Экстерьер — что это такое? методы оценки экстерьера

Это странное слово – экстерьер

Экстерьер животных представляет собой как бы визитную карточку, в которой можно найти указания на то, насколько крепка биологически данная порода, какова ее приспособленность к определенной среде существования и к воспроизведению полноценного потомства. Отдельные части тела зверя, которые учитываются в гармоничном соотношении между собой, объективно указывают на неопровержимую связь между продуктивностью определенной породы и ее экстерьером.

Эволюция животных привела к тому, что все части их организма находятся в неразрывной связи, оказывающей непосредственное влияние на продуктивность породы. Отбирались лучшие особи, и главным инструментом этого отбора стал экстерьер. Что это дало? Обилие пород, полностью соответствующих требованиям, поставленным перед ними человеком.

Оценка посредством промеров

Визуальный осмотр животных проводят в хозяйствах и на разного рода выставках очень часто. Но иногда возникает необходимость в более точном определении породных данных особи и ее потенциальных возможностей в плане продуктивности. К примеру, просто визуального осмотра часто бывает недостаточно при отборе скота на племя. В больших хозяйствах зачастую создаются банки спермы КРС, МРС, свиней и прочих возможных высокопродуктивных пород. В этом случае субъективные ошибки, конечно же, абсолютно недопустимы.

Именно поэтому оценка экстерьера сельскохозяйственных животных при отборе их на племя чаще всего производится с дополнительными измерениями.

Исследования этого типа регламентируются нормативами. В общей сложности существует 70 разных промеров. К примеру, при определении степени породности животного могут измеряться:

  • высота животного в холке;
  • в спине;
  • в крестце;
  • толщина кожи и пр.

Экстерьер сельскохозяйственных животных

Экстерьер – это внешний вид животного, наружная форма телосложения в целом. Это понятие существовало ещё в Древнем Риме, но в зоотехнию его ввёл впервые Клод Буржела в 1768 году.

Стать – отдельная часть тела животного, а экстерьер, в целом, есть совокупность статей. На рисунках 78 – 82 приведены стати основных сельскохозяйственных животных.

Экстерьер - что это такое? методы оценки экстерьера

Экстерьер - что это такое? методы оценки экстерьера

Экстерьер - что это такое? методы оценки экстерьера

Экстерьер - что это такое? методы оценки экстерьера

Экстерьер - что это такое? методы оценки экстерьера

Как известно, телосложение животных может иметь недостатки и пороки. Разберёмся в этих понятиях.

Недостаток телосложения – несовершенство статей, отклонение от нормы телосложения, не мешающие племенному использованию животного. А пороком называется такое явное отклонение от нормы телосложения и такие очевидные недостатки, при которых племенное использование животного нежелательно, так как эти недостатки передаются потомству, то есть наследуются.

К недостаткам телосложения скота молочных и комбинированных пород относятся: общая недоразвитость, костяк грубый или переразвитонежный, мускулатура рыхлая или слабо развитая, телосложение непропорциональное и несоответствующее направлению продуктивности, тип породы выражен слабо, голова тяжёлая или переразвитая, бычья для коровы или коровья для быка, шея короткая, грубая, с толстыми складками или как бы вырезанная, слабо омускуленная, грудь узкая, неглубокая, перехваты и западины за лопатками, холка раздвоенная или острая, спина узкая, короткая, провислая или горбатая, поясница узкая, провислая, крышеобразная, средняя часть туловища у коров слабо развита, у быков брюхо отвислое; зад короткий, крышеобразный, свислый, шилозадость, вымя малое или отвислое с неравномерно развитыми долями, соски короткие, сближенные, ненормально развитые, не удобные для машинного доения, расстояние от сосков до земли менее 45 см, ноги сближенные к запястью или разворот в сторону передних ног, саблистость, клюшеногость (сближенность ног в скакательных суставах) или слоновая постановка задних ног, копыта узкие, торцевые, плоские, копытный рог рыхлый.

Экстерьер - что это такое? методы оценки экстерьера

Свиньи, имеющие следующие пороки телосложения, не подлежат оценке по экстерьеру и выбраковываются из племенного стада: курносость, или мопсовидность (рисунок 83 в), криворылость, неправильный прикус, сильная Х-образность передних конечностей, резкий перехват груди за лопатками (рисунок 84 а) или в пояснице, провислая спина (рисунок 84 б), менее 12 сосков, кратерные (впалые) соски (рисунок 85 г).

Экстерьер - что это такое? методы оценки экстерьера

Экстерьер - что это такое? методы оценки экстерьера

На рисунке 86 показаны варианты неправильной постановки задних конечностей у лошади.

Экстерьер - что это такое? методы оценки экстерьера

Понятие об индивидуальном развитии сельскохозяйственных животных. Процессы, протекающие в развивающемся организме

Индивидуальное
развитие животных иначе называют
онтогенезом. Этот термин (онтогенез)
произошел от греческого слова ontos —
сущее, genesis — происхождение, развитие. И
понимается как процесс (история)
индивидуального развития организма.
Термин введен в 1866 году немецким зоологом
Е. Геккелем.

Индивидуальным
развитием животного (онтогенезом)
называют совокупность количественных
и качественных изменений, происходящих
с возрастом животного в его клетках,
органах и во всем теле под влиянием
наследственности данной особи и
постоянства взаимодействия ее организма
с окружающей средой.

Онтогенез
состоит из двух основных процессов:
роста и развития.

Под
ростом понимают
процесс увеличения размеров организма,
его массы, происходящий за счет накопления
в нем активных, главным образом белковых
веществ. Рост — это количественные
изменения организма.

В
основе роста животных лежат три
особенности: деление клеток, увеличение
их массы и объема, увеличение межклеточных
образований.

Рост
включает в себя накопление в тканях и
клетках коллоидно-связанной воды. А
временно содержащаяся вода в желудке,
кишечнике и мочевом пузыре искажает
показатели роста тела, поэтому взвешивание
животных проводят утром до кормления
и поения.

Увеличение
живой массы в результате накопления
резервных жировых веществ или воды в
теле животного не характеризует процесса
роста. Например, при откорме закончившая
рост свиноматка жиреет, ее живая масса
увеличивается. Взрослые курдючные овцы
накапливают большие запасы жира в
курдюке — до 35-40 кг. В данном случае
увеличение массы тела не является
процессом роста. Рост у молодых животных
происходит вследствие активного обмена
веществ, накопления в организме белка.
У взрослых животных происходит процесс
жирообразования. Рост тела животного
зависит от преобладания процесса синтеза
(ассимиляции) над процессом распада
(диссимиляции).

У
животных рост тканей и органов может
быть нормальным и патологическим. К
патологическому росту относят карликовый
рост, гигантизм, опухолевый рост тканей,
чрезмерное ожирение. Патологический
рост вызывается нарушением деятельности
внутренней секреции (нарушение обмена
веществ, а также деятельности эндокринных
органов, участвующих в регуляции роста
животных).

Под
развитием животного понимают процесс
усложнения структуры организма,
специализацию и дифференциацию его
органов и тканей. Иначе, развитие — это
качественные изменения содержимого
клеток, органообразовательные процессы,
которые проходит каждый организм от
оплодотворенного яйца до взрослого
состояния, способного к размножению и
сходного в основных чертах с родительским
организмом.

Для
развития животного характерны следующие
особенности:

  1. Специализация
    и интеграция. В процессе роста и развития
    в организме происходит специализация
    тканей и органов, т.е. отдельные органы
    и ткани выполняют определенную
    функцию.Интеграция — объединение в
    единое целое. Эту функцию выполняют
    нервная и эндокринная системы.

  2. Морфогенез
    — становление на каждой стадии развития
    животного новых форм и функций организма.
    Морфогенез осуществляется в результате
    взаимодействия процессов роста и
    дифференцировки клеток, органов, тканей
    и организма в целом под влиянием
    наследственных факторов и условий
    внешней среды.

  3. Адаптация
    — способность организма приспосабливаться
    в процессе его индивидуального развития
    к изменившимся условиям среды. Адаптации
    могут быть гено- и фенотипическими.

Про экстерьер собак

Экстерьер собаки состоит из двух разделов – общего и частного. Первый содержит сведения о внешнем виде собаки, ее телосложении, строении и гармоничном развитии отдельных частей. Он также отмечает все характерные отклонения и пороки. А частный экстерьер — что это? Характерные признаки конкретных пород, присущие им, или нетипичные для них особенности, которые определяются твердо установленными нормами.

Обычно визуальный метод, применяемый в собаководстве, используется совместно с простыми биометрическими измерениями. Оценку экстерьера производят на различных выставках, выводках и смотрах. На этих мероприятиях происходит отбор лучших особей для дальнейшего разведения и улучшения породы, в соответствии с требованиями стандартов, положений и допусков.Экстерьер - что это такое? методы оценки экстерьера

Собаки, которые используются для одинаковых целей, имеют много схожего во внешнем виде, но они имеют и различия в строении отдельных частей тела. Экстерьер сук и кобелей имеет свои особенности – изящная мускулатура первых ярко отличается от более развитой мышечной массы вторых.

Стадии развития собак также влияют на внешность вследствие возрастных изменений. Поэтому оценку экстерьера на упомянутых выше мероприятиях всегда проводят с учетом половых различий и возрастных групп участников.

Немного об экстерьере лошади

Такое животное, как лошадь, использующееся человеком для различных целей и задач, должно иметь качества и характеристики, способствующие полноценному выполнению функций без ущерба для здоровья и жизни животного. Многовековое разведение лошадей привело к тому, что сложились четкие признаки правильного соотношения форм и функций их организма. Поэтому правильный выбор породы, предназначенной для выполнения определенных задач, определяется особенностями строения тела животного, точно оценить который поможет экстерьер лошади.

Визуальная оценка начинается с определения формата корпуса. Для этого нужно заключить животное в воображаемый прямоугольник, в котором его верхней гранью является линия от холки вдоль крупа, а боковыми границами становятся касательные от плечевого и седалищного бугра соответственно. Вытянутый горизонтально прямоугольник показывает на лошадь, которая может ходить как под седлом, так и в упряжке. Если же виртуальный прямоугольник ближе к квадрату, или, более того, вытянут вертикально, то такое животное годится только под седло.

Экстерьер - что это такое? методы оценки экстерьера

Дальше необходимо оценивать части тела, предоставляющие более полную картину экстерьера животного и позволяющие установить соответствие между его возможностями и предполагаемыми функциями, для которых, собственно, оно выбирается.

Конституция сельскохозяйственных животных

Конституция – это общее телосложение животного, обусловленное анатомо-физиологическими особенностями организма, наследственными факторами и выражающееся в характере продуктивности животного и его реакции на внешние условия.

Для того чтобы ясно представить себе экстерьер животных различных типов конституции, нужно помнить, что строение животного строго подчиняется действию общего биологического закона – «закона соотношения в развитии». Сущность этого закона заключается в том, что развитие какой-либо системы или органа животного тела влечёт за собой приостановку или изменение в развитии других систем или органов; иначе выражаясь, одна часть тела развивается на счёт другой. Закон этот в приложении к строению тела сельскохозяйственных животных обобщает всё учение об экстерьере, которое до сих пор представлялось чисто эмпирическим (основанным на опыте и собственных ощущениях, то есть чисто практическим). Для уяснения этого закона профессор П.Н. Кулешов рассматривает взаимные отношения кожи, подкожной соединительной ткани (место отложения жира), мускульной ткани, костной системы и пищеварительных органов у мясной, шерстной и молочной овцы. Преимущественно шерстное животное обладает сильным развитием кожи и костяка; мускульная ткань и подкожный жир развиты сравнительно слабо. У мясного животного, наоборот, сильно развиты жировая и мускульная ткань, и слабо – кожа и костяк. Наконец, молочное животное имеет сильное развитие пищеварительных органов и молочной железы в ущерб развитию остальных систем. Таким образом, в высокой степени достижима только одна из продуктивностей. Соотношение развития костяка и кожи к прочим частям организма, а также большее или меньшее развитие подкожной соединительной ткани составляет конституцию животного.

Павел Николаевич Кулешов предложил анатомо-физиологическую классификацию конституциональных типов:

1) нежный тип (при нежной конституции кожа и костяк тонкие, а шерсть редкая; сильное истончение костей и кожи называется переразвитостью; узкоспециализированные породы молочного скота, молочных и шерстных овец), показан на рисунке 88;
2) грубый тип (грубое сложение характеризуется присутствием толстой кожи, грубой и густой шерстью, массивным костяком, грубая конституция характерна для аборигенных пород и рабочих животных), показан на рисунке 89;
3) рыхлый тип (при рыхлой конституции сильно развита подкожная соединительная ткань; характерен для узкоспециализированных пород сальных и мясосальных свиней, овец, мясного скота), показан на рисунке 90;
4) плотный тип (при плотной, «сухой» конституции – кожа тонкая и плотная, а подкожной соединительной ткани очень мало; этот тип наиболее желателен для всех животных), показан на рисунке 91.

Экстерьер - что это такое? методы оценки экстерьера

Академик Михаил Фёдорович Иванов предложил дополнить анатомо-физиологическую классификацию типов конституции пятым – крепким типом. О крепкой конституции говорят, когда животное обладает плотным телосложением и хорошим состоянием здоровья. Свинью, изображённую на рисунке 91, можно отнести скорее к крепкому типу конституции.

Конечно же, в природе, как правило, не встречаются конституциональные типы в чистом виде, они чаще представлены в комбинированном виде, например, нежная плотная, нежная рыхлая, грубая плотная, грубая рыхлая конституция Кондиция – это состояние внешних форм, обусловленное упитанностью животного и условиями кормления.

Различают следующие кондиции:

1) заводская (рисунок 92) – она характеризуется средней упитанностью животного, при которой в организме имеется достаточный запас питательных веществ (не жира); определяется хорошим уходом, содержанием; все племенные животные должны быть в заводской кондиции;
2) выставочная (рисунок 93) – характеризуется состоянием животного, которое удовлетворяет требованиям выставки; она создаётся обильным кормлением, которое придаёт животному красивый вид;
3) рабочая (рисунок 94) – определяется только у животных рабочего направления продуктивности и характеризуется средней упитанностью, крепким костяком и хорошо развитой мускулатурой;
4) откормочная (рисунок 95) – присуща животным, снятым с откорма, то есть такие животные должны быть хорошо упитанными, с явными признаками жироотложения (если это откорм до тяжёлых весовых кондиций);
5) тренировочная (рисунок 96) – определяется только у лошадей, проходящих тренинг, и по своим качествам сопоставима с заводской кондицией.

Экстерьер - что это такое? методы оценки экстерьера

Ха-ха

Вау

Доволен

Печально

Злюсь

Критерии оценки разных частей тела

Экстерьер животных — это, как уже упоминалось, то, в соответствии с чем определяется и их здоровье в том числе. Общими признаками отсутствия у особи тех или иных заболеваний, включая наследственные, являются:

  • пропорциональное телосложение;
  • глубокая грудь;
  • хорошо развитый костяк;
  • ярко выраженные половые признаки.

Голову животных обычно оценивают по таким параметрам:

  • профиль лицевой части;
  • ширина и длина лба;
  • выраженность контуров.

О деградации и вырождении обычно свидетельствует мопсовидная или с выгнутым профилем узкая голова

При оценке конечностей часто обращают внимание:

  • на их высоту;
  • крепость;
  • постановку.

Шею оценивают по длине, линии верха, размеру складок. Брюхо у животных может быть подтянутым, округлым, отвислым и т. д. При осмотре таза смотрят на его длину, ширину, линию верха, степень суженности.

Также при осмотре могут оцениваться постановка лопаток животного, ширина спины и поясницы и т. д. У коров и молочных коз дополнительно обследуется вымя. При этом могут определяться его величина, степень развитости железистой ткани, форма сосков и т. д.

Экстерьер - что это такое? методы оценки экстерьера

Интерьер сельскохозяйственных животных

Интерьер – это совокупность внутренних физиологических, анатомических и биохимических свойств организма, находящихся в прямой связи с конституцией и направлением продуктивности.

Изучение интерьера столь же необходимо для познания организма, как и изучение экстерьера. Это нужно, прежде всего, для выяснения внутренней структуры организма, соотносительно развитию в нём различных органов и тканей. Без знания интерьера животных затруднительно вести селекционную работу с ними.

Основные методы изучения интерьера следующие:

1. морфологический (изучают форму различных органов);
2. гистологический (изучают строение тканей органов);
3. рентгеноскопический (изучают плотность органов и структуру костей);
4. биохимический (изучают обмен веществ в организме);
5. этологический (изучают психологические и поведенческие особенности животных).

Основными объектами изучения интерьера сельскохозяйственных животных являются микроструктура вымени, костяк, мышечная, жировая, соединительная ткани и кровь.

Микроструктура вымени изучается морфологическим и гистологическим (биопсией) методами. Она обусловливает приспособленность коров к машинному доению, высокую продуктивность. При этом определяют соотношение в вымени железистой ткани, жировой и соединительной. У высокопродуктивных коров железистой ткани 75 – 80%, а жировой и соединительной – 20 – 25%.

Под костяком понимают структуру скелета животного. Его значение для жизнедеятельности организма очень велико. Скелет выполняет опорную функцию, служит кроветворным органом и депонирует минеральные вещества. Его изучают методом рентгеноскопии, а также воздействием механических нагрузок (прочность костей на сжатие и разрыв).

Мышечную, жировую и соединительную ткани и их соотношение в теле животного изучают гистологическим методом по длиннейшей мышце спины. Толщину шпика (подкожного жирового слоя) у свиней изучают ультразвуковыми приборами или шпигомерами (рисунок 87).

Кровь – это важнейший объект изучения интерьера животных. Значение крови для организма неоценимо. Она связывает во едино все органы и ткани и питает их, без неё не мыслимо дыхание и обмен веществ в целом.

Основные показатели крови, по которым её изучают, это общее количество крови, состав эритроцитов и лейкоцитарная формула, содержание гемоглобина, общего белка и его фракций, резервная щёлочность, содержание сахара, молочной кислоты, ферментов и прочее.

Оценка по индексам и профилям

Иногда при проведении исследований животных на предмет потенциальной продуктивности знать показатели длины его конечностей, высоты в холке и т. д. бывает недостаточно. В этом случае определяются, помимо всего прочего, соотношения этих параметров по отношению друг к другу. Оценивается пропорциональность телосложения животных с использованием индексов. Отношения одного промера к другому при этом выражаются в процентах. На заключительном этапе полученные показатели сравниваются с данными из таблиц стандартов.

Экстерьер - что это такое? методы оценки экстерьера

Оценка конституции и экстерьера сельскохозяйственных животных по профилям производится примерно по тому же принципу. Но в данном случае проводят ее не для одной особи, а для группы.

Интерьер животных

Экстерьер и конституция животного при определении его здоровья и продуктивности оцениваться должны обязательно. По внешним признакам определить степень породности животного можно с большой точностью

Но при выявлении потенциала животного в плане продуктивности важно оценить не только его экстерьер, но и интерьер. Так называют особенности внутреннего строения организма, его физиологические и биохимические свойства

Чаще всего интерьер животных оценивают методом микроскопического исследования. Также могут использоваться микробиологические, химические, клинические, физиологические методы изучения различных показателей. Чаще всего при оценке интерьера у животных обследуются костяк, кровь, кожные железы, мускульные клетки и внутренние органы. У коров и коз может также производиться оценка состояния молочных желез.

Для определения потенциала продуктивности отдельной особи или перспективности всей породы в целом выявляются, помимо всего прочего, и изменения разного рода показателей с возрастом, определенных условиями содержания и т. д.