Критерии выбора
При выборе дуршлага не стоит обращать внимание на его внешний вид, этот критерий не играет важной роли при использовании предмета. Этот кухонный помощник выбирается для определенного функционального предназначения, поэтому в первую очередь он должен быть безопасным и удобным. Также хозяйке стоит обратить внимание на то, что ручки утвари должны быть изготовлены из материала устойчивого к нагреванию, чтобы при его использовании не получить ожоги
Также хозяйке стоит обратить внимание на то, что ручки утвари должны быть изготовлены из материала устойчивого к нагреванию, чтобы при его использовании не получить ожоги.
При покупке дуршлага нужно в первую очередь определиться, для каких целей он будет использоваться, уже после этого уделить внимание размеру отверстий на сите. Зная объемы блюд, которые ежедневно готовятся, нужно покупать утварь с соответствующим объемом и размерами
Данный кухонный помощник не должен быть громоздким и занимать много места.
Значение
Существительное «дуршлаг» в русском языке употребляется в двух значениях:
- В прямом – как наименование предмета кухонной утвари (инвентаря), предназначенного для отцеживания отвара, отстоя, помывочной воды: «Проваренные макароны откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой, чтобы не слипались в ком на тарелке». Синонимы (редкие) «решето», «сито», «цедилка»; технический (технологический) «отцеживатель». Бытовые дуршлаги выполняются в виде кастрюль, ковшей, мисок с перфорированным днищем и, возможно, стенками (см. рис. в начале).
- В переносном – как синоним поговорок «Голова два уха» (в одно влетает, из другого вылетает), «Голова дырявая», и т.п. «Ну что это ты нацарапал? Я же тебе только что всё объяснила и показала! У тебя не руки, а крюки, и не голова, а дуршлаг какой-то!»
***
ПишемПравильно.ру
Правописание этих слов надо знать:
Проверить еще слово:
Советы по эксплуатации
То, как пользоваться дуршлагом знает каждая хозяйка. Этот кухонный предмет нашел широкое применение у хозяек:
- для промывания продуктов;
- для слива жидкости после отваривания мучных блюд;
- для просеивания сыпучих продуктов;
- для отваривания продуктов на пару;
- для приготовления пюре из овощей и фруктов.
Этот многофункциональный предмет в зависимости от формы, крепления и наличия ножек устанавливают в раковине и применяют по назначению. Данную кухонную принадлежность необходимо чистить после каждого применения с помощью специальных средств. После мытья дуршлаг стоит хорошо ополоснуть под проточной водой.
Обзор дуршлага из IKEA ждет вас далее.
Виды материала
Рынок предоставляет довольно большой ассортимент продукции из разных материалов. А вот выбирать следует исходя из личных предпочтений и запросов. Главной задачей является обеспечение комфорта и безопасности.
Металлический
Идеальный материал – это нержавеющая сталь. Алюминий ничем ей не уступает. Такие металлы не окисляются, не подвержены разрушению коррозией и используются как для холодных, так и для горячих блюд. Выпускают ещё модели из железа и меди, встречаются они нечасто, но имеют место. Оцинковка – самый бюджетный, но некачественный металл.
Дуршлаг металлический.
Силиконовый
Дуршлаг из силикона.
Силиконовый дуршлаг очень удобен и компактен. Он с лёгкостью складывается за ненадобностью и занимает минимум места, можно брать его с собой на природу. Его можно мыть как вручную, так в посудомоечной машине.
Такой вариант подходит и для горячего, и для холодного благодаря своей устойчивости к перепадам температуры. Абсолютно безопасный предмет кухонной утвари.
Пластиковый
Пластиковая модель хороша только для промывания овощей, фруктов или продуктов в холодном виде. При контакте с горячими жидкостями пластмасса начинает расплавляться и выделять вредные для организма токсины. Употреблять такую пищу крайне нежелательно.
Дуршлаг пластиковый раздвижной с ситом.
Какой дуршлаг лучше?
Начинающие повара нередко интересуются дуршлаг – что это за изделие и для чего оно используется. Такое приспособление – полезный помощник на кухне. Отлично облегчает работу хозяйки на кухне изделие в виде чаши или вазы. Можно выбрать универсальный дуршлаг с плоским дном, в котором и мыть овощи будет удобно, и отцедить лишнюю жидкость из приготовленного продукта не составит труда. Современные производители кухонной посуды, учитывая стремление к повышенной функциональности, изготавливают дуршлаги различных видов, форм и диаметров.
Дуршлаг на раковину
Такое приспособление устанавливается в раковину любых форм: прямоугольную, квадратную, круглую. Диаметр такого дуршлага должен быть немного меньше, чем размер мойки, а держаться он будет на раковине с помощью специальных ушек, которые ложатся сверху на мойку. С его помощью можно легко помыть любые овощи, фрукты, ягоды или зелень. Удобно использовать раздвижной дуршлаг на раковину, который фиксируется с помощью специальной рамы.
Дуршлаг-трансформер
Отличным аксессуаром для маленькой кухни станет эргономичный дуршлаг-трансформер. Это настоящая находка современных дизайнеров кухонной посуды. После использования дуршлаг для лапши, картофеля или фруктов моется и легко складывается, принимая плоскую форму. В таком виде его можно хранить в кухонном ящике, на столе рядом с разделочной доской или в любом другом месте. Изготавливают такие предметы из пластика или силикона. Это кухонное приспособление будет не только полезным во время приготовления блюд, но и за счет яркой расцветки станет настоящим украшением кухни.
Дуршлаг-ложка
Это еще один нужный инструмент для кухни. Дуршлаг-шумовка позволяет черпать, процеживать, и сразу же сервировать продукты непосредственно из горячей кастрюли или сковороды. Это могут быть жареные грибы, картофель фри, вареные овощи и много чего другого. Ложка-дуршлаг имеет удобную ручку, покрытую силиконом. На ней могут иметься специальные крючки, с помощью которых аксессуар можно закрепить на кастрюле для стекания воды.
Некоторым хозяйкам нравится пользоваться ковшом-дуршлагом. Он имеет изогнутую ручку и перфорацию в виде маленьких дырочек на передней стенке. Зачерпывая таким ковшом жидкое содержимое кастрюли, можно отцеживать гущу, а лишняя вода будет стекать в емкость. Такой необычный предмет будет достойным аксессуаром на кухне, а повесить его можно в любом удобном месте.
Дуршлаг-крышка
Сделать готовку приятной и безопасной поможет дуршлаг на кастрюлю. Универсальная крышка подходит на любую емкость диаметром 24 см. Можно приобрести стильный аксессуар, изготовленный из прочной углеродистой стали, а жаропрочная ручка сделана из бакелита. Она имеет антипригарное покрытие, благодаря которому при процеживании продукты не прилипают к крышке. Еще один вариант – легкая дуршлаг-крышка, выполненная из прочного пищевого полистирола. Удерживается на кастрюле она при помощи специальных фиксаторов. Мыть такую крышку можно и вручную, и в посудомоечной машине.
Дуршлаг с поддоном
Полезное приобретение для кухни – дуршлаг с поддоном. В нем отлично процеживаются, ополаскиваются, стекают, моются разные продукты. Пластиковый дуршлаг с поддоном имеет устойчивое основание и удобные ручки по бокам, что обеспечивает комфортную работу с этим кухонным предметом. Некоторые модели, например, миска-дуршлаг имеют ножки, изготовленные из противоскользящего материала. Форма дуршлага с поддоном может быть и круглой, и квадратной, и прямоугольной.
Грамматика
Слово «дуршлаг» – неодушевлённое имя существительное мужского рода 2-го склонения. Поскольку в русском является простым словом, то состоит из одного лишь корня. Постановка ударения и разделение переносами дур-шла́г или, если не помещается в строку, дурш-ла́г. Склоняется обычным для 2-го типа образом:
- Именительный: дуршла́г (ед. ч.); дуршла́ги (мн. ч.).
- Родительный: дуршла́га (ед. ч.); дуршла́гов (мн. ч.).
- Дательный: дуршла́гу (ед. ч.); дуршла́гам (мн. ч.).
- Винительный дуршла́г (ед. ч.); дуршла́ги (мн. ч.).
- Творительный: дуршла́гом (ед. ч.); дуршла́гами (мн. ч.).
- Предложный: дуршла́ге (ед. ч.); дуршла́гах (мн. ч.).
2-е склонение русских существительных, прилагательных и местоимений вообще-то заковыристое, к нему относятся и слова, правописание которых нужно запоминать («директор», «договор», «помощник», и др.), но иностранных слов это не касается, они склоняются точно по шаблону.
Виды дуршлага
Сегодня каждая хозяйка может выбрать для использования на кухне такой дуршлаг, который обеспечит удобную и безопасную работу. Все выпускаемые модели могут различаться по размеру отверстий. Дуршлаг с мелкими дырами отлично подойдет для промывки крупы, процеживания соусов или просеивания муки. Изделие с крупными отверстиями используют для того, чтобы слить воду с пельменей, вареников, промыть крупные фрукты или овощи.
Различаются дуршлаги и по своей форме. Они могут быть круглыми или овальными, квадратными, прямоугольными или конусными. Очень удобен в пользовании дуршлаг на подставке или подвесная сетчатая модель. Встречаются модели, которые имеют одну или две ручки
В этом случае лучше обратить внимание на тот дуршлаг, в котором они не нагреваются. При производстве этих изделий используют самые разные материалы, от чего и зависит их цена
Металлический дуршлаг
Как и многая другая кухонная посуда, дуршлаг из металла – универсальный вариант, который имеет несколько подвидов:
- Из нержавейки. Такие изделия не боятся ни кипятка, ни ледяной воды. Они очень прочны и могут иметь самую разную форму, в том числе и конусообразную. Их можно использовать для промывки даже очень кислых плодов, и они не окислятся. Дуршлаг из нержавеющей стали имеет стильный вид, его можно чистить, не волнуясь о возможных царапинах, однако не следует применять при этом абразивные материалы, так как это приведет к потере блеска.
- Из эмалированной стали. Такой дуршлаг выглядит неплохо, но пользоваться им следует очень аккуратно, поскольку эмаль может откалываться, что чревато большими неприятностями при попадании таких осколков в пищу.
- Из оцинкованного металла. Такие модели – самые дешевые и особым качеством не отличаются. От воды дуршлаг может ржаветь, а от соприкосновения с некоторыми кислотами – выделять опасные для здоровья человека вещества.
- Из алюминия. Такая модель безопасна, поскольку не подвержена коррозии и может взаимодействовать как с горячими, так и с холодными жидкостями. Еще одно преимущество таких кухонных предметов – их небольшой вес, который делает их еще и удобными в работе.
Силиконовый дуршлаг
Практичным и безопасным предметом кухонной утвари является дуршлаг из силикона. Он может иметь стандартную круглую форму либо быть выполнен в виде особым образом выгнутой силиконовой сеточки, которая крепится к кастрюле специальными клипсами-держателями. Этот компактный предмет легко моется в посудомоечной машине или просто под краном, не занимает лишнего места при хранении и прослужит долгие годы.
Силиконовый складной дуршлаг будет полезным на любой кухне, поскольку в сложенном состоянии он становится плоским и легко помещается в любой шкафчик. Такой удобный в использовании предмет можно брать с собой на пикник. Этот кухонный элемент устойчив к температурным перепадам, не впитывает в себя запахи, а мыть силиконовый дуршлаг можно в посудомоечной машине. Яркий дуршлаг можно повесить на рейлинг у рабочего стола, и он оживит интерьер кухни.
Пластиковый дуршлаг
Изделия из этого материала прочно обосновались в нашем быту. Пластмассовый дуршлаг должен изготавливаться только из качественного материала, предназначенного для пищевых продуктов. Он отлично поможет справиться с сцеживанием творога и мытьем фруктов. Недостатком таких моделей является то, что их можно применять только для холодных жидкостей, поскольку под воздействием горячей воды пластик может оплавиться, выделяя при этом токсичные соединения. Купив дуршлаг большой и маленький, можно применять их для разных операций.
Размеры и формы
Дуршлаги могут иметь различные размеры и объемы. Стандартная модель данного кухонного предмета имеет объем в 1 и 1,5 литра, при этом имея диаметр в 0,15 – 0,25 м. Бывают ситуации, что такая утварь оказывается маленькой или, наоборот, большой для процедур, что проводит хозяйка, поэтому можно приобрести не одну миску с ситом.
В продаже можно встретить дуршлаги такой формы:
- круглые, они считаются классическим вариантом, поэтому наиболее распространены;
- прямоугольные, квадратные не так распространены, как предыдущие, однако считаются более удобными для пересыпки ягод, макаронных изделий в блюдо, такой помощник на кухне характеризуется устойчивостью и компактностью;
- овальные обычно имеют ножки, которые позволяют размещать дуршлаг в раковине, не придерживая его;
- конический и конусный.
Обоснование написания
Согласно общепринятой практике заимствования иностранных слов, их на языке-восприёмнике их нужно писать по возможности ближе к написанию в оригинале, или же как можно точнее транслитерировать, если алфавиты того и другого языков различны. Переиначивать написание возможно, только если заимствованное слово очень плохо читается, с трудом произносится и оттого становится малопонятным. А вообще-то рекомендуется первым делом поискать среди автохтонных (своих исконных) слов соответствующее по значению.
Немецкое Der Durshlag на русский калькируется (переносится буквально, как читается в оригинале): «дуршлаг». Не самое лёгкое из слов получается, но есть и свои потруднее. А «перелопачивание» в «друшлаг», «друшлак» или «друшляк» ничуть не прибавляет ему ни читаемости, ни произносимости. Зато полностью затемняет ясный в оригинале смысл.
Другие славянские народы касательно такой нужной штуки, как дуршлаг, при заимствовании его названия пошли по пути, давно принятому и успешно применяемому международным сообществом. По-польски «дуршлаг» пишется сходно с тем, как по-немецки: Durszlak, а произносится идентично оригиналу. По-чешски дуршлаг Cedník (цедилка). Это заимствование можно считать образцовым: своё слово, практически без обиходных синонимов, сразу дающее ясное представление о сути предмета. Болгары малость промахнулись: по-болгарски дуршлаг – «решето» (ударение на первое «е»). Можно спутать с решетами иного назначения, но всё равно понятно, что это такое. А вот «друшлаги», «друшлаки» и «друшляки» скорее средства некоего самовыражения, чем слова, обозначающие конкретную общеупотребительную вещь.
О происхождении слова
Русский и польский подходы к заимствованию Der Durshlag также вполне обоснованы. Немцы народ практичный, и стараются называть предметы так, чтобы уже по наименованию было понятно их устройство и назначение. Немец, только лишь услышав «дуршлаг», сможет, если надо, и сделать его своими руками. Потому что «Der Durshlag» по смыслу переводится как «твёрдое сито».
Исходное понятие в данном случае «durchschlagen», насквозь продырявленный. Но «dur» в романо-германские языки пришло из латыни: «dura» или «durum» значит твёрдый, прочный, надёжный, долговечный. Сравните: дюралюминий (дюраль), батарейки Duracell, кроссовые мотоциклы класса эндуро (enduro = выностивый).
В то же время в романо-германских языках сильны элементы агглютинации: образования новых слов путём «склеивания» корней, причём значение нового слова может никак не совпадать с суммой значений исходных. Например, тоже по-немецки мясорубка Fleischwolf (буквально «мясоволк»); самолет Flugzeug («полёт упряжки» дословно). По-английски «to look for» («смотреть для») значит «искать»; «headquarter» («голова квартира») обозначает штаб-квартиру, головной офис или генеральный штаб. И ещё – общую боевую тревогу в военном деле. Если вы видели американо-японский фильм «Tora! Tora! Tora!» о налёте на Пёрл-Харбор, то наверняка запомнили эпизод, когда из боевой рубки линкора по громкой связи вещают: «Headquarter! Headquarter! Men on your stations! Men on your stations!» («Боевая тревога! Боевая тревога! Все по местам! Все по местам!»). То есть, перевод Der Durshlag = твёрдое сито, по смыслу точен. По тем же причинам фамилия пастора Шлага из «Семнадцати мгновений весны» на русском была бы не Дыркин или Дыров, а Ситников или Ситкин.
Разновидности
Дуршлаги различаются не только по форме, размерам и материалу. Немаловажным различием является количество и размер дырок. Для крупных блюд, таких как вареники, например, подойдут те, что побольше, а для мелких ягод, соответственно, помельче.
Дуршлаг на раковину
Обычный дуршлаг на раковину имеет диаметр чуть меньше раковины и крепится поверх неё при помощи специальных ушек. Он имеет различные объёмные величины и формы.
Бывает ещё раздвижная модель, которую можно примостить на любую раковину при помощи встроенной рамы.
Дуршлаг на раковину.
Дуршлаг-трансформер
Очень практичной вещью является дуршлаг-трансформер. Особенно оценят это владельцы маленькой кухни.
Как правило, такие модели выполнены из силикона или пищевого пластика, легко складывается, принимая нужную форму. Яркие цвета, которые имеет изделие, способны разбавить и оживить интерьер любой кухни.
Дуршлаг -трансформер.
Дуршлаг-ложка
Дуршлаг-ложка.
Дуршлаг-ковш является воистину незаменимым изобретением человеческого ума. Он оснащён удобной рукояткой и отверстиями в ложке. Этот предмет предназначен для того, чтобы зачерпывать продукты прямо из кастрюли или банки.
Благодаря такой конструкции есть возможность отделять гущу от жидкости, которая будет стекать обратно в ёмкость. Часто ручка такого черпачка имеет на конце крючок, за который его можно подвесить в нужном месте.
Дуршлаг крышка
Дуршлаг крышка.
Выпускается крышка-дуршлаг в диаметре 24 сантиметра и подходит на любую кастрюлю того же диаметра. Сама крышка выполнена из углеродистой стали с антипригарным покрытием, а ручки из термостойкого материала бакелита.
Благодаря антипригарному покрытию процеживаемые блюда не прилипают к изделию. Крышка-дуршлаг в другом исполнении изготовлена из пищевого полистирола. Она очень невесома и крепится на кастрюлю с помощью защёлок.
Дуршлаг с поддоном
Как правило, дуршлаг с поддоном изготавливают из пластика. Это отличный вариант для использования без раковины, глубокий поддон её заменяет. В таком изделии удобные ручки и устойчивое днище, некоторые модели даже имеют ножки, которые не скользят по поверхности, а формы могут быть самыми различными.
Дуршлаг с поддоном.
Что такое дуршлаг?
Этот незаменимый и очень нужный предмет кухонной утвари по своему виду и предназначению схож с ситом. Дуршлаг – это небольшая по размерам кастрюля (или ковш), на дне которой, а зачастую и по бокам, имеется множество отверстий. Причем, если в сите они очень мелкие, то в дуршлаге дырочки могут быть разных размеров. Различаются дуршлаги и по диаметру: они могут быть маленькими (примерно 4-5 см) и очень большими (до 30 см и больше). Оптимальный и самый востребованный размер изделия – 15-25 см, при этом объем его 1-1,5 л.
Как выглядит дуршлаг?
Такой кухонный помощник, как дуршлаг с ручкой, имеет вид ковша. Этот аксессуар можно использовать для отцеживания небольшого количества продуктов. Если же надо промыть много ягод или овощей, то лучше воспользоваться дуршлагом большего размера с двумя полукруглыми ручками, прикрепленными по бокам изделия. Некоторые модели могут иметь небольшие ножки, изготовленные из силикона, которые препятствуют скольжению по рабочей поверхности и являются залогом безопасного использования изделия.
Виды
Дуршлаг считается незаметным и в то же время незаменимым предметом в столовой. В настоящее время каждая хозяйка может подобрать для себя оптимальный вариант для варки макарон, риса, крупы. Модели делятся по размеру отверстий:
- с мелкими дырочками отлично подходят для промывания ягод, так как не пропускают даже самые мелкие из них, также с помощью сетчатой утвари просеивают муку, сыпучие продукты, процеживают соусы;
- с крупными отверстиями применяют для промывания плодов крупных размеров, а также для сливания воды от вареников, пельменей и многого другого.
Популярными разновидностями дуршлагов можно назвать следующие варианты.
- Складной. Такой дуршлаг имеет вид цветка с перфорированными лепестками, которые имеют свойство раскрываться спирально, при этом образуя чашевидную форму.
- С ручками, которые складываются.
- Плоский. Данный вид дуршлага имеет вид перфорированной пластины с формой полумесяца. Он съемный, так как может надеваться на кастрюли и банки для последующего слива жидкости. При помощи таких дуршлагов промывают ягоды, зелень. У данной модели складываются ручки, после чего она превращается в коробку.
- Подвесная сетчатая модель имеет возможность закрепляться на края раковины, ей характерно наличие прорезиненных ножек, которые способствуют устойчивости конструкции.
- Дуршлаг – крышка надевается на банки или кастрюли с компотом. Такая утварь способствует тому, что выливается исключительно жидкость.
