Спагетти вонголе

Польза и вред

В таблице пищевой ценности 80 из 100 граммов продукта занимает вода. Примерно 2 грамма в нем золы и чуть меньше 30 граммов холестерина. Однако несмотря на содержание последнего вещества, включение вонголе в свой рацион можно порекомендовать адептам здорового и правильного питания.

Пробовали вонголе?
Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.

В Италии их покупают в свежем виде. За пределами Средиземноморья и Японии, где их также вылавливают, венерка продается только в замороженном виде. В отличие от некоторых сортов мидий и устриц, вонголе потреблять в сыром виде нельзя. В связи со своей физиологией, они пропускают через свои фильтры морскую воду. Употребление ракушек сырыми может привести к сильнейшей интоксикации, потому актуальным остается вопрос, как готовить вонголе, чтобы получить максимум наслаждения и не отравиться.

Спагетти вонголе

СнаряжениеПравить

  • Оригинальные Кольца Вонголы
  • Оружие Коробочек Вонголы
  • Грех
  • Расплата

1 из 4

Добавить фотографию

Править

Кольца Вонголы принадлежат Боссу каждого поколения Вонголы и шестерым людям, достойных стать его/ее Хранителями. У Босса всегда врожденный атрибут Неба, в то время как его Хранители имеют атрибут, соответствующий его кольцу.

Во время финальной битвы между Савадой Тсунаёши и Бьякураном, Вонгола Примо был вызван Чудом Щита Измерения. Примо пояснил, что в связи с тем, что Кольца Вонголы разделяются между Боссом и Внешним Советником, общий объем выделяемого Кольцом Пламени уменьшается, что делает его в разы слабее, по сравнению с Кольцами Маре и Пустышками Аркобалено. Когда Кольца будут восстановлены в их первоначальном виде, освободится невероятная сила.

Править

Оружие Коробочек Вонголы представляет собой набор их семи Коробочек специально изготовленных для Хранителей Вонголы. Эти Коробочки содержат не только Животных, но и имеют способность превращаться в оружие. Оружие Коробочек Вонголы, как утверждается, по заказу Вонгола Дечимо, были превращены в Кольца Животных раз Савада Тсунаёши и его Хранители вернулись в прошлое.

Править

Грех Вонголы — это маленькая бутылка, которую в каждом поколении наследует Босс Вонголы, в доказательство о том, что кандидат стал Боссом Семьи. Грех был создан Вонголой Примо в память о своих сражениях.

Править

Расплата — это небольшой флакон, содержащий кровь Вонголы Примо. Имеет возможность приумножить силу и мощь Колец Вонголы. Существование Расплаты не было известно в Вонголе до того, как Талбот не показал его в целях улучшения Колец Вонголы.

Рецепт «Спагетти вонголе»:

Спагетти вонголе

Первый и основной продукт — это наши моллюски-петушки в раковинах. Продают их обычно живыми, в магазине Азбука вкуса я видела, как они практически ползали)) Скажу честно, мои ракушки по вкусу явно проигрывают тем, что я ела в Каттолике, но, тем не менее, я получила огромное наслаждение!
И так, перед началом готовки мы промываем раковины, протряхиваем в дуршлаге. Если после этих действий Вы увидели открытую раковину — выкидывайте. Моллюск там мертв, и неизвестно когда он умер и насколько свежая раковина.

Спагетти вонголе

Второй основной ингредиент — конечно же паста из твердых сортов пшеницы, спагетти или лингвини.

Спагетти вонголе

А это остальные ингредиенты для: масло, вино, лук, чеснок, зелень, соль.
Сразу скажу, я сделала 3 отступления от рецепта Шефа:
1. я позорно забыла про базилик… пришлось использовать сушеный
2. не ем петрушки — взяла шнитт-лук
3. добавила кроме оливкового масла еще сливочное

Спагетти вонголе

Итак, мы ставим вариться пасту, а минут за 7 до конца приготовления ставим рядом на плиту вторую кастрюлю, разогреваем в ней оливковое масло, засыпаем ракушки, порезанные лук и чеснок, базилик, вливаем вино. Да, совсем забыла, Рамзи еще кладет туда перчик чили. Теперь закрываем ПЛОТНО крышкой, встряхиваем пару-тройку раз и оставляем на маленьком огне на 4 минуты. Не пугайтесь, звуки немного похожи на готовящийся попкорн))

Спагетти вонголе

После чего перемещаем ракушки в дуршлаг, а оставшийся после варки сок возвращаем в кастрюлю.
Моллюсков осматриваем, если есть нераскрывшиеся — выкидываем.
А жидкость варим на небольшом огне несколько минут, добавив туда порезанную петрушку (или лук), пока она чуть не загустеет. Попробуйте вкус и приправьте солью и перцем (впрочем, соль Вам скорее всего не понадобится).
Я так же добавила немного сливочного масла, вспоминая вкус блюда, которое я ела в Италии.

Спагетти вонголе

Когда соус готов, тщательно сливаем воду из кастрюли со спагетти, добавляем туда соус с зеленью, перемешиваем, добавляем моллюсков и снова перемешиваем.
Раскладываем спагетти вонголе по подогретым тарелкам, немного поливаем дополнительно оливковым маслом (по желанию) и посыпаем зеленью. Наливаем в бокалы белое сухое вино и подаем!

Приятного аппетита Спагетти вонголе

Лингвини с морепродуктами

Это быстрое и легкое блюдо идеально подходит для ужина в условиях спешки. Сочная смесь креветок, мидий и кальмара, приготовленная с чесноком, перцем чили и сладкими помидорами не оставит равнодушными поклонников итальянской кухни.

Спагетти вонголе

Ингредиенты:

  • 400 г лингвини;
  • 2 ст. л. оливкового масла;
  • 2 зубчика чеснока, тонко нарезанных;
  • 0,5 стручка красного чили, мелко рубленного;
  • 200 мл белого вина;
  • 220 г помидоров черри, разрезанных на половинки;
  • 200 г смеси разных морепродуктов;
  • горсточка крупно нашинкованной свежей петрушки и нарезанный дольками лимон для украшения.

Пошаговая инструкция:

  • Приготовить макаронные изделия способом, указанным на упаковке.
  • В это время разогреть масло в сотейнике. Положить чеснок, чили и готовить около 50-60 секунд. Влить вино, дать ему выпариться наполовину.
  • Поместить в сотейник помидоры и готовить до мягкости. Добавить морепродукты и продолжить тушить еще несколько минут.
  • Откинуть на дуршлаг макароны, оставив ½ стакана воды. В лингвини переложить приготовленный соус, тонкой струйкой вмешивать оставленную жидкость до достижения требуемой консистенции.
  • Разложить по тарелкам и порционно украсить петрушкой и лимоном.

Лингвини карбонара

Обычно в приготовлении карбонары используются спагетти, но вариант с лингвини так же можно встретить в некоторых европейских и русских кафе. Ключевыми ингредиентами этого блюда являются бекон и яйца, от их свежести и качества зависит вкус пасты.

Подготовьте следующие ингредиенты:

  • 120 г бекона, порезанного на маленькие кубики;
  • 170 мл густых сливок (33% жирности);
  • 4 яйца;
  • ½ стакана тертого твердого сыра «Рокишкис» и еще немного для сервировки;
  • чайная ложка черного перца из мельницы;
  • 345 г лингвини;
  • 50 г петрушки.

Пошаговая инструкция:

  • В большой кастрюле с толстым дном обжарить бекон до хрустящей корочки. Добавить сливки и уменьшите огонь до минимума.
  • Тем временем смешать яйца, сыр и черный перец. Отставить в сторону.
  • Приготовить лингвини в соответствии с инструкцией. Слить воду, оставив 125 мл. Добавить макаронные изделия к кремовой смеси.
  • Вылить яичную смесь на макароны и постоянно помешивать, пока все хорошо не перемешается, влить немного оставленной воды, если необходимо, чтобы разбавить соус. Приправить сыром и петрушкой.

Первые блюда с вонголе

Независимо от предназначения блюда (обед, завтрак, перекус), все рецепты просты в приготовлении, не требуют профессиональных навыков и занимают минимум времени.

Суп томатный с ракушками

Приготовить суп с добавлением ракушек очень просто. Общее время готовки – полчаса.

Это минимальное содержание калорий, что составляет примерно 14 процентов дневного рациона человека с умеренным темпом жизни.

Ингредиенты
Порции: –+2

  • Томаты  кг
  • Ракушки вонголе 350 гр
  • Лук 2 шт
  • Растительное или оливковое масло 30 мл
  • Лимонный сок, соль, базилик, паприка, перец чили по вкусу  

На порцию

Калории: 333 ккал

Белки: 45.9 г

Жиры: 5 г

Углеводы: 26.3 г

Шаги

60 мин.Видео-рецептПечать

  • Томаты ошпарить кипятком, снять кожицу и мелко порубить, сохраняя сок.

  • Мелко нарезать лук и 2 зубчика чеснока и обжарить в глубоком сотейнике на разогретом масле

  • Добавить томаты и тушить 5 минут.

  • Добавить измельченный жгучий перец, другие приправы. Добавить 400 миллилитров воды. Тушить на небольшом огне пару минут.

  • Добавить одну большую ложку рубленой зелени и лимонного сока. Снять с огня и дать постоять пять минут.

  • Измельчить жидкость блендером. Поставить обратно на огонь, дать закипеть.

  • Положить в сотейник промытые ракушки и проварить 6 минут. Перед подачей суп должен настояться не меньше пяти минут.

Суп с морепродуктами

Отдавая дань кухне Северной Италии, можно приготовить клеммы в супе а-ля Триест. Готовить не больше 20 минут, а указанное количество компонентов, рассчитано на 4 персоны.

Состав:

  • Рыба сибас – 0,5 кило;
  • Около 20 штук вонголе;
  • Четверть килограмма очищенных креветок;
  • 15 штук мидий;
  • 20 штук устриц;
  • Консервированные томаты – 1 небольшая банка (400 грамм);
  • Лук – 1 штука;
  • Чеснок, стебель сельдерея;
  • Четверть стакана оливкового масла;
  • 0,5 литра рыбного бульона;
  • Бокал белого сухого вина;
  • Соль, перец, свежая зелень по вкусу.

Спагетти вонголе

Что делать:

  1. Мелко нарубить овощи.
  2. Промыть дары моря.
  3. В кастрюле с толстым дном разогреть масло обжарить лук, затем чеснок.
  4. Влить бульон и вино. Добавить томаты, посолить, поперчить. Довести до кипения.
  5. Вначале положить нарезанную порционными кусочками рыбу, устрицы, клеммы. Варить в течение минуты.
  6. Положить креветки, мидии.
  7. Варить до тех пор, пока раковины мидий не раскроются.

Зуппа ди пеше

Калорийность этого ароматного итальянского супа, наполненного травами, рыбой разных сортов и морепродуктами минимальна.

Время приготовления – 40 минут.

Состав:

  • Осьминог, кальмары – по 20 грамм;
  • Вонголе, мидии, креветки – по 30 грамм;
  • Масло оливы – 4 больших ложки;
  • Сухое белое вино – 8 ложек;
  • Чеснок – 1 зубчик;
  • Томаты черри – штук 20-30;
  • Рыбный бульон – стакан;
  • Приправы, зелень, морская соль по вкусу.

Спагетти вонголе

Как готовить:

  1. Обжарить в масле чеснок и мелко порубленную зелень.
  2. Добавить морепродукты, обжарить в течение минуты.
  3. Добавить вина и черри.
  4. Влить бульон и варить на медленном огне в течение пяти минут.

Региональные особенности приготовления

В основном, паста лингвини подается с овощными соусами или заправками из морепродуктов. В Лигурии типичной приправой для плоских широких спагетти является песто Дженовезе. Однако, в зависимости от региона, варьируются и традиционные рецепты, в Генуе часто подают лингвини «al batti batti» (с морскими цикадами), с анчоусами и кедровыми орешками и «alla Ligure» с анчоусами и базиликом.

Лингвини любят во всей Италии. Некоторые варианты приготовления можно встретить в меню ресторанов практически всех регионов, например, лингвини с моллюсками («alle vongole»), «alle scoglio» с мидиями, моллюсками, кальмарами и креветками как раз относятся к таким рецептам.

Другие рецепты более специфичны и встречаются только в определенном регионе, например, лингвини «al limone» – традиционное блюдо в Кампании, на полуострове Сорренто. В Тоскане подают Linguine «alla Livornese» с креветками и помидорами. В Лацио популярно блюдо Linguine «Serena» из морепродуктов с мидиями, тыквой и сливочным лососем. В традиционной итальянской кухне этот тип макарон не подается с мясом и другими тяжелыми соусами.

Что такое вонголе

Венерка вонголе – разновидность моллюсков, которых в природе существует всего два вида. Моллюски спрятаны между двумя створкам раковины. Цвет ракушек зависит от среды обитания. Он варьируется от темно-коричневого до грязно белого оттенка, включая голубоватые тона, в чем можно убедиться, посмотрев на фото.Спагетти вонголе
У них отсутствует голова и имеется только одна нога, при помощи которой они передвигаются. Вонголе, в отличие от мидии или устрицы обитает только в естественной среде. В специально созданных условиях, моллюски не выводятся.

Большее их количество можно встретить возле Кампании, в водах Неапольского залива. Несмотря на популярность ракушек вонголе в азиатской кухни, их чаще всего используют именно на территории Средиземноморья. В рецептах вонголе встречаются в виде холодных закусок. Они также хороши в основных первых и вторых блюдах. На отечественных просторах более известны, как морские петушки.

Лингвини с курицей

Несмотря на то, что в традиционной итальянской кухне лингвини не заправляются мясом и птицей, такой рецепт довольно часто встречается в меню русских ресторанов. И вкус готового блюда, надо заметить, получается отменный.

Спагетти вонголе

Ингредиенты:

  • столовая ложка масла авокадо;
  • 2 ст. л. сливочного масла;
  • зубчик чеснока;
  • 6 половинок куриного филе;
  • 450 г макарон;
  • 1 луковица, нашинкованная;
  • кубик куриного бульона;
  • 0,5 стакана воды;
  • 310 мл жирных сливок;
  • 190 мл молока;
  • 4 пера зеленого лука, нарезанных по диагонали;
  • стакан тертого сыра пармезан.

Этапы приготовления:

  • Разогреть в большом сотейнике масла, положить чеснок, тушить на среднем огне. Добавить курицу и готовить, пока сок, выделяющийся из курицы, не станет прозрачным. Вынуть курицу из сковороды, дать ей остыть и нарезать по диагонали на длинные полоски.
  • Приготовить пасту.
  • Обжаривать в сотейнике лук, часто помешивая, пока он не станет мягким, но цвет должен остаться белым. Вмешать бульонный кубик и воду. Довести до кипения и варить на медленном огне примерно 8 минут. Присоединить сливки, молоко, зеленый лук и сыр Пармезан.
  • Положить макароны в миску, выложить поверх куриные ломтики, залить соусом. Украсить петрушкой или любыми любимыми травами.

Интересные факты Править

  • Скорее всего, Вонгола как-то связана со львами. Оружие Коробочек у Тсуны и Занзаса являются львы, а Иемитсу в молодости называли «молодой лев Вонголы».
  • Японское имя Джотто и имена его потомков основаны на Сегунах Токугава, такие как Савада Иэясу (Токугава Иэясу), Савада Йошимуне (Токугава Йошимуне), Савада Йошинобу (Токугава Йошинобу), Савада Йетсуна (Токугава Йетсуна), Савада Иемитсу (Токугава Иемитсу), Савада Тсунаёши (Токугава Тсунаёши).
  • Хранители Тимотео названы в честь десертов.
  • В опросе популярности семей, Семья Вонгола заняла 1-е место, а 2-е место заняла Семья Вонгола через 10 лет.
  • Занзас утверждает, что Вонгола Примо переехал в Японию, потому что боялся Пламени Гнева Вонголы Секундо. Тем не менее, на самом деле, Примо решил уехать в Японию из-за своего Хранителя Тумана, Деймона Спейда.
  • Реборн заявил, что оригинальная Вонгола имела несколько особенных членов.
  • В Reborn!, «Vongola» пишется как «Vongole».
  • Согласно традиционному методу Семьи Вонголы, для того, чтобы разбудить кого-то необходимо использовать дефибриллятор.
  • Vongola HQ также известен как «Железный форт».
  • Схожесть между Вонголой Примо и Дечимо и их Хранителями:
    • Джотто и Тсунаёши Савада похожи на друг друга и пользуются одинаковым оружием (но у Тсунаёши на перчатках изображено «X», а не «I», а также Джотто блондин, в то время как у Тсунаёши каштановые волосы). Кроме того, у обоих схожая идеология, которую отмечал Девятый.
    • Накл и Рёхей Сасагава в бою используют кулаки. Будущий Рёхей отметил, что не может убивать, что является отсылкой на их сходство. Как и Первый Хранитель Солнца, который случайно убил человека и перестал быть активным, из-за страха снова забрать чью-то жизнь.
    • Лампо и Ламбо похожи на друг друга, оба трусливы и оба были брошены в бой. Несмотря на то, что Тсунаёши не хочет, чтобы Ламбо сражался, он должен это делать, потому что является Хранителем Вонголы.
    • G. и Хаято Гокудера похожи на друг друга, а также оба являются «правой рукой» своего босса. Они оба являются бойцами средней дальности (Первый Хранитель Урагана использовал лук и стрелы или пистолет, в то время как Гокудера использует бомбы. Оба оружия средней дальности). Оружие Коробочки Гокудеры основано на луке и стрелах Первого Хранителя Урагана Вонголы.
    • Угетсу Асари и Такеши Ямамото похожи на друг друга, оба используют мечи, оба глубоко преданы своим друзьям (Джотто и Тсуне), и оба встретились с решением отказаться от любимого дела или встать на путь клинка (оба выбрали клинок: Первый Хранитель Дождя отказался от музыки, чтобы помочь Джотто, когда он попал в беду, а Ямамото отказался от бейсбола, когда Тсуне понадобилась помощь).
    • Деймон Спейд и Мукуро Рокудо/Хроме Докуро имеют общий внешний вид и много общих черт. Тем не менее, их большая разница в том, что Мукуро планировал уничтожить Вонголу наряду с другими мафиозными семьями, а Деймон хотел сделать Вонголу сильнейшей мафиозной семьей, чтобы одно ее имя навевало страх на всю мафию. Хром же, не имеет ничего общего с Первым Хранителем Тумана.
    • Алауди и Кёя Хибари, как утверждает Дино, очень похожи, тем что они оба никогда не стояли рядом с семьей и никогда не ладили с кем-либо из семьи, предпочитая одиночество. Первый Хранитель Облака и Хибари — оба работали в правоохранительных органах (Алауди работал в секретной разведке и был первым руководителем CEDEF, в то время как Хибари был главой Дисциплинарного Комитета). Они похожи на друг друга, но имеют отличный цвет волос и глаз.

Семья ВонголаПравить

Вонгола является одной из самых, если не самой крупнейших существующих семей, имеющее чрезвычайно большое влияние. Вонгола является уникальной по своей структуре семьей, так как она принимает под свое крыло другие, меньшие по влиянию и размерам семьи.

Править

Все боссы Вонголы известны своей одной чертой, которая передается по наследству от Вонголы Примо, и называется Гипер-интуиция. Кровь Вонголы является одним из требований для того, чтобы стать боссом Вонголы, поэтому, только кровные родственники Джотто имеют право на должность босса Вонголы и возможность принимать членов в семью.

ХранителиПравить

Хранители, выбранные владельцы Колец Вонголы, которые олицетворяют шесть явлений природы, способные изменять Небо: Ураган, Дождь, Солнце, Облако, Гроза, Туман. Хранители являются главными членами семьи нынешнего босса и они возглавляют последнюю линию обороны Вонголы. Говорят, что всякий раз, когда Семья сталкивается с трудностями, Хранители должны объединиться, чтобы защитить ее.

Начиная сначала и до сих пор всего было 10 поколений Хранителей. Некоторыми из известных поколений являются:

  • Вонгола Примо и Хранители: Первое поколение
  • Вонгола Секундо и Хранители: Второе поколение
  • Вонгола Ноно и Хранители: Девятое поколение
  • Вонгола Дечимо и Хранители: Десятое поколение

Италия

  • «Шёлковые платочки» с соусом песто (Fazzoletti di seta al pesto)
  • Баранина с розмарином (Agnello al profumo di rosmarino)
  • Брускетта (Bruschetta)
  • Вителло тонато (Vitello Tonnato)
  • Вяленые помидоры в масле (Pomodori secchi sott’olio)
  • Гратен из мидий (Cozze gratinate)
  • Гуанчиале, щековина (Guanciale)
  • Жареная полента (Polenta fritta, Mămăligă)
  • Жареные каштаны (Caldarroste)
  • Запечёный цыплёнок (Arrosto misto)
  • Зелёная лазанья с рагу болоньезе (Lasagne verdi al ragù)
  • Кальмары в сковороде (Calamari in padella)
  • Каннеллони с телятиной и шпинатом (Cannelloni al Forno con Vitello e Spinaci)
  • Капоната (Caponata)
  • Карпаччо (Carpaccio)
  • Кростини с чечевицей (Crostini)
  • Лингвини с красным песто (Linguine al Pesto Rosso)
  • Лингвини с мидиями (Linguine con le cozze)
  • Мальфатти (Malfatti)
  • Маринованный кролик на гриле (Coniglio marinato alla griglia)
  • Ньокки (Gnocchi di patate)
  • Орзотто с тыквой (Orzotto con zucca e gorgonzola)
  • Оссобуко с ризотто по-милански (Osso Buco alla Milanese)
  • Панна-котта (Panna cotta)
  • Панцанелла (Panzanella)
  • Паппарделле с соусом из зайца (Pappardelle al sugo di lepre)
  • Паппарделле с фрикадельками (Pappardelle con polpettine)
  • Пармиджана (Melanzane alla Parmigiana)
  • Паста алла Норма (Pasta alla Norma)
  • Паста с нутом (Pasta e ceci)
  • Паста с сыром и перцем (Cacio e pepe)
  • Пенне алла аматричана (Penne all’Amatriciana)
  • Пенне арабиата (Penne all’arrabbiata)
  • Пенне маринара (Penne marinara)
  • Пепероната (Peperonata)
  • Песто по-генуэзски (Pesto alla genovese)
  • Печенье из поленты (Polenta Cookies)
  • Полента с грибами (Polenta e funghi)
  • Равиоли с тыквой (Ravioli di Zucca)
  • Равиоли со шпинатом и рикоттой (Ravioli di ricotta e spinaci)
  • Рагу болоньезе (Ragù alla bolognese, Bolognese Sauce)
  • Ризотто c дарами моря (Risotto ai frutti di mare)
  • Ризотто с грибами (Risotto ai funghi)
  • Ризотто с лисичками (Risotto con Finferli)
  • Ризотто с радиккьо (Risotto al radicchio Trevigiano)
  • Ризотто с розмарином (Risotto al Rosmarino)
  • Рис с зелёным горошком (Risi e bisi)
  • Рисовые шарики с сыром и ветчиной (Suppli al telefono)
  • Салат из апельсинов с радиччио (Insalata di arance e radicchio)
  • Салат из белых грибов (Insalata di porcini)
  • Салат Капрезе (Insalata Caprese)
  • Салат радиккио с руколой (Insalata di radicchio e rucola)
  • Салат с морепродуктами (Insalata di mare)
  • Салат с помидорами, фенхелем и кальмаром (Insalata di pomodori, calamari e finocchi)
  • Салат с тунцом и фасолью (Insalata di fagioli e tonno)
  • Салат с фенхелем и апельсинами (Insalata di arance e finocchi)
  • Салтимбокка алла романа (Saltimbocca alla Romana)
  • Свиная отбивная с шалфеем (Costolette di maiale con salvia)
  • Спагетти алла карбонара (Spaghetti alla carbonara)
  • Спагетти алла Путанеска (Spaghetti alla Puttanesca)
  • Спагетти с анчоусами и помидорами (Spaghetti con acciughe e pomodoro)
  • Спагетти с вонголе (Spaghetti alle vongole)
  • Спагетти с креветками и руколой (Spaghetti con gamberetti e rucola)
  • Спагетти с лисичками (Spaghetti con finferli)
  • Спагетти с морепродуктами (Spaghetti ai frutti di mare)
  • Спагетти с морепродуктами в пергаменте (Spaghetti ai frutti di mare al cartoccio)
  • Страччателла (Stracciatella)
  • Суп павезе (Zuppa Рavese)
  • Суп с фасолью (Zuppa di fagioli)
  • Суп с цуккини (Minestra di zucchine)
  • Тальятелле «Сено и солома» (Tagliatelle paglia e fieno al prosciutto cotto)
  • Тальятелле с лососем (Tagliatelle al salmone)
  • Тальятелле со свежими белыми грибами (Tagliatelle ai funghi porcini freschi)
  • Тальятелле со сливками (Tagliatelle alla panna)
  • Тирамису (Tiramisu)
  • Томатный соус-основа (Sugo di pomodoro)
  • Трофие с песто, картофелем и фасолью (Trofie al pesto con patate e fagiolini)
  • Фаршированные баклажаны (Melanzane ripiene)
  • Фаршированные кальмары (Calamari ripieni)
  • Фетуччине болоньезе (Fettuccine alla bolognese)
  • Фетуччине с икрой (Fettuccine al caviale)
  • Фокачча (Focaccia)
  • Фриттата с креветками (Frittata di gamberetti)
  • Фриттата с телячьими почками (Frittata cola pietra di vitello di latte)
  • Цыплёнок по-охотничьи (Pollo alla Cacciatora)
  • Чесночный суп с гренками (Zuppa d’aglio in crosta)
  • Чиабатта (Ciabatta)

Лингвини с вонголе

Из всех замечательных вариаций пасты с морепродуктами, которые подаются в Италии, паста лингвини «alle vongole», пожалуй, возглавляет список бестселлеров. Не удивительно, учитывая, насколько восхитительно это культовое неаполитанское блюдо.

Спагетти вонголе

Список компонентов:

  • плоские спагетти – 320-400 г;
  • вонголе – 800 г;
  • мелко порезанный чеснок – 4 зубчика;
  • красный перец чили;
  • . оливковое масло – 4 ст. л;
  • свежая петрушка, мелко нарезанная – 1-2 горсти;
  • 0,5 стакана сухого белого вина;
  • соль по вкусу.

Способ приготовления:

  • Мелко порезать чили, удалить семена. Будьте осторожны, не касайтесь глаз или рта после разделки перца, тщательно вымыть руки, прежде чем продолжать готовить.
  • Промыть моллюсков, выкинуть все со сломанными раковинами. В некоторых случаях требуется промывать несколько раз.
  • Отварить макароны.
  • Пока варятся плоские спагетти, положить вонголе в глубокую сковороду и готовить на медленном огне, пока раковины не откроются.
  • Дать вонголе немного остыть, а затем удалить мясо из большинства раковин моллюсков, оставив некоторые из них не открытыми.
  • Разогреть половину оливкового масла на сковороде, тушить в нем чеснок и чили несколько минут. Добавить моллюсков (с раковинами и без) и готовить 2-3 минуты. Затем влить белое вино и тушить, пока алкоголь не испарится. Наконец, присоединить петрушку и оставшееся масло. Продолжать готовить еще 3-5 минут, а затем выключить огонь.
  • Отваренные макароны изделия выложить в сковороду с приготовленными моллюсками. Хорошо перемешать и сразу же подавать на стол, при необходимости посыпав сверху оставшейся зеленью.

ТрадицииПравить

Конфликт КолецПравить

Босс Вонголы и Внешний Советник Семьи имеют равную силу, когда речь идет о выборе следующего Босса Вонголы. В том случае, если у них разные мнения относительно того, кто должен быть законным преемником, то Босс и Внешний Советник вручают Половинные Кольца Вонголы выбранными ими кандидатам, после чего начинается битва Колец между кандидатами.

Править

Испытание Наследования — это испытание, которое должен пройти каждый Босс Вонголы, чтобы получить невероятную силу. Босс должен быть в предсмертном состоянии, чтобы принять суд, а также должен быть в состоянии справиться с грехами Семьи.

Править

Церемония Наследования Вонголы — церемония, когда Босс официально наследует титул следующего Босса Вонголы. Так как Вонгола имеет большое влияние по всему миру, сильные семьи со всего мира прибывают для участия в церемонии, чтобы лично увидеть следующего Босса Вонголы

Поскольку церемония является важной традицией для Семьи Вонгола, ожидается, что некоторые мафиозные семьи будут бойкотировать, покушаясь на босса либо пытаясь предотвратить церемонию в целом.

Мафиозные Семьи
Хранители Вонголы
Боссы Вонголы: Джотто • Рикардо • Третий Вонгола • Четвёртый Вонгола • Пятый Вонгола • Симора • Фабио • Даниэла • Тимотео • Тсунаёши Савада
Хранители Джотто: G. • Угетсу Асари • Накл • Алауди • Лампо • Деймон Спейд
Хранители Тимотео: Койот Нуга • Шниттен Барабентерс • Брау Ни Младший • Висконти • Ганауче III • Бауч Крокент
Хранители Тсуны: Хаято Гокудера • Такеши Ямамото • Рёхей Сасагава • Кёя Хибари • Ламбо • Мукуро Рокудо • Хроме Докуро
Союзники
CEDEF: Алауди • Иемитсу Савада • Базиль • Лар Милч • Турмерик • Орегано
Вария: Занзас • Супербиа Скуало • Леви-а-Тан • Мармон • Бельфегор • Луссурия • Фран
Организация: Кёя Хибари • Тетсуя Кусакабе
Индивидуалы: Киоко Сасагава • Хару Миура • И-Пин • Ланчия • Фуута де ла Стелла • Кенске Мочида • Хана Курокава • Нана Савада • Елена
Подчиненные Вонголы:
Наставники: Реборн • Лар Милч • Колонелло • Доктор Шамал • Дино • Бьянки
Банда Кокуё: Мукуро Рокудо • Кен Джошима • Чикуса Какимото • М.М. • Птичник • Кровавые Близнецы • Хроме Докуро • Фран
Союзные Семьи:

Лингвини с соусом песто

Это вкусное и полезное итальянское блюдо, в состав которого входят непосредственно паста и заправка, приготовленная из базилика и кедровых орехов.

Базилик является источником витаминов А, С, В2, РР, способствует укреплению иммунитета, помогает предотвратить развитие онкологических заболеваний. Кедровые орехи также являются источником витаминов и микроэлементов, способствуют продуктивной мозговой деятельности, замедляют процессы старения.

Спагетти вонголе

Для приготовления потребуются следующие продукты:

  • 2 стакана свежих листьев базилика;
  • 3 столовые ложки обжаренных кедровых орехов;
  • 2 маленьких зубчика чеснока;
  • чайная ложка тертой цедры лимона;
  • столовая ложка лимонного сока;
  • 125 мл оливкового масла Extra Virgin;
  • 60 г свежего тертого пармезана и еще несколько столовых ложек для посыпки;
  • 450 грамм пасты;
  • соль, перец.

Кулинарный процесс:

  • В глубокой кастрюле отварить пасту в соответствии с указаниями на упаковке. После приготовления откинуть лингвини на дуршлаг, но оставить примерно 100 мл жидкости от варки.
  • В чашу кухонного комбайна положить все указанные ингредиенты. Взбивать, медленно добавляя оливковое масло. Как только масса станет однородной, переложить ее в широкую стеклянную миску и перемешать с пармезаном.
  • Отваренные спагетти выложить в кастрюлю, добавить песто и оставленный отвар. Тщательно перемешать.
  • Подавать на большой тарелке, посыпать пармезаном, свежемолотым черным перцем.
admin
Оцените автора
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий