Цитрон

Химический состав

Мякоть цитрона содержит углеводы (до 3 г), в том числе клетчатку и пектины, белки (до 0,9 г) и жиры (до 0,1 г). В состав его плодов также входят:

• фруктовые кислоты (лимонная, хлорогеновая, хинная, яблочная, аконитовая, изолимонная);
• фитонциды;
• гликозиды;
• минералы (кальций, фосфор, железо).

Цитрон является источником витамина С. Кроме аскорбиновой кислоты, в мякоти этого фрукта содержатся витамины группы В и бета-каротин.

Витамины и минеральные вещества

Наименование	Содержание в 100 г мякоти, миллиграммы
Провитамин А (бета-каротин)	10,0
Витамин В1 (тиамин)	0,4-0,6
Витамин В2 (рибофлавин)	0,04
Витамин В5 (пантотеновая кислота)	0,2
Витамин С (аскорбиновая кислота)	30,0
Кальций	34,0-42,0
Фосфор	20,0-77,0
Железо	0,4-4,4

В плодах медицинского цитруса полезной является не только мякоть, но и кожура. Цитроновая кожура богата эфирными маслами, в состав которых входят вещества, полезные для человеческого организма:

• бергаптен;
• кумарины;
• лиметтин;
• диосмин;
• гесперидин;
• лимонен;
• аурантиамарин;
• горечи.

Как в мякоти, так и в кожуре фруктов имеется много клетчатки, которая помогает при запорах и выводит излишек жидкости из организма.

Цитрон славится своей низкой калорийностью. В 100 г мякоти фруктов содержится не более 20 ккал.

Ботаническое описание

Цитрон — кустарник или небольшое дерево высотой до 3 м. Ветви с одиночными пазушными колючками длиной 3—5 см.

Листья крупные, продолговато-овальные, плотные, с короткими крылатыми черешками. Верхние листья растущих побегов пурпурного цвета, на вызревших побегах — тёмно-зелёные.

Цветки белые с красноватым оттенком, крупные, одиночные или в соцветиях, обоеполые или функционально мужские.

Имеет самые крупные из всех цитрусовых плоды — их длина составляет 12—40 см, диаметр — 8—28 см. Они продолговатые, жёлтые как лимон, иногда оранжевого цвета, с необычайно толстой (2,5—5 см) кожурой.

Полезные свойства цитрона

В съедобной части цитрона содержится от 11 до 18% сухих веществ,
до 3% сахаров и до 6% лимонной
кислоты. Минеральный состав представлен кальцием (34-40 мг),
фосфором (20-70 мг), железом (0,4-4 мг). Витаминный комплекс цитрона
состоит из бета-каротина (в кожуре), аскорбиновой кислоты, необходимых
человеку витаминов группы В (1, 2 и 5).

Кроме того, в мякоти зрелых плодов есть фитонциды, гликозиды, а
в кожуре – эфирные масла и кумарины. Главные составляющие цедры
цитрона — бергаптен, аурантиамарин, лимонен, диосмин, гесперидин
и лиметтин.

Кожура плодов также содержит эфирное масло.

Полезные и лечебные свойства

Цитрон начали выращивать еще в древние времена как уникальное лечебное
растение. Писали о нем в собственных трудах еще Теофраст (4 столетие
до н.э.) и Плиний. Его принимали как лекарство при несварении, простуде,
избавлялись с его помощью от тошноты (при токсикозе у будущих мам
в том числе) и от морской болезни. С давних времен цитрон использовали
для избавления от легочных заболеваний и проблем с кишечником, включая
запоры,
а также при укусах насекомых и ядовитых змей.

Так, если в доведенное до кипения вино добавить косточки цитрона,
можно дать полученное средство в качестве питья тем, кто перенес
укус насекомого. А сок из корочки плода, добавленный в питье, способен
помочь от укусов змей. Кожуру цитрона также прикладывают и к самому
месту укуса насекомого или змеи в виде повязки.

Так как в плодах много витаминов, элементов, флавоноидов и прочих
необходимых компонентов, цитрон по праву можно назвать целебным
фруктом.

Например, кожуру плодов используют с целью стимуляции пищеварения.
Она имеет тонизирующие свойства и превосходное отхаркивающее действие.
Индийцы жуют кожуру для избавления от неприятного запаха изо рта
и в случае дизентерии. Также индийские целители советуют промывать
водным настоем плода цитрона глаза при гнойных и воспалительных
болезнях, и для того, чтобы придать склерам белый оттенок.

В Африке она применяется как уникальное средство для избавления
от
ревматизма. В Китае цитрон используется, в основном, в качестве
бактерицидного и хорошего отхаркивающего средства, в качестве спазмолитика
и средства для улучшения аппетита. Также китайские лекари с помощью
эфирного масла чедро лечат депрессию, различные нервные расстройства
и боли в голове, вызванные стрессом и переутомлением.

Кроме того, чедро способен усилить аппетит и укрепить пищеварение.
Часто из цитрона готовят суп на бульоне из курицы или свинины в
случаях нарушений пищеварения или отсутствий аппетита.

Цитроновое эфирное масло используется в качестве антибиотика
и антисептического средства, а также в ароматерапии для спасения
от депрессии и усталости. Также масло советуют использовать в комплексном
лечении простуд, бронхитов, астм и ангин.

Сок фрукта оказывает хорошее тонизирующее действие и помогает в
случае похмельного синдрома. Он также обладает отличным противовирусным
действием, благодаря чему из него готовится на пару средство с медом
для
лечения бронхитов, фарингитов, ангин и астм. Можно пить подогретый
сок цитрона или смешать высушенные плоды чедро с мать-и-мачехой
и персиком, что усилит эффект.

Настои цитрона используют при болезнях селезенки, печени, проблемах
с ЖКТ, при воспалениях в горле и носоглотке. Кроме того, цитрон
используется для лечения инфекций и воспалений кожи, при всевозможных
проблемах с волосами.

Использование в косметологии

Эфирное масло цитрусового под названием цитрона есть в составе множества
косметических средств: мыл, туалетных вод, шампуней и тоников. Оно
считается полезным для ухода за проблемной, склонной к разнообразным
высыпаниям и пористой кожей, поскольку оно проявляет превосходные
бактерицидные и противовоспалительные свойства, делая кожу упругой.
Для лечения акне, снижения воспалительных процессов на коже типа
гнойников и прыщиков советуют использовать сок цитрона и его масло.

Нравится запах чедро и парфюмерам. Известные марки включают его
кисло-сладкий аромат со сбалансированными нотками цитрусовых, цветков
и восточных сладостей. Эфирное масло хорошо сочетается с запахом
бергамота,
гвоздики, базилика и кориандра. Аромат поможет подчеркнуть нотки
розы, мускатного шалфея, лаванды, сандала, ванили и др.

Используется в косметологии и кислота чедро, которая очищает лицо
от веснушек. Также как бактерицидное средство используют кожицу.

Цитрон вариегата

Citrus Medicа variegata.

Пестролистный цитрон.

У этого сорта налицо выдающиеся декоративные свойства: пёстрые фрукты и зелень в сочетании с сильным устойчивым ростом этого растения делают этот пестролистный цитрон идеально подходящим для любой комнаты. Плод размером и цветом, как у лимона, часто с тёмно-зелёными полосами. Толстые листья имеют крапинки белого со светло- и тёмно-зелёным, а также серым оттенком. Сильное растение, отлично растёт и плодоносит, цветёт в течение года. Кожура идёт на цукаты.

По некоторым отзывам, пестролистный цитрон растёт дома несколько хуже других цитрусовых, медленнее, часто сбрасывает листья.

Описание и характеристика фрукта

Растение цитрон растет на небольшом полуметровом раскидистом деревце или кустарнике с плотными зелеными листьями и колючими ветками. Разница с другими сортами цитрусовых состоит именно в этих шипах, которые покрывают ствол и ветки. Их длина — не менее 3 см. Листья же по цвету напоминают сочную зеленую летнюю траву.

Цитрон (фото можно увидеть ниже), по форме очень похож на своего более известного собрата. Однако встречаются виды, сильно отличающиеся формой от лимона. Например, «лотос», или «пальцы Будды». Этот сорт имеет вид руки с множеством пальцев, а также напоминает лотос.

Во время цветения появляются небольшие цветы белого цвета, иногда с красным оттенком. Плоды могут достигать 30 см в диаметре, а в длину от 15 до 45 см. Они имеют желтый или оранжевый цвет. По форме овальные с заостренными продолговатыми концами. Поверхность плодов очень ребристая и грубее, чем у того же лимона. Это очень хорошо видно на фото цитрона.

Полезные свойства цитрона

Благодаря содержащимся в цитроне кумаринам и лиметтину, происходит благотворное воздействие на организм:

• снимаются мышечные спазмы;
• разжижается кровь;
• оказываются противораковый и противовоспалительный эффекты.

Кумарин в тандеме с диосмином улучшают и нормализуют кровообращение в капиллярах и венах.

Бергаптен помогает выработке меланина, успокаивает нервную систему и предотвращает ожоги и перерождение клеток кожи, которое может происходить из-за радиоактивного излучения.

Пектин и клетчатка оказывают благоприятное влияние на работу ЖКТ, выводят токсины и шлаки, снижают уровень всасываемого холестерина, активно воздействуют на перистальтику.

Сжигает жир и выступает антиоксидантом лимонен. А большая концентрация аскорбиновой кислоты оказывает антисептическое действие, тонизирует организм, улучшает работу иммунной системы и состав крови.

Кроме того, вещества, входящие в состав плода, помогают:

• нормализовать гормональный фон;
• улучшить зрение;
• устранить воспалительные процессы в органах дыхания;
• улучшить функционирование сальных и потовых желез;
• снизить концентрацию глюкозы в крови;
• облегчить отхаркивание, так как хорошо разжижают мокроту;
• помочь при похмелье.

Как видно, положительные свойства фрукта цитрона очень многочисленны, поэтому он может быть рекомендован к применению большинству людей.

Состав и калорийность цитрона

Калорийность цитрона составляет 34 ккал на 100 грамм съедобной части, из них:

• Углеводы — 3 г;
• Белки — 0,9 г;
• Жиры — 0,1 г;
• Вода — 70 г;
• Зола — 0,5 г.

За полезные свойства фрукта отвечают следующие химические соединения:

1. Кальций — принимает участие в сокращении мышц, входит в состав клеточной жидкости, укрепляет стенки мембран, стабилизирует работу поджелудочной и щитовидной железы, активизирует гипофиз, борется с холестерином, предотвращает дегидратацию и боли в костях.
2. Фосфор — образует активные формы витаминов, синтезирует ферменты, поддерживает кислотно-щелочный баланс, принимает участие в мозговой деятельности, содержится в нервных клетках, расщепляет белки и углеводы, улучшает обменные процессы.
3. Железо — находится в костном мозге и мышечной ткани, выводит углекислый газ, образовывает гемоглобин, контролирует обмен холестерина, стабилизирует окислительно-восстановительные реакции, вырабатывает гормоны щитовидной железы, поддерживает кожу в тонусе, придает ей эластичность.
4. Цинк — предотвращает развитие ревматизма и рахита, улучшает состояние ногтей, волос и эпителия, ускоряет процессы регенерации уязвленных участков кожи, препятствует появлению приступов эпилепсии, улучшает всасывание витамина А.
5. Медь — стабилизирует функционирование кровеносных сосудов, вырабатывает иммунитет, принимает участие в ферментации, борется со свободными радикалами, контролирует давление крови, синтезирует простагландин, нормализует реакции фосфолипидов, обеспечивает действие инсулина, вырабатывает энергию.

Рико россо

Цитрон рикко россо (citrus limonimedica ricco rosso), Red Limon Rosso/Limonimedica. Antico Di Rocca Imperiale. Синонимы: red limon rosso, citrus limonimedica pigmentata. Родственный подвид: citrus limonimedica rubra.

Гибрид цитрона и лимона, старый итальянский сорт. Ремонтантный, но наибольшее цветение наблюдается весной и осенью. Энергично растущее дерево с тёмно-зелёной листвой, среднего размера, округлые листья и фиолетовые бутоны. 

Плоды среднего размера, от овальной до веретенообразной формы с ярко выраженным околоплодником, грубой кожурой. В начальный период созревания имеют очень специфический оттенок «бордо», который позже развивается в оранжево-жёлтый цвет. Та сторона плода, которая находится под действием солнечных лучей, имеет более красную окраску.

Это очень декоративный вид.

Мякоть сходна с мякотью классического лимона, но имеет намного более сладкий и приятный вкус.  Кожура цитрона россо похожа на кожуру цитронов, но она не настолько толстая.

В условиях кадочной культуры комнатного содержания высота данного цитрона зависит от размера кадки и условий содержания. В среднем около 1 метра.

Сок используют в кулинарии для приготовления напитков и коктейлей. Нарезанные дольки используются в декоративных целях для украшения блюд и коктейлей. Высушенная кожура используется в травяных чаях. Издавна используется в медицинских целях благодаря высокому содержанию витамина С, калия, магния, фосфора и кальция. Плоды цитрона россо имеют выраженный противораковый эффект.

Вред и противопоказания к применению цитрона

Последствия злоупотребления цитроном:

1. Повышение тонуса мочевого пузыря — из-за большого процента содержания воды в растении обменные процессы ускоряются, моча выводится чаще. Есть вероятность того, что из костей начнет вымываться кальций, а это повлечет за собой серьезные проблемы.
2. Проявление аллергической реакции — цитрусовые относятся к одним из самых распространенных аллергенов. Может возникнуть мелкая сыпь на коже, насморк, ухудшится аппетит, появятся перепады давления, воспалятся слизистые оболочки, возникнет метеоризм.
3. Сбой менструального цикла у женщин — ухудшается гормональный обмен, повышается утомляемость, могут начать развиваться патологии и эндокринные расстройства.
4. Нарушение стула — возникает обстипация, диарея, появляется патогенная микрофлора, накапливаются токсины. Из-за большого процента содержания клетчатки в фрукте могут возникнуть ухудшения процессов пищеварения и обострятся колиты.

Абсолютные противопоказания к цитрону:

• Индивидуальная непереносимость отдельных компонентов растения — в шкурке находятся эфирные масла, которые способны вызвать гиперчувствительность, зуд, ринит, чихание и появление крови в стуле.
• Употребление кроворазжижающих лекарств — наличие витаминов группы А может нивелировать действие препаратов.
• Язвы двенадцатиперстной кишки и гастрит — оказывается негативное воздействие на слизистую оболочку, появляются изжога, частые отрыжки с горьким привкусом, болевые ощущения в брюшной области.
• Панкреатит и вирусный гепатит — появляются общая слабость, одышки, тошнота, рвота, икота, учащенное сердцебиение, повышение температуры тела, изменяется цвет кожи и желтеют склеры глаз.
• Беременность и период кормления грудью — цитрон может негативно отразиться на самочувствии ребенка, вызвать аллергические реакции.

Принц Лимон и его свита: сорта и гибриды лимонов

По идее, на южном окне любой сорт дозреет, зимой может быть лучше аккуратно на стул у окна переставить, чтоб горшок с корнями не мерз. Но лишний раз не поворачивать, нежные они, лимоны У меня с ними пока толком не получается. Столько узнала о лимонах. Буду благодарна кто отправит мне саженец сладкого лимона вагнилия сорт.

Незнаю где купить. Помогите найти. Цитроны: сорта с фото и описаниями Гибриды цитрусовых: сорта Лайм, лиметта: сорта и выращивание дома Кумкват и каламондин. В чём разница? Померанец: сорта и выращивание дома Лимон как комнатное растение. Сорта, выращивание Бергамот. Сорта и выращивание дома. Большое спасибо.

Лимон — понятие кулинарное

В зимнее время сбрасывает листья. При увеличении светового дня листва восстанавливается. Плоды мелкие, весом до г, круглой формы, жёлто—оранжевого цвета. На дереве их много. Кожура лишена бугристости, легко отделяется от сочной мякоти.

Вкус необычный, у хорошо созревших сладких плодов чувствуется небольшой оттенок горчинки. Недостатком является плохая лежкость, поэтому плоды срывают невызревшими, дозревают они в дороге. Этот высокоурожайный цитрус в комнатных условиях 2 м. Крона широкая, листья светло-зелёного цвета, продолговатой формы.

Дерево лучше себя чувствует на восточной стороне помещения. Плоды удлинённой овальной формы. Кислая мякоть богата соком с большим содержанием витамина С, цедра блестящая, ароматная, утолщённая. Новогрузинский лимон — неприхотливый сорт, не требующий много влаги. Лимон сорта Пандероза относится к среднерослым растениям. Декоративный вид ему придаст искусственно сформированная крона. Для завязи плода лишние цветы необходимо удалять до полного раскрывания.

Листья фикусоподобной формы. Растение обильно и красиво цветет. Легко переносит высокие температуры при достаточном количестве влаги. Селекционеры советуют рядом ставить ёмкость с водой. Нуждается в регулярной подкормке. Первые плоды получают уже на второй год жизни. При правильном уходе они достигают в весе 1 кг. Форма круглая, иногда грушевидная. Кожура плотная, около 1 см.

Характерная особенность этого представителя сорта сладких лимонов — нелимонный вкус не кислая мякоть, так как в плодах сожержится мало лимонной кислоты. Сильнорослое дерево родом из Австралии. Хорошо переносит высокие и низкие температуру, устойчив к засухе.

Плодоносить начинает со 2 года, в год может давать до 60 плодов. Листья крупные, плотные, широкие, тёмно—зелёного цвета.

Имеют яркий, специфический запах. Плоды удлинённо—овальные, оранжевые, со скошенной вершиной. Мякоть не содержит семян. Тонкая сладковатая цедра съедобна.

Значение и применение

В Китае и Японии растение культивируется ради получения плодов и как садовое или горшечное декоративное растение, используемое для посадки во внутренних двориках и на террасах.

Очень ароматные плоды используются в преимущественно для ароматизации помещений или личных вещей, например, одежды.

Сырые плоды не пригодны для употребления в пищу, однако в засахаренном или высушенном виде могут использоваться в кулинарии, кожица плодов идёт для приготовления цукатов. Иногда мякоть плодов может добавляться в салаты или как приправа, например к рыбе, в составе c другими вкусовыми добавками.
В Японии плоды растения, известные под названием яп. ブッシュカン (bushukan), используются в кулинарии для украшения праздничных блюд.

В традиционной китайской медицине употребляются сушёные плоды растения, известные под названием
кит. 佛手 (Foshou), которые используют как отхаркивающее и тонизирующее средство. Высушенные цветки известные в китайской медицине под названием Foshouhua, их используют для возбуждения аппетита и как средство против тошноты. Растительное сырьё для медицинских целей в основном поступает из провинций Сычуань, Гуанси, Гуандун и Юньнань.

В Индии плод может использоваться в ритуальных целях для жертвоприношений в буддийских храмах. По преданию, Будда предпочитает плоды, «пальцы» которых находятся не в открытом, а закрытом положении, как у руки во время молитвы.

Плоды на ветках растения, в корзинке на рынке; отдельный плод

Многие питомники продают саженцы этого растения для декоративных посадок.

Ради получения плодов растение ограничено культивируется в некоторых странах, например несколько тонн плодов собрали в 2010 году в Японской префектуре Кагосима.

Применение в медицине

Европейскими врачами цитрон в качестве целебного средства не используется, а вот в восточной медицине он широко применяется в лечении различных заболеваний.

• гастритах с пониженной кислотностью;
• дискинезиях желчных протоков;
• атонии желчного пузыря;
• хронических панкреатитах;
• холециститах;
• невирусных гепатитах;
• хронических запорах.

Лечение заболеваний пищеварительного тракта цитроном должно проводиться только в периоды затихания воспалительного заболевания. Во время обострений и при острых состояниях употребление плодов или средств из кожуры этих фруктов может привести к ухудшению состояния больного.

Употребление цитрона в пищу способствует укреплению организма после затяжных заболеваний, оперативных вмешательств, острых инфекционных патологий. Китайские целители ними лечат онкологические заболевания.

Наружное применение средств на основе цитрона показано при заболеваниях кожи, волос и ногтей:

• солнечных и термических ожогах;
• акне;
• витилиго;
• псориазе;
• грибковых поражениях кожи и ее придатков;
• плешивости;
• укусах насекомых и змей.

В условиях отсутствия антидотов и абсорбентов мякоть цитрона едят в качестве противоядия при острых отравлениях солями тяжелых металлов, ядами, химическими соединениями.

Эти фрукты полезно кушать при апатиях, депрессиях, мигренях, стрессах, нервных расстройствах, переутомлении. Они улучшают кровообращение в тканях при сахарном диабете, варикозном расширении вен, полинейропатиях.

11 сортов цитронов

Плоды цитронов разных сортов.

Цитро́н, цедрат (лат. Citrus medica) — вид многолетних растений из рода Цитрус (Citrus) семейства Рутовые (Rutaceae). Это колючий кустарник или небольшое дерево высотой до 3 м. Цветки белые с красноватым оттенком, крупные. Цитрон имеет самые крупные из всех цитрусовых плоды — их длина составляет 12-40 см, диаметр — 8-28 см. Они продолговатые, жёлтые, как у лимона, иногда оранжевого цвета, с необычайно толстой (2,5—5 см) кожурой.

Цитроны для ароматизации выпечки.

Кислая или кисло-сладкая, горьковатая малосочная мякоть плодов цитрона в свежем виде обычно не употребляется в пищу (хотя иногда мякоть некоторых сортов цитронов добавляют в салаты), зато её широко используют в кондитерском производстве для варений, начинок. Из очень ароматной кожуры плодов (а также из цветов и листьев) получают ценное эфирное масло, его используют для ароматизации напитков, кондитерских и кулинарных изделий, изделий из крупы, приготовления варенья и цукатов. В свежем виде кожура — ароматная приправа к различным блюдам. Из корки цитрона можно варить варенье, мармелад, цукаты, готовить маринады. И добавлять кожуру к другим вареньям для ароматизации.

Разновидности цитрона:

• Citrus medica var. ethrog
• Citrus medica var. medica
• Citrus medica var. sarcodactylis — «Пальцы Будды», «Рука Будды». Экзотическая разновидность цитрона из Китая и Японии. Ароматный плод разделён на несколько долей, подобных пальцу, с малым количеством мякоти, с недоразвитыми семенами (или без семян). Смотрите подробное описание ниже.

Цитрон Рука Будды.

Иногда цитрон путают с лимоном, но на самом деле это разные растения, сильно отличающиеся по внешнему виду, отличаются по вкусу и плоды, да и свойства у плодов лимона и цитрона разные.

Цитрон пользуется большим спросом в медицине, оправдывая своё латинское название Citrus medica. С глубокой древности цитрон выращивается как лечебное растение. Он упоминается Теофрастом (4 век до н.э.), а также Плинием. Его применяли как средство от морской болезни, для помощи дыхательной и пищеварительной системам. Считается противоядием, его рекомендовали от тошноты при беременности. Плоды цитрона применяются в традиционной медицине разных стран и сегодня. В китайской медицине кожура плодов цитрона используется как средство, стимулирующее пищеварение, отхаркивающее, общетонизирующее. В Индии кожуру используют против дизентерии и дурного запаха изо рта. В Африке — как средство от ревматизма.

Неповторимые ароматические свойства этого цитруса по достоинству оценены производителями парфюмерной продукции.Эфирное масло цитрона — антисептик и антибиотик. Его антимикробное действие сильнее, чем у лимона. При использовании в аромалампе отлично дезинфицирует воздух. Соответственно, прекрасно очищает воздух и живое растение цитрона, живущее в вашей комнате. При использовании в массажных смесях усиливает кровообращение.

Болезни и вредители

Комнатное растение цитрон могут поражать клещи (паутинный, красный) и ложнощитовки, особенно в условиях высокой температуры во время отопительного сезона и низкой влажности воздуха. Ложнощитовками повреждаются главным образом листья (нижняя сторона) и зелёные стебли. 

Основная мера борьбы — профилактика, нужно содержать растения в чистоте, обмывать и опрыскивать. 

Если вредители появились, растения обмывают или опрыскивают настоями или отварами инсектицидных или фитонцидных растений (0,5 чайной ложки растёртого чеснока или 1 ч. ложка мелко измельченного лука, настоять 24 часа в закрытой посуде с водой, обрабатывать растения несколько раз с интервалом в 7-8 дней, так как настой на яйца клещей и ложнощитовок не действует, только на взрослых особей). Можно также использовать готовые инсектицидные препараты.

Как выбрать и хранить

Цитроны в нашей стране не растут, но они хорошо переносят транспортировку, поэтому в последнее время стали появляться на прилавках российских магазинов. Спеть эти фрукты начинают в ноябре-декабре, поэтому приобретать их необходимо именно во время сбора их урожая.

Спелые фрукты должны иметь упругую желтую кожуру, которая легко отделяется от мякоти. Если они перезревают, снять кожуру с плода становится тяжело. Хранить спелые цитроны нужно в холодильнике в течение 10-14 дней.

Фрукт можно заготовить. Для этого приобретенные плоды моют под проточной водой, нарезают тонкими кольцами, нанизывают на нитку или палочку и высушивают в тени. Сухие пластинки цитрона можно хранить в стеклянной посуде в течение года.

Виды цитрона

1. Цитрон этрог (Citrus medica etrog). Территории выращивания — побережья Средиземного моря или западная Азия. Растение можно встретить под названием эфрога или греческого цитрона, цедрат-цитрона или еврейского цитрона. Как говорилось выше, он используется в обрядах Израиля и даже в древних рукописях его называли «плодом прекрасного дерева». Его плоды мелких размеров с эллиптической или веретеноподобной формой. Поверхность их шероховатая, покрытая бугорками или сосцевидными выростами, окрашена в желтый оттенок и достаточно толстая. Мякоть имеет кислый приятный вкус и нежный запах, она бледно-желтого колера. В плоде присутствуют многочисленные зернышки.
2. Цитрон Корсиканский (Citrus medica Corsican). Очень старинный и популярный сорт цитрона, который пришел с острова Корсики, но впервые о нем в литературных источниках упоминается с 1891 года, когда из Франции привезли саженцы на земли США. Растение представляет собой невысокий куст с раскидистой кроной. На ветвях его редкие, но очень мощные колючки. Побеги окрашены в зеленый цвет. Листовые пластины очень крупных размеров, но поверхность их тонкая и очень хрупкая. Растение не переносит прямых лучей солнца, сквозняков и перепадов температур, порывов ветра. Цветет некрупными бутонами белого оттенка. Плоды очень крупные, редко средние. Принимают овальную или обратно-яйцевидную форму. Заметная борозда располагается у основания соска. Поверхность кожуры шероховатая на ощупь, грубая, может быть морщинистой, окрас ее ярко-желтый, а когда наступает полное созревание, то он меняется на оранжевый. Толщина кожуры значительная. Альбедо (слой между цедрой и мякотью) толстый, похожий на вату, не сочный. Мякоть в плодах практически отсутствует, она также не наполнена соком, но сладкая на вкус.
3. Цитрон пальчатый (Citrus medica var. sarcodactylis). Также в литературных источниках его называют «Рукой Будды». Родиной произрастания считаются тропические и субтропические территории. Растение достигает 3–4 метровой высоты, имеет форму кустарника или деревца. Ветви раскидистые и они покрыты редкими шипами. Листовые пластины расположены очередно на побегах, крепятся к коротким черешкам. Их длина 8-15 см при ширине в 3,5–6,5 см. Поверхность их кожистая, бледно-зеленого окраса усеяна железками, из которых выделяется масло. Форма листа вытянутая, продолговато-эллиптическая, вытянуто-обратнояйцевидная или овальная. Верхушка тупая или может быть даже вогнутой.

Посадка и уход за растением

Цитрон – это очень теплолюбивое растение. Поэтому, решаясь на посадку этого фрукта в домашних условиях, необходимо обеспечить ему правильный сезонный температурный режим. Зимой он не должен быть ниже +10 °С, а летом — в пределах +25…+35 °С.

Черенок следует заготовить весной, освободить от листьев и поместить в смесь из песка, чернозема и перегноя (2:1:1). Можно купить специальный грунт для выращивания цитрусовых сортов. На дно цветочного горшка следует поместить дренаж, чтобы не застаивалась вода при поливе.

Летом, когда уже жарко, необходимо ежедневно проводить опрыскивание растения и обильно поливать водой комнатной температуры. Зимой же полив необходимо производить только по необходимости, то есть если засох верхний слой почвы.

Цитрон любит свет, значит, его следует обеспечить дополнительным освещением, если нет возможности поместить в светлое место. Летом можно чуть-чуть притенить от жаркого солнца. И нельзя держать растение слишком близко к отопительным приборам.

В любое время года, кроме зимы, нужно подкармливать цитрон удобрениями. Их можно приобрести в специализированных магазинах.

Пересадка деревца должна производиться сразу же, как только появились в дренажных отверстиях корешки. Также растение можно размножить методом прививки или семенами.

История в культуре

Вероятно, растение с экзотическими плодами было завезено в Китай из Индии буддийскими монахами вскоре после четвёртого века нашей эры, откуда оно проникло на Японские острова.
На протяжении многих столетий китайцами и японцами растение ценится за причудливую форму плодов, выглядящих как нечто среднее между лимоном и кальмаром, при этом плоды длительное время благоухают, источая тонкий аромат.

В странах Восточной Азии плоды пальчатого цитрона являются символом счастья, богатства и долголетия. Золотистые фрукты особенно популярны в период наступления восточного нового года. Считается что плоды приносят удачу и благополучие домашнему хозяйству. Плодами украшают дома, размещая их на столах и в интерьере своих жилищ, а также в храмах на алтарях в качестве приношения.

Классические китайские художники вырезали из нефрита и слоновой кости изысканную форму этих фруктов.

нефритовые „пальцы Будды“