Папоротник домашний: польза и вред, полезные свойства, приметы

Подробный обзор

Сферы применения

Основными сферами, в которых используется данный вид растения, являются кулинария и народная медицина. Также папоротник можно встретить в составе различных медикаментозных препаратов.

Для еды рекомендуется использовать зелёную часть данного растения. Эти листья можно не только добавлять в салат, но и засаливать, мариновать. В некоторых рецептах их даже жарят. Отлично подойдёт в качестве приправы для рыбы или мяса.

Стоит помнить, что в папоротнике есть некоторые ядовитые вещества

Поэтому его важно готовить правильно. Иначе последуют негативные последствия для здоровья в виде отравления

Ключевая польза папоротника для организма человека заключается в выведении токсинов. Он улучшает общее состояние организма, положительно влияя на иммунитет, обменные процессы и кровь

Но важно правильно обращаться с растением, чтобы не навредить здоровью. Рекомендуется чётко соблюдать дозировку при использовании и строго следовать рецепту при приготовлении средств из народной медицины

Папоротник Орляк

Одним из наиболее известных и распространенных Папоротниковидных на планете считается папоротник Орляк – красивое яркое растение, оно способно украсить собой любой уголок в саду, лесу или около водоема.

Культура используется в народной медицине – отвар из побегов применяется для снятия стресса, выведения радионуклидов, устранения лихорадки, укрепляет скелет. Отвар корней владеет антигельминтным эффектом, снимает ломоту в суставах, помогает при поносе.

Папоротник домашний: польза и вред, полезные свойства, приметы

Описание

Основные характеристики культуры:

Как выглядит папоротник Орляк? Орляк обыкновенный – это многолетнее травянистое растение семейства Деннштедтиевые. Отличительной чертой при описании папоротника являются вайи, по форме напоминающие крылья орла с закрученными вовнутрь кончиками. Обычно Орляк достигает 70 см в высоту, но в более благоприятных климатических условиях (Приморский край) вырастает выше метра. Корневая система хорошо развита, расположена глубоко, благодаря чему растение быстро разрастается, приспосабливается к любым климатическим особенностям – корни не перемерзают, им нестрашны засуха, ливни и даже пожары.

Папоротник домашний: польза и вред, полезные свойства, приметы

Рахисы

Где растет папоротник Орляк? Культура встречается во всех уголках земного шара, кроме Антарктиды и пустыни, распространена на территории России: в средней полосе, на Сибири, Урале, Дальнем Востоке, Приморском крае. Ареал обитания – хвойные (сосновые) и лиственные (березовые) леса, а также опушки, возвышенности, водоемы. Хорошо разрастается на пастбищах, вырубках, заброшенных полях. Предпочитает песчаную, легкую почву, известняк. В некоторых странах папоротник размножается такими быстрыми темпами, что с ним борются как с сорняком.

Как вырастить Орляк в домашних условиях? Папоротник – красивое оригинальное растение, которое может украсить уголок в доме или альпийскую горку в саду. Оно неприхотливое, приспособлено к разным климатическим условиям, нетребовательно в уходе. Орляк способен размножаться делением куста, спорами, корневищем, отростками. Споровое размножение – длительный и кропотливый процесс, который в домашних условиях воплотить довольно сложно. Лучший вариант вырастить культуру – использовать деление куста или посадить отростки с корнем. При этом нужно тщательно осмотреть, как выглядит папоротник: стебло, листья, корневую систему. Они должны быть упругими, без пятен и повреждений.

Для высадки Орляка в горшок необходимо подготовить песчаной субстрат, на дно выложить дренаж из гравия или кирпича. В сад растение пересаживается весной в затененное место, защищенное от сквозняков. В почву следует добавить песка, немного золы, на дно поместить мелкие камешки.

Обратите внимание! Папоротник любит влагу, поэтому нуждается в регулярном поливе и опрыскивании. При появлении вредителей (щитовки, белокрылки, трипсы) применяются инсектициды

Обрезать крону не стоит – старые пагоны весной заменяются новыми

При появлении вредителей (щитовки, белокрылки, трипсы) применяются инсектициды. Обрезать крону не стоит – старые пагоны весной заменяются новыми.

Споровая продуктивность маточных растений

Папоротник домашний: польза и вред, полезные свойства, приметы

Для размножения папоротников спорами необходимы спороносящие экземпляры культивируемых видов.

Жизнеспособность спор у разных видов сохраняется до 3 лет и более, однако в процессе хранения их жизненные функции снижаются, что приводит к удлинению периода посева — прорастанию, снижению количества проросших спор. Поэтому для посева лучше использовать свежесобранные споры, обладающие высокой энергией прорастания. Растения, вступившие в фазу спороношения, дают достаточное количество спор для массового размножения.

Папоротники, размножаемые вегетативным способом:

Папоротник домашний: польза и вред, полезные свойства, приметы

Куст нефролеписа возвышенного

Нефролепис возвышенный. Семейство даваллиевые. Многолетнее растение с густорасположенными поникающими вайями ( листьями) длиной 30-50 см. Листья перистые, изящные. Корневище короткое, вертикальное. На корневищах развиваются наземные, безлистные, покрытые чешуйками укореняющиеся побеги. Имеет множество декоративных сортов, отличающихся перистой структурой листа. Хорошо восприимчив к сухости воздуха. Размножается спорами и отпрысками. Последний способ является основным в производстве.

Лучшим исходным посадочным материалом для выращивания кондиционных растений нефролеписа возвышенного являются растения с двумя вайями. Сроки их выращивания при весенне-летней посадке 5 — 6 месяцев, при зимней — 8. За этот период выращивания растения достигают высоты 45 — 47 см. Уход за растениями состоит из полива и опрыскивания в летний период, прополки и подкормки.

Папоротник домашний: польза и вред, полезные свойства, приметы

Папоротник адиантум венерин волос

Адиантум венерин волос. Семейство адиантовые. Декоративное травянистое растение высотой 25 см с ползучим корневищем. Листья нежные, многораздельные. Дольки вай у оснований закругленные, сидящие на тонких черно-бурых длинных черешках. Характерной особенностью вай является их водоотталкивающее свойство. Устойчив в прохладных оранжереях. Размножается спорами и делением куста. Деление маточных растений на деленки является основным в производстве. Деленки высаживают в стеллаж с почвенной смесью, состоящей из перегноя, торфа, лиственной земли и песка или перлита в соотношении 1:1:1:0,5. Толщина слоя должна быть 18-20 см. Деленки высаживают по 50 штук на квадратный метр. Уход за растениями в период роста заключается в поливе, прополке, подкормке и опрыскивании в летнее время. Через 10-12 месяцев растения высаживают в 2-сантиметровые горшки, в ту же почвенную смесь, в которой они росли на стеллаже.

Необходимо отметить, что при пересадке растений в стеллаже или в горшки происходит частичное отмирание вай и теряется примерно на месяц декоративность, затем при нарастании вай в течение 1-1,5 месяца декоративность их восстанавливается. За 10 месяцев выращивания растения приобретают товарный вид и имеют такие параметры: высоту 25 см, диаметр 25-27 см.

Папоротник домашний: польза и вред, полезные свойства, приметы

Папоротник костенец живородящий

Костенец живородящий. Семейство асплениевые. Крупное, декоративное, травянистое, многолетнее растение. Вайи продолговато-треугольные, трижды перистые, образуют выводковые почки, появляющиеся на последнем этапе развития материнской вайи. Корневище короткое. Хорошо растет в умеренно теплых оранжереях. Размножается спорами и выводковыми почками. Последний способ широко применяется в производстве. Посадку можно проводить в любое время года, однако лучшим временем является весна и лето.

Советы по выращиванию комнатных и садовых папоротников

Для чего нужен папоротник? Тем, кто хочет заниматься разведением этого растения, следует знать все о папоротнике, который используется в хозяйственной деятельности человека.

Хозяйственное применение

Папоротник может использоваться как сырье для пищевой и фармакологической промышленности.

Если для заготовки сырья для пищевой и фармакологической промышленности требуются плантации, то выращивать комнатные и садовые виды папоротников можно даже в домашних условиях. Из них делают салаты, готовят диетические блюда. В высушенном виде они используются как приправы и специи.

Препараты на основе этой древнейшей культуры излечивают долго не затягивающиеся раны, избавляют от ревматических проявлений, головных болей.

Папоротники растут быстро, поэтому их придется пересаживать не менее одного раза в год, меняя им земляной ком на новый. Это растение любит влажную лесную почву, обогащенную гумусом. При приготовлении нового грунта обязательно нужно использовать листовой перегной, который смешивается с одной частью песка. Такая земля должна хорошо впитывать воду, не образуя застоя влаги. Уровень кислотности в почве должен быть средний или высокий.

Обратите внимание! Чтобы отпугнуть вредителей, в грунт добавляют торф

Декоративное применение

Кроме этого большой популярностью у любителей комнатного и декоративного цветоводства пользуются декоративные виды папоротников.

Растение очень быстро растет при правильном уходе. Листья домашних папоротников обладают высокой декоративностью, что делает их популярными у любителей комнатных растений и профессиональных флористов.

В летнее время из таких растений можно создавать эффектные ландшафтные дизайны, вынося горшки с цветами на улицу для украшения придомовой территории загородного участка.

Используются папоротники флористами при составлении различных цветочных композиций, поэтому их будут охотно покупать цветочные киоски.

Папоротник домашний: польза и вред, полезные свойства, приметы

Разведение папоротников может из красивого хобби превратиться в успешный домашний бизнес

Как ухаживать за папоротником

Так как папоротники хорошо себя чувствуют во влажной обстановке, рекомендуется посадить их в горшок с дренажными отверстиями. В идеале стоит держать растение в пластиковом сосуде с отверстиями, и уже в такой емкости поместить его в более привлекательный внешний горшок. Это позволит легко проверять уровень влажности.

Дренажные отверстия будут препятствовать образованию сухих комков почвы. Растение лучше держать при температуре выше 20 оС. Нельзя подвергать его воздействию холодных сквозняков или температур ниже 15 оС, в противном случае это может принести цветку вред.

При необходимости следует делать подкормки слабым жидким удобрением два раза в неделю, и только в течение вегетационного периода, а не в зимние месяцы. Только так растение примет всю питательную пользу удобрения.

Папоротники можно пересаживать ежегодно или раз в два года, в зависимости от размера горшка и темпа роста. Тесная емкость не причинит им большого вреда. Пересаживать нужно лишь в случаях, когда корни начинают заполнять горшок.

Для того чтобы этот процесс был полезным для растения, следует использовать нож или лопату, которыми необходимо разделить корни. Принесет пользу и поддержание минимум двух-трех здоровых листьев в каждом разделенном саженце. Каждую секцию необходимо посадить в свой горшок и убедиться в их хорошем поливе. Удобрения сразу использовать нельзя, так как это причинит вред сожжения корней.

Нужно отметить, что папоротники — это несколько изысканные растения для содержания в помещении. Если листья скручиваются, часто опадают, а их кончики слишком вялые, это говорит о том, что воздух слишком сухой, и растению требуется больше влаги. Если же зеленые листья становятся коричневыми, это может указывать на то, что растение поливают жесткой водой или оно получает слишком много прямых солнечных лучей. Наладив полив и световой режим, сухие или желтоватые листья необходимо аккуратно срезать.

Совет! Регулярная обрезка поможет папоротнику обрасти более плотной листвой.

Пересадка растения

Пересаживать взрослый куст можно каждые 2 года и в любой сезон. Молодые экземпляры рекомендуют тревожить весной или поздней осенью, делать это советуют каждый год. Чтобы избежать стресса, процедуру проводят при оптимальной температуре. Последовательность процесса пересадки:

  1. На 1/4 заполняют емкость дренажем.
  2. Удаляют поврежденные корни, очищают от старого грунта.
  3. Устанавливают циперус в центре емкости.
  4. Досыпают новый подготовленный грунт. Утрамбовывают.

Совет!Рекомендуют добавить болотный ил (1/6 от общей массы).

Такая процедура может быть довольно частой для комнатного растения, но для этого есть причина: вода постоянно окружает корни и насыщает почву. Со временем это приведет к распаду питательной среды, поэтому периодическая смена грунта обновит то, что было разрушено.

Биологическая классификация папоротниковых

Огромное количество видов папоротникообразных усложняет их классификацию. Такие попытки делались еще древними учеными. Предлагаемые схемы часто не согласовываются между собой. Основами классификации современных папоротников стали строение спорангия и некоторые морфологические признаки. Все разновидности делят на древние и современные.

К отделу папоротников относят следующие семь классов сосудистых растений, как вымерших, так и современных:

  1. Аневрофитопсиды (Aneurophytopsida) – древнейшая примитивная группа.
  2. Археоптеридопсиды (Archaeopteridopsida) – тоже древние представители, которые напоминали современные хвойные деревья.
  3. Кладоксилопсиды (Cladoxylopsida) – есть версии, что эта группа представляет слепую ветвь эволюции.
  4. Зигоптеридопсиды (Zygopteridopsida или Goenopteridopsida) – переходная группа к современным видам.
  5. Офиоглоссопсиды или ужовниковые (Ophioglossopsida) – современные папоротники.
  6. Мараттиопсиды (Marattiopsida) – многолетние растения мелких и крупных форм.
  7. Полиподиопсиды (Polypodiopsida – многолетние или реже однолетние растения разных размеров). Подразделяются на три подкласса: Polypodiidae, Marsileidae, Salviniidae.

Современные виды

Эти растения согласно биологической классификации образуют один класс Polypodióphyta, в котором представлено 300 родов и 8 подклассов, из которых 3 больше не растут на Земле. Разнообразные виды папоротников, которые можно сегодня встретить, включают в себя более 1 тыс растений. Наиболее распространенными считаются:

  • мараттиевые;
  • ужовниковые;
  • настоящие папоротники;
  • марсилиевые;
  • сальвиниевые.

В определенном смысле семейство Папоротниковых и сегодня сохраняет то многообразие видов, которое присутствовало в палеозойской эре. Современные культуры стали меньше в размерах, сумев приспособиться и широко распространиться и после глобального изменения климата Земли в эпоху цветущей флоры.

Мараттиевые

Это виды растения, в описании которых перечислено 7 родов. Их представители растут в тропическом влажном климате. Они создают густые лиановые заросли.

В этой подгруппе выделяют три рода:

  • Мараттия, включающий 60 видов растений, высота которых достигает 2 м.
  • Ангиоптерис, представленный 100 видами, имеющими широкий и толстый стебель клубневидной формы, диаметр которого достигает 1 м. Листья этого растения вырастают до 5–6 м.
  • Макроглоссум. Эндемики, растущие только на Суматре и Калимантане.

Папоротник домашний: польза и вред, полезные свойства, приметы

Род мараттиевых папоротникообразных

Обратите внимание! Мараттиевые культуры могут достигать в высоту до 5 м

Ужовниковые

Растения, большая часть которых вырастает высотой до 40 см, считаются одними из самых загадочных. Среди них есть представители, обитающие в тропиках, которые вырастают до 4 м высотой.

В этом виде представлено три рода:

  • Ужовник.
  • Гельминтостахис.
  • Гроздовник.

Обратите внимание! Ужовники имеют необычные листья, которые в почке не закручены в форме улитки. Листочки, на которых растут споры, похожи на колоски

Папоротник домашний: польза и вред, полезные свойства, приметы

Род ужовниковых папоротникообразных

Настоящие папоротники

Самые распространенные разновидности, которые растут в разных уголках планеты в лесу. Среди них есть травянистые и древесные культуры:

  • Многорожковые, которые любят тенистые и влажные нижние ярусы лесов.
  • Пузырник ломкий, имеющий ядовитые листья. Он растет в горной местности.
  • Страусник обыкновенный, обладающий противоглистными свойствами.
  • Кочедыжник женский, активно использующийся в декоративном цветоводстве.
  • Орляк обыкновенный, который используется в пищу.

Папоротник домашний: польза и вред, полезные свойства, приметы

Папоротник Орляк употребляют в пищу

Марсилиевые

Водный папоротник, обитающий в европейских и африканских водоемах. Одним из представителей этого вида является Азолла, которая внешне похож на ряску. Другой популярный вид – Сальвиния плавающая.

Папоротник домашний: польза и вред, полезные свойства, приметы

Азолла, которая популярна у аквариумистов

Кроме этого выделяют виды, названия которых зависят от места их произрастания:

  • лесные;
  • скальные;
  • водяные;
  • болотные.

Одни из них – лесные, болотные и водяные любят повышенный уровень влажности, другие – скалистые, хорошо растут в засушливых условиях.

Кроме этого есть большое количество домашних разновидностей, которые используются в комнатном и декоративном садоводстве:

  • Адиантум.
  • Асплениум.
  • Нефролепис.
  • Платицеритум.

Обратите внимание! При размножении этих окультуренных растений используются вегетативные способы размножения, хотя и у них есть свойственная всем папоротникообразным бесполая и половая форма существования

Папоротник домашний: польза и вред, полезные свойства, приметы

Адиантум, который можно встретить во многих домах

Какие папоротники используют в лечебных целях?

Содержание большого количества полезных веществ позволяет использовать все части папоротника в лечебных целях.

Все папоротники обладают глистогонным действием.

Страусник обыкновенный при приёме внутрь обладает противовоспалительным, противосудорожным и успокаивающим действием. Наружное применение облегчает суставные боли. Орляк обыкновенный с лечебной целью применяется при кровотечении из варикозно расширенных вен прямой кишки, оказывает бактерицидное действие при кожных воспалительных заболеваниях. Наземные и подземные части кочедыжника женского применяют как кровоостанавливающее, обезболивающее, противовоспалительное и иммуностимулирующее средство. Препараты щитовника мужского эффективны в борьбе с ленточными червями, кровотечениями и обладают бактерицидными свойствами при кожных воспалительных заболеваниях.

В народной медицине применяют отвары, настойки, порошки, компрессы из заготовленных и высушенных частей папоротников. При лечении растениями следует помнить о противопоказаниях, соблюдать дозировку и длительность приёма.

Декоративные папоротники

В настоящее время существует огромное множество сортов и видов папоротников, выращиваемых в декоративных целях. Экзотическая форма листьев этих растений послужила причиной их эффективного использования в ландшафтном дизайне.

Папоротники обладают множеством полезных декоративных свойств, включая неприхотливость и способность спокойно переносить полутень. В зависимости от сферы применения эти растения условно подразделяются на 3 группы:

  • комнатные (или домашние) — служат украшением помещений, выращиваются в посадочных емкостях;
  • садовые — высаживаются в открытый грунт;
  • водные.

На фото виды домашних папоротников выглядят гораздо экзотичней, чем садовые, из-за того, что для выращивания в помещении наиболее часто выбирают экземпляры, естественно обитающие в тропических регионах. В садах же проще высаживать местные виды, лучше приспособленные к умеренным климатическим условиям.

Папоротники великолепно подходят для использования в ландшафтном дизайне, особенно при создании так называемых естественных садов, по внешнему виду напоминающих природные сообщества. Так как эти растения влаголюбивы, их можно высаживать возле водоемов и применять для декорирования заболоченных участков.

Аборигенные виды папоротников, естественно произрастающие в экологических условиях, аналогичных таковым на садовом участке, отличаются высокой степенью устойчивости и неприхотливости. На территории России такими свойствами обладают представители Polypodiophyta, растущие в умеренном климате. Такие папоротники легко размножать и выращивать. Однако большая часть декоративных экземпляров относится к тропическим видам, которые тем не менее хорошо прижились в местных садах.

Папоротники можно использовать при создании различных композиций, поскольку ажурная листва вайя прекрасно сочетается с ярко цветущими покрытосеменными и луковыми. Также имеется группа скальных видов, которые гармонично сочетаются с камнями и потому подходят для высадки в рокариях. Еще одно уникальное свойство садовых папоротников заключается в том, что они способствуют остановке роста сорняков.

Особую группу составляют так называемые аквариумные виды папоротников, которые высаживают на дно стеклянных емкостей с рыбками. Эти растения прекрасно приживаются в водной среде. К распространенным папоротникам такого типа относят:

  • цератоптерис;
  • таиландский филипинс;
  • крыловидный и индийский водяной папоротники;
  • марсилия.

Аквариумные папоротники быстро разрастаются и самостоятельно размножаются в водной среде. Они отлично подходят в качестве украшения искусственного дома для рыб.

Распространенность в природе, примеры видов

Когда и где растет папоротник, зависит от тепла и влажности местности. Местом обитания вездесущих растений могут быть:

  • нижний и верхний ярусы лесов;
  • болота, реки и озера;
  • овраги и сырые луга;
  • расселины скал;
  • стены домов;
  • обочины дорог.

Папоротник домашний: польза и вред, полезные свойства, приметы

Страусник

В умеренных широтах можно встретить сотни травянистых представителей папоротников. Краткий обзор некоторых видов:

  1. Орляк обыкновенный. Легко узнаваем по листьям в форме раскрытого зонтика. Распространен в сосновых лесах, подходит для употребления в пищу.
  2. Щитовник мужской. Травянистое растение с листьями до 1,5 м в длину, встречается очень редко. Экстракт Щитовника используется в медицине как антигельминтное средство.
  3. Кочедыжник женский. Крупное растение с листьями изящной формы.
  4. Страусник обыкновенный. Крупный красивый папоротник. За счет длинных корневищ образует целые заросли. Используется в озеленении участков. Вареные листья Страусника съедобны.
  5. Осмунда. Растение с коротким корневищем и длинными блестящими листьями произрастает в Восточной Азии и Северной Америке.
  6. Многорядник. Его листья темно-зеленого цвета, расположены рядами.

Важно! Орляк настолько быстро растет, что его посадки следует ограничивать различными ограждениями, вкопанными в землю. Для домашнего выращивания подходят:

Для домашнего выращивания подходят:

  • Костенец;
  • Нефролепис;
  • Даваллия;
  • Асплениум;
  • Диксония;
  • Птерис.

Эти растения замечательно украшают домашний интерьер. Очень красив  сорт Юниор с гофрированными листьями.

Папоротник домашний: польза и вред, полезные свойства, приметы

Домашнее растение

Интересные факты:

  1. Хецистортерис пумила и Азолла карилиниана – самые низкие растения. Их длина не превышает 12 мм.
  2. Эпифиты прекрасно себя чувствуют на деревьях и лианах.
  3. В горных районах можно встретить Венерин волос – удивительное растение с красивыми ажурными листьями.
  4. Древовидные стволы крупных папоротников в тропиках используют в качестве строительного материала.
  5. Marsilea quadrifolia прекрасно чувствует себя под водой.
  6. Дикраноптерис (Dicranopteris) имеет листовые черешки металлической прочности.

Редкие виды папоротникообразных:

  • Щитовник гребенчатый;
  • Фегоптерис связывающий;
  • Многорядник Брауна;
  • Асплений стенной;
  • Гроздовник многораздельный.
  • Папоротник Сальвиния плавающая занесен в Красную книгу Беларуси.

Важно! Растения с красивыми листьями имеют декоративное значение, часто используются в ландшафтном дизайне и при составлении флористических композиций

Таиландский

Папоротник домашний: польза и вред, полезные свойства, приметыТаиландский вид – это прекрасное аквариумное растение с несколькими длинными корневищами и вытянутыми листьями сложной формы ярко-зелёного цвета. Обычно такое растение не превышает 30 сантиметров в высоту. Для полноценного развития ему необходим подогрев стенок аквариума зимой и охлаждение в летний период. В частой замене воды нет необходимости.

При хорошем освещении у этого вида вырастут крупные листья, которые будут иметь насыщенный зелёный цвет. Для этого будет достаточно одной-двух ламп накаливания средней мощности и освещения ими растения на протяжении 12 часов ежедневно.

Полезные свойства папоротника

С древних времен папоротник применяют в лечебных целях и кулинарии. Но полезными свойствами отличаются далеко не все сорта растения. Некоторые их них считаются ядовитыми. Главная особенность растения заключается в выведении токсических веществ. Другие полезные свойства папоротника съедобного заключаются в следующем:

  • стимуляция жизненного тонуса;
  • восстановление уровня сахара в крови;
  • улучшение состава крови;
  • нормализация работы иммунной системы;
  • стабилизация функции щитовидной железы;
  • укрепление костной ткани;
  • стимулирование обмена веществ.

Лечебные свойства корня папоротника

Целебными свойствами славятся не только побеги, но и корневища растения. На их основе готовят настойки и отвары. Наблюдается положительное воздействие лекарственного средства на различные опухоли. С помощью папоротниковой настойки устраняют боль в суставах и лечат варикозное расширение вен. К полезным свойствам корневищ растения также относятся:

  • противогельминтное действие;
  • противовоспалительный эффект;
  • устранение болезненных ощущений;
  • заживление язвенных образований и мокнущих ран;
  • противоопухолевое действие.

Польза папоротника для человека в еде

В кулинарии используют молодые листья. Их консервируют на зиму, добавляют в салаты, запекают и варят в составе супа. Высушенные листья применяют вместо приправы. По вкусовым свойствам растение напоминает спаржу или грибы. По своей питательной ценности его сравнивают с белком зерновых культур. Продукт отлично усваивается, не вызывая чувства переедания. Он положительно воздействует на нервную систему и способствует выведению радионуклидов из организма.

Какой папоротник можно употреблять в пищу

В пищу употребляют только определенные сорта и части папоротника. Корневища используют исключительно в лечебных целях. В кулинарии спросом пользуются побеги молодых растений. Их называют рахисами. Но даже они запрещены к употреблению в сыром виде. Тепловая обработка растения считается обязательной.

Высушенные и измельченные рахисы выступают в качестве приправы к мясу. Соленые или вареные молодые листья добавляют в салаты, супы и вторые блюда. В свежем виде растение отличается горечью. Для ее устранения листья вымачивают в подсоленной воде. Чтобы сохранить полезные свойства на долгое время, побеги консервируют. Продукт хорошо сочетается с овощами, мясом, соевым соусом и рисом.

Цикл папоротника орляка

Pteridium aquilinum, обычно называемый папоротник орляк, является грубым, лиственным, корневищным, космополитическим папоротником, встречающимся на всех континентах, кроме Антарктиды.

Обычно встречается в лесах (включая несколько сухих лесных массивов), на полях, старых пастбищах, зарослях, участках с нарушенными почвами, сгоревших участках и болотах.

Установленные растения переносят кратковременные периоды засухи. Папоротник орляк состоит из двух подвидов с 12 разновидностями.

Папоротник орляк обычно достигает 90 см в высоту и 120 см в ширину (хотя иногда и намного выше).

Грубые, разделенные, треугольные листья поднимаются прямо из глубоких корневищ.

Листья обычно наклоняются, чтобы быть почти горизонтальными. Каждая ветвь (длиной до метра) в 2-3 раза больше (обычно в 3 раза) сложного соединения. Спорангии развиваются не ежегодно.

Споры шаровидно-тетраэдрические, созревают в июле — августе.

Подземные корневища могут вырасти до 6 метров и более.

Черные корни растут вдоль корневища.

Ветви этого лиственного папоротника отмирают довольно быстро после первых осенних заморозков, а весной появляются новые опорные головки.

Название рода происходит от миниатюрного греческого слова pteris, означающего папоротник, и pteron, означающего крыло по отношению к форме листьев.

Приготовление съедобного папоротника

Орляк – полезное и вкусное растение, которое широко используется в восточной кухне. Из него можно приготовить салаты, супы, закуски, тушенные и жареные блюда. Хорошо сочетаются побеги молодого папоротника с рисом, лапшой, овощами, мясом и морепродуктами. Орляк положительно влияет на процесс пищеварения, богат на витамины, к тому же его калорийность достаточно низкая – 34 кКал.

Интересно! Особенной популярностью пользуется жареный папоротник – такой способ приготовления помогает сохранить вкус и хрусткость побега.

Рецепты с жареным папоротником

Практически во всех рецептах можно готовить свежий, замороженный, сушеный и соленый папоротник. Только нужно учитывать некоторые нюансы: сушеные пагоны рекомендуется замочить на несколько часов в теплой воде, соленые – необходимо тщательно промыть.

С луком

2 средние луковицы нарезать полукольцами, обжарить на растительном масле до золотистого цвета, добавить в сковородку 500 г. порезанного на небольшие куски отваренного папоротника, жарить несколько минут. Это простое, но вкусное блюдо. При желании можно добавить морковь, приправить сметаной и майонезом. Если заправить соевым соусом, получится папоротник по-корейски.

Папоротник домашний: польза и вред, полезные свойства, приметы

Блюда из папоротника

С картошкой

300 г. отваренных ростков нужно пожарить до состояния хрустящей оболочки, выложить на тарелку. В сковороду выложить 500 граммов картофеля, порезанного на длинные куски, обжарить до готовности. Посолить, поперчить, всыпать подготовленный папоротник. При желании можно добавить лук, чеснок. Картофель приобретает вкусный грибной аромат.

С мясом

Мясо нарезается тонкими слайсами, маринуется солью, перцем, соевым соусом. Лук режется полукольцами, обжаривается на растительном масле, убирается на тарелку. В сковороду выкладывается мясо, обжаривается до румяной кожицы, доводится до полуготовности.

Папоротник домашний: польза и вред, полезные свойства, приметы

С мясом

Подготовленные побеги помещаются к мясу, добавляется лук. При желании можно дотушить блюдо со сметаной или соевым соусом, добавить кунжут.

Если папоротник горчит

В процессе приготовления рахисов можно столкнуться с распространенной проблемой – папоротник горчит, кардинально меняя вкус блюда. Как легко убрать горечь из папоротника? Очень просто: замочить побеги на несколько часов в подсоленную воду, пару раз воду поменять.

Затем хорошо промыть пагоны и проварить их 6-9 минут с добавлением соли. Такие ростки готовы к употреблению или дальнейшей заготовке и хранению.

Папоротник Орляк – не только красивое растение. Его можно выращивать в домашних условиях, украсить им альпийскую горку или уголочек в саду. Кроме того, культура ценится своими полезными свойствами, используется в медицине. Орляк – съедобный папоротник, из него готовят вкусные блюда, жарят, маринуют, заготавливают на зиму.

Советы по употреблению

В побегах папоротника содержится канцероген птаквилозид и разрушающий витамин В1 фермент тиаминаза, что уже настораживает. Эти ядовитые вещества не должны попасть в организм человека, поэтому перед употреблением в пищу или приготовлением отвара, необходимо вымочить растение в солёной воде или хорошо пробланшировать его. В некоторых случаях рекомендуется провести термическую обработку листьям.

Несмотря на негативное воздействие, папоротник приносит больше пользы здоровью человека. Но при неправильном его использовании или недостаточной обработке, результат может оказаться плачевным. Поэтому перед применением орляка необходимо проконсультироваться с врачом и строго соблюдать дозировку.

От каких болезней помогает?

О целебных свойствах папоротника орляка в народной медицине известно давно. Отвары из листьев и корневищ этого растения принимают при:

  • заболеваниях селезёнки и кишечника;
  • ломоте суставов;
  • поносе;
  • головной и грудной боли;
  • желтухе;
  • сахарном диабете;
  • артрите и полиартрите;
  • шуме в ушах.

Отвары из папоротника являются отличным мочегонным препаратом, действенны при любом виде кашля, а также используются в качестве глистогонного средства. Благодаря наличию йода, они помогают справиться с белокровием и лучевой болезнью. Такое средство необходимо для людей, которые проводят много времени у экранов телевизора или у мониторов компьютера.

Не меньшим спросом настойка из корневища орляка пользуется для наружного применения. Она способствует быстрому заживлению ран, нарывов и экзем. При ревматизме, радикулите или геморрое использовать отвар рекомендуется в виде ванн.

Особенности

Среди флоры, которой могут быть оформлены современные аквариумы, не последнее место занимают различные виды мхов.

Такие особенности позволяют без особых сложностей воплощать в жизнь любые, даже самые креативные задумки по оформлению емкостей с морскими обитателями либо же без них, создавая уникальные композиции из привлекательной зелени.

Считается, что первые разновидности мхов появились более 400 миллионов лет назад. На текущий момент специалистами такие растения классифицируются на 3 основных класса, а именно:

  • Печеночные;
  • Моховидные;
  • Антоцеротные.

Аквариумистами для создания композиций используются все виды мхов. От лишайников или водорослей их отличают следующие характеристики:

  • аквариумный мох имеет репродуктивную систему для размножения;
  • в естественном цикле у культур могут развиваться сразу несколько морфологических поколений;
  • у них отсутствует корневая система.

Неприхотливая зеленая культура обладает рядом неоспоримых преимуществ, благодаря которым она востребована для украшения открытых искусственных водоемов и аквариумов.

  • Мох – растение, которое довольно быстро проходит процесс адаптации к различным условиям, поэтому с его выращиванием способен справиться даже новичок. Кроме того, большая часть видов довольно неприхотлива в плане содержания.
  • Для мхов вовсе не обязательно поддерживать круглогодичное 12-часовое освещение в резервуаре, они не нуждаются в обязательном использовании удобрений. Именно поэтому растение можно сажать даже в затененных участках аквариума или же при дефиците тепла. Культура способна добывать все важные микро- и макроэлементы из окружающей среды, причем процесс поглощения происходит всей поверхностью мха, а не только подземной или же надземной частью.
  • Внешняя естественная привлекательность таких культур позволяет сделать водоем или резервуар приближенным по внешнему виду к природным условиям. Такая особенность положительно сказывается не только на гармоничности и целостности композиции, но и на здоровье содержащихся в аквариумах водных обитателей.
  • Процесс обновления мхов происходит довольно быстро и самостоятельно, поскольку старые культуры отмирают, благодаря спорам оставляя вместо себя новые растения.
  • Различные виды мхов служат прекрасным убежищем для многих маленьких пород рыб или же мальков. Помимо этого, многие водные обитатели используют его для нереста.
  • При необходимости мох совместно с материалом или предметом, на котором он закреплен, можно без проблем перенести на другое место, что не всегда возможно с растениями, у которых имеется корневая система.
admin
Оцените автора
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий