Что такое кошерная еда
Кошерная еда (продукт или пища) – это та пища, которая соответствует древним еврейским законам. Слово «кошер» происходит от «кашрут».
Кашрут – термин в иудаизме, означающий дозволенность или пригодность чего-либо с точки зрения Галахи (законов иудаизма). Эти законы записаны в Торе или, как еще ее называют, Пятикнижии Моисея.
Интересен факт, что из около 600 положений, более 50 касаются еды. Они помогают точно определить, какие продукты являются кошерными, то есть пригодными для употребления, а какие нет.
Кашрут четко указывает не только на то, каких животных, птиц, морских существ или насекомых можно есть, но и как их правильно забивать. Забой выполняет специально обученный человек, который следит за тем, чтобы животное испытывало наименьшую боль и мучения.
Стоит отметить, что в любой кошерной еде не должна присутствовать кровь, поскольку ее употребление считается в иудаизме серьезным грехом.
Сегодня понятие кошерности ассоциируется с чем-то натуральным и полезным. Например, в кошерной косметике не содержится каких-либо синтетических веществ. Говоря простым языком, кошерными могут быть продукты, животные, растения или насекомые.
Мясо и рыба
Евреи определяют кошерность чего-либо по ряду признаков. Например, чистыми считаются те животные, которые жуют жвачку и у которых раздвоены копыта. Все остальные являются нечистыми, то есть не кошерными.
Хищные животные считаются непригодными для еды наряду с пресмыкающимися, червями и насекомыми, не считая определенных видов саранчи.
Что касается птиц, то Тора не говорит о каких-либо признаках их кошерности, предоставляя только список некоторых летающих созданий, пригодных для пищи. В то же время, все хищные птицы считаются нечистыми, а значит запрещенными для еды.
Чтобы не ошибиться, сегодня евреи употребляют исключительно домашних птиц, кошерность которых подтверждена обычаями – кур, гусей, перепелов, уток, горлиц и т. д.
Рыба также должна иметь 2 отличительных признака – чешую и плавники. Если у каких-либо морских существ их не будет, они считаются не пригодными для употребления в пищу. Интересен факт, что когда на рынках или в магазинах продают уже очищенную рыбу, на ней обязательно оставляют немного чешуи, чтобы покупатель увидел ее своими глазами.
Таким образом, иудеи никогда не станут есть, например, сомов, осетров, угрей, китов или дельфинов, поскольку у этих обитателей моря отсутствует чешуя, хотя и есть плавники. Такой же принцип распространяется на моллюсков и представителей ракообразных.
Икра считается кошерной, если она добыта только из чистой рыбы. Следовательно, осетровая (черная) икра не кошерна, а лососевая (красная) – кошерна. Интересно, что согласно кашруту мед считается кошерным продуктом, в то время как пчелы – нет.
Растительная еда
Продукты растительного происхождения не должны содержать каких-либо ядовитых веществ, к которым можно отнести косточки или семена некоторых плодов. В большинстве случаев все овощи, фрукты или зерновые культуры считаются кошерной едой.
Молочные и мучные продукты
Иудеи не едят пищу, а которой содержаться жиры животного происхождения. Кроме этого они считают недопустимым использование разных добавок, усиливающих вкус или придающих искусственный аромат блюду.
Молочные продукты считаются пригодными для пищи, если они получены от кошерных животных. Стоит отметить, что по законам кашрута категорически запрещается смешивать мясные и молочные продукты.
Напитки
К спиртным напиткам евреи относятся также очень осторожно. Интересно, что все вина, изготовленные за пределами Израиля, не желательны к употреблению, поскольку они могли изготавливаться с нарушением правил
К самому процессу виноделия предъявляется много важных требований. Алкоголь, использовавшийся в каких-нибудь ритуальных целях у других народов, является непригодным для употребления. В связи с этим любые напитки на основе винограда должны производиться на территории Израиля и только религиозными иудеями.
Некоторые иудейские мудрецы полагают, что вино, открытое человеком, не соблюдающим шаббат, непригодно для распития. Однако если оно прошло пастеризацию, вино будет считаться кошерным.
В алкоголе не должны присутствовать не кошерные добавки. Стоит отметить, что многие напитки, в числе которых ром, пиво, водка, чай или кофе, пригодны для распития. Главное, чтобы в них отсутствовали молочные или винные вещества.
Кошерное меню в ресторанах и отелях
Кошерая еда в ресторане
Многие израильские отели предлагают кошерную еду. Готовьтесь к тому, что на завтрак вам подадут молочные продукты, а на обед и ужин не видать вам ни молока для кофе, ни масла, чтобы намазать на хлеб (однако часто встречаются соевые заменители молока и спреды). Большинство крупных супермаркетов продают только кошерную продукцию, однако в последние годы появляется все больше и больше некошерных супермаркетов и универсамов, отчасти благодаря огромному количеству нерелигиозных евреев, переехавших в Израиль из стран бывшего СССР.
С ресторанами ситуация несколько более сложная: в Тель-Авиве меньше кошерных ресторанов, чем в более религиозных городах, таких как Иерусалим. В Иерусалиме, напротив, кошерные кафе и рестораны встречаются гораздо чаще. Помните, что рестораны, продолжающие работать в шабат, не могут получить сертификацию кошерности, так что некоторые рестораны, не обладающие сертификацией кошерности, все равно могут предлагать кошерную еду. Так что в случае сомнений не нужно ничего домысливать – достаточно просто спросить. Если ресторан кошерный, значит, подавать там будут либо только пищу на основе молочной продукции, либо только мясные блюда. Рестораны, предлагающие молочную продукцию, подходят для туристов-вегетарианцев, однако, скорее всего, некоторые блюда в них будут содержать рыбу и яйца.
Различия в Кошере и Халяле
Очень интересно, что мусульмане и евреи, испытывающие друг к другу не самые приятные чувства (касается не всех, конечно), так схожи в своих пищевых предпочтениях, а ведь есть выражение: «Я то, что я ем».
И Халяль, и Кошер в переводе означают одно и то же — правильный, позволенный. Разница скорее в аспекте духовности и религиозности:
- Отличаются правила забоя. По каноном Халяля животное забивают, благословляя его именем Аллаха. Забивать животное может любой взрослый мужчина. Чтобы мясо было кошерным, это делает только специально обученный раввин, имя Господа не произносят над каждой тушкой (видимо, действует закон не упоминать имя Господне всуе).
- Для Ислама мясо скота и овец должно быть добыто согласно законам религии, есть запрет на свинину. Иудеи также не едят свинину, а в пищу подходит только мясо травоядных жвачных парнокопытных, под запретом конина.
- Раздельное питание. Евреям запрещено смешивать мясо и молочные продукты, для мусульман тут не существует ограничений.
- Алкоголь. Строго запрещен для мусульман, иудеи пьют вино.
- Для евреев запрещено к употреблению мясо диких кроликов, уток и гусей. Эти виды мяса можно употреблять приверженцам Ислама.
Что означает кошерность продукта?
Понятие «кашрут» берет свое начало в религии еврейского народа и переводится с иврита как «дозволенность». Оно означает свод ритуальных правил, которые соответствуют требованиям еврейского права (Галахи) и религиозного закона (Торы). Кашрут касается не только особого питания, но и других аспектов еврейской жизни, в частности решения бытовых вопросов и судебных разбирательств.
Кошерный продукт – значит произведенный с соблюдением всех религиозных правил и разрешенный к употреблению в пищу. Остальная еда считается трефной, или недозволенной.
В Израиле кошерность продукции проверяют 170 лицензированных организаций. Органы сертификации созданы и в других странах, в том числе в России.
Если товар соответствует критериям кашрута, то на нем ставят специальную отметку. Обычно используются следующие знаки:
- Kosher;
- U;
- K;
- KL;
- шестиконечная звезда с надписью внутри.
Основными производителями кошерных товаров в мире считаются Израиль, США, Великобритания, Франция и Австралия. Рынок такой продукции постоянно расширяется в связи с тем, что растет мода на здоровый образ жизни. Сегодня кошерные продукты употребляют не только евреи, но и мусульмане, вегетарианцы, люди с пищевой непереносимостью или аллергией.
Что такое Кашрут, Кошерный и Кошерная пища – простыми словами.
Как уже стало понятно из первого абзаца, слово «кошерный» означает, что тот или иной продукт является хорошим и пригодным для употребления евреями с точки зрения их религиозного мировоззрения. Но, для того чтобы понять почему одни продукты считаются кошерными, а другие нет, нам стоит разобрать данную концепцию на простые составляющие.
Итак, мы уже знаем, что понятие «кошерный», происходит от свода правил – Кашрут. В свою очередь, Кашрут соответствует законам прописанных в Галахе. Для полноты понимания рассмотрим, что означают эти термины.
Что такое Галаха.
Галаха – это свод иудейских законов, которые регулируют абсолютно все аспекты жизни евреев вплоть до семейной жизни, религии, социального поведения и даже питания. Простыми словами, можно сказать, что это своеобразная инструкция, где написано, что и как делать чтобы прожить жизнь правильно.
Что такое Кашрут.
Кашрут – это термин (список правил) из вышеупомянутого свода правил, который определяет пригодность или непригодность чего-либо. Данный список правил является весьма обширным и содержит в себе множество элементов из разных религиозных источников. Именно поэтому, некоторые правила являются весьма спорными. Что в свою очередь приводит к тому, что одни еврейские общины считают некоторые продукты кошерными, а другие считают их не кошерными. Тем не менее, несмотря на различия во взглядах принято придерживаться общих правил.
Насекомые
Тора запрещает питаться насекомыми, земноводными, пресмыкающимися. Разрешено готовить блюда лишь из некоторых видов саранчи. Следует быть осторожными с овощами и фруктами, ведь в них могут находиться черви или их личинки. Муку и крупы необходимо перебирать и пересеивать, чтобы в еду не попали насекомые, которые могут завестись в мешке и испортить кошерные продукты. Список неразрешенной еды не содержит в себе мед, вырабатываемый насекомым (пчелой). Его можно употреблять в пищу, поскольку, по мнению иудеев, он является переработанным цветочным соком. Соответственно, это продукт растительного происхождения. К тому же мед чрезвычайно полезен, что совершенно не перечит законам кашрута.
Льготы
Согласно исследованию, опубликованному в Упакованные фактызначительный процент кошерных потребителей в Америке не евреи, но они покупают кошерные продукты, потому что считают, что это полезнее и безопаснее. По оценкам, продажи кошерной пищи выросли с почти 150 миллиардов долларов в 2003 году до более чем 200 миллиардов долларов в 2008 году.
Цифры продолжают расти, хотя еврейское население в США составляет менее 2 процентов. Это связано не только с ростом количества сертифицированных продуктов на рынке, но и с ростом числа потребителей, которые намеренно выбирают кошерные продукты питания. (9)
Исследователи предполагают, что люди выбирают кошерную пищу из-за следующих потенциальных преимуществ:
- Обработка пищевых продуктов контролируется и считается более безопасной.
- Мясные продукты не могут содержать мясо в любой форме, что полезно для тех, кто придерживается вегетарианской или веганской диеты.
- Пища не будет содержать потенциальных аллергенов, таких как моллюски.
- Пищевые продукты, содержащие даже небольшое количество молочных продуктов, должны быть помечены как молочные продукты, что полезно для людей на безмолочной диете.
- Люди на кошерной диете должны избегать свинины, потому что, как говорится в Ветхом Завете, свинья является мусорщиком и не предназначена для потребления человеком. Кроме того, свиньи питаются распространенными вирусами, паразитами и токсинами.
- Животных убивают в соответствии с определенными принципами, которые должны быть более гуманными.
- Грузовики, перевозящие кошерную еду, необходимо мыть и дезинфицировать каждый раз, когда грузовик доставляет груз.
Связанный: Даниэль Фаст: польза для вашего духовного, эмоционального и физического здоровья
Разрешены только определенные продукты животного происхождения
Большая часть кошерных правил касается продуктов животного происхождения и способов их забоя и приготовления.
Молочные продукты рассматриваются как отдельная категория продуктов и никогда не должны употребляться или готовиться вместе с мясом или мясными продуктами.
Рыба и яйца считаются «парве» и имеют свои собственные правила.
Мясо (Fleishig)
Термин «мясо» в кошерном контексте обычно относится к съедобной мякоти некоторых видов млекопитающих и птицы, а также к любым продуктам, полученным из них, таким как бульон, соус или кости.
Еврейский закон гласит, что для того, чтобы мясо считалось кошерным, оно должно соответствовать следующим критериям:
- Оно должно происходить от жвачных животных с раздвоенными копытами, таких как коровы, овцы, козы, ягнята, рогатый скот и олени.
- Единственные разрешенные куски мяса должны получать из передней части кошерных жвачных животных.
- Можно употреблять в пищу некоторую домашнюю птицу, такую как курица, гуси, перепела, голуби и индейки.
- Животное должно быть убито «шойхетом» – человеком, обученным и сертифицированным для убоя и разделки животных в соответствии с еврейскими законами.
- Мясо должно быть вымочено, чтобы удалить любые следы крови перед приготовлением.
- Любая принадлежность, используемая для убоя или приготовления мяса, должна быть кошерной и предназначена только для использования с мясом и мясными продуктами.
Следующие виды мяса и мясопродуктов не считаются кошерными:
- Мясо свиней, кроликов, белок, верблюдов, кенгуру или лошадей
- Птицы-хищники или падальщики, такие как орлы, совы, чайки и ястребы
- Вырезки говядины, которые поступают из задних конечностей животного
Молочные продукты (Milchig)
Молочные продукты – такие как молоко, сыр, сливочное масло и йогурт – разрешены, хотя они должны быть приготовлены по определенным правилам, чтобы считаться кошерными:
- Они должны быть получены от кошерного животного.
- Они никогда не должны смешиваться с какими-либо мясными производными, такими как желатин или сычужный фермент (фермент животного происхождения), которые часто добавляются в твердые сыры и другие плавленые сыры.
- Они также должны быть приготовлены с использованием кошерной посуды и оборудования, которое ранее не использовалось для обработки какого-либо мясного продукта.
Рыба и яйца (Pareve)
Хотя для каждого из них составлены отдельные правила, рыба и яйца классифицируются как «парве» или нейтральные, что означает, что они не содержат молока или мяса.
Рыба считается кошерной, только если она имеет плавники и чешую, например, тунец, лосось, палтус или скумбрия.
Запрещены обитающие в воде существа, которые не имеют этих физических свойств, такие как креветки, крабы, устрицы, омары и другие виды моллюсков.
В отличие от кошерного мяса, рыба не требует отдельной посуды для приготовления и может употребляться в пищу вместе с мясными или молочными продуктами.
Яйца или икра, полученные от кошерной птицы или рыбы, разрешены, если в них нет следов крови. Это условие означает, что каждое яйцо должно проверяться отдельно.
Как и рыба, яйца можно есть вместе с мясом или молочными продуктами.
Руководство относительно растительной пищи
Как и рыба и яйца, растительные продукты считаются «парве» или нейтральными – это означает, что они не содержат мяса или молочных продуктов и могут употребляться с любой из этих групп продуктов.
Хотя правила в отношение этих продуктов несколько менее строгие, чем в отношение мяса и молочных продуктов, они также имеют свои собственные правила кошерности – особенно в отношении того, как они обрабатываются.
Зерновые и хлеб
В чистом виде зерна и зерновые продукты считаются кошерными. Тем не менее определенные методы обработки могут в конечном итоге сделать их не кошерными.
Обработанные зерна, такие как хлеб, могут быть не кошерными из-за оборудования, на котором они обрабатываются, или используемых ингредиентов.
Для некоторых сортов хлеба характерно добавление растительных масел или кондитерских жиров. Если используется кондитерский жир животного происхождения, хлеб нельзя считать кошерным.
Кроме того, если противни или другое оборудование смазывают жиром животного происхождения или иным образом используют для приготовления любого мясосодержащего или молочного блюда, конечный продукт больше не считается кошерным.
Поскольку эти типы методов обработки обычно не раскрываются на стандартной этикетке с ингредиентами, хлеб и зерновые продукты должны быть сертифицированы как кошерные, чтобы гарантировать, что пища соответствует всем соответствующим рекомендациям.
Фрукты и овощи
Как и зерно, фрукты и овощи кошерны в своей необработанной форме.
Однако, поскольку насекомые не являются кошерными, свежие фрукты и овощи должны быть проверены на наличие насекомых или личинок перед продажей или потреблением.
Кроме того, фрукты и овощи, которые производятся с использованием некошерного оборудования, такого как все, что перерабатывает молоко и мясо, не являются кошерными.
Орехи, семена и масла
Вообще говоря, орехи, семена и масла, полученные из них, являются кошерными.
Однако сложная обработка этих продуктов часто делает их некошерными из-за перекрестного загрязнения оборудования, также используемого для переработки мяса и/или молочных продуктов.
Многие растительные масла проходят несколько сложных этапов, прежде чем их считают пригодными в пищу. Каждый из этих этапов должен тщательно контролироваться, чтобы обеспечить соблюдение кошерных принципов ().
Таким образом, чтобы быть полностью уверенным, что используемые вами масла являются кошерными, лучше всего проверить этикетку на наличие сертификата.
Вино
Как и продукты питания, вино должно производиться с использованием кошерного оборудования и ингредиентов, которые можно считать кошерными. К ним относятся любые инструменты, используемые для сбора и подготовки винограда к брожению.
Однако, поскольку вино имеет большое значение для многих еврейских религиозных мероприятий, налагаются более строгие правила.
Фактически весь процесс производства кошерного вина должен осуществляться и контролироваться практикующими иудеями. В противном случае вино не может считаться кошерным.
Убой животных
Существуют строгие правила, которые необходимо соблюдать при убое животных, чтобы мясо считалось кошерным. Считается, что законы, касающиеся конкретного метода убоя, были изложены Моисею на горе Синай. Первое правило состоит в том, что единственные люди, которые могут участвовать в убое животных для еды, должны быть осведомлены о законах и получать письменное разрешение от раввинских властей.
Забой животных (так называемый шехитах) должен быть сделан быстро, с гладким острым ножом без вмятин и дефектов. Разрез должен быть сделан путем разрезания трахеи и пищевода, отрезав воздух от легких. Существуют неправильные процедуры, которых следует избегать при убое животного, которые включают колебание или задержку при вытягивании ножа, чрезмерное давление, рытье ножа во время пореза, резку вне указанной области или разрыв области без убийства животного, поскольку лезвие не было достаточно острым.
Как только животное умирает, некоторые запрещенные жиры и вены должны быть удалены, а мясо должно замачиваться в ванне с водой комнатной температуры в течение 30 минут. Чтобы извлечь кровь, вымоченное мясо затем помещают на специальные столы для соления, где оно солится с обеих сторон в течение одного часа.
Если животное не забито должным образом или если оно умирает от других причин, таких как болезнь, оно не годится к употреблению и не может считаться кошерным. Если процедура убоя не будет соответствовать этим правилам, еврейские власти откажутся от мяса. (5, 6)
Основные правила кашрута
Правилами кашрута абсолютно недопустимо подавать на один стол мясо и молочные продукты питания.
Основа запрета – библейские слова «не вари козленка в молоке матери его». Между приемами мясной и молочной пищей обязательно установлены временные промежутки от одного до шести часов, в зависимости от внутренних правил каждой конкретной общины. Запрещено даже приготавливание вместе мясных блюд и молочной пищи. Для этого в домах обеспеченных евреев имеется две отдельные кухни. В домах небогатых евреев – две плиты и два набора посуды, отдельные столовые приборы. Также строгий еврейский закон требует, чтобы мясные и молочные продукты хранились отдельно.
Забой скота должен проходить со всеми предписаниями кашрута и под строжайшим контролем представителей раввината. Забоем животных имеет право руководить только специально обученный человек – резник. Забивать животных можно только способом, который является наиболее безболезненным, очень острым ножом, чтобы снизить боль животного до минимума. Этот способ признан в мире самым гуманным, избавляющим животное от страданий. Он подробно описан в руководстве по забою скота. После того, как скотина зарезана, резник удаляет недозволенные в пищу части туши.
Кашрутом совершенно недозволена к употреблению кровь, так как в крови, согласно учению евреев, находится душа. Поэтому мясо забитых животных сначала оставляют в холодной воде на несколько часов, потом кладут на разделочный стол и обильно солят. Соль приблизительно около часа втягивает кровь. После этого мясо тщательнейшим образом промывают в проточной воде, обеспечивая максимальное удаление крови.
Правила кошерной еды
Еврейское слово “кашер”, которое мы привыкли произносить как “кошер”, означает “пригодный”
В отношении пищи эти законы весьма сложны, однако, если говорить коротко, в соответствии с ними полностью запрещено употребление в пищу определенных видов продуктов, например таких как свинина и моллюски. На продукты другие накладывается ряд ограничений, самое важное из которых заключается в том, что мясные и молочные продукты нельзя готовить вместе и употреблять за один прием пищи
Это автоматически исключает из кошерной пищи западный фаст-фуд, например чизбургеры и пицца с мясной начинкой. В дополнение к этому, в шабат запрещено зажигать огонь, так что в этот период допускается есть только холодные или приготовленные на медленном огне блюда. При всем этом, благодаря светскому укладу жизни большей части населения Израиля, здесь можно найти еду на любой вкус, а многие рестораны предлагают некошерное меню в зависимости от региона. Законы кошера обычно не распространяются на арабские регионы Израиля (если только ресторан не старается угодить запросам смешанной аудитории), однако здесь соблюдается халяль (мусульманский аналог кошера).
К кошерной пище предъявляются совершенно конкретные правила:
- В пищу разрешено только мясо животных, являющихся одновременно жвачными (строго травоядных) и парнокопытными (имеющих раздвоенные копыта). Строго запрещено употребление в пищу свинины и зайчатины. Также прописаны конкретные правила забоя кошерных животных — шхита. Забой должен проводить специально обученный человек — шойхет.
- Что касается мяса птицы — тут Тора не даёт каких-то конкретных признаков кошерных птиц. Она просто перечисляет список трейфных птиц. Среди них такие, как орёл, сова, пеликан. Однако основная черта запрещенных видов в том, что это хищные птицы.
- Кошерные яйца могут быть только от кошерных птиц. Одним из главных признаков — разные концы (острый и тупой). Также запрещено употреблять кровь, поэтому яйца со сгустками крови считаются некошерными (однако часто просто вырезается часть со сгустком).
- Кошерной рыбой считается та, у которой есть чешуя и плавники. Поэтому, например сом и осётр запрещены к употреблению (не имеют чешуи). Икра некошерных рыб также запрещена.
Упаковка кошерного бортпитания
Кошерный список продуктов
Мясо
- крупный рогатый скот
- овца
- козы
- олень
птицы
- курица
- утка
- индейка
- Гусь
- голубь
Рыба
- анчоусы
- голубая рыба
- камбала
- счастливая случайность
- пикша
- палтус
- сельдь
- скумбрия
- красный окунь
- лосось
- сардины
- морской окунь
- подошва
- форель
- тунец
- сиг
яйца
все яйца без пятен крови от кошерных птиц
Молоко и сыр
только из кошерных животных и производится без некошерных производных или продуктов животного происхождения
Фрукты и овощи
все фрукты и овощи, но должны быть проверены на наличие насекомых и тщательно очищены
зерна
все зерна считаются кошерными, кроме Пасхи
Кулинарные масла
все кулинарные масла, извлеченные из фруктов, семян, зерен и орехов, должны иметь сертификат кошерности
Обработанные пищевые продукты
все обработанные пищевые продукты, включая хлеб, хлебобулочные изделия, крупы и макаронные изделия, должны иметь кошерную сертификационную этикетку
Кошерное питание в самолете
Кошерное питание в самолетах предлагают многие авиакомпании совершающие перелеты в Израиль, в том числе и российские, например Аэрофлот. По стандартам Международной ассоциации воздушного транспорта на регулярных рейсах пассажиру может быть предоставлено спецпитание KSML (Kosher Meal) – обед, приготовленный с соблюдением законов кашрута. Все рационы в обязательном порядке проходят согласование с руководством Федерации Еврейских общин России, Московской еврейской общины и лично Главным Раввином России г-ном Берлом Лазаром. Каждый рацион комплектуется сертификатом кошерности. На упаковке обязательно присутствуют печати и отметки соответствия уровню кашрута. Для тех кто соблюдает кашрут, обед на борту подадут без свинины и сочетаний мясное-молочное.
Какие российские авиакомпании предоставляют кошерное питание:
- Аэрофлот — предоставляет кошерное питание на борту бесплатно, заказ нужно сделать за 36 часов до вылета.
- S7 — достаточно сложно заказать (в кассе, либо по специальному телефону), кошерное питание на борту обойдётся в дополнительные 500 руб.
- Трансаэро — предоставляет (или предоставляли, поскольку компания под угрозой банкротства) кошерное питание бесплатно.
А если вы, например, летите компанией El-Al — то вся еда на борту будет кошерной по-умолчанию.
Кошерное питание в самолете имеет ряд особенностей. Например, такая еда обычно закупается авиаперевозчиком в специальных организациях. А ланчбокс с кошерной едой имеет специальный замок, который может открыть только пассажир на борту, удостоверившись тем самым в кошерности продуктов.
