Что такое мангостин, чем полезен и как его чистить и есть?

Где купить, цена

Дешевле всего фрукты можно приобрести на местных рынках Таиланда, Малайзии, Китая, Индии в период массового сбора мангостинов (июне-июле). При удачной торговле цены скидывают с 220 до 50-80 руб. за кг.

В России фрукты покупают в крупных торговых центрах или на сайтах.  При заказе онлайн необходимо учесть стоимость доставки.

Продукт
На что обратить внимание
Диапазон цен, руб.
Свежие 250 г (4-5 шт.)
Должны быть упругими, при надавливании не остается вмятина
430-650
Сушеные плоды, рекомендованные для заваривания
чаще предлагают в Китае
280-700
Соки и сокосодержащие напитки (бренд сок КсанГО)
Содержание самого сока должно быть не менее 25%, нельзя при диабете, резких скачках давления
109,9-9000
Чаи, содержащие мангостин 75 г
Желательно, чтобы был не ароматизатор, а кусочки мангостина
138-250
Соусы к жареным блюдам, пельменям, роллам, блинчикам, 150 мл
Не менее 34% мякоти мангостина
270-300
Плоды в сиропе (68% очищенных мангостинов) 545-600г
Обратите внимание на количество сахара и калорийность продукта
440-600

Сейчас популярны  косметические средства под видом произведенных в Таиланде и Индии. Это всевозможные гели для душа, пены для ванн, массажные масла, кремы, лосьоны, маски, скрабы, зубные пасты, мыла.

Что такое мангостин, чем полезен и как его чистить и есть?Маска для лица

При выборе любого из продуктов обращают внимание на содержание основного компонента и место производства. Лучше, если местом изготовления будет то, где собственно плоды и выращивают:  Индия, Шри-ланка, Таиланд, Китай

Фрукт мангостин содержит более 26 питательных веществ, а калорийность его составляет не более 73 ккал на 100 грамм. Благодаря этим качествам плод рекомендован для диетического питания при снижении веса, а также к вегетарианскому столу.

Плоды мангустина

Плод или ягода экзотического мангустина весьма декоративен – темно-фиолетового и коричневатого цвета, шарообразный с толстой кожурой, которую не едят. Размер его колеблется от мелкого – 3 см в диаметре, до крупного – около 8 см. После разрезания плода взору открывается белоснежная сердцевина, напоминающая дольки чеснока. Обычно в одном плоде их насчитывают от 5 до 8. Крупные дольки содержат семена – не более 4 штук. Вес одного плода варьируется от 80 до 200 граммов!

После поедания фрукта разумным будет не выбрасывать кожуру, так как в околоплодной мякоти бордового цвета содержится масса полезных веществ, которую используют для приготовления пюре и сока! Очень трудно передать словами вкус ягоды. Кому-то она напоминает виноград, другим – рамбутан (тропический сочный плод в кожуре с волосяным покровом), но все, попробовавшие плоды мангустина, сходятся во мнении, что они прекрасны.

Калорийность

Калорийность мангустина не превышает 70 ккал на сто граммов плодов. Примерно такая же — и у свежевыжатого сока. Несколько выше она может быть у сиропа.

Витаминный состав

Вся польза заключается в необыкновенном составе ягод. Пожалуй, мангустин является чемпионом по количеству в нем витамина РР (ниацин), только манго превосходит его, но ненамного.

Помимо этого, в ягодах содержатся следующие витамины и микроэлементы:

  • С (аскорбиновая кислота). В1 (тиамин).
  • витамины группы В.
  • витамины А, Д, Е.
  • Калий, кальций, железо и фосфор.

Где растет и как выглядит

Что такое мангостин, чем полезен и как его чистить и есть?

Как выглядит мангостин в природе, европейскому жителю можно посмотреть, только если турист оказался в стране, где растут эти деревья. К примеру, в Юго-Восточной Азии можно увидеть целые сады. Кстати, в дикой среде мангостин не растет, это нежное растение нуждается в особом уходе и заботе.

Плоды фиолетово-лилового цвета, внутри которых нежная сладкая мякоть, растут на высоком, под два метра, дереве, которое не сбрасывает плотные глянцево-зеленые листья ни зимой, ни летом. Растут такие деревья в Индии и Индонезии, на Тайланде и в Малайзии. Порой дерево мангостина может вытянуться до девяти метров, если стоит идеальная тропическая погода.

Каковы плоды на вкус? Однозначного мнения нет. Кто-то считает, что мангостин похож на клубнику, кто-то сравнивает с киви и цитрусом, а кто-то настаивает, что этот фрукт напоминает по вкусу темный виноград. Однако общее мнение – мангостин кисловатый. Наверное, потому из фруктов предпочитают чаще варить варенье. Впрочем, в сыром виде тоже едят. Это одно из лакомств, предлагаемых в тропических странах туристам, требующим экзотики.    

Дерево и плоды

Мангостиновое дерево

Тропическое дерево, мангустин необходимо выращивать в постоянно теплых условиях, так как длительное воздействие температуры ниже 0 ° C (32 ° F) обычно убивает зрелое растение. Известно, что они довольно хорошо восстанавливаются после кратковременных похолоданий, часто с повреждением только молодняка. Опытные садоводы вырастили этот вид на открытом воздухе и принесли плоды на крайнем юге Флориды.

Молодые плоды мангустина, не нуждающиеся в оплодотворении для формирования (см. Агамоспермия ), сначала выглядят бледно-зелеными или почти белыми в тени кроны . По мере увеличения плодов в течение следующих двух-трех месяцев цвет экзокарпия становится более темно-зеленым. В течение этого периода плод увеличивается в размере, пока его внешний диаметр не достигает 6–8 сантиметров (2,4–3,1 дюйма), и остается твердым до финальной, резкой стадии созревания .

Подповерхностный химический состав экзокарпа мангустана включает множество полифенолов, в том числе ксантоны и дубильные вещества, которые обеспечивают терпкость, которая препятствует заражению насекомыми, грибами, вирусами растений , бактериями и хищниками, пока плод еще не созрел. Изменение цвета и размягчение экзокарпа — это естественный процесс созревания, который указывает на то, что плод можно есть, а семена закончили развиваться.

После того, как развивающийся плод мангустана перестает разрастаться, синтез хлорофилла замедляется по мере того, как начинается следующая фаза окраски. Изначально с красными прожилками пигментация экзокарпа переходит от зеленого к красному и затем к темно-фиолетовому, что указывает на окончательную стадию созревания. Весь этот процесс занимает десять дней, пока съедобные качества фруктов достигают пика. В течение следующих дней удаления из дерева, внеплодник затвердевает до такой степени , в зависимости от послеуборочной обработки и окружающей среды условий хранения, особенно относительных уровней влажности. Если окружающая влажность высока, отверждение экзокарпия может занять неделю или дольше, когда качество мяса достигает пика и подходит для употребления в пищу. Однако после нескольких дополнительных дней хранения, особенно если не хранить в холодильнике, мякоть внутри плода может испортиться без видимых внешних признаков. Таким образом, использование твердости кожуры в качестве индикатора свежести в течение первых двух недель после сбора урожая является ненадежным, поскольку кожура неточно показывает внутреннее состояние мякоти. Если экзокарпий мягкий и податливый, как когда он спел и только что с дерева, плоды обычно хорошие.

Съедобный эндокарпий мангустина имеет ту же форму и размер, что и мандарин 4–6 сантиметров (1,6–2,4 дюйма) в диаметре, но белый. Количество сегментов плода точно соответствует количеству лепестков рыльца на внешней вершине ; соответственно, большее количество мясистых сегментов соответствует наименьшему количеству семян. Круг клиновидных сегментов содержит 4–8, реже 9 сегментов, более крупные из них содержат апомиктические семена, невкусные, если их не обжарить. Как неклимактерический фрукт, собранный мангустин не созревает, поэтому его следует употреблять вскоре после сбора урожая.

Мякоть, которую часто называют тонким деликатесом, обладает исключительно мягким ароматом , количественно составляя около 1/400 химических компонентов ароматных фруктов, что объясняет ее относительную мягкость. Основные летучие компоненты , имеющие карамели , траву и масло примечание как часть мангустаны аромата являются гексил ацетат , гексенол и α- copaene .

Мангустин, консервированный, пакет сиропа
Плоды мангустана снаружи и в разрезе
Пищевая ценность на 100 г (3,5 унции)
Энергия 305 кДж (73 ккал)
17,91 г
Пищевые волокна 1,8 г
0,58 г
0,41 г
Витамины Количество % DV
Тиамин (B 1 ) 5% 0,054 мг
Рибофлавин (B 2 ) 5% 0,054 мг
Ниацин (B 3 ) 2% 0,286 мг
Пантотеновая кислота (B 5 ) 1% 0,032 мг
Витамин B 6 1% 0,018 мг
Фолиевая кислота (B 9 ) 8% 31 мкг
Витамин C 3% 2,9 мг
Минералы Количество % DV
1% 12 мг
Железо 2% 0,3 мг
Магний 4% 13 мг
5% 0,102 мг
1% 8 мг
Калий 1% 48 мг
Натрий 0% 7 мг
2% 0,21 мг
  • Единицы
  • мкг = микрограммы  • мг = миллиграммы
  • IU = Международные единицы
† Процентные показатели приблизительно рассчитаны с использованием рекомендаций США для взрослых.

Применение в медицине

В межсезонье мангостины стоят дорого, а количество полезных веществ в них при хранении резко уменьшается. Поэтому употреблять их в пищу в лечебных целях рекомендуется в период сбора урожая этих плодов. Восточная медицина по достоинству оценила полезные свойства сочных плодов мангостина.

При заболеваниях органов пищеварения

Плоды гарцинии применяют в лечении:

  • болезней ротовой полости (гингивитов, стоматитов);
  • воспалительных заболеваний органов пищеварительной системы (гастритов, энтеритов, панкреатитов, гепатитов);
  • язвы желудка;
  • дисбактериоза кишечника;
  • кишечных инфекций (дизентерии, амебиаза, кандидоза);
  • глистных инвазий;
  • геморроя.

При болезнях органов мочеполовой системы

Употребление мангостинов в пищу показано при различных заболеваниях мочевыделительной и половой систем:

  • мочекаменной болезни;
  • уретрите;
  • цистите;
  • гонорее;
  • простатите;
  • нарушениях менструального цикла;
  • предменструальном синдроме.

Они способствуют выведению избыточной жидкости из организма.

При нарушениях обмена веществ и работы эндокринной системы

Богатый химический состав гарцинии позволяет применять ее плоды при:

  • сахарном диабете;
  • избыточном весе;
  • гормональных расстройствах;
  • подагре.

Повышение иммунитета при длительном и регулярном употреблении мангостинов нормализует обмен веществ и улучшает сопротивляемость организма человека различных инфекциям. В литературе имеются сведения о пользе мангостинов при клещевом боррелиозе (болезни Лайма) и лихорадочных состояниях.

При нарушениях мозговой деятельности

  • болезни Альцгеймера;
  • преходящих нарушениях мозгового кровообращения;
  • невралгиях;
  • апатиях;
  • депрессиях;
  • мигренях;
  • глаукоме.

Минералы и витамины группы В мангостинов оказывают благоприятное воздействие на работу головного мозга в стрессовых ситуациях. Их употребляют студенты во время экзаменов для улучшения мозговой деятельности.

При патологиях органов кровеносной системы

Богатый витаминно-минеральный состав и содержание большого количества ксантонов позволяют употреблять мангостины для лечения:

  • гипертонической болезни;
  • атеросклероза;
  • ишемической болезни сердца;
  • аритмий;
  • варикозного расширения вен;
  • тромбофлебитов;
  • анемий.

При заболеваниях кожи и соединительной ткани

Благодаря противовоспалительным свойствам ксантонов, мангостины хорошо помогают при дерматологических патологиях и воспалительных заболеваниях соединительной ткани:

  • ожогах;
  • угревой сыпи;
  • экземе;
  • акне;
  • себорее;
  • перхоти;
  • дерматитах;
  • аллергиях;
  • остеохондрозе;
  • артритах;
  • артрозах.

При этом свои положительные свойства плоды гарцинии проявляют не только при употреблении внутрь их мякоти, но и при наружном применении средств, изготовленных из целых плодов или их кожуры.

Мангостины рекомендованы к употреблению пациентами с онкологическими заболеваниями любой локализации. Плоды не могут заменить основного противоракового лечения, но с их помощью можно укрепить иммунную систему, ускорить выздоровление после проведенного лечения.

Чем полезен мангустин

Плоды дерева мангустин – небольшие круглые фрукты, которые обладают большим набором полезных свойств. Благодаря им мангостин и называют Фруктом Богов – за большую пользу для здоровья и способность излечивать множество болезней. Его полезные свойства были известны еще в начале 18 века, а с развитием науки и медицины они получили также научное обоснование.

Эти экзотические фрукты способны укреплять иммунитет, ускорять заживление ран, снимать воспаления, вызванные радикулитом, артритом и другими подобными заболеваниями. Его употребление помогает в борьбе с аллергией, кожными болезнями, в том числе, экземой, а также, уничтожает микробы, вирусы, грибковые инфекции, паразитов. Существуют мнение, что мангустин также содержит определенные компоненты, которые могут помогать в борьбе с онкологическими заболеваниями.

В состав мангустина входят большинство необходимых человеческому организму витаминов, микроэлементов, в частности:

  • витамин С;
  • витамин Е;
  • тиамин;
  • азот;
  • натрий;
  • рибофлавин;
  • калий;
  • цинк;
  • магний;
  • кальций;
  • фитонутриенты, биологически активные химические вещества.

Основная причина активного оздоравливающего воздействия мангустина на организм кроется в его составе. Он содержит множество уникальных компонентов, которые способны значительно улучшить общее состояние организма и справиться с причинами многих болезней.

Плоды мангустина богаты ксантонами, в нем были обнаружены приблизительно 60 разновидностей этого антиоксиданта, даже лекарственное алоэ содержит их в несколько раз меньше. Благодаря своему антимикробному действию они способны замедлять размножение бактерий, грибков или вирусов. Из-за значительного содержания фруктовых антиоксидантов, среди которых ксантоны, катехины, проантоцианидины, полифенолы и стерины, мангостин эффективно защищает клетки от воздействия свободных радикалов.

Особенно полезны фрукты мангостина будут при необходимости профилактики и лечения указанных ниже заболеваний:

  • катаракта;
  • гипертония;
  • артрит;
  • остеопороз;
  • онкологические болезни;
  • камни в почках;
  • атеросклероз.

К полезным свойствам плодов мангостина также можно отнести способность:

  • нормализовать сон;
  • улучшать аппетит;
  • нормализовать пищеварение и обмен веществ;
  • очищать организм от накопленных токсинов и вредных веществ, омолаживать его;
  • устранять головные боли, в том числе мигрени;
  • тонизировать организм;
  • нормализовать гормональный фон, функционирование эндокринной системы;
  • устранять дерматиты, аллергические реакции.

Благодаря веществам, входящим в его состав, мангостин обладает способностью восстанавливать клетки печени, улучшать состав крови, нормализовать работу желудочно-кишечного тракта. Прием мангустинов после еды способен контролировать уровень сахара и жиров, тем самым способствуя регулированию веса, поэтому часто используется для похудения.

Также к списку болезней, в борьбе с которыми помогает мангустин, можно причислить болезни Альцгеймера, Паркинсона, воспаления десен, глаукому, меланому и даже лейкемию.

Помимо использования в медицинских целях, эти фрукты активно используются в косметологии. Экстракт мангустина добавляют в мыло, кремы, маски для кожи. Он помогает справиться с акне, воспалениями, высыпаниями на коже, экземой.

Чем полезен мангустин

Плоды дерева мангустин – небольшие круглые фрукты, которые обладают большим набором полезных свойств. Благодаря им мангостин и называют Фруктом Богов – за большую пользу для здоровья и способность излечивать множество болезней. Его полезные свойства были известны еще в начале 18 века, а с развитием науки и медицины они получили также научное обоснование.

В состав мангустина входят большинство необходимых человеческому организму витаминов, микроэлементов, в частности:

  • витамин С;
  • витамин Е;
  • тиамин;
  • азот;
  • натрий;
  • рибофлавин;
  • калий;
  • цинк;
  • магний;
  • кальций;
  • фитонутриенты, биологически активные химические вещества.

Основная причина активного оздоравливающего воздействия мангустина на организм кроется в его составе. Он содержит множество уникальных компонентов, которые способны значительно улучшить общее состояние организма и справиться с причинами многих болезней.

Плоды мангустина богаты ксантонами, в нем были обнаружены приблизительно 60 разновидностей этого антиоксиданта, даже лекарственное алоэ содержит их в несколько раз меньше. Благодаря своему антимикробному действию они способны замедлять размножение бактерий, грибков или вирусов. Из-за значительного содержания фруктовых антиоксидантов, среди которых ксантоны, катехины, проантоцианидины, полифенолы и стерины, мангостин эффективно защищает клетки от воздействия свободных радикалов.

Особенно полезны фрукты мангостина будут при необходимости профилактики и лечения указанных ниже заболеваний:

  • катаракта;
  • гипертония;
  • артрит;
  • остеопороз;
  • онкологические болезни;
  • камни в почках;
  • атеросклероз.

К полезным свойствам плодов мангостина также можно отнести способность:

  • нормализовать сон;
  • улучшать аппетит;
  • нормализовать пищеварение и обмен веществ;
  • очищать организм от накопленных токсинов и вредных веществ, омолаживать его;
  • устранять головные боли, в том числе мигрени;
  • тонизировать организм;
  • нормализовать гормональный фон, функционирование эндокринной системы;
  • устранять дерматиты, аллергические реакции.

Благодаря веществам, входящим в его состав, мангостин обладает способностью восстанавливать клетки печени, улучшать состав крови, нормализовать работу желудочно-кишечного тракта. Прием мангустинов после еды способен контролировать уровень сахара и жиров, тем самым способствуя регулированию веса, поэтому часто используется для похудения.

Также к списку болезней, в борьбе с которыми помогает мангустин, можно причислить болезни Альцгеймера, Паркинсона, воспаления десен, глаукому, меланому и даже лейкемию.

Помимо использования в медицинских целях, эти фрукты активно используются в косметологии. Экстракт мангустина добавляют в мыло, кремы, маски для кожи. Он помогает справиться с акне, воспалениями, высыпаниями на коже, экземой.

Что такое мангостин

Внешне мангостин и не похож на съедобный плод. Он больше кажется декоративным. Еще бы, фиолетовый, округлый. С плотной чашечкой и упругим стеблем. Однако этот фрукт все же едят. И не только едят, но и хвалят. За оригинальный вкус и полезные свойства.

Тропический фрукт на родине порой называют божественным плодом – в его составе много витаминов, ценных микроэлементов.

В составе мангостина:

  1. Витамин А, названный витамином здоровья за поддержание общего состояния организма в активном тонусе;
  2. Витамин С, защитный барьер от воспалительных инфекций;
  3. Витамины группы В, помогающие обмену веществ, благотворно влияющие на здоровье кожи;
  4. Клетчатка, без которой нельзя снизить вес и получить жизненную энергию для организма;
  5. Медь, необходимая для здоровья сердца, сосудов;
  6. Фосфор, без которого невозможно здоровье костных тканей;
  7. Магний, элемент, помогающий работе сердца;
  8. Кальций, один из компонентов, без которых невозможны здоровые зубы и кости;
  9. Ксантоны, обладающие регенерирующим свойством.

Как правильно выбрать

Вкус мангустина очень приятный и просто не подлежит сравнению. Кожица у него имеет темно- лиловый цвет, а мякоть – белый. Размер мангустина невелик – с мандарин. Этот фрукт отличается изысканным вкусом и превосходными питательными свойствами. Кроме того, он ценится за высокое содержание ксантонов (об этом ниже). К тому же, каждая порция данного фрукта содержит пять граммов волоконного белка. А его темно-лиловый пигмент используется как краситель.

Мякоть мангустина находится под кожурой. Но ее не следует выбрасывать, ведь именно на эту кожуру приходится максимальное количество его питательных веществ. Кстати, ее стоит использовать и при приготовлении сока из этих плодов.

Зрелый плод мангустина должен иметь интенсивную окраску и быть слегка мягким. Снимают плоды мангустина и немного недозревшими, они могут дозреть после снятия. Хороший плод должен быть плотным на ощупь. Лучше выбирать крупные плоды. Кожура мангустина должна пружинить при мягком нажатии. Лучшим сезоном для мангустина является период с мая по сентябрь.

Маленького размера плоды мангустина лучше не брать по той причине, что в них содержится меньшее количество полезной мякоти. Внутри каждого мангустина находится 6–7 долек сочной мякоти. Твердые на ощупь и сухие фрукты, кожура которых потрескалась – являются уже перезревшими.


Что такое мангостин, чем полезен и как его чистить и есть?

Мангустин перед употреблением рекомендуется разрезать круговым движением сверху, при этом старайтесь не затронуть мякоть. Можно сделать разрезы по бокам и снизу плода, после чего аккуратно снять кожуру.

В странах, где растет этот фрукт, мангустин широко используется в свежем виде. Его сладко-кислый освежающий вкус нравится всем.

Можно есть мангустин в свежем виде, можно готовить из него сироп или консервировать. При консервировании необходимо тщательно соблюдать технологию. Дело в том, что, если процесс стерилизации затягивается дольше 10 минут, то почти полностью утрачивается специфический деликатный вкус мангустина.

Как применяют мангустин

В первую очередь мангустин употребляют в качестве десерта в сыром виде. Их можно найти в меню практически любого ресторана в Таиланде. Также фрукты можно замораживать или консервировать, хотя при неправильной обработке они могут утратить характерный аромат и вкус. В Малайзии принято варить из мангустина варенье или джем.

Кисло-сладкий джем из мангустина

Для приготовления понадобится:

  • примерно 200 г мякоти;
  • 70 г сахара;
  • столько же воды;
  • 2 ст.л. лаймового сока;
  • 1 ст. л. пектина для загустения.

В начале варят сироп из сахара и воды, к нему добавляют мякоть мангустина и варят все вместе до размягчения. После этого в джем добавляют сок лайма, пектин, и варят на медленном огне до загустения. Готовый джем раскладывают в герметичные банки.

Сливочно-мангустиновый коктейль

Из мангустина можно приготовить очень вкусный, а главное, полезный коктейль:

  • 250 г пюре из мякоти;
  • 100 г сливок;
  • стакан воды.

Все компоненты смешивают в блендере, добавив немного сахара по вкусу.

Последние исследования показывают, что мангустин способствует расщеплению жиров, такими же свойствами обладает и сок, сделанный из этого фрукта. Регулярный прием мангустинового сока помогает похудеть, поддерживает хорошее самочувствие. Он помогает восстанавливаться после операций или тяжелых болезней.

Мангустин – экзотический фрукт с удивительным вкусом и большим набором полезных свойств. Благодаря своему богатому составу, этот плод способствует общему укреплению организма, восстановлению после болезней. Регулярное употребление мангустина укрепит иммунитет, наладит обмен веществ и порадует удивительным, ни на что непохожим вкусом и ароматом.

Все материалы на сайте Priroda-Znaet.ru представлены исключительно для ознакомления в информационных целях. Перед применением любых средств консультация с врачом ОБЯЗАТЕЛЬНА!

Что такое мангостин, чем полезен и как его чистить и есть?

Как съесть

Сначала вымыть под проточной водой

Мангостин с осторожностью надрезают круговыми движениями, стараясь не затронуть мякоть. Кожуру удаляют

Едят мангостин в сыром виде ложкой. Семена из-за горечи выплевывают. А можно и поэкспериментировать:

  1. приготовить салаты;
  2. сок или чай из кожуры;
  3. добавить в выпечку и начинку для пирогов;
  4. сварить соус к рыбе или джем.

Но при термической обработке вкус утрачивается уже через 10 мин, а витамины уменьшаются почти вдвое после 15 мин.

Салат с мангостином

Для салата с мангостаном понадобится 15 минут свободного времени и немного полезных ингредиентов.

Что такое мангостин, чем полезен и как его чистить и есть?

Пекинская капуста и розмарин должны быть обязательно свежими. Для этого салата лучше подойдёт белый лук.

Инструкция по приготовлению:

  1. Смешать кунжутное масло с соком мангостана.
  2. Розмарин мелко нарезать.
  3. Нашинковать овощи и посолить.
  4. Готовый салат украсить кубиками мангостана и посыпать кунжутными семечками.

Ароматы розмарина и мангостана удивительно сочетаются, а свежий вкус взбодрит и порадует насыщенностью.

9-11. Другая потенциальная польза мангостина

Мангостин также может оказать положительное влияние на ваше сердце, мозг и пищеварительную систему:

  • Здоровье сердца. Исследования на животных показывают, что экстракт мангостина эффективно снижает такие факторы риска развития сердечно-сосудистых заболеваний, как ЛПНП (плохой) холестерин и триглицериды, в то же время повышая уровень холестерина ЛПВП (хороший) (, , ).
  • Здоровье мозга. Исследования показывают, что экстракт мангостина помогает предотвратить снижение умственных способностей, уменьшить воспаление мозга и улучшить симптомы депрессии у мышей, хотя исследования на людях в этой области отсутствуют (, ).
  • Здоровье пищеварительного тракта. Мангостин богат клетчаткой. Всего 200 грамм этого фрукта содержат около 14% от РСНП клетчатки. Клетчатка необходима для здоровья пищеварительной системы, а рацион питания с высоким содержанием клетчатки способствует регулярным дефекациям, предотвращая запор (, ).

Хотя эти результаты являются многообещающими, исследования на людях в этих областях отсутствуют.

Еще слишком рано утверждать о роли мангостина в поддержании здоровья мозга, сердца и пищеварения у людей.

Что это такое мангустин, описание плодового дерева

Что такое мангустин? Его еще называют мангостан (Garcínia mangostána). Это плодовое вечнозеленое дерево, семейства Клузиевые, рода Гарциния. Дерево довольно грациозное, вырастает до 25 метров, образуя пирамидальную крону. Растет медленно и долго и начинает плодоносить только на десятом году жизни, живет более 20 лет. Но это удивительное дерево дает урожай два раза в год.

Его толстый ствол покрыт темно-коричневой, почти черной, чешуйчатой корой, нижний слой имеет прослойку из смолистого белого вещества — латекса.

Ветви дерева покрыты вечнозелеными листьями насыщенного, зеленого цвета, достигающие в длину до 25 см и в ширину до 10 см. Довольно интересно смотрятся на дереве его молоденькие листья, поскольку имеют розовый цвет.

Что такое мангостин, чем полезен и как его чистить и есть?

Два раза в год дерево зацветает крупными до 5 см цветами, имеющими 4 мясистых лепестка красно-бордовых внутри и зеленоватых с наружи. Цветы однополые (мужские) и двуполые, но те и другие растут на одном дереве. Однополые цветы образуют соцветия из 3-9 цветков, а двуполые растут одиночно.

Плод вырастает размером со среднее яблоко, до 7 см в диаметре лилового цвета, с чашечкой у плодоножки. Сверху покрыт мясистой кожурой, толщиной до одного сантиметра. В кожуре плодов так же содержится желтый латекс, горького вкуса и лиловый сок, оставляющий пятна на руках и одежде.

Под кожурой скрыта белоснежная мякоть, разделенная на 4-8 долек. Эти дольки являются присемянниками, внутри которых развиваются до пяти продолговатых, слегка сплющенных семян. Мякоть съедобна, очень ароматна с  уникальным кисловатым, освежающим вкусом.

Состав тропического фрукта мангостана

Мякоть этого фрукта содержит в своем составе все необходимые питательные вещества, витамины и микроэлементы.

Он богат белками (до 0,6 г), жирами (до 0,6 г), углеводами ( до 16 г), клетчаткой (до 5 г), водой (до 80 г).

Ученые обнаружили в составе особую группу антиоксидантов, которые именуются ксантонами. Вообще, их  в природе существует около 200, а в этом экзоте их около 40, что является лидирующим  количеством, по сравнению с другими фруктами.  Веществами, способными:

  • убивать раковые клетки,
  • бактерии, провоцирующие развитие туберкулеза,
  • бактерии хеликобактер пилори, вызывающие язву желудка.

Это говорит о высокой антибактериальной активности экзотического плода и способности укрепления иммунитета.

Что такое мангостин, чем полезен и как его чистить и есть?

Витаминный состав удивил присутствием витамина РР или ниацина (никотиновая кислота).  Недостаток этого витамина в организме, вызывает заболевание, именуемое пеллагрой, которое сопровождается тремя основными симптомами: развитием деменции (слабоумия), дерматита и диареи. Поэтому в научном мире этот витамин прозвали витамином 3D.

Кроме этого, плод содержит аскорбиновую кислоту (до 2 г/на 100г продукта), тиамин или витамин В1 (0,03 г). В меньших количествах содержатся витамины А, D, Е, другие витамины группы В.

Минеральный состав богат (на 100 г продукта):

  • калием до 0,23 г,
  • кальцием до 8,0 мг,
  • фосфором до 12,0 мг,
  • железом до 0,80 мг.

Калорийность продукта. В мякоти плода содержится 65-73 ккал на 100 г продукта.  энергетическая ценность свежего сока этого фрукта составляет 75 ккал на 100 г. Количество калорий в сиропе, порошке или экстракте разнится и зависит от того, по каким технологиям они были приготовлены.

Содержит множество питательных веществ

Мангостин содержит относительно мало калорий, но много необходимых питательных веществ ().

200-граммовая порция консервированного мангостина содержит ():

  • Калорийность: 143 ккал
  • Углеводы: 35 грамм
  • Клетчатка: 3,5 грамма
  • Жир: 1 грамм
  • Белок: 1 грамм
  • Витамин C: 9% от рекомендованной суточной нормы потребления (РСНП)
  • Витамин B9 (фолат): 15% от РСНП
  • Витамин B1 (тиамин): 7% от РСНП
  • Витамин B2 (рибофлавин): 6% от РСНП
  • Марганец: 10% от РСНП
  • Медь: 7% от РСНП
  • Магний: 6% от РСНП

Витамины и минералы в мангостине важны для поддержания многих функций организма, включая производство ДНК, сокращение мышц, заживление ран, укрепление иммунитета и улучшение передачи нервных сигналов (, , , ).

Более того, в 200-граммовой порции этого фрукта содержится почти 14% от РСНП клетчатки – питательного вещества, которого часто не хватает в рационе людей ().

Вред и противопоказания

Мангостин считается одним из самых безопасных продуктов. Действительно, за все время наблюдений не было выявлено случаев, когда его употребление приводило бы к негативным последствиям для пищеварительной системы

Но все равно добавлять его в рацион следует с осторожностью

Как и любой другой экзотический фрукт, мангостин может спровоцировать аллергическую реакцию. Она в основном проявляется в виде кожной сыпи, покраснения и зуда. При появлении таких симптомов нужно немедленно исключить фрукт из своего меню. По этой же причине его не рекомендуется употреблять при беременности и лактации.

Существуют и другие ограничения. Считается, что употребление в большом количестве мангостина может снизить уровень сахара в крови. И хотя для диабетиков он в целом полезен, употреблять его бесконтрольно по этой причине нельзя. Описанная выше связь гидроксилимонной кислоты с серотонином также приводит к тому, что этот фрукт нельзя сочетать с приемом препаратов, назначаемых при лечении депрессии. Ведь, как это ни парадоксально, переизбыток серотонина может провоцировать отравление, и довольно тяжелое.

Интересно, что исследования показали, что, в отличие от своей родственницы, гарцинии камбоджийской, мангостин нормально сочетается с зеленым чаем. А вот с алкоголем, некоторыми гормональными препаратами, средствами, влияющими на вязкость и свертываемость крови, его употреблять не рекомендуется. Кроме того, в связи с высоким содержанием фруктовых кислот его не стоит включать в меню при рефлюксе, панкреатите, гастрите с повышенной кислотностью – особенно если эти заболевания находятся в стадии обострения.

admin
Оцените автора
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий