Пищевая ценность продукта: учимся ориентироваться

Сколько энергии нужно человеку?

Чтобы посчитать и выбрать, какие продукты и сколько нужно есть, надо обязательно знать свой личный показатель энергопотребности или калорийности. Есть и средние данные, но «телеса то у всех людов – разные»!

Что учитывается при расчете суточного калоража (сколько энергии нам требуется на 24 часа бодрствования):

1. Пол – для среднестатистического женского организма требуется меньше калорий, чем мужского;
2. Возраст – в детском, подростковом и молодом возрасте калорий нужно больше, чем в более пожилом;
3. Рост;
4. Вес;
5. Наличие заболеваний;
6. Образ жизни (степень подвижности 0 – «Окаменелость», степень подвижности 1 – «Червячок», степень подвижности 2 – «Медведь на охоте» и степень подвижности 3 – «Гепард»).

Важно отметить, что точного показателя никогда установить не получится. Потому что изо дня в день энергозатраты у нас разные

Как считаю свою калорийность я? Да легко – у меня есть супервесы, которые показывают мой вес, индекс массы тела (о нем поговорим чуть позже), долю мышц и воды в теле. И конечно количество энергии, которые мне необходимо для поддержания той формы, в которой я сейчас нахожусь. Вы можете тоже такие весы приобрести (я даже советую это сделать. Чёткие весы в доме нужны!).

Есть еще и онлайн – калькуляторы суточной калорийности (погуглите). Там нужно просто ввести свои данные и высветится Вам чудо-результат.

Так ли важна калорийность продуктов похудении? при

Предлагаем, не обращая внимания на мнения о калорийности значимости продуктов, вдумчиво проанализировать то, что в так и действительности вам известно. Сразу будет что, понятно калорийность – не самое основное. Сосредоточившись, наверняка вам удастся сделать вполне очевидные для выводы себя.

Это легко понять на Давайте. примере возьмем яблоко весом 211 Его. грамм калорийность 45 Ккал/100 г, следовательно, в нем в целом приблизительно 92 Ккал. Получается, если вы этот съедаете фрукт, получаете именно указанное калорий количество. Мало это или много? И что вообще это за величина?

Энергетическая ценность и продуктов калорийность

В бескрайних просторах интернета, к примеру, из узнаем, мы Википедии об энергетической ценности и калорийности продуктов. под, Итак калорийностью пищи имеется в виду энергии количество, которое получает наш организм полном при ее усвоении. Теплота сгорания – это то энергии количество, которое выделяется при полном употребляемого сгорании вещества. На примере с яблоком выделяется 45 100/Ккал г, но только при полном его Таким. сгорании образом, проводя такую параллель, полном при сжигании этого яблока (весом специальной) в 211грамм камере и замерении, сколько при выделится этом килокалорий, получится 92. При сжигании выпарится и сгорит все, из чего состоит сам углеводы: фрукт, вода и мизерное количество белка. минеральных Выпаренных веществ и солей окажется меньше ложки чайной. Однако, посещая туалет, можно что, заметить выделяемые отходы нашей жизнедеятельности больше гораздо по объему! А все это потому, яблоко что не сгорает в полном объеме и не преобразовывается в солей горстку. Что-то наш организм перерабатывает, а нет-то что, и так и уходит из нас не переваренным, не Учет.

переработанным параметров пищи

Естественно, яблоко даст тоже организму энергию. Однако это не параметр единственный. Нужно учитывать, как наш перерабатывает организм тот или иной продукт. 92 яблока килокалорий он переработает одним способом, получив результат один, а если взять 92 Ккал мяса, то другой получится результат, так как в мясе углеводов нет. Оно содержит белок, который перерабатывает организм иначе. И инсулиновый всплеск в крови совершенно получит другой характер, и печень отреагирует по-сам. Да и другому процесс переваривания разный: яблоку минут 45 достаточно, а белку из мяса – 4 часа. И все при это одинаковой калорийности!

Калорийность – это величина относительная, которая что-то нам показывает. Но учета без остальных параметров пищи это не правильной даст картины. Особенно в период стабилизации когда, организма после похудения нужно выполнять режим поддерживающий, калорийность вообще не имеет никакого Все.

значения дело в комплексе факторов

Этот яблоком с пример ярко говорит о том, как все неполноценны рационы, которые для похудения учитывать предлагают только калорийность. Уменьшение самого питания количества, естественно, дает определенный результат. стоит Однако ли так и настолько вводить ограничения себя? для Ведь есть продукты, которые наш направляют организм на похудение, но есть и те, которые его принуждают набирать жир, и дело здесь не в комплексе, а в калорийности факторов.

Марина Ким для Journal «f-сайта.Ru»

1.2 Энергетическая ценность

Энергетическая
ценность характеризуется суммарным
количеством энергии, выделяемой при
биологическом окислении содержащихся
в 100 г продуктов питательных веществах
и используемой для поддержания
физиологических функций организма.

Так
как при производстве мучных кондитерских
изделий наряду с мукой и сахаром
используются такие высококалорийные
и питательные продукты, как жир, в том
числе и сливочное масло, различные
яйцепродукты (яйцо, меланж), молочные
продукты и то они содержат большое
количество углеводов, жиров и белков,
которые обусловливают высокую
энергетическую ценность этих изделий.

В
результате превращения углеводов в
организме образуется основная часть
энергии. При окислении 1 г углеводов
выделяется 15,7 кДж энергии, что в пересчете
на килокалории составляет 3,75 ккал. Но
на практике это значение округляют до
4 ккал.

Жиры,
как животного, так и растительного
происхождения, также являются одним
важным источником энергии. Количество
энергии, выделяющееся при окислении 1
г жиров пищи оценивается как 9 ккал.

Процессы
окисления углеродных «скелетов»
аминокислот сопровождается выделением
энергии, которая является важным вкладом
в общий энергетический ресурс организма.
Считается, что в результате окисления
1 г поступающего с пищей белка освобождается
около 4 ккал энергии.

Исходя
из всех этих превращений можно сказать,
что энергетическая ценность так же
определяет калорийность продукта,
которая измеряется в ккал и кДж (1 ккал
соответствует 4,186кДж)

Однако,
питательные вещества организмом человека
усваиваются не на 100%. Поэтому, подсчитав
выделившиеся килокалории из продукта
мы найдем только теоретическую
калорийность. Что бы определить реальную
калорийность, необходимо знать
коэффициенты усвояемости питательных
веществ. Так, белки, жиры и углеводы
мучных кондитерских изделий усваиваются
на 85-93-95% соответственно.

Из
мучных кондитерских изделий самым
калорийным считается печенье сахарное
из муки высшего сорта, хотя также
распространено мнение, что таковым
является печенье сдобное . Их
высокая энергетическая ценность
обуславливается большим содержанием
жиров (11,8%) и углеводов (74,4%) относительно
других видов печенья. Их калорийность
составляет приблизительно 1745 кДж или
417 ккал

Для
сбалансированного питания соотношение
белков, жиров и углеводов в пище должно
составлять соответственно1: 1: 4. а при
повышенных физических нагрузках — 1: 1:
5.

В
настоящее время большое внимание
уделяется изменению в структуре
ассортимента кондитерских изделий, с
тем, чтобы обеспечить спрос на товар с
более низкой калорийностью.

Исключения

Информация о пищевой ценности не является обязательной в случае следующих продуктов:

• напитки с содержанием этанола свыше 1,2 %;
• необработанные продукты, состоящие из одного ингредиента;
• выдержанные продукты, состоящие из одного ингредиента;
• питьевая вода, в т.ч. газированная и с содержанием вкусоароматических добавок;
• пряные травы, пряности, кофе, чай, уксус, дрожжи, соль, желатин, жевательная резинка;
• пищевые добавки, вспомогательные (технологические) вещества, вкусоароматические добавки, энзимы, загустители варенья;
• пищевые продукты, площадь самой большой стороны упаковки которых меньше 25 см²;
• продукты, продаваемые в небольших количествах напрямую потребителю или местному розничному торговцу.

Ле­чебное питание.

Лечебное питание должно в полной мере соответство­вать потребностям больного организма в необходимых ве­ществах и учитывать особенности не только проходящих процессов, но и состоя­ние отдельных функциональных систем.

Основная за­дача лечебного питания сводится, прежде всего, к восстановлению нарушенного равновесия в организме человека в процессе болезни за счет приведения хим состава рационов к метаболическим (обменным) особенностям организма за счет подбора продуктов.

Для построения пищевых ра­ционов, лечебное питание выстраивается в виде суточных пищевых рационов, которые называется диетами. Диета характе­ризуется различными элементами.

Мнение специалиста

Смирнов Виктор ПетровичВрач-диетолог, г. Самара

Многие любители здорового питания не знают, что такое калории. Насколько велико количество энергии, которую тратит человек в сутки? Приведем простой пример. В статье приведена таблица однодневного меню человека с легким уровнем физической нагрузки. Она составляет примерно 2500 килокалорий в сутки. Как известно, одна калория нагревает 1 грамм, или 1 мл, воды на 1 градус. А что может сделать 2500 килокалорий, или 2,5 миллиона калорий? Прежде всего, такое количество энергии, правда, чисто теоретически, позволит нагреть 1 грамм воды на 2,5 миллиона градусов, а это – температура термоядерного синтеза, который происходит в недрах солнца и является источником всей энергии, получаемой Землей.

А вот второй пример, более «приземленный». Два больших хозяйственных ведра занимают суммарный объём в 24 л (по 12 литров каждое). Что может сделать с этим объемом воды тот же самый суточный расход? Простой подсчет: (2500000/24000 мл). В результате в остатке 104. Таким образом, количеством энергии, потребляемой за сутки человеком на «сидячей» работе, можно вскипятить два полных ведра воды. Поэтому человеку, находящемуся на низкокалорийной диете и стремящемуся похудеть, не стоит жаловаться, что он получает очень мало энергии. Достаточно вспомнить эти цифры, и ему тут же будет легче.

О чём вообще речь?!

Пищевая и энергетическая ценность – это неразрывно связанные, но различные термины.

В первом случае мы подразумеваем характеристику продукта по его составу. То есть, сколько в нём белков, жиров, углеводов, витаминов, минералов и других веществ. Весь этот состав определяет биологическую и энергетическую ценность.

Во втором же случае речь идет конкретно о количестве энергии, которая может быть усвоена организмом. Это суммарная энергия химических связей, которая выделяется при окислении белков, жиров и углеводов.

В общем, на пищевую ценность мы смотрим, когда определяем степень полезности и нужности продукта, а на энергетическую – когда подсчитываем калории.

У каждого продукта данные показатели индивидуальны. Вот, например, этикетка на оливках:

Глава 3 Рациональное питание и физиологические основы его организации Лекция 9 Рациональное питание: понятие, основные принципы

Рациональное
питание(от
лат. rationalis-разумный)
— это физиологически полноценное питание
здоровых людей с учетом их пола, возраста,
характера труда и других факторов.

Рациональное
питание способствует сохранению
здоровья, сопротивляемости вредным
факторам окружающей среды, высокой
умственной и физической работоспособности,
активному долголетию и др.

Термину
“рациональное
питание”
соответствует термин “здоровое
питание”,
который
принят в настоящее время в России и за
рубежом.

Рациональное
питание включает три основных принципа:

1. Энергетическая
   ценность рациона должна соответствовать
   энергозатратам организма.

2. Рацион
   должен содержать оптимальное количество
   сбалансированных между собой пищевых
   веществ.

3. Режим
   питания.

В
основе теории рационального питания
лежит концепциясбалансированного
питания,
разработанная академиком А.А. Покровским.

Сбалансированное
питание является основой современной
науки о питании.

Сбалансированное
питание — это
питание, обеспечивающее организм всеми
необходимыми веществами в достаточном
количестве и оптимальных соотношениях,
что способствует хорошему усвоению
пищи и максимальному проявлению всех
полезных биологических свойств Нарушение
этого положения (недостаточное или
избыточное потребление отдельных
компонентов питания) неизбежно приводит
к отрицательным изменениям пищевого
статуса человека и как следствие — к
алиментарно-зависимым заболеваниям.

В
сбалансированном питании предусматриваются
оптимальные количественные
и качественные
соотношения макронутриентов и отдельных
микронутриентов.

Особое
внимание придается сбалансированности
незаменимых (эссенциальных) веществ,
которые не синтезируются в организме
или синтезируются в недостаточном
количестве. Общее количество незаменимых
компонентов в сбалансированном питании
превышает 50

На
концепции сбалансированного питания
основываются физиологические нормы
питания, составление пищевых рационов
для здорового и больного человека,
разработка продуктов питания нового
поколения и т.д.

Основным
принципом
сбалансированного питания является
количественная сбалансированность
между белками, жирами и углеводами. В
действующих физиологических нормах
питания оптимальным для среднего
взрослого человека является соотношение
белков, жиров и углеводов в граммах —
1:1,2:4,6, по энергетической ценности —
12:30:5%. Эти соотношения могут видоизменяться
в зависимости от возраста, характера
труда, климата, вида спорта и др.

Сбалансированность
белков.
В сбалансированном питании первостепенное
значение придается животным продуктам,
оптимально сбалансированным по
аминокислотному составу, обеспечивающим
высокий уровень ретенции и ресинтеза
белков в организме (мясо, рыба, молоко
и яйца). Поэтому животные белки могут
рассматриваться как основной источник
качественной сбалансированности
аминокислот пищевого рациона. Вместе
с тем и растительные белки необходимы
организму, так как они в сочетании с
животными белками образуют биологически
активные комплексы, обеспечивают
организм азотом, поддерживают азотистое
равновесие и положительный азотистый
баланс.

Ориентировочную
оценку сбалансированности аминокислотного
состава можно проводить по содержанию
трех наиболее дефицитных незаменимых
аминокислот: триптофану, лизину и
метионину, соотношение которых должно
составлять I:3:3.

Белки
животного происхождения в рационе
взрослого человека должны составлять
в среднем 55% от общего количества белков.

Сбалансированность
жиров.
Сбалансированность жирных кислот в
пищевых жирах должна быть следующей:
ПНЖК — 10%, насыщенные жирные кислоты —
30%, мононенасыщенные кислоты (олеиновая
кислота) — 60%. Животные жиры — 50%, растительное
масло — 30%, маргарин и кулинарный жир —
20%.

Сбалансированность
углеводов.
В современных условиях удельный вес
углеводов в суточном рационе питания
взрослого человека должен составлять
около 58% суточной потребности в энергии,
сбалансированность отдельных углеводов
в среднем: крахмал — 75%, сахар – 18%, пектины
– 4%, клетчатка – 3%.

Сбалансированность
минеральных элементов
определяет усвоение их организмом. В
наибольшей степени изучена сбалансированность
кальция, фосфора и магния. Сбалансированность
кальция и фосфора в рационах взрослого
населения должна быть 1:1, кальция и
магния — 1:0,5.

Пищевая ценность продукта

Пищевая ценность продукта — это содержание в нем углеводов, жиров и белков из расчета на 100 граммов продукта.

Белки (Protein)

Белки (протеины, полипептиды) — высокомолекулярные органические вещества, состоящие из соединённых в цепочку пептидной связью альфа-аминокислот.Белки – важная часть питания человека, поскольку в его организме не могут синтезироваться все необходимые аминокислоты, и часть из них поступает с белковой пищей.

В процессе пищеварения ферменты разрушают потреблённые белки до аминокислот, которые используются при биосинтезе белков организма или подвергаются дальнейшему распаду для получения энергии.Белки — необходимые компоненты всех живых организмов, они участвуют в большинстве жизненных процессов клетки. Белки осуществляют обмен веществ и энергетические превращения.

Жиры (Fat)

Жиры выполняют важные структурные функции в составе мембранных образований клетки, в субклеточных органеллах.Эмульгирование жиров в кишечнике (необходимое условие их всасывания) осуществляется при участии солей жёлчных кислот. Жиры (триглицериды) метаболизируются до жирных кислот и глицерина.Энергетическая ценность жира приблизительно равна 9,1 ккал на грамм, что соответствует 38 кДж/г.

В отличие от жиров и белков углеводы сами по себе не могут быть использованы в качестве строительных материалов. Их предназначение — давать энергию, необходимую для протекания биохимических процессов. Если в данный момент энергия организму не нужна, то углеводы превращаются в запасы топлива — легкодоступные (гликоген) или долговременные (жировая ткань). В организме углеводы гидролизуются в простые сахара, такие как глюкоза и фруктоза.Энергетическая ценность углеводов 4.1 ккал/г (17 кДж/г).

Пищевые волокна — составная часть растительной пищи, которая не переваривается в организме человека, но играет огромную роль в его жизнедеятельности. Очищает желудочно-кишечный тракт и усиливает его деятельность, что в результате оказывает благотворное воздействие почти на все расстройства пищеварения.

В толстой кишке, в отличие от вышележащих отделов пищеварительного тракта, имеется много полезных микробов, способных переваривать клетчатку.Пищевые волокна (клетчатка) имеют меньшую энергетическую ценность, чем сахар и крахмал, потому что не могут быть полностью усвоены организмом. В организме человека есть специфические ферменты расщепляющие углеводы (сахар и крахмал) в глюкозу, фруктозу и галактозу, которые затем могут быть переработаны организмом.

Однако в организме человека не хватает ферментов, чтобы расщепить пищевые волокна. Нерастворимые волокна (целлюлоза, лигнин) организм не в состоянии их поглотить и диетологи утверждают, что нерастворимые пищевые волокна имеют энергетическую ценность 0 калорий на грамм. Нерастворимая клетчаткам ускоряет прохождения пищи через пищеварительный тракт, Обеспечивает регулярную дефекацию, снимает запор.

Растворимые волокна (пектин, камеди, слизи) могут быть частично ферментированы, расщеплены и усвоены организмом. Диетологи не достигли консенсуса о том, какова энергетическая ценность растворимой клетчатки, по некоторым приближенным данным около 2 ккал/г (8,5 кДж).В некоторых странах (в том числе в России) пищевые волокна не указываются на этикетках продуктов питания, их калорийность считается равной нулю.

Алкоголь (Ethanol)

Алкоголь (этанол) в организме человека превращается в ацетальдегид под воздействием ферментов алкогольдегидрогеназы, а затем в ацетил-коэнзим А под воздействием ферментов ацетальдегид дегидрогеназы. Ацетил-коэнзим А является конечным продуктом и углеводного и жирового обмена, и может быть в дальнейшем использован для производства энергии или для биосинтеза.

Группа многоатомных сахарных спиртов имеет не такой сладкий вкус, как сахароза, и в них меньше пищевой энергии, чем в сахарозе. Они могут быть использованы в качестве подсластителей.Наиболее широко используемые многоатомные спирты: арабит, эритрит, глицерин, изомальт, лактитол, мальтит, маннитол, сорбитол, ксилит.

При расчете калорийности продуктов не учитываются такие химические вещества, как вода, минеральные вещества, пентозаны, целлюлоза и др. Например, если в сыре содержится (в %) жиров — 28,5, белков — 20,0 и углеводов — 3,5, то калорийность 100 г сыра составит 361,4 ккал (28,5*9,3 20,0*4,1 3,5*4,1).

Принципы расчета калорийности продуктов

Энергетическая ценность (калорийность продуктов) измеряется в килоджоулях (кДж) либо в килокалориях (в Евросоюзе – kcal, в России – ккал, в США – calories) в расчете на сто граммов продукта. Для измерения калорийности продуктов используют пищевую калорию. Слово «калория» в переводе с латинского означает «тепло».

Одна калория вмещает в себя количество тепла, которое необходимо для нагревания одного грамма воды на один кельвин (при давлении 101 325 Паскаль). До создания таблиц калорийности продуктов в современном варианте в калориях измеряли тепло сгорания топлива. У европейских, азиатских и американских диетологов данные о калорийности одного и того же продукта немного отличаются. Дело в том, что химический состав овощей, фруктов и животных определяется условиями их выращивания.

Любые блюда и продукты содержат калории. Некоторые продукты (сушеный укроп, диетическая кола, черный чай) содержат незначительное количество энергии. Только вода вообще не содержит калорий. Данные о содержании в отдельном продукте белков, углеводов и жиров, а также о калорийности отдельных продуктов можно найти в таблице калорийности продуктов.

Клетчатка (пищевые волокна) имеет меньшую энергетическую ценность, чем сахар и крахмал. Во многих странах клетчатку не указывают на пищевых продуктах (калорийность считается равной нулю). В отдельных странах (например, в США) клетчатку считают одним из видов сложных углеводов, калорийность волокон считается около 4 ккал/г.

При расчете калорийности продуктов обычно не учитываются такие химические составляющие, как пентозаны, вода, минеральные вещества, целлюлоза. Расчет показывает так называемую теоретическую калорийность продуктов, так как условно принимается полная усвояемость организмом человека жиров, углеводов и белков пищи.

Для определения калорийности выбранный пищевой продукт помещается в калориметрическую колбу, где он сжигается, а затем замеряется выделенное тепло. Отдельно в камере калориметра замеряется тепло, которое выделяет испытуемый человек. Далее полученную величину переводят в «сожженные» калории для того, чтобы узнать физиологическую и реальную ценность пищи.

Рацион питания больных.

При составлении рациона питания больных нельзя не учитывать роль климатических условий, личных привычек, традиций, непереносимостью различных блюд.

Нередко наблюдаются случаи, когда больные, привыкшие к различным на­циональным блюдам, плохо переносят общепринятые диеты. Резкая смена привычного, более грубого питания на нежный, но необычный диетический режим может иногда оказывать отрицательное воздействие. Некоторые виды пищи, которые в силу традиции считались больными несъедобными, незави­симо от своих действительных качеств, могут оказаться для него неперено­симыми.

Если пища принимается в строго определенное время, то пищеварительный аппарат и весь организм к моменту приема пищи уже находится в состоянии определенной готовности.

Нередко аппетит без часов подсказывает время обеда; и если у здорового человека нарушение времени приема пищи может пройти безнаказанно, оправдывая пословицу «аппетит приходит во время еды», то для больных, аппетит которых без того бывает часто нарушенным, несвоевременный при­ем пищи крайне нежелателен.

Ощущение голода и наличие аппетита — не одно и то же. Голод — это чувство, связанное с обеднением тканей организма питательными вещества­ми, выражающееся в мучительном стремлении принять пищу. Аппетит — это более приятное ощущение, связанное с предвидением приема пищи, в воз­никновении которого важную роль играет привычка.

При питании больных, с плохим аппетитом нужно стремиться всеми доступ­ными средствами восстановить его и закрепить. Помимо своевременного приема пищи, большую роль в этом играет приятная обстановка, сервировка стола и настроение. Отсюда понятно, почему при виде человека, принимаю­щего пищу, ему желают «приятного аппетита».

В домашних условиях нет необходимости строго придерживаться диетной системы, применяемой в лечебных учреждениях и рассчитанной на питание большого числа больных. Пользуясь советами врача, имея опыт в приготов­лении пищи, каждая хозяйка, если она понимает поставленную перед ней задачу, может организовать полноценное лечебное питание не хуже, чем в лечебных учреждениях. Задача облегчается тем, что пища готовится обычно для одного человека, что позволяет максимально учитывать индивидуаль­ные потребности больного.

Прием пищи больными в зависимости от состояния здоровья осуществляется либо сидя за столом, либо в постели. При приеме пищи в постели, ее удобнее принимать сидя или с приподнятой верхней половиной туловища (подло­жить подушки). Если же больной не может сесть и его нельзя приподнять, то кормление производят в горизонтальном положении больного: пищу неболь­шими порциями дают с ложки, а для жидкой пищи пользуются специальным поильником (наподобие заварного чайника, имеющего более вытянутую часть).

Для многих больных целесообразным является 4-разовое питание, обеспе­чивающее лучшее усвоение пищи. При некоторых заболеваниях может воз­никнуть необходимость вводить пищу гораздо чаще — 5—6 раз и больше. Однако следует учитывать, что слишком частая еда понижает аппетит, не оставляет чувство удовлетворения от приема пищи и не создает условий для отдыха органов пищеварения.

Режим питания больных необходимо подбирать индивидуально, учитывая характер заболевания и особенностей его протекания, наличие или отсутствие аппетита. Перерыв между приемами пищи в дневное время не должен превышать 4-5 часов. А интервал между ужином и завтраком должен составлять не менее 10 часов.

Необходимо учитывать, что правильно составленное и разнообразное суточное ме­ню, но повторяющееся изо дня в день непременно приведет к снижению аппетита. Поэтому необходимо, вводить новые блюда в разные дни. Обычно в домашних условиях кулинарная про­дукция готовится на один-два дня, учитывая этот факт, разнообразить про­дукцию можно, используя различные гарниры, соусы, приправы к блюдам, а также внешне изменить блюдо для повышения аппетита. Лучше всего составлять меню на неделю. Это дает возможность заранее у честь и правиль­но использовать домашние запасы и купить недостающие продукты. Разнообразие продуктов, из которых готовится пища, разнообразие блюд помогает обеспечить полноценное питание.

Дистанционная торговля

При покупке таким способом пищевых продуктов в товарной упаковке потребитель должен до совершения покупки получить всю информацию, которая требуется при маркировке. Исключением являются минимальный срок хранения и дата замораживания, которые можно сообщить потребителю вместе с другой обязательной информацией при передаче товара.

Если дистанционным способом продают пищевые продукты без товарной упаковки, в материалах по поддержке дистанционной продажи должна быть, по меньшей мере, представлена информация о наименовании продукта, перечень потенциальных аллергенов, наименование изготовителя или дистрибьютора, страна происхождения (если ее отсутствие может ввести потребителя в заблуждение). Срок хранения и время замораживания можно представить вместе с прочей обязательной информацией при доставке продукта, поскольку эту информацию не всегда можно знать заранее.

Потребителю о маркировке пищевых продуктов » Вернуться на главную страницу проекта

Энергетический баланс организма

Энергетический баланс организма — это состояние, при котором количество поступающей в организм энергии примерно равно расходу, что позволяет сохранять стабильный вес.

Выделяют виды:

1. Отрицательный энергетический баланс — это состояние, когда расход энергии превышает поступление. Наблюдается при голодании, соблюдении всевозможных диет. В качестве энергии организм начинает использовать все поступающие питательные вещества, а также жир и мышцы организма.
2. Положительный энергетический баланс — состояние, когда количество поступающей энергии в организм превышает её расход. Это главная причина лишнего веса.

Фрукты и ягоды:

Абрикос
Авокадо
Айва
Алыча
Ананас
Апельсин
Арбуз
Банан
Брусника
Виноград
Вишня
Голубика
Гранат
Грейпфрут
Груша
Дуриан
Дыня
Ежевика
Земляника
Инжир свежий
Киви
Клюква
Крыжовник
Лимон
Малина
Манго
Мандарин
Морошка
Нектарин
Облепиха
Папайя
Персик
Помело
Рябина красная
Рябина черноплодная
Слива
Смородина белая
Смородина красная
Смородина чёрная
Фейхоа
Хурма
Черешня
Черника
Шиповник
Яблоки

Варенья и джемы из ягод и фруктов:Варенье из айвы
Варенье из груши
Варенье из клубники
Варенье из малины
Варенье из мандаринов
Варенье из персиков
Варенье из сливы
Варенье из черноплодной рябины
Варенье из яблок
Джем абрикосовый
Джем из чёрной смородины
Повидло яблочное
Пюре яблочное