Зелёный чай матча (маття)

Чай матча – купить и не прогадать

Отзывы о японском чае матча говорят сами за себя – он завоевывает страну за страной.  Купить чай матча можно не только в Японии, но и в странах Северной Америки, в европейских странах, в России. Потребление зеленого чая здесь за последние годы увеличилось почти на 20%.

Где купить чай матча, если вы живете в России? Конечно там, где продаются исключительно натуральные, органические продукты, — на айХерб. Это – магазин японских бадов и диетического питания, где можно достаточно недорого купить правильный зеленый чай. Вы только почитайте отзывы о нем! Сколько восторга и положительных рекомендаций. Самая большая и правдивая рекомендация – моя, знакомьтесь и просвещайтесь. На iHerb можно купить не только этот, но и японские чаи матча других марок. Выбор позволяет.

Цена на чай матча

Самый высший сорт – порошок из молодых листков японского зеленого. Чай матча используют в традиционных чайных церемониях. Этот чай стоит несколько дороже, чем обычный листовой. Его стоит обязательно купить, если Вы правильно питаетесь, бережете здоровье и хотите жить дольше. В любом случае вы можете просто попробовать маття и, возможно, стать его истинным гурманом , как и случилось со мной.

Если эта статья оказалась для Вас полезной, поделитесь ею с друзьями в соцсетях.

Читайте в разделе

Кокосовое молоко: как сделать, как использовать и чем оно полезно

Ревень – польза и вред для организма человека

Зеленая гречка – чем отличается от обычной, как готовить и прорастить

Cмузи – рецепты для блендера и как делать напиток правильно

Витамин С – в каких продуктах содержится и что его разрушает

Польза и вред чая матча

Обобщая все вышеперечисленные полезные свойства можно сделать вывод, что чай матча – это аналог кофе, который способен взбодрить человека, оставив его при этом физически и психически расслабленным. Это свойство чая зачастую использовали буддистские монахи, очищая свой разум перед медитациями.

Польза чая матча подтверждена его химическим составом. Он содержит в 100 раз больше чайных катехинов, чем чайное сырьё, обработанное стандартным образом, а это значит, он обладает более ярко выраженными антиоксидантными свойствами.

Кроме того, чтобы ощутить на себе пользу этого чая его совсем необязательно принимать внутрь. Его целебные свойства активно используют в:

• Зубных пастах – для укрепления дёсен и профилактики кариеса.
• В косметических средствах (кремах, масках, эмульсиях). Чай способен напитать кожу, укрепить тургор и предотвратить высыпания.

Также чай можно использовать в качестве тоника для лица в жарком и засушливом климате.

Есть ли у чая матча противопоказания? Их совсем немного:

• Индивидуальная непереносимость компонентов.
• Расстройства сна. В этом случае его рекомендуют принимать исключительно в первой половине дня.

Как видите, если проанализировать полезные свойства и противопоказания, то можно понять, что поводов отказывать себе в удовольствии провести чайную церемонию практически нет.

Что такое матча

Начнем с популярного вопроса: матча или маття? Говорите, как нравится. В Европе порошковый чай называют «матча», а в Азии это же слово произносят мягко – «маття». Мы будем использовать первый вариант. Название напитка переводится как «растертый чай». Внешне матча выглядит как зеленый порошок или пудра, а пахнет свежими листьями. Если цвет коричневатый, а вы чувствуете аромат сена, значит, перед вами низший сорт продукта. Это не опасно, но не слишком вкусно.

Изначально напиток использовали только для чайных церемоний. Сегодня его готовят в модных кафе и ресторанах, продают в супермаркетах. Родина матчи – Япония, поэтому ее часто называют японским зеленым чаем. Но география производства разрослась с ростом интереса к напитку.

Как выбрать

Если вы хотите привезти чай матча из Японии, Таиланда или с Бали, обращайте внимание на цену. Она не может быть низкой

В среднем 100 грамм чистого чая матча стоит около 10 долларов. С добавками – дешевле. Исключения возможны, но если матча стоит в 5 раз дешевле, в качестве стоит усомниться.

Если вы покупаете порошок на развес, обратите внимание на цвет. Чай должен быть насыщенного зеленого цвета

Коричневый оттенок говорит о плохом качестве продукта.

Некоторые бренды подтверждают качество сертификатами. Среди них все товары с iHerb. 5 лучших марок чая матча:

1. MRM. Зеленый чай маття в порошке по выгодной цене с блестящими отзывами. Смотрите тут.
2. Hana Beverages. Матча латте, который нужно просто залить водой. Подробнее на iHerb – здесь.
3. The Tao of Tea. Органический чай из Японии. Посмотреть – по этой ссылке.
4. Sencha Naturals Matcha Green. Органическая матча премиум-класса – тут.
5. RSP Nutrition. Экологически чистый чай по отличной цене – здесь.

Разновидности

Существует несколько разных сортов, которые отличаются по плотности консистенции, оттенку и послевкусию.

Наиболее распространенные

• Дакота – самый светлый из версий продукта. С характерным вязким вкусом.
• Кама – более темный вариант. Для его употребления допустимо использование небольшого количества подсластителей.
• Готча – лучше аналогов подходит для сочетания с другими напитками.
• Утренний чай – превосходен как для употребления в чистом виде, так и с молоком или сливками.

А также выделяют следующие разновидности:

• Церемониальная. Самая дорогая вариация, созданная из молодых и нежных побегов. Именно ее используют в буддистских храмах и на элитных чайных церемониях.
• Премиальная. Листья для этого типа продукции собирают чуть позже, поэтому вкус более горький, чем у первого варианта.
• Кулинарная. Для изготовления такого вида изделия используют сырье, собранное в последнюю очередь. Особенностью является насыщенный терпкий привкус, который прекрасно подходит для выпечки, мороженого и коктейлей.

Какой бы сорт вы ни выбирали, при покупке обращайте внимание на цвет и стоимость товара: настоящий продукт обладает насыщенно-зеленым оттенком и стоит не дешевле 500 рублей за 100 г

Польза и вред напитка

Матча обладает всеми полезными свойствами зеленого чая. Разница в том, что при употреблении матчи человек поглощает листья целиком. Поэтому положительный эффект преумножается.

Полезные свойства японского чая матча:

1. Бодрит. Чашка чая матча даст ту же энергию, что и кофе. Только зеленый порошковый чай не раздражает слизистую желудка и не повышает нервозность.
2. Расслабляет. Несмотря на выраженный бодрящий эффект, чай матча помогает успокоить ум без потери концентрации. Поэтому дзен-буддисты пьют его перед медитацией. Современным людям разумно употреблять матчу утром.
3. Избавляет от стресса. Повышенная концентрация L-теанина способствует выработке серотонина и дофамина. Поэтому чай матча повышает настроение, помогает бороться со стрессом, улучшает память.
4. Поддерживает молодость. Матча – один из лидеров по количеству антиоксидантов. Время вспять не обернет, но старение организма замедлит.
5. Борется со свободными радикалами. Все те же антиоксиданты и витамины уничтожают «вражескую армию» внутри организма. Лечиться чаем не стоит, но пить для профилактики полезно.
6. Ощелачивает. Если организм закислен, начинаются болезни. Чай матча полезен для предотвращения этих процессов.
7. Избавляет от токсинов. Отзывы худеющих про чай матча всегда восторженные. Все потому, что он мягко очищает организм от токсинов и разгоняет обмен веществ.

1. Укрепляет иммунитет. Чай матча содержит витамины A и C, а также богат железом и кальцием. Он помогает бороться с воспалительными процессами, повышает тонус, выносливость и сопротивляемость организма.
2. Укрепляет стенки сосудов. А еще хорошо влияет на работу сердца.
3. Нормализует работу ЖКТ. Матча – это клетчатка. А еще мощное противовоспалительное средство. Японский зеленый чай полезен при нарушении пищеварения.

Вред японского напитка:

1. Богат кофеином. Во второй половине дня чай матча противопоказан людям, страдающим от бессонницы, так как обладает выраженным бодрящим свойством.
2. В большом количестве японский зеленый чай вреден для гипертоников.
3. Чай матча не подходит для детей. Ребенок не нуждается в «допингах», так как его иммунитет еще не сформирован.
4. Чайные листья абсорбируют свинец из окружающей среды. Тяжелый металл не переходит в воду. Разница в том, что при заварке обычного чая человек выбрасывает листья, а порошок матчи частично глотает. В малых дозах это не опасно, но осадок от матчи лучше всегда оставлять на дне стакана.

Полезные свойства чая матча

Энергетические свойства заметили много столетий назад. Японские воины выпивали напиток перед битвой. Благодаря чаю, монахи могли медитировать часами, сохраняя бдительность.

Матча – настоящая сокровищница антиоксидантов, веществ, которым приписывают многие свойства:

• Противовоспалительные;
• Противораковые;
• Защищают от диабета;
• Снижают риск гипертонии и болезней сердца.

Тот факт, что употребляется не только отвар, но и весь исходный материал листьев, делает маття более полезным, чем обычный зеленый чай.

Высокое содержание антиоксидантов

Антиоксиданты — это волшебные питательные вещества и ферменты:

Отвечающие за борьбу с негативными эффектами ультрафиолетового излучения;

Придающие коже молодость;

Предотвращающие ряд опасных для жизни заболеваний.

Антиоксидантов много во фруктах и овощах. Но в одной чашке матча их содержится больше, чем в любой другой пище.

Содержит катехины – особый класс антиоксидантов

Антиоксиданты не все равны по своим свойствам. В маття содержатся особый вид – катехины. Среди всех антиоксидантов катехины считаются наиболее мощными и полезными.

Кроме того, в нем присутствует один специфический катехин под названием эпигаллокатехин галлат (EGCg). Его доля составляет до 60%. Из всех антиоксидантов EGCg наиболее широко известен своими противораковыми свойствами. Ученые обнаружили, что в матче содержание ЭГКГ в 100 раз больше, чем в любом другом чае.

Успокаивает и расслабляет

На протяжении более тысячелетий использовался китайскими даосами и японскими дзен-буддийскими монахами в качестве средства для расслабления и медитации.

Такое состояние обеспечивается аминокислотой L-теанин, содержащейся в листьях. Данная аминокислота способствует выработке в головном мозге альфа-волн, что вызывает расслабление без сонливости.

Улучшает память и концентрацию внимания

Другим эффектом L-теанина является производство дофамина и серотонина. Эти два химических вещества служат для улучшения настроения, памяти, способствуют лучшей концентрации внимания.

Повышает уровень энергии и выносливость

Весь зеленый чай содержит кофеин. Эффект, полученный от матча, обусловлен идеальной композицией L-теанина и кофеина. Благодаря аминокислоте, его всасывание в кровь происходит медленнее, тонизирующее действие длится дольше. К тому же практически без побочных эффектов, например, нервозности или повышения давления.

Выводит токсины из организма

Чрезвычайно высокий процент хлорофилла способствует выведению токсинов. Механизм прост и в то же время гениален: фактор, отвечающий за зеленый цвет, абсорбируется через слизистую оболочку кишечника, собирает токсины и передает их на удаление, не затрагивая печень.

В отличие от водорослей, не вызывает побочных эффектов, т.к. связанные токсины не поступают в кровь.

С другой стороны, наличие катехинов обеспечивает мощные антиоксидантные свойства, оказывает влияние на окислительно-восстановительный процесс. Поддерживает связывание токсинов с глюкуроновой кислотой в печени, удаляя вредные соединения через почки.

Укрепляет иммунную систему

Катехины, содержащиеся в чае, обладают сильными антибиотическими свойствами, что способствует укреплению общего здоровья и иммунной системы. Кроме того, в нем содержатся калий, кальций, витамины А и С, железо.

Предполагается, что матча может обладать способностью подавлять ВИЧ, подходит в качестве профилактического напитка от гриппа, простуды, инфекций.

Повышает уровень хорошего холестерина

Ученым пока не совсем понятно, как чай может влиять на уровень холестерина. Как показали исследования, люди, которые регулярно пьют напиток, имеют более низкий уровень «плохого» холестерина.

Полезные советы для тех, кто хочет начать пить чай матча

Не все маття созданы одинаковыми

Покупка матча в первый раз может сбить с толку – существует очень много брендов, и они сильно различаются по качеству. Я бы посоветовал искать его без добавления сахара. Кроме того, наиболее существенное различие заключается в церемониальном и кулинарном сорте матча. Церемониальный вид будет дороже – он сделан из самых молодых чайных листьев и имеет мягкий вкус. Выберите его, если вы планируете пить свой матч только с водой. Очень хороший вкус имеют бренды Ippodo и Jade Leaf.

Но есть еще, менее дорогой кулинарный маття. Его вкус более горький, что хорошо сочетается с латте или десертами. В этом случае отличный выбор — это продукция бренда Ayia. Это отличное качество. И оно еще отличается доступной ценой. Тут надо заметить, что кулинарные сорта чая маття прилично дешевле церемониальных сортов.

Не думайте, что он может храниться вечно

У матча не очень большой срок хранения. Как только вы откроете его, используйте его в течение 2 месяцев для лучшего цвета и вкуса. Я рекомендую покупать его в небольших количествах и хранить в холодильнике, чтобы сохранить свежесть.

Возможно, вам понадобится венчик для взбивания матча

Если вы часто готовите матча, я рекомендую инвестировать немного средств в бамбуковый венчик под названием Чэйзен (на фото здесь). Его специальная конструкция разбивает комки и создает густой слой пены поверх чая.

Если у вас его нет, используйте обычный венчик или электрический взбиватель молока. Взбивание или перемешивание вилкой, или ложкой здесь не сработает. Также не получится использовать и блендер потому, что при взбивании напитка важны не крутящие движения, а из стороны в сторону. С блендером у вас не получится напиток с пеной. Хотя, на крайний случай, может попробовать чай матча и с таким способом приготовления.

Подсластить по вкусу

Травянистый аромат матча можно изменять с любыми подсластителями. Если вы новичок в его приготовлении, не стесняйтесь добавить несколько капель кленового сиропа, меда или, на крайний случай, сахара. Вы также можете подсластить свой чай, если ваш порошок матча особенно горький.

Экономика проекта

Общий бюджет создания телеканала не раскрывается, однако известны некоторые его затраты. Так, на покупку частот у телеканала «Россия-2» «Газпром-Медиа Холдинг» потратил 9,4 млрд рублей. На приобретение спортивных трансляций в 2016 году было потрачено 6,5 млрд рублей, окупить которые не удалось. Возможность транслировать три сезона Российской футбольной премьер-лиги (2015/16, 2016/17 и 2017/18) стоила холдингу около 4,8 млрд руб. На распространение сигнала «Матч ТВ» на распространение аналогового сигнала в городах с населением менее 100 тыс. человек Правительство России выделило «Газпром-Медиа Холдингу» из федерального бюджета 850 миллионов рублей, сократив по сравнению с 2015 годом финансирование «Первого канала», информационного агентства ТАСС и телеканала RT. Ожидаемый срок выхода телеканала на самоокупаемость — три года.

В 2015 году выручка по РСБУ «Национального спортивного канала» составила почти 786 млн руб. при себестоимости всех работ 1,7 млрд руб (убыток от основной деятельности — 1,4 млрд руб., чистый убыток — 1,2 млрд руб.). В 2016-м убыток от основной деятельности превысил 2,9 млрд руб., чистый убыток составил 1,7 млрд руб. при выручке 13 млрд руб.; в 2017-м размер убытка сократился и составил 52 млн руб., но при этом снизилась и выручка — до 12,5 млрд руб.

Чем полезен для организма человека

Чудесный зеленый напиток матча, по мнению ученых, очень полезен. Стоит отметить следующие свойства этого чая:

• Содержит антиоксиданты, благодаря которым организм получает мощную защиту от вредных факторов.
• Вещества, содержащиеся в чае, позволяют организму освобождаться от токсинов.
• Катехины поддерживают работу сердца и сосудов, выводят лишний холестерин.
• Антибактериальное свойство.
• Нормализация работы желудочно-кишечного тракта, кислотно-щелочного баланса.
• Чай дарит энергию, бодрость, заставляет активнее работать организм.
• Отличное антистрессовое средство. Положительное действие на нервную систему.
• Хорошая регуляция обмена веществ.
• Активизация «серых клеточек» мозга, повышение внимания, памяти, концентрации.
• Повышение иммунитета. В напитке много полифенолов, «верных стражей» против бактерий.
• Поддержание женской репродуктивной системы.
• Нейтрализация ультрафиолета.
• Диетпродукт с низкой калорийностью.
• Нормализует давление, профилактика инсульта, инфаркта.

Как правильно выбрать?

Купить качественный и недорогой Матча непросто. В магазинах продаётся много подделок. Даже высокая цена вовсе гарантирует качество. Выбирая порошковый чай, будьте внимательны. Изучайте несколько важных аспектов.

Страна происхождения

Лучше всего покупать японский Матча. В этом случае потребитель защищен производственными стандартами. В Японии сельскохозяйственные почвы проверяют на загрязнения и содержание тяжёлых металлов. Нелишним будет посмотреть и на конкретное место сбора и переработки чайного листа. Лучший нефритовый напиток производят в Удзи, Нару, Сайтаму, Нишио, Сидзуоку, Ми и Кагосиму.

Хотите сэкономить на покупке? Тогда покупайте порошковый чай из Таиланда, Вьетнама и Китая.

Состав

Перед покупкой внимательно изучите упаковку. Отдавайте предпочтение чистому Матча. Любые добавки или подсластители говорят о невысоком качестве зелёного чая.

Если на упаковке нет состава, то такой продукт не нужно покупать. Честным производителям нечего скрывать. Напротив, они стараются подчеркнуть чистоту и природное происхождение Матча.

Цвет

Настоящий Матча ярко-зелёного цвета. Не покупайте тусклый или желтоватый чайный порошок. Это свидетельствует о нарушении технологии производства, неправильной транспортировке или хранении.

Текстура

Качественный Матча – это мелкодисперсный порошок. Только такой зелёный чай хорошо заваривается и даёт обильную пену. Настоящий нефритовый напиток отличается гладким и насыщенным вкусом.

Не покупайте слишком крупный или зернистый чайный порошок.

Упаковка

Правильная упаковка – залог длительного хранения Матча. Это оптимальный способ защиты зелёного чая от пагубного воздействия воздуха и света. Для покупки выбирайте нефритовый напиток в непрозрачной и герметичной упаковке.

Для похудения

Ежедневное употребление Матча избавляет от лишнего веса и уменьшает объём талии. Это доказано проведёнными научными исследованиями. Учёные связывают подобный эффект с несколькими причинами: высоким содержанием катехинов, антиоксидантов, клетчатки, низкой калорийностью, а также повышением метаболизма и нормализацией обменных процессов в организме.

Нефритовый напиток даёт заряд энергии и помогает лучше переносить высокие физические нагрузки. Это свойство молотого зелёного чая востребовано людьми, которые занимаются фитнесом. Спортсмены быстрее восстанавливаются и возвращаются в спортзал, где делают больше упражнений и теряют дополнительные килограммы.

Сочетание Матча с правильно подобранной диетой и регулярной физической активностью обеспечит быстрое похудение и прекрасное настроение.

Как помогает в сжигании жира?

Антиоксидант EGCg активизирует печёночный метаболизм липидов. Под этим названием известен жировой обмен в печени. Этот процесс отвечает в организме за расщепление сложных липидов. Кроме того, EGCg считается мощным ингибитором, останавливающим абсорбцию жировых соединений в кишечнике. Таким образом, регулярное употребление Матча препятствует избыточному накоплению жиров и набору лишнего веса.

Исследования показывают, что антиоксидант EGCg помогает остановить рост новых жировых клеток. Долгосрочное потребление порошкового зелёного чая уменьшает накопление избыточного веса. Это особенно заметно в области живота.

Как пить и худеть или 2 простых правила

1. Вместо привычного утреннего кофе, выпивайте чашку нефритового напитка. Допускается для вкуса добавлять в зелёный чай обезжиренное молоко. L-тианин, входящий в состав Матча, подарит мощный энергетический заряд, которого с запасом хватит на 3–4 часа.

2. Заменяем полуденный перекус на чашку Матча, разведённого горячей водой. Молоко не добавляем. У нефритового напитка естественный сладковатый вкус. Это поможет удержаться от десерта.

Придерживайтесь этих простых правил и худейте!

Голубой или Blue Матча

Не пробовали чай синего цвета? Пора это исправить! Представляем голубой Матча. Появился такой чай в Таиланде. Изготавливают синий чайный порошок из травянистой лианы Клитории (Clitória). Цветки этого растения собирают, высушивают и перемалывают до порошкообразного состояния.

Голубой чай порадует даже гурмана мягким вкусом с цветочно-земляничными нотками. Продукт широко используют в кулинарии. Такой ингредиент окрашивает напитки и блюда в неожиданный синий цвет.

Напиток полезен для здоровья. Голубой Матча содержит много проантоцианидинов. Это мощные антиоксиданты, которые противодействуют вредному воздействию свободных радикалов. Такое действие снижает риск образования злокачественных опухолей, противодействует преждевременному старению, улучшает общее состояние клеток.

Как приготовить Матча? Заваривание голубого чая не отличается от приготовления зелёного напитка. Используйте набор с традиционными японскими аксессуарами. В него входят керамическая чаша, бамбуковый венчик для взбивания пены и бамбуковая ложечка.

Польза и вред маття

Матча ничуть не уступает кофе и классическому зелёному чаю. Напиток бодрит тело и дух, при этом сохраняя нервную систему расслабленной. Это качество маття ценят буддистские монахи, поскольку он позволяет очистить разум и настроиться на медитацию. Количество катехина в матча в сотню раз превышает его концентрацию в обычном заваренном чёрном чае. Чтобы маття принёс пользу организму, его вовсе не обязательно только пить:

• Зелёный порошок используют для приготовления зубного порошка и пасты. Чай укрепляет дёсны и предотвращает кариес.
• В составе косметических масок и скрабов маття помогает очистить кожу и выровнять цвет. Это хорошее средство для лифтинга и борьбы с различными высыпаниями на лице.
• В засуху и жару матча станет отличным тоником.

Для здоровых людей противопоказания к употреблению матча отсутствуют. Исключением является только аллергия на зелёный чай и проблемы со сном. При бессоннице и других нарушениях маття нужно пить только утром или днём.

Противопоказания

Несмотря на большое количество полезных веществ, у маття есть противопоказания из-за содержания кофеина. Чай не стоит пить детям младше 12 лет, также напиток не сочетается со многими лекарственными препаратами:

• гормональные противозачаточные средства;
• антидепрессанты;
• транквилизаторы;
• препараты для лечения диабета;
• антибиотики;

Не рекомендуется пить маття беременным и кормящим женщинам. В крайнем случае желательно проконсультироваться с врачом и определиться с допустимым количеством напитка. Консультация специалиста необходима и в случаях длительного приёма лекарств. Маття может влиять на эффективность всасывания лекарственных веществ и снизить эффективность лечения.

Маття не пьют голодными, это может привести к тошноте и рвоте. Язвенные болезни ЖКТ также являются противопоказанием. Кроме того, матча мешает усваиваться железу в нужном количестве, поэтому его нельзя пить людям, страдающим анемией.

Как заваривать

Для получения максимальной пользы, нужно уметь правильно обращаться с продуктом. Как заваривать удивительный и оригинальный чай Матча? Традиционно готовится в специальной широкой чаше, которую можно заменить классическим чайничком. Есть два варианта тонизирующего напитка.

Для получения густого чая (койтя):

• Обдаем кипятком подготовленную емкость. Протираем насухо.
• Кладем 8-10 граммов порошка и заливаем 100 миллилитрами горячей воды (не крутого кипятка).
• Не спеша перемешиваем напиток и даем несколько минут настояться.

Для получения менее густого чая (усутя):

• Подготавливаем чашу или чайник аналогичным образом.
• Засыпаем 3-5 граммов порошка Матча и заливаем 100 миллилитров воды.
• Взбиваем специальным венчиком из бамбука до образования легкой пенки и устранения комочков.

Готовый настой можно немного трансформировать, добавив мед или лимон. Получившийся чай прекрасно освежает, наполняет энергией и может стать частью пробуждения с утренней зарядкой.

Напиток матча – что это?

Матча – это зелёный, порошковый чай, который является неотъемлемой частью традиционного чаепития в Стране восходящего солнца. Готовый напиток имеет привлекательный ярко-зелёный цвет и терпкий вкус с лёгкой горчинкой.

Несмотря на то что этим напитком славится именно Япония, она не является его родиной. Своей популярностью зелёный чай маття обязан японскому монаху дзэн-буддисту Эйсай. В 1191 году он привёз из Китая необычный, чайный порошок, но основе которого готовился горячий настой. Этот сорт выделялся среди прочих: готовый продукт имел привлекательный, непрозрачный зелёный цвет и сладковато-горький вкус.

Примечательно, но в Китае чай матча не пользуется такой популярностью среди населения, как в Японии или европейских странах, где напиток приняли как диковинку.

Процесс подготовки сырья начинается ещё до сборки. За несколько недель кусты ограждают от прямых солнечных лучей. Эти манипуляции способствуют тому, что чайный лист перестаёт расти и накапливает в себе ценные микроэлементы. После сборки начинается самый важный этап – листья превращают в сухой зелёный порошок, напоминающий тальк – тентя. Сырьё избавляют не только от стеблей, но и от прожилок, после чего подвергают процессы дегидратации. За оригинальный и узнаваемый вкус напитка отвечает аминокислота L-теанин. Именно она придаёт чаю лёгкую сладость и приятную терпкость. Чай более низкого сорта (поздней сборки) кажется просто горьким и иногда даже неприятным.