Кукуруза: ботаническое описание и происхождение культуры

Подробный обзор

Как приготовить

Перед приготовлением початки нужно освободить от листьев и рыльцев. Если кукуруза выращена органическим способом, т.е. без применения пестицидов, удобрений, гербицидов, можно не мыть.

Перед приготовлением опытные кулинары советуют поместить початки в ледяную воду за час до приготовления. Затем варить 10-15 минут, но не дольше, в воде с добавлением сахара, без соли или в воде, смешанной пополам с молоком.

Маленькие початки подают целыми. Едят, как правило, посыпая солью, в горячем виде.

Спелые зерна замариновать или заморозить.

Ядра кукурузы используют как овощ, а не как зерновые. Свежие зерна добавляют в:

  • Суп;
  • Различные начинки;
  • Овощные и мясные блюда;
  • Салаты;
  • Ризотто;
  • Плов;
  • Омлет.

В Америке популярно жарить молодые початки на гриле, приправляя солью, лимонным соком и перцем.

В Мексике приправляют перцем чили. Делают напиток из кукурузы с медом, ванилью, какао, бадьяном, цветками апельсина.

Кукуруза имеет нейтральный вкус. Поэтому хорошо сочетается практически со всеми продуктами. Кстати, воду после варки початков в качестве овощного бульона можно использовать для приготовления первых блюд, соусов.

Как и где можно снять деньги с карты Кукуруза

Можно ли снимать деньги?

Однозначно – да! С Кукурузы вы сможете снимать наличные в банкоматах MasterCard (в любом, без привязки к какому-либо конкретному банку). Но снятие наличных средств подразумевает наличие определенных моментов, которые следует учесть:

  1. Если подключена услуга “Проценты на остаток”, то вы сможете снимать деньги без комиссии. Однако здесь присутствует 2 условия: вы должны снимать не меньше 5 тысяч рублей за одну операцию, но и не больше 50 тысяч рублей за 1 месяц.
  2. Если же данная услуга у вас отсутствует, то будет взиматься комиссия 1%, но не меньше 100 рублей.
  3. Если был выполнен перевод “Золотая корона” на “Кукурузу”, то денежные средства возможно получить без комиссионного сбора в банкомате в течение 90 дней.
  4. Если включен сервис “Кредитный лимит”, то комиссия будет выше – 4%, но не меньше 400 рублей. Поэтому в данном случае удобнее оплачивать покупки именно картой.

Карту Кукуруза можно приобрести в любом отделении салона Евросеть

Что такое сервис “Проценты на остаток”?

Как было отмечено ранее, благодаря данному сервису вы можете снимать деньги до 50 тысяч рублей в месяц без комиссии, а с суммы более 50 тысяч будет удерживаться стандартная комиссия. Например, если вы снимите 51 тысячу рублей, то комиссия будет считаться с превышающей 1 тысячи – 100 рублей (1%).

Подключить услугу можно, обратившись в салон Евросеть. При себе необходимо иметь паспорт и саму карту. Если карты нет, то ее можно приобрести на месте. Отключение происходит аналогичным образом. За оформление необходимо заплатить 259 рублей, которые будут зачислены на счет карты.

В определенных случаях банк, который обслуживает тот или иной банкомат, устанавливает свою комиссию за снятие денег. Но не стоит переживать раньше времени, т.к. эта информация всегда выводится на дисплей экрана до вашего согласия на выполнение операции, и вы можете выбрать: проводить ее или нет.

Можно ли снять большую сумму в течение месяца без комиссии?

Актуальным является и этот вопрос. Это возможно, но только для пользователей услуги “Проценты на остаток”.

Для этого необходимо оформить перевод на свое Ф.И.О. и зайти за деньгами в пункт выдачи, которых по всей стране около 49 тысяч, так что не придется переживать, где можно снять их.

Чтобы это сделать, необходимо:

  1. Зайти в интернет-банк.
  2. Открыть раздел “Сервисы – проценты на остаток”.
  3. Нажать на баланс и открыть следующий раздел “Получить наличные”.
  4. Выполнить перевод, введя свои персональные данные.

Для получения денег вам потребуется:

  1. Найти пункт выдачи денег в вашем городе.
  2. Предоставить паспорт гражданина РФ.
  3. Указать номер перевода. Эта информация вам будет предоставлена при выполнении операции, она также присутствует в приложении “Кукуруза” и может прийти в смс, если вы переводите больше 2,5 тысяч рублей.

Каждый месяц можно перевести до 1 000 000 рублей, но за один раз не больше 500 000 рублей.

Подключить услугу “Процент на остаток” можно, обратившись к представителю Евросети

Другие способы вывести деньги с “Кукурузы”

Существует еще один способ вывода денег с Кукурузы – через иные платежные карты.

Для того чтобы выполнить перевод потребуется:

  1. Зайти в интернет-банк или мобильное приложение “Кукурузы”.
  2. Указать номер карты (16 цифр на лицевой стороне).
  3. Указать размер перевода и выполнить его.

Деньги переводятся в течение 3 дней, но обычно приходят моментально. Во многом это зависит от банка, на карту которого переводятся деньги.

Комиссия также формируется в зависимости от банка, но не меньше 1% и 30 рублей.

После можно сохранить данные карты в качестве шаблона и при следующем переводе воспользоваться им, без ввода данных. В заключение хочется отметить, что способов, как можно снять деньги с карты “Кукуруза” достаточно много, поэтому вы с легкостью сможете выбрать наиболее подходящий вам.

ЛУЧШИЕ КРЕДИТЫ ЭТОГО МЕСЯЦА

Где можно пользоваться картой Кукуруза?

В интернет-банке вам будут доступны:

  • Пополнение банковских карт, электронных кошельков, счетов, в том числе депозитных и брокерских.
  • Погашение кредитной задолженности перед банками и МФО.
  • Оплата услуг ЖКХ и стационарного телефона.
  • Оплата Интернета, услуг мобильной связи и ТВ.
  • Проверка задолженностей ГИБДД и оплата штрафов.
  • Поиск и оформление авиабилетов.
  • Оплата счетов по реквизитам частным лицам и организациям.
  • Внесение страховых взносов.
  • Оплата налогов.

За каждый платеж по карте вам возвращается до 3% от суммы покупки, которыми впоследствии можно оплатить услуги и товары партнерских сетей. Количество начисляемых бонусов зависит от типа карты и действующих акций. При оплате покупок у партнеров вы сможете получить до 30% от потраченной суммы.

Курс обмена бонусных баллов: 1 к 1, то есть один бонусный рубль равен одному рублю скидки.

Бонусы не начисляются за следующие финансовые услуги:

  • Денежные переводы.
  • Снятие наличных и внесение средств.
  • Погашение кредита.
  • Пополнение баланса электронных кошельков.
  • Валютообменные операции.
  • Покупка лотерейных билетов, ценных бумаг, драгоценных металлов.
  • Покупки в салонах сети «Связной» через платежную систему MasterCard.
  • Онлайн-операции через личный кабинет.

Начисление бонусов осуществляется на суммы, которые кратны 50 рублям. Если сумма покупки меньше или больше этой суммы, она округляется в меньшую сторону.

Стоит ли открывать карту Кукуруза?

Карта Кукуруза – полезный инструмент, с помощью которого вы сможете управлять своими финансами, получать дополнительный доход и копить деньги. В зависимости от потребностей вы можете самостоятельно выбрать нужные услуги и подключить их к своей карте.

Преимущества:

  • Пополнение счета и снятие наличных без комиссии.
  • Бесплатное обслуживание.
  • Начисление бонусов.
  • Переводы на любые счета и электронные кошельки.
  • Дополнительный доход в виде процентов на остаток.
  • Конвертация по курсу ЦБ РФ.
  • Онлайн-сервисы для управления финансами.

Недостатки:

  • Небольшой кэшбэк.
  • Платные смс-оповещения о покупках.

Карта «Кукуруза» присутствует на рынке достаточно давно. По ней накопилось большое количество отзывов, изучив которые, вы сможете сделать выводы о том, насколько выгодной карта будет именно для вас.

Кукуруза – описание и фото

Кукуруза — однолетний травянистый злак, который достигает 3 метра в высоту, в редких случаях высота кукурузы может составлять 6-7 метров. Корневая система кукурузы, состоящая из мочки и придаточных корней, отлично развивается и проникает вглубь земли до 1,5 метров. На первых междоузлиях иногда образуются опорные корни, поглощающие питательные вещества из воздуха.

Как растет кукуруза?

Одиночные прямые стебли кукурузы диаметром до 7 см в отличие от других злаковых растений не имеют внутренней полости, а содержат рыхлую паренхиму. На растении образуются крупные листья, вырастающие в длину до 1 метра при ширине 10 см.

Кукуруза, как любое однодомное растение, наделена однополыми цветками.

Мужские цветки располагаются на вершинах побегов растения. Женские цветки соединены в соцветия-початки, растущие в листовых пазухах.

Мужской цветок кукурузы

Мужской цветок кукурузы макрофото

Женский цветок кукурузы

Как правило, на одном стебле кукурузы образуется не более 2 початков, но у кустистых разновидностей растения их может быть больше.

Зрелый початок кукурузы вырастает до 4-50 см в длину и имеет окружность до 10 см. Вес початка кукурузы варьируется от 30 до 500 грамм. Каждый початок плотно покрыт листообразными обвертками.

Переносимая ветром пыльца из тычиночных цветков кукурузы оседает на рыльцах женских нитевидных столбиков, выходящих пучком из-под обверток. После опыления начинается развитие плодов-зерновок. Зерна кукурузы растут плотно друг к другу и располагаются на стержне початка.

Один кукурузный початок может содержать до тысячи зерен круглой или чуть удлиненной формы. Большую часть сортов кукурузы отличает желтый окрас зерна, но некоторые имеют зерновку красного, синего, фиолетового, а также черного цвета.

Где растет кукуруза?

Кукуруза родом из Гватемалы и Южной Мексики. В наши дни злак распространился по всему миру, но лидерство по масштабному выращиванию занимают США, Бразилия и Китай. В десятку стран лидеров, где выращивают кукурузу, также вошли Мексика, Аргентина, Индия, Южная Африка, Франция и Россия.

История

История происхождения

Кукуруза была введена в культуру 7—12 тыс. лет назад на территории современной Мексики. Древнейшие находки зерновок культурной кукурузы на территории современных штатов Оахака (пещера Гвила Накитц) и Пуэбла (пещеры около города Теуакан) датируются соответственно 4250 и 2750 годами до н. э. Интересно, что кукурузные початки в те времена были примерно в 10 раз меньше, чем у современных сортов, и не превышали 3-4 см в длину.

Международная группа учёных под руководством археоботаника Долорес Пиперно (Dolores Piperno) из Смитсоновского национального музея естественной истории и профессора антропологии Энтони Ранере (Anthony Ranere) из Университета Темпл в Филадельфии обнаружила первые прямые свидетельства того, что кукуруза была одомашнена около 8700 лет назад в центре долины Бальсас в Мексике, и что её диким предком было местное растение, именуемое теосинте. На сегодня это самая ранняя датировка одомашнивания кукурузы. Анализ микроостатков (крахмала зёрен и ископаемых растений), обнаруженных на каменном заслоне от ветра, называемом Шиуатоштла, проведённый при участии Айрин Холст (Irene Holst), предоставил прямые свидетельства в отношении одомашнивания как кукурузы, так и ряда растений семейства тыквенных.

Существует несколько теорий происхождения культурной кукурузы:

  1. Как результат селекции одного из подвидов мексиканской дикой кукурузы, Zea mays ssp. parviglumis; данный таксон и сейчас растёт в Мексике и Центральной Америке. Скорее всего, культура возникла в бассейне реки Бальсас на юге современной Мексики. Не исключено, что до 12 % генетического материала предковые формы культурной кукурузы получили от другого подвида — Zea mays ssp. mexicana — за счёт интрогрессивной гибридизации.
  2. Как результат гибридизации мелкой окультуренной дикой кукурузы (то есть слегка видоизменённой формы дикой кукурузы) с другим видом данного рода — либо Zea luxurians, либо Zea diploperennis.
  3. Один из таксонов мексиканской дикой кукурузы вводился в культуру несколько раз.
  4. Культурная кукуруза возникла при гибридизации Zea diploperennis с каким-то представителем близкородственного рода Tripsacum.

Большинство современных исследователей принимают первую гипотезу, предложенную нобелевским лауреатом Джорджем Бидлом в 1939 году и основанную, кроме всего прочего, на экспериментальных данных.

Считается, что наибольшие изменения связаны примерно с пятью участками генома, всего было обнаружено порядка 50 генов, подвергшихся отбору при селекции.

Пока кукурузу возделывали на небольших площадях в мексиканских высокогорьях, она оставалась довольно однообразной с генетической точки зрения. Однако примерно с XV века до н. э. культура кукурузы начала быстро распространяться по Мезоамерике. Для новых условий потребовались новые сорта. Эта необходимость стала стимулом для интенсивной селекции кукурузы, что выразилось во взрывообразном росте её сортового разнообразия в XII—XI веках до н. э.

Роль кукурузы в американской истории трудно переоценить. С высокой долей вероятности можно утверждать, что практически все мезоамериканские цивилизации — Ольмекская культура, цивилизация майя, цивилизация ацтеков и другие — обязаны своим появлением и расцветом прежде всего культуре кукурузы, потому что именно она легла в основу высокопродуктивного земледелия, без которого не могло возникнуть развитое общество. Особую роль кукурузы в жизни древних ацтеков хорошо отражала их религиозная система, одним из центральных богов которой был бог кукурузы Центеотль/Шилонен.

Применение у ацтеков

Одно из первых изображений кукурузы. (Бернардино де Саагун, )

В произведении «Общая история дел Новой Испании» (1547—1577) Бернардино де Саагун, опираясь на сведения ацтеков о свойствах растений, привёл различные сведения о кукурузе, в частности, о применении в медицине и быту, а также о том, как велико было разнообразие сортов (текст записан на языке науатль, но снабжён рисунками):

Другие регионы

До прихода европейцев кукуруза успела распространиться как на юг (Южная Америка), так и на север. Наиболее северным регионом её распространения был бассейн реки Святого Лаврентия, на границе между современными канадскими провинциями Онтарио и Квебек и штатом Нью-Йорк, где лаврентийские ирокезы возделывали её в период с X по XVI века н. э.

Как использовать

Использование кукурузы в качестве корма имеет свои нюансы. Так как злак беден белками, к нему необходимо подмешивать фураж пшеницы или бобовых: сои, гороха, люпина.

Такие смеси используют для откорма свиней, птицы, крупного рогатого скота.

Корма, содержащие кукурузу, идеальны для молодняка. За счет малого количества клетчатки они полностью усваиваются организмом молодых животных.

Существуют различные виды кормов из кукурузы:

  • законсервированное или высушенное зерно;
  • кукурузные хлопья;
  • початковая мука;
  • дробленое зерно.

Корма из кукурузы нравятся животным и вводить их в рацион опытные фермеры советуют осторожно, чтобы избежать нарушений пищеварения, связанных с перееданием

Кукуруза: ботаническое описание и происхождение культуры

Включение фуража в состав кормов

Использование фуража кукурузы для кормления крупного рогатого скота, свиней и птицы имеет отличия, так как у разных видов животных различные потребности.

Корма для птицы

Для кур-несушек рекомендуется добавлять кукурузное зерно в количестве не более 20%. Иначе возникает риск ожирения и снижения продуктивности.

На заметку! В зимний период долю кукурузы в рационе птицы увеличивают для восполнения затрат энергии на поддержание температуры тела.

Особи на откорме допускается кормить смесями, в состав которых входит до 40% кукурузного фуража. Набор живого веса происходит быстро и при этом не страдает качество мяса.

Можно ли кормить свиней кукурузой

В свиноводческих хозяйствах используют до 40% этого вида фуража для ускорения откорма. Обязательно сочетают его с высокобелковыми кормами: горохом, жмыхом, сеном из бобовых трав.

Справка. Лизин, содержащийся в большом количестве в кукурузном зерне, необходим для синтеза мышечного белка и способствует быстрому набору веса.

Кормят свиней только дробленым зерном, так как их пищеварительные соки не переваривают твердую оболочку.

Откорм крупного рогатого скота (КРС)

Для откорма КРС используют фуражную кукурузу в различных видах:

  1. Початковая мука — это размолотые кукурузные початки. Стержни составляют около 20% массы початка, поэтому питательная ценность этого корма ниже, чем у зерен. Муку используют на ранних этапах откорма в количестве, не превышающем 50% от общей массы рациона.
  2. До 40% целого или дробленого зерна включают в состав высококонцентрированных кормов. Использование этого вида фуража минимизирует ручной труд при приготовлении и раздаче кормов.
  3. Кукурузные хлопья получают обработкой зерна паром в течение 10—15 минут. При этом желатинизируется около 50% крахмала, это способствует лучшей усвояемости. Хлопья используют как добавку к концентратам и объемистым кормам (сено, сенаж, силос, барда, плодовые выжимки).

Виды карт “Кукуруза”, их плюсы и минусы

Перед оформлением “Кукурузы” необходимо ознакомиться с правилами её использования, а также узнать о положительных и отрицательных сторонах финансового продукта.

Практически все виды “Кукурузы”, за исключением Mastercard PayPass, выпускаются как неименные. То есть на их лицевой стороне не прописаны фамилия и имя владельца.

Кукуруза: ботаническое описание и происхождение культуры

У всех видов есть схожие характеристики:

  1. При подключённой опции “Процент на остаток” комиссия за обналичивание денег не взимается. При этом установлены лимиты: минимальная сумма снятия составляет 5 000 р., а максимальная суммарная в месяц — 50 000 р.
  2. Бесплатное мобильное приложение.
  3. Начисление процентов на остаток денег при подключении опции “ПнО”.
  4. Доступно оформление кредита до 300 тыс. рублей со льготным периодом в 55 дней.
  5. Бесплатное пополнение через терминалы и кассы салона “Евросеть”.
  6. Конвертация рубля в евро и доллар при покупках за рубежом по курсу ЦБ РФ.

Masterсard Standard

Самый простой вариант “Кукурузы”, оформляемый в салонах “Евросеть” или “Связной” при предъявлении только паспорта. Карточка относится к неименным, то есть на её лицевой стороне отсутствует фамилия и имя владельца.

Отличительные черты карты заключаются в следующем:

  1. Бесплатное оформление.
  2. С каждого безналичного расчёта начисляются 0,5% бонусов от общей суммы.
  3. При подключении опции “Двойная выгода” происходит повышенное начисление баллов в размере 2% от общей суммы.

Кукуруза: ботаническое описание и происхождение культуры

Карта Стандарт выдаётся также при соблюдении следующих условий:

  1. Покупка в салоне “Евросеть” от 500 р.
  2. Совершение денежного перевода по системе “Золотая корона” на сумму свыше 100 р.
  3. Получение перевода в салоне “Евросеть”.
  4. Оформление заёма в МФО “МИЛИ” с получением денег на банковскую карту VISA, Mastercard или МИР.

MasterCard World

“Кукуруза” World оформляется только при личном посещении салона “Евросеть” и предъявлении паспорта. За выпуск или перевыпуск карты придётся заплатить 300 р. Помимо общих условий, предоставляемых по всем продуктам “Кукуруза”, по World владелец получает такие преимущества:

  1. С каждой покупки начисляется баллами 1,5% от общей суммы платежа.
  2. При подключении опции “Двойная выгода” начисляются повышенные бонусы в 3%.
  3. Владелец становится участником программы “Бесценные города”. Программа действует в 38 крупнейших городах мира, в числе которых Москва, Лондон, Париж, Нью-Йорк и прочие. Она позволяет получать дополнительные скидки у партнёров платёжной системы Мастеркард.
  4. Повышенное начисление бонусов от “Евросети” в размере 5 процентов.
  5. Получение 5% бонусами за расчёты на АЗС по всему миру при подключении опции “Автопакет Консультант”.

Кукуруза: ботаническое описание и происхождение культуры

Стоимость подключения дополнительных опций:

  1. “Двойная выгода Лайт”, “ДВ Старт” и “ДВ плюс” — 290, 690 и 990 р. соответственно.
  2. “Автопакет Консультант” — 990 р.
  3. “5% от Евросети” — 690 р.

MasterCard PayPass

“Кукуруза” PayPass по набору возможностей схожа с World. Главное отличие заключается во встроенном чипе и бесконтактных платежах. Карту можно подключить к смартфону и расплачиваться, используя специальную программу.

Кукуруза: ботаническое описание и происхождение культуры

Оформление PayPass “Кукурузы” производится в салонах “Связной” при предъявлении паспорта гражданина РФ и заполнении анкеты-заявления. Стоимость выпуска и перевыпуска составляет 300 р.

MasterCard PayPass Black

Данный вид “Кукурузы” относится к именной и выдаётся только тем, кто уже обладает картой Стандарт или World. Для оформления потребуется отправить заявку через личный кабинет “Кукурузы” и оплатить доставку Почтой России или курьерской службой PonyExpress. При этом стоимость самой карточки составляет 250 р., а доставки — от 750 до 1700 р.Кукуруза: ботаническое описание и происхождение культуры

По функционалу такая карточка полностью идентична “Кукурузе” PayPass. Обычно данный вид карты заказывают те клиенты, которые часто выезжают за рубеж.

Литература

  • Бекетов А. Н. Кукуруза, маис // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.
  • Клюсс Г. А. Маис // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.
  • Всё о лекарственных растениях на ваших грядках / Под ред. Раделова С. Ю. — СПб: ООО «СЗКЭО», 2010. — С. 29—33. — 224 с. — ISBN 978-5-9603-0124-4.
  • Румянцева Е. Е., Жоголев Д. А. Китайская кухня. — М: Мир книги, 2000.
  • Похлёбкин В. В. Национальные кухни наших народов. — М: Центрполиграф, 1999. — 639 с. — ISBN 5-227-00462-5.
  • Букасов С. М. Возделываемые растения Мексики, Гватемалы и Колумбии. — Л.: Ин-т растениеводства ВАСХНИЛ, 1930. — С. 109—150. — 470 с.

Кукуруза в мифах

У древних майя был бог кукурузы, который, по-видимому, отождествлялся с богом жатвы Юм Кааш. Он изображался в виде юноши с головным украшением из листьев кукурузы, представляя собой раскрывающийся початок кукурузы. Ему соответствовал иероглиф в виде зерна кукурузы. Богиня майя Кукуиц изображалась украшенной листьями кукурузы.

В ацтекской мифологии у бога солнца и богини луны был сын Центеотль — бог кукурузы. По преданиям, бог кукурузы был разрублен из зависти другим божеством на части, которые превратились в кукурузу и другие полезные растения. Само мексиканское название кукурузы tlaolli означает «наше тело (мясо)».

Ацтеки почитали богиню кукурузы Шилонен (Шканиль), бывшую одновременно богиней изобилия и домашнего очага. Она изображалась с двумя початками кукурузы в левой руке.

В мифологии первобытной Мексики и Гватемалы введение кукурузы в культуру приписывается верховному божеству тольтеков и майя Кетцалькоатлю. По преданию, он направился на розыски растения, пригодного для возделывания, из Икаланко на побережье Табаско и нашёл кукурузу в Пахиль-Каяла, лежащем в царстве Хибальба на границе Мексики и Гватемалы.

К какому семейству относится кукуруза

Кукуруза: ботаническое описание и происхождение культуры

Разделить растения на зерновые и овощные не составляет труда, однако вопрос, к какому семейству относится кукуруза, до сих пор обсуждается. Это связано с многообразием использования растения.

Кукуруза это зерновая культура или нет

Некоторые относят кукурузу к овощу или бобовому растению. Заблуждение возникло из-за использования семян культуры в составе основных блюд вместе с овощами. Из кукурузы извлекают крахмал, что в человеческом понимании ставит ее на одну ступень вместе с картофелем.

После долгих ботанических исследований определено, что кукуруза относится к злаковым культурам по всем характеристикам и строению. Вместе с пшеницей и рисом она занимает одно из первых мест среди хлебных растений, выращиваемых людьми.

Фото растения кукурузы в период созревания:

Характеристика и строение кукурузы

Кукуруза – однолетнее травянистое зерновое растение, являющееся единственным представителем рода Кукуруза в семействе Злаки и внешним видом значительно отличающееся от остальных представителей своего семейства.

По питательным свойствам злак занимает одно из первых мест среди растительных культур. Зерно, ввиду большого содержания правильных углеводов, имеет высокую пищевую ценность при откармливании скота и домашней птицы: листья, стебли и початки растения перерабатывают для употребления животными, существуют отдельные кормовые сорта растения.

В кулинарии зерновая культура ценится высоко, поскольку из ее зерна можно приготовить много блюд, начиная с хлеба и заканчивая десертами и напитками.

Кукуруза также знаменита как самая урожайная культура семейства Злаковых. В сезон сбора урожая средний показатель урожайности составляет 35 центнеров зерна с одного гектара.

Корневая система кукурузы мощная, мочковатая, разветвленная в разные стороны. Она имеет пушистые одинаковые усы, стержневое длинное углубление в землю до 2 м и наружные корни, которые работают механической поддержкой для устойчивости от прилегания культуры к земле.

Стебли злака высокие, достигают в высоту 1,5 – 4 м, в зависимости от сорта и места обитания. Внутри они заполнены губчатым веществом, которое хорошо проводит из почвы воду и необходимые питательные элементы.

Листья культуры длинные, широкие, с шероховатой поверхностью. В каждом растении присутствуют мужское и женское соцветия, развивающиеся в пазухе листьев.

Зерна культуры могут быть разной величины, формы и окраса, что отличает ее от других злаковых.

Родина кукурузы

История происхождения кукурузы связана с американским континентом. Ее родиной принято считать Центральную и Южную Америку. При археологических раскопках в Перу было установлено, что на этих землях культуру интенсивно выращивали более 5 тысяч лет тому назад. Первые описания кукурузы как растения были найдены у пещер индейских племен.

На местах обитания народов майя обнаружены початки растения: они существенно отличаются от современных небольшим размером и мелкими зернами; листья же прикрывают сами початки только на треть. Эти данные позволяют сделать выводы, что возделывание культуру начали намного раньше, по некоторым источникам – порядка 10 тысяч лет назад.

Это поистине древнейшая хлебная культура.

На сегодняшний день на американском континенте злак имеет большое значение и занимает первое место в перерабатывающей промышленности. Только 10% сырья идет на питание, а остальное – на техническую, химическую продукцию и кормление скота. В Бразилии научились добывать из злаковой культуры этиловый спирт, а в Америке – изготавливать зубную пасту и фильтры для воды.

Как кукуруза попала в Европу

Впервые в Европу кукурузу завезли в 1494 году моряки во главе с Христофором Колумбом, во время второго путешествия в Америку. Культура показалась им экзотическим декоративным растением. На территории Европы ее продолжали считать садовой, и только спустя четверть века ее признали злаком.

Вкусовые качества растения впервые оценили в Португалии в XVI веке, затем – в Китае. В XVII веке ценнейшие питательные свойства злака были признаны в Индии и Турции.

Когда кукуруза появилась в России

На территорию России культура попала в XVIII веке после русско-турецкой войны, в результате которой к российским территориям была присоединена Бессарабия, где возделывание кукурузы было распространено повсеместно. Выращивание злака переняли в Херсонской, Екатеринославской и Таврической губерниях. Постепенно растение стали сеять на силос скоту. Получили развитие технологии изготовления из зерен крупы, муки, крахмала.

Позже, благодаря селекции, южная культура получила распространение и на север России.

admin
Оцените автора
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий