное не молоко — что это?
- аллергия на лактозу — что нельзя есть?
- топ-20 самых полезных продуктов
Польза для организма
Смузи может быть полезен для мягкого очищения организма. Во-первых, входящая в состав овощей и фруктов клетчатка механически улучшит пищеварение. Во-вторых, использование мочегонных трав (например, фенхеля) в составе овощных смузи ускорит вывод жидкости
В-третьих, употребление зеленых овощей важно для баланса витаминов
Однако не нужно ждать чудес от подобных коктейлей-смузи. Термин «детокс» не подразумевает вывод из организма тяжелых металлов и токсинов — употребление даже самых полезных овощей не способно в прямом смысле слова приводить к детоксикации.
Что такое смузи?
Смузи – это густые напитки, обычно состоящие из пюрированных фруктов и овощей, соков, йогурта, орехов, семян и/или молока животного или растительного происхождения.
Самый простой смузи делают из двух основных ингредиентов – основы и жидкости. Начиная с этого вы можете комбинировать ингредиенты по своему вкусу.
Многие смузи включают замороженные продукты или кубики льда, чтобы придать конечному продукту прохладную, ледяную консистенцию молочного коктейля. Однако их вкусовые характеристики сильно различаются в зависимости от ингредиентов.
Распространенные ингредиенты
Вот популярные ингредиенты в домашних и приобретенных в магазине смузи:
- Фрукты: ягоды, банан, яблоко, персик, манго и ананас
- Овощи: капуста, шпинат, рукола, ростки пшеницы, авокадо, огурец, свёкла, цветная капуста и морковь
- Орехи и семена: миндальная паста, арахисовая паста, паста из грецкого ореха, паста из семян подсолнечника, семена чиа, семена конопли и льняная мука
- Травы и специи: имбирь, куркума, корица, какао-порошок, какао-крупка, петрушка и базилик
- Добавки животного и растительного происхождения: спирулина, пчелиная пыльца, порошок маття, протеиновый порошок и порошкообразные витаминные или минеральные добавки
- Жидкость: вода, фруктовый сок, овощной сок, молоко животного или растительного происхождения, кокосовая вода, чай со льдом и холодный кофе
- Подсластители: кленовый сироп, сахар, мёд, финики без косточек, простой сироп, концентраты фруктовых соков, стевия, мороженое и шербет
- Другое: творог, экстракт ванили, вымоченный овес, вареная белая фасоль, шелковый тофу и молочный или немолочный йогурт
Виды смузи
Большинство смузи могут быть классифицированы в одну или две из следующих категорий – хотя между ними есть значительные сходства:
- Фруктовые смузи. Как следует из названия, этот вид смузи обычно содержит один или несколько видов фруктов, смешанных с фруктовым соком, водой, молоком или мороженым.
- Зеленые смузи. Зеленые смузи содержат зеленые листовые овощи и фрукты, смешанные с водой, соком или молоком. Они имеют тенденцию содержать больше овощей, чем обычные смузи, хотя они часто содержат немного фруктов для сладости.
- Протеиновые смузи. Протеиновые смузи обычно делают из одного фрукта или овоща и жидкости с добавлением основного источника белка, такого как греческий йогурт, творог, шелковый тофу или протеиновый порошок.
Поскольку смузи настолько многообразны, их довольно легко наполнить богатыми питательными веществами продуктами.
«Просто восхитительный» смузи
Такой напиток будет немного вреден для фигуры. Однако вряд ли вам удастся устоять перед соблазном и не попробовать этот восхитительный смузи.
На 2 порции:
1 стакан 1% молока
2 ст. ложки нежирного ванильного йогурта
½ стакана персиков
½ стакана клубники
1/8 чайн. ложки молотого имбиря
2 чайн. ложки сывороточного белкового порошка
3 кубика льда
Сначала взбейте блендером все жидкие компоненты напитка (молоко, йогурт) с белковым порошком. Убедитесь, что порошок растворяется равномерно и не образует комочков. Затем добавьте персики, клубнику и имбирь. Чтобы сделать смузи более густым, можно добавить готовой овсянки, а если вы хотите жидкий коктейль, то киньте побольше кубиков льда.
Энергетическая ценность, ккал: 150
Как сделать смузи без блендера
Кстати, может получиться и такое, вы взяли блендер, а он сломался, не выкидывать же продукты.
Здесь все то же просто, хотя гораздо дольше. Достаем старую добрую терку, которая имеется у каждого на кухне, и на ней натираем все необходимые компоненты. Сочные компоненты, такие как например, апельсин или арбуз можно протереть через сито. Подойдет для этих целей марля. После того как вы все натерли, перелейте в банку, закройте крышкой и начинайте сильно взбалтывать, как бармен в фильмах.
В результате получите напиток ничем не хуже сделанного блендером.
Можно заменить блендер и другой кухонной техникой, которая у многих так же имеется. Например, соковыжималка. В ней аналогично измельчаются ингредиенты, а кроме того, отделяется сок от мякоти.
Подойдет мясорубка с мелкой сеткой. Этот агрегат имеется наверняка у каждого. Для перемешивания можно использовать миксер и, даже ручной венчик.
Вот таким образом можно обойтись без миксера, было бы желание.
Смузи-боул с тропическими фруктами
Всего одна тарелка аппетитного смузи поможет утолить голод и получить настоящий комплекс витаминов. Для приготовления блюда понадобится взять замороженную мякоть ананаса. Такой плод обязательно будет спелым и придаст уникальные вкусовые качества. Бананы можно взять любые (замороженные или свежие). Смузи боул получается очень сытным благодаря высокому содержанию кокосовых сливок. Он способен стать полноценным приемом пищи.
Для приготовления двух порций нужно взять:
- Банку кокосового молока (200 мл);
- 1 стакан замороженных ананасов, нарезанных кольцами;
- 2 спелых банана;
- 1 стакан замороженных клубничных ягод;
Для украшения:
- Столовая ложка кокосовой стружки;
- Свежие ягоды клубники;
- 1 манго (или плод другого тропического фрукта).
Приготовление:
- Поставьте кокосовое молоко в холодильник ровно на одни сутки. Впоследствии вы увидите, что молоко и сливки разделятся между собой. Наш рецепт подразумевает использование сливок.
- С помощью ложки вытащите ровно половину кокосовых сливок. Затем добавьте их в блендер вместе с мелко нарезанным ананасом, бананом и клубничными ягодами. Взбивайте до получения однородной смеси.
- Разлейте готовый смузи боул по тарелкам. Сверху украсьте ягодами. Для топпинга хорошо подойдут различные тропические фрукты. Можно добавить манго или другие плоды.
История смузи и чем он полезен
Протертые фруктовые напитки стали предлагать на западном побережье США, в Калифорнии в 1930 хх, как вкусное прохладительное лакомство. В основу были взяты рецепты из Бразилии, где нет недостатка в тропических фруктах. В 1940 хх на Калифорнийском побережье самыми популярными были банановый и ананасовый смузи.
Пик популярности пришелся на 1960е, эпоху расцвета хиппи и интереса к макробиотическому питанию. В 1960хх основу напитка составляли фрукты, фруктовый сок и лед, через 10 лет к ним присоединилось молоко. Начались фантастические поиски лучшего фруктового коктейля. Смузи подавались в ресторанах, в магазинах здорового питания и в аптеках.
С новой стороны на смузи посмотрели в 1980хх, когда поднялась волна массового интереса к спорту и фитнесу. Смузи стали рекламироваться как неотъемлемая часть здорового образа жизни. Маркетинг сделал свое дело. Промышленное производство фруктовых напитков сегодня, это серьезный бизнес. Но мы можем серьезно сэкономить и приготовить смузи сами, на своей кухне. Стаканчик смузи во фруктовом баре обойдется вам в 200-250 рублей, а в домашних условиях рублей 50.
- Смузи с фруктами, ягодами и овощами укрепит иммунитет
- Поможет похудеть
- Поднимет настроение
- Восполнит недостаток витаминов
Рецепты смузи
В большинстве богатых питательными веществами смузи используются цельные продукты, они содержат мало или совсем не содержат добавленного сахара и содержат сбалансированное количество углеводов, клетчатки, белка и полезных жиров.
Если вы хотите попробовать приготовить смузи в домашних условиях, вот два примера рецептов, которые помогут вам начать.
Имбирный зеленый смузи
Ингредиенты:
- 50 грамм свежего молодого шпината
- 1 большой спелый банан, нарезанный и замороженный
- 1 столовая ложка (6 грамм) свежего имбиря, грубо нарезанного
- 2 столовые ложки (30 грамм) неподслащенной миндальной пасты
- 1/4 небольшого авокадо
- 120–180 мл несладкого миндального молока
- 125 грамм нежирного или обезжиренного ванильного греческого йогурта
Инструкция по приготовлению:
Добавьте все ингредиенты в блендер и измельчайте до получения однородной массы. Если смузи слишком густой, добавьте больше миндального молока.
Этот рецепт составляет приблизительно 590 мл и обеспечивает организм следующим (, , , , , , ):
- Калории: 513 ккал
- Жир: 25 грамм
- Всего углеводов: 56 грамм
- Клетчатка: 10 грамм
- Сахар: 6 грамм
- Белок: 21 грамм
Тропический смузи с ягодами и свёклой
Ингредиенты:
- 200 грамм смеси замороженных ягод
- 80 грамм замороженного манго
- 35 грамм сырой свёклы, грубо нарезанной или тертой
- 2 столовые ложки (20 грамм) сердцевин конопли
- 125 грамм обезжиренного простого греческого йогурта
- 120–180 мл несладкой кокосовой воды
- немного свежего сока лайма
Инструкция по приготовлению:
Добавьте все ингредиенты в блендер и измельчайте до получения однородной массы. Если вы хотите получить немного более сладкий смузи, используйте слегка подслащенный йогурт или замените кокосовую воду на 100% фруктовый сок.
Этот рецепт составляет приблизительно 590 мл и обеспечивает организм следующим (, , , , , ):
- Калории: 380 ккал
- Жир: 13 грамм
- Всего углеводов: 52 грамма
- Сахар: 0 грамм
- Клетчатка: 8 грамм
- Белок: 22 грамма
Чем смузи отличается от ласси?
Ласси — это традиционный напиток на основе йогурта, пришедший к нам с Индийского субконтинента.
Традиционный ласси является солёным напитком из йогурта и воды с добавлением специй. Сейчас же, особую популярность за пределами родины напитка, приобретают сладкие, фруктовые ласси, которые делаются из натурального йогурта, специй (обычно кардамона) и пюрированных фруктов.
Так какова же разница между ласси и смузи, ведь оба являются взбитыми напитками из фруктов?
Прежде всего разница в том, что ласси имеет постоянный состав и только один основной вкус, в отличие от смузи:
- йогурт
- вода (не всегда, но часто)
- кардамон
- один (!) пюрированный фрукт, например, манго, клубника или банан.
В Непальском ресторане мне сказали, что в ласси из манго они добавляют консервированный манго, который легко взбивается и уже содержит сахар, поэтому дополнительного подсластителя они в рецепт не добавляют.
Что такое смузи
Наверное, большинство слышали это слово. Но как всегда, далеко не все знакомы как с его значением, так и с самим напитком. Что же такое смузи?
Смузи произошло от английского слова smooth — то есть «однородный, приятный, мягкий». Это густой напиток из перемолотых в блендере ягод, фруктов, овощей, зелени, орехов и других полезных ингредиентов. Иногда в него добавляются йогурт, молоко (как коровье, так и растительное), сок или лёд. А также мёд или сахар. В итоге получается жидкое, мягкое, гомогенизированное пюре, которое приятно пить и которое к тому же ещё и полезно.
По сути, в приготовлении этого чудо напитка нет каких-либо строгих ограничений, правил или рецептов. Бери, измельчай, ешь ложкой или пей через трубочку!
Ну, разве что стоит помнить о сочетаемости и особенностях продуктов. Например: апельсины или огурцы с коровьим молоком не дружат (по большому счёту с молоком вообще много что из продуктов не сочетается); если смешать зелёное с красным (например, клубнику с петрушкой) — получится болотно-коричневый не очень приятный на вид напиток; яблоко быстро коричневеет, поэтому ему нужен лимонный сок; смешивать лучше всего до пяти ингредиентов, больше не нужно.
Но в целом эксперименты приветствуются, и с приготовлением этого напитка может справиться любой.
Как сделать детокс-смузи
Как приготовить смузи?
- Шаг 1 — добавьте все ингредиенты в блендер.
- Шаг 2 — смешайте.
- Шаг 3 — наслаждайтесь.
Основной рецепт смузи для похудения содержит какой-нибудь листовой зеленый овощ, такой как капуста, шпинат или кресс-салат, а также некоторые виды фруктов, такие как бананы, ягоды, яблоки или ананас. Воду, лед, несладкое миндальное молоко или кокосовую воду часто добавляют в такой коктейль, чтобы разбавить его и облегчить смешивание.
Другие ингредиенты для смузи: йогурт, сельдерей, лимоны, имбирь, манго, клюква, кинза, фенхель, арбуз, миндаль, зелень одуванчика, зеленый чай. Можно также добавлять кресс-салат, рукколу, пырей, авокадо и свеклу.
Вот еще рецепты смузи для похудения. Стоит попробовать различные ингредиенты и найти те, которые особенно нравятся, потому что цель состоит в том, чтобы пить эти коктейли так часто, как можете.
3-дневная детокс-диета
Это легче, чем кажется. Просто насладитесь 2 зелеными смузи для похудения в день, а также здоровой едой, выпейте много воды (да, можно включить воду в смузи) и держитесь подальше от вредных продуктов и белой муки.
Требуется заменить два приема пищи на смузи. Так что, если часто пропускаете завтрак, а затем следует тяжелый обед и легкий ужин, следует приготовить один коктейль для завтрака, один на ужин и здоровую еду на обед.
Здоровая пища должна состоять на 70 процентов из овощей и белка. Так что, салат из курицы или стейк с запеченным картофелем и некоторые овощи-гриль — хорошие варианты. Просто пропустите быстрые углеводы (белый рис, хлеб, пасту), а если жаждете углеводов, то выберите коричневый рис, хлеб из цельной пшеницы и вегетарианскую пасту. На 3-дневной диете из смузи, можно есть все сырые фрукты и овощи, которые нравятся.
В чем польза смузи для похудения
Основа любой сбалансированной диеты для похудения – продукты, содержащие максимум питательных веществ, но минимум калорий. В этом секрет популярности напитка. Смузи для снижения веса изготавливают, используя низкокалорийные овощи и фрукты с добавлением кисломолочных продуктов низкой жирности, что в совокупности дает питательный, малокалорийный коктейль, содержащий большое количество клетчатки, витаминов.
Напиток для похудения включает в себя все составляющие сбалансированной диеты, необычайно вкусен, полезен. Овощи и фрукты, богатые клетчаткой, кисломолочные продукты, насыщенные жирными органическими кислотами ускоряют обмен веществ человека, нормализуют пищеварение и перистальтику кишечника, насыщают организм большим количеством полезных питательных веществ, что в результате улучшения работы всего организма ведет к похудению.
Множество рецептов приготовления диетического напитка позволяет разнообразить питание, подобрать для приготовления ваши любимые фрукты/овощи, избежав монотонности, однообразности рациона. Смузи для похудения – прекрасное решение для низкокалорийной диеты, насыщающий приемы пищи клетчаткой, витаминами, питательными макро- и микроэлементами.
Средняя калорийность смузи колеблется от 80 до 150 ккал/100 мл. Самостоятельно выбирая продукты для приготовления этого замечательного диетического напитка, у вас есть возможность контролировать общую энергетическую ценность питания в течение всего дня, повышая количество потребляемых витаминов, микроэлементов. Для повышения эффективности похудения добавляйте в коктейль продукты и специи, способствующие ускорению сжигания жировых отложений.
Смузи – прекрасный метод детокса организма. Отказ во время диеты от продуктов и кондитерских изделий, прошедших промышленную обработку, сбалансированное питание, насыщенное сложными углеводами и клетчаткой, потребление большого количества жидкости – очищает организм от вредных веществ, ускоряет выведение шлаков/токсинов. С помощью диетического смузи вы увеличите в рационе объем потребляемых свежих овощей/фруктов, сделав процесс детокса быстрым, а питание – вкусным.
Используйте смузи как основное блюдо на завтрак или ужин во время диеты, добавляя в состав коктейля любые злаковые по вкусу, например, овсянку. Повысив питательную ценность напитка для похудения, вы получите полноценное насыщение, заряд бодрости для организма на длительное время. Не увеличивая общей калорийности рациона, смузи для похудения может стать для вас вкусным, полноценным перекусом во время диеты. Вы можете узнать калорийность фруктов и ягод из таблиц.
Подведем итоги о пользе смузи для снижения веса:
- овощи и фрукты, используемые для приготовления смузи – ценнейшие источники полезных макро- и микроэлементов, минеральных веществ, витаминов;
- измельченные продукты питания сохраняют все полезные вещества, легко усваиваются организмом;
- низкая калорийность напитка;
- коктейль помогает очищать организм от шлаков, токсинов;
- полноценный заменитель завтрака, полдника или ужина.
Рассмотрев все плюсы смузи для снижения веса, обращаем ваше внимание, что не следует излишне злоупотреблять коктейлем, отказывая от твердой пищи на долгое время. Напиток для похудения должен дополнять диетический рацион, а не полностью заменять все продукты питания
Злоупотребление смузи приводит к разрушению эмали зубов, нарушению пищеварению, гиповитаминозу.
Рекомендуем ежедневно потреблять диетический напиток в размере до 20% от общего количества продуктов питания, проводить 1 раз в неделю разгрузочный день, состоящий полностью из смузи. Тогда ваш рацион будет сбалансированным, насыщенным микроэлементами, витаминами, лишние жировые отложения будут уходить плавно без всякого ущерба для здоровья.
Как правильно готовить смузи
Общие правила приготовления смузи заключаются в следующем:
- не использовать жирные продукты, а так же содержащие консерванты и красители;
- для сладких смузи вместо сахара добавляйте мед;
- взбивать напиток не менее минуты, но не слишком долго, чтобы не разрушились полезные вещества.
- В остальном все зависит от ваших предпочтений. Но специалисты советуют брать мясистые фрукты. Что касается овощей, то здесь никаких ограничений в их выборе.
Будьте внимательны при выборе ингредиентов. Они должны сочетаться. Для овощных напитков в качестве добавок больше подойдут кисломолочные продукты, специи, зелень. Для сладких – мед, мороженое, йогурт, орехи, мюсли и т.п.
Состав напитка может быть любым. Все зависит от вашего вкуса.
Теперь вы знаете, что такое смузи. Готовьте с удовольствием!
Чем смузи отличается от сока и фреша?
Смузи изготавливается из «взбитых» цельных фруктов и овощей. Для его приготовления нужен блендер (с чашей или погружной). Когда Вы взбиваете фрукты и ягоды целиком, то в итоге у Вас получается густой и достаточно сытный напиток.
Что же касается свежевыжатого сока или фреша, то он делается с помощью соковыжималки, которая отделяет сок от фруктовых волокон. Как результат, сок получается более жидким по консистенции, чем смузи, который содержит в себе мякоть и больше напоминает жидкое фруктовое пюре.
Чем смузи лучше свежевыжатого сока?
Как я уже упомянула выше, в свежевыжатым соке практически полностью отсутствует полезная для организма клетчатка. А вот смузи, сделанный из целых фруктов и овощей, наоборот сохраняет в себе эти ценные волокна, что делает его более здоровым и питательным напитком, чем сок.
Тем не менее, свежевыжатый сок может стать настоящим спасением для людей, имеющих серьёзные проблемы с перевариванием твёрдых волокон. Для них сок, конечно же, предпочтительнее
Для всех остальных лучше всё-таки обратить внимание именно на смузи, так как они обладают массой преимуществ перед соком. Помимо диетической клетчатки смузи могут включать в себя сложные белки и полезные жиры, что делает их более сбалансированным продуктом
Более того, несмотря на полезность свежевыжатого сока, сам по себе он не может дать организму все нужные для здоровья вещества. В отличие от смузи, сок врядли сможет полноценно заменить приём пищи и утолить чувство голода. А вот смузи наоборот может стать вашим комплексным завтраком, обедом или ужином. Самое главное — это подобрать хорошо сбалансированные рецепты, которые насытят организм жизненноважными веществами, надолго зарядят энергией и не дадут проголодаться в течение долгого времени.
Чем отличается сахар в смузи от сахара в соке?
Свежевыжатые соки часто критикуются диетологами за то, что содержат высокую концентрацию сахара, которая ведёт к резкому повышению уровня сахара в крови.
А вот благодаря долгоперевариваемой клетчатке, которая есть в смузи, сахар усваивается намного медленнее и не вызывает сильных перепадов сахара в крови, за которыми обычно наступает чувство года и, как результат, чрезмерное потребление калорий. Это, несомненно, делает смузи более полезным для здоровья напитком.
