Что такое брут аккаунтов?

Обновлено 18 октября, 2020

Кому и зачем это нужно?

На данный вопрос однозначно ответить сложно. Люди по многим причинам пытаются взламывать аккаунты. Это может быть просто забава, желание прочитать чужие письма, отправлять недействительные сообщения и т. п. Всё дело в том, что это незаконно. Помимо этого, брут можно считать самым настоящим воровством, а за это нужно отвечать. Настоятельно не рекомендуется заниматься такими делами, тем более что иногда это пустая трата времени.

Даже если аккаунт взломан, то его просто и быстро можно восстановить. Особенно просто это сделать, если вы при регистрации указывали реальные данные. Что же касается учёток, созданных на скорую руку, то вернуть их обратно будет гораздо сложнее. Но, как показывает практика, хакерами такие аккаунты не ценятся. Нет смысла забирать у кого-либо учётную запись или почту, которая не имеет ничего полезного, и об этом не нужно лишний раз говорить.

В школе «честного маклера»

Правда, принципиальность Катона порой принимала причудливые формы. Ни для кого в Риме не было секретом, что все высшие выборные должности республики (консулы, трибуны, квесторы и т. д.) фактически продаются. А «демократические выборы» служат лишь ширмой для откровенного подкупа избирателей.

Подкуп этот шёл через так называемых дивизоров («разделителей» — так как они делили полученные от кандидата деньги между избирателями). Услуги дивизоров стоили дорого.

В связи с этим периодически возникали проблемы. Дивизоры требовали от кандидатов предоплаты. Кандидаты разумно опасались обмана и хотели платить постфактум — после удачных выборов. Как быть?

Выход был найден: деньги отдавали на хранение авторитетному человеку с незапятнанной репутацией. Тот должен был сыграть роль своего рода «честного маклера». В Риме такого маклера называли «секвестром» (отсюда и пошёл современный термин). По результатам выборов секвестр либо отдавал деньги дивизорам (если выборы были успешными), либо возвращал деньги заказчику — если дивизоры плохо сделали свою работу.

В роли такого честного маклера время от времени выступал и неподкупный Катон Младший — кумир юного Брута.

Как защититься?

Использовать брут крайне не рекомендуется, так как это, по сути, является противозаконным получением личных данных человека без его согласия. Чтобы защитить свои профили от подобных действий, в первую очередь подбирайте максимально длинные пароли с использованием цифр и букв. Брут-программы, скорее всего, не смогут взломать такие пароли, так как для этого нужно довольно мощное железо и высокая скорость интернет-соединения.

Никогда не сообщайте другим пользователям свои пароли и логины. Особенно, тем, кого плохо знаете.

Не переходите на фишинговые ресурсы, маскирующиеся под Стим или какой-то магазин с халявными играми

Время от времени изменяйте свой пароль для дополнительной безопасности.

Это крайне усложнит задачу хакерам взломать вас через брут.

Цель оправдывает средства

Брут не сразу решился пойти на убийство. Поначалу он надеялся, что диктатура Цезаря — явление временное. Пройдёт несколько лет, и Цезарь добровольно откажется от диктаторских полномочий — как когда-то сделал Сулла.

Но постепенно эти надежды растаяли, как дым. Стало ясно, что Цезарь — это навсегда. Гай Юлий постарался укрепить римлян в этом мнении: в феврале 44 года до н. э. послушный сенат провозгласил Цезаря пожизненным диктатором. Это означало крах всех надежд Брута на восстановление республики.

К политическому разочарованию добавились и личные проблемы. В апреле 46 года в городе Утике покончил с собой любимый дядя Брута — Катон Младший. Этот упорный враг Цезаря предпочёл умереть, но не склонить головы перед тираном.

Убийство Цезаря. (Pinterest)

Примерно в то же время разорвалась многолетняя связь Цезаря с Сервилией — матерью Брута. Причина размолвки неизвестна, но Сервилия, несомненно, всеми своими обидами поделилась с сыном, чем ещё больше настроила его против Цезаря.

В итоге Брут примкнул к зревшему в недрах сената антицезарианскому заговору. Нельзя сказать, что Цезарь находился в полном неведении. Слухи о том, что в Сенате что-то затевается, доходили до ушей диктатора. Но вот в причастность Брута он совсем не верил. Цезарь считал Брута слишком порядочным человеком, неспособным унизиться до роли коварного предателя. Но как оказалось, ради идеи Брут готов был пойти на многое.

Прокси, и зачем он нужен

При бруте на сервер подается огромное количество запросов, из-за чего он может заблокировать IP-адрес, с которого происходят подобные действия. Чтобы этого не произошло, существует прокси, который симулирует запросы с множества IP-адресов.

Проверка прокси на пригодность

Однако перед тем как использовать прокси, нужно получить данные IP-адресов и чекнуть их на пригодность. Найти прокси можно на сайте 2freeproxy.com. После получения прокси необходимо их проверить при помощи ресурса Checkerproxy.net. Для этого в поле для ввода нужно вставить все прокси, а затем начать проверку. Когда она будет завершена, вы получите список хороших прокси, которые можно использовать для брута.

Тогда как это может произойти?

Если вы заинтересованы во взломе паролей, придется использовать компьютеры. Для этого нужно написать несколько простых строк кода. Такие навыки программирования являются базовыми для любого кодера.

Теперь предположим, что вы разработали программу для разблокировки пароля, которая пробует 1000 комбинаций в секунду. Время сокращается до 7 тысяч лет. Это сделать все равно невозможно, поэтому нужен суперкомпьютер.

Если машина сможет попробовать 1 × 109 попыток в секунду, то всего за 22 секунды все 218 триллионов попыток будут протестированы. Вычислительные ресурсы такого рода недоступны для простых людей. Однако хакеры не являются обычными пользователями. Они могут собирать вычислительные ресурсы различными способами, например путем разработки мощного вычислительного механизма с помощью программного обеспечения и тому подобное.

Кроме того, приведенное выше вычисление существует для всех возможных комбинаций 8-символьного пароля

Но что, если его длина составляет 10 или 100 символов? Вот почему очень важно иметь дополнительные уровни безопасности для обнаружения и отклонения попытки взлома

Немного о прокси серверах для брутфорса

Любой уважающий себя хакер прежде всего думает о том, как защитить себя

А так как то, что он делает, совершенно незаконно, то этому нужно уделить особое внимание. Мы уже знаем, что такое брут, а теперь хотелось бы сказать, как работает прокси-сервер

Он позволят оставаться незамеченным во время взлома учётных записей. Простыми словами, IP-адрес остаётся неизвестным. Это и есть основная защита людей, взламывающих чужие аккаунты.

Но это еще далеко не всё. После того как учётная запись была взломана, на неё нужно зайти. Но даже имея правильный логин и пароль, иногда сделать это непросто. Например, изменение IP-адреса влечёт отправку защитного кода на почту или телефон, такая система успешно используется компанией Valve, в частности для защиты их продукта под названием Steam. Конечно, уже стало понятно, что такое прокси для брута. Следовательно, мы можем войти в любой аккаунт и не вызвать совершенно никаких подозрений, что и делает преступление идеальным.

John the Ripper

Это еще один потрясающий инструмент, который не нуждается в какой-либо инструкции. Он часто применяется для долгого брутфорса паролей. Это бесплатное программное обеспечение было первоначально разработано для систем Unix. Позже авторы выпустили его для других платформ. Теперь программа поддерживает 15 различных систем, включая Unix, Windows, DOS, BeOS и OpenVMS. Ее можно использовать либо для определения уязвимости, либо для взлома паролей и нарушения аутентификации.

Этот инструмент очень популярен и сочетает в себе различные функции. Он может автоматически определять тип хэширования, используемый в пароле. Таким образом, код можно запустить в зашифрованное хранилище паролей.

В принципе, программа для брутфорса может выполнять грубую атаку со всеми возможными паролями, комбинируя текст и цифры. Тем не менее ее также можно использовать со словарем.

В «ближнем круге» вождя

Несмотря на своё помпеянское прошлое, Брут немедленно вошёл в «ближний круг» Цезаря — в число тех немногих, кого Цезарь называл «друзьями».

Любимец диктатора стал быстро делать успешную карьеру. Прошёл всего лишь год с тех пор, как Брут явился с повинной, — и вот он уже наместник Цизальпийской Галлии

Повелителем этой важной территории Марк Юний Брут стал в нарушение всех законов и традиций. Прежде, чтобы получить в управление провинцию, надо было побывать в должности консула или претора

Брут не был ни тем ни другим.

Но Цезарь с его легионами уже мог не считаться с правилами и обычаями. В Риме поговаривали, что через считаные годы Брут, несомненно, будет «выбран» консулом (процедура выборов при Цезаре стала совсем пустой формальностью).

Казалось бы, у Брута не было никаких личных мотивов, чтобы желать смерти Цезарю. Он был прощён, щедро награждён и обласкан своим благодетелем. Но всё же Брут примкнул к республиканскому заговору. Виной тому стала всё та же его пресловутая принципиальность. Он слишком сильно ненавидел деспотизм.

Что же делать?

Существует множество инструментов для защиты различных приложений, которые будут лишать пользователя возможности атаковать после определенного количества попыток.

Например, для SSH можно использовать хосты Fail2ban или Deny. Эти программы будут отклонять IP-адрес после нескольких неправильных попыток. Эти инструменты делают хорошую работу. Тем не менее они не всегда могут защитить.

В последнее время наблюдается экспоненциальный рост брут-атак. Они происходят из разных стран мира, с каждым днем становясь более изощренными. Поэтому все пользователи должны стараться быть бдительными. Итак, как обеспечить себе защиту от брутфорса?

Авторег аккаунты: особенности пользования и характеристики

Во первых эти аккаунты намного стабильнее в работе, остальные характеристики опишем вот так:

Они зарегистрированы программой (это плюс), все они обычно одинаковые на глазок и не отличаются друг от друга супер заполненными полями профиля (например настройки профиля, аватарка, профайл)
Могут быть как активированы по смс, так и нет. Также могут быть активированы только по почте. Надежными считается активированные по смс
Заполненность профиля сильно влияет на конечную цену аккаунта, потому обычно они пустые
Эти аккаунты использует в перспективе только один человек — которых их купит (если продавец не продает их в несколько рук)
Они живут достаточно долго, если уметь ими правильно пользоваться и соблюдать анонимность в сети (заходить с разных Ip, браузеров и т.д)

Мы 100% надежный поставщик аккаунтов!

Отправляем аккаунты всего за 5 секунд!
Аккаунты можно скачать в личном кабинете, на почте и без регистрации
Мы автоматически создадаем личный кабинет с историей заказа
Большое время на проверку товара до 24 часов
У нас можно найти аккаунты любой социальной сети и почтовой службы
Наши аккаунты стабильно работают на любых прокси

Убийство

15 марта 44 года до н. э. Цезарь произнес свои последние слова, которые стали крылатым выражением: «И ты, Брут!» Сигнал к атаке подал поверенный императора Луций Цимбер. Ни один из заговорщиков не хотел единолично совершать убийство, дабы не брать на себя грех, поэтому они договорились о том, что каждый из них будет наносить Цезарю удары при помощи стило, поскольку в здание сената не пропускали с оружием.

После ударов первых заговорщиков полководец все еще оставался живым и пытался сопротивляться. Когда подошла очередь Брута вонзить в своего покровителя стило, Цезарь с огромнейшим удивлением вскрикнул: «И ты, Брут!» — поскольку у него не было ни малейшей причины не доверять своему любимцу, и он никак не ожидал от него такого предательства.

Кто занимается брутфорсом?

Не будет лишним сказать, что это делают так называемые хакеры. Это что касается масштабных взломов. По большому счёту, такие люди на этом зарабатывают себе на пропитание и делают это весьма умело. А работает схема следующим образом. При помощи брута подбираются логины и пароли (определённое количество), а затем оптом всё это дело продаётся заказчикам. То есть сами хакеры практически не используют то, что получили незаконно, а просто-напросто продают это. Но кто же покупатель, спросите вы?

Это может быть кто угодно. Единственное, что можно сказать, так это то, что они занимаются покупками большого количества учётных записей. Далее эти аккаунты продаются обычным пользователям, которые потом удивляются, что он вернулся своему прежнему владельцу. Это же касается и личных данных платёжных систем (Webmoney, Qiwi). Помимо того что есть вероятность заполучить определённое количество средств, такой аккаунт можно продать, особенно это актуально в тех случаях, когда имеются дорогостоящие сертификаты, подтверждающие компетентность владельца.

Как правильно работать с брутом?

Правильно работать прежде всего нужно анонимно. В случае каких-либо проблем, будет намного лучше если вы будете использовать прокси для анонимности, тогда большинство проблем можно просто избежать.

Используйте VPN или Proxy: будет намного лучше, если вы будете соблюдать анонимность своего IP адреса. В противоречивых ситуациях вы не так сильно будете переживать о последствиях, так как найти вас в случае проблем с законом будет очень проблематично.
Используйте чистый браузер: не нужно сидеть в чужих аккаунтах используя привычный вам браузер, в его истории действия содержатся ваши личные действия. Большинство социальных сетей к примеру сохраняют cookies в память браузера. Лучше использовать сторонний браузер с приватной вкладкой, которая не сохраняет ваших действий. Например открыть такую вкладку в Google Chrome можно нажатием Ctrl + shift + N или Ctrl+Shift+P. В данных приватных вкладках не сохраняются ваши данные.
Не вводите личных данных при использовании чужих аккаунтов: не пишите нигде свою почту, телефон и другие личные данные. Это может повлиять на вашу дальнейшую работу, лучше используйте выдуманные данные.

Купить сейчас

Узнайте как правильно оформить заказ на нашем сайте!

Возможно вам понравятся и другие статьи

Безопасно ли использовать брут аккаунты?
Многие клиенты и просто посетители нашего сайт спрашивают нас про использование брут аккаунтов.

Спрашивают «А безопасно ли ими пользоваться?» и другие вопросы из этой серии.

Не совсем понятно…

читать подробнее
Брут аккаунты Инстаграм

Еще недавно сервис «Инстаграм» был типичной программой для размещения фотографий и коротких видеороликов. Сейчас же «Инста» превратилась в полноценную социальную сеть для обмена сообщениями, «сторис»…

читать подробнее
Можно ли использовать почтовые аккаунты с одного IP адреса?

В данной статье мы подробно поговорим о важных вещах — о том, можно ли использовать тысячи почтовых ящиков с одного IP адреса.

Причины могут быть очень разные, например у вас просто нет денег на…

читать подробнее
Какие аккаунты Вконтакте подходят для раскрутки группы?

Всемирная Паутина — стартовая площадка для обмена информацией, торговли, рекламы. Успех деятельности пользователя напрямую зависит от популярности — вопрос раскрутки актуален.

Созданную…

читать подробнее
Как правильно удалить Твиттер аккаунт?

Согласно статистике поисковика Яндекс, уже в 2011 году число русскоязычных блогов перевалило за отметку в 5 миллионов.

Тем не менее, не всем нравится концепция публикации микро-сообщений.

В…

читать подробнее

Брут – наследник «тупицы»-тираноборца

Участие Брута в заговоре против Цезаря было символичным. Дело в том, что его легендарный предок Луций Юний Брут в свое время сверг последнего римского царя Тарквиния Гордого и стал основателем Римской республики. Этого Брута почитали в Риме как тираноборца и освободителя.

Прозвище Брут (Brutus) на латыни означает «дурак, тупица». Согласно преданию, Луций Юний притворялся слабоумным и благодаря этому уцелел, когда царь Тарквиний Гордый казнил его отца и брата, чтобы присвоить богатства семьи.

Во взрослом возрасте «дурачок» Брут отомстил убийце. Когда сын Тарквиния изнасиловал и довел до самоубийства добродетельную римлянку Лукрецию, Брут вместе с ее вдовцом Коллатином поднял народное восстание и сверг царя. В Риме установилась республика. По расчетам римских историков, случилось это в 510 году до н.э. Брут и Коллатин стали первыми консулами – выборными правителями.

Спустя несколько веков Марк Юний Брут должен был стать тем, кто свергнет тиранию Цезаря и вернет Риму республиканское правление. Нанося диктатору удар кинжалом, Брут якобы произнес: «Такова участь тиранов» (Sic semper tyrannis). Впрочем, это тоже всего лишь легенда. По версии Плутарха, Брут ничего сказать не успел, хотя и пытался взять слово сразу после убийства.

Марк Юний Брут. Бюст 30–15 годов до н.э. Фото: Wikimedia / Marie-Lan Nguyen

Надежды заговорщиков не сбылись: восстановить республиканские порядки оказалось невозможно. В день похорон Цезаря народ поддержал сторонников убитого диктатора, во главе которых стоял Марк Антоний. Заговорщики покинули Рим, а затем были разгромлены и погибли в ходе разразившейся гражданской войны.

В результате всех этих событий к власти пришел Октавиан Август – приемный сын Юлия Цезаря. Рим превратился в империю.

Заговор

Организовывая заговор, Брут руководствовался не только государственными мотивами, но и личными. Цезарь соблазнил его мать – Сервилию, что опозорило и обесчестило молодого римского сенатора. Некоторые историки даже считают, что Брут был незаконнорожденным сыном великого полководца, иначе почему бы он так ему симпатизировал…

Участниками заговора были также сенаторы, недовольные тем, что Цезарь стремился ограничить полноту власти этого государственного органа и превратить Римскую империю в монархию. По мнению многих политических деятелей тех времен, идеальной моделью государственного строя являлась власть, при которой все слои населения находились бы в гармонии. При таком строе невозможно существование тиранического властелина, коим, по мнению сенаторов, являлся Цезарь.

Сын Цезаря?

Семья, в которой родился будущий тираноубийца, относилась к числу респектабельных. Отец, Марк Юний Брут — старший, исполнял обязанности народного трибуна. Мать — Сервилия — принадлежала к патрицианскому роду.

Впрочем, ещё в древности появился устойчивый слух, что подлинным отцом Брута-младшего являлся не народный трибун, а любовник Сервилии — молодой аристократ Гай Юлий Цезарь.

Правда, годом рождения Брута считается 85 год до н. э. Юлию Цезарю в то время было от силы 15−16 лет. Что делает версию о его отцовстве весьма сомнительной. Но ряд исследователей уверенно «передвигают» дату рождения Брута на 78 год до н. э. В таком случае версия адюльтера выглядит немного более правдоподобно.

Убийство Цезаря. (Pinterest)

Счастливое детство ребёнка было недолгим. Брут-старший был убит по приказу Гнея Помпея — одного из видных вождей периода гражданских войн. За это сын убитого — Брут-младший — будет ненавидеть Помпея всю свою жизнь. Ненавидеть — и сражаться в его войсках! Но об этом позже.

Пока же мальчика приютил его дядя — брат Сервилии, знаменитый оратор и политик Марк Порций Катон Младший (позднее прозванный Утическим). Катон на весь Рим слыл человеком принципиальным и кристально честным. Дядя стал в глазах мальчика образцом для подражания.

Виды брут аккаунтов

Брут аккаунты — они же сбрученные, это метод взлома аккаунтов. Очень часто этот метод называют брутфорсом (от английского слова bruteforce). Сокращенно многие называют эти аккаунты просто брут.

По сути дела это аккаунты живых людей, к которым получили доступ. Доступ это как правило просто пароль от аккаунта. Наш сервис никогда не занимался взломом чужих аккаунтов и не пропагандирует это, мы лишь объединяем продавцов и покупателей, вот и все..

Очень часто выделяют три основных метода получения брута:

Брутфорс — сокращенно называют брутом, метод применяемый для получения доступа — перебор паролей по списку. Обычно все пароли, которые сбручивают аккаунты — являются очень простыми.
Фейк — метод получения паролей, основанный на социальной инженерии или по другому обмане юзера. Он сам вводит свой пароль на похожем сайте, и совершенно ничего не понимает. Иногда люди путают брут-аккаунты и фейк и называют оба типа одинаково. Фейковые аккаунты — более надежны, так как по сути юзер сам сообщает пароль.
Дамп/Лом — метод получения в данных способах очень и очень прост. Злоумышленники просто выкупают базы данных у других людей, или покупают доступы к чужим сайтам. Как правило пользователи используют одинаковые пароли на всех сайта, потому покупая базу данных пользователей с их паролями от какого-то сайта можно автоматически получить и пароли от всего остального. Грубо говоря, покупаются данные для последующего анализа. Такие базы данных называют дампом, или ломом.

Что такое брут, и как от него защититься

Итак, существует специальный софт, позволяющий методом подбора комбинаций из цифр и букв находить правильные пароли к существующим логинам, майлам и т. д. Конечно, в работе таких программ есть ряд особенностей. Например, чем длиннее и сложнее пароль, тем дольше он будет подбираться, всё может дойти до того, что брут будет провален. Что касается времени, то многое зависит от вычислительной мощности техники, интернет-соединения. Так, процесс может продолжаться от нескольких минут и затягиваться до суток и более.

Вы уже наверняка успели понять, что такое брут аккаунтов. Что касается защиты, то, как было замечено выше, желательно ставить такой пароль, который сложно запомнить самому. Например, RKGJH4hKn2. Можно с уверенностью сказать, что взломать его будет довольно проблематично. Помимо этого нужно помнить, что, к примеру, много одинаковых букв не дают никакого эффекта, точно так же, как и цифр. Всё должно быть запутано и перемешано, желательно чередовать заглавные и прописные буквы.

Брутфорс: как пользоваться

Далее рассмотрим, как пользоваться брутфорсом и для чего. Если говорить о легальных и благих намерениях, то он используется для проверки надёжности или восстановления паролей. Этим занимаются системные администраторы, используя при этом специализированные программы.

В ситуациях с иными намерениями существует три вида использования такого метода. Первый – это персональный взлом. Киберпреступник может как узнать номер электронного кошелька так и завладеть другими личными данными пользователей. Используя их в последствие, злоумышленник подбирает пароль получения доступа к его аккаунтам, электронной почте или сайту.

Второй вид брутфорса – брут-чек. В данном случае уже выступает цель завладения паролями именно в больших количествах, для последующей продажи аккаунтов и иных целей. И третьим видом является удалённый взлом компьютерной системы, с целью полного управления персональным компьютером жертвы. Зачастую, злоумышленники пишут программы для такого перебора самостоятельно, с использованием мощных компьютерных систем.

Как работает брут, и где взять базы для брута

Чтобы начать брутить, нужно загрузить специальный софт, (программа All-in-One Checker) после чего найти базы для брута. База — это набор данных о пользователях, включающий логины и пароли. На сайте Happy-hack.ru есть множество баз со взломанными профилями пользователей социальных сетей, почты, видеоигр и т.д. После того, как база данных будет получена, необходимо создать текстовый документ с названием «source» (стандартное название для подобных задач) и скопировать в него содержимое базы для брута.

Теперь необходимо открыть программу для брута, и добавить в нее базу данных. Имеется в виду ранее созданный вами файл source.txt с содержимым логинов и паролей. После этого в разделе прокси нужно выбрать файл со всеми «хорошими» проксями, который у вас сохранился на компьютере после чеканья через ресурс Checkerproxy.net, а затем нажать на старт. Спустя несколько минут, в зависимости от размера базы данных, программа выдаст инфу со всеми действующими логинами и паролями пользователей.

Aircrack-нг

Это популярный беспроводной инструмент для взлома паролей, доступный бесплатно. Он поставляется с WEP/WPA/WPA2-PSK взломщиком и инструментами анализа для выполнения атаки на WI-Fi 802.11. Aircrack NG может использоваться для любого сетевого адаптера, который поддерживает режим необработанного мониторинга.

Он в основном выполняет словарные атаки против беспроводной сети, чтобы угадать пароль. Как уже известно, успех условного нападения зависит от сложности паролей. Чем лучше и эффективнее комбинация, тем менее вероятно, что произойдет взлом.

Приложение доступно для брутфорса Windows и Linux. Кроме того, оно перенесено на платформы iOS и Android.

Что такое база для брута

Безусловно, программа не будет работать, если нет данных. Так, если ей не из чего подбирать пароли, то делать этого она не будет. База – это набор паролей и логинов. Чем обширней этот список, тем больше шансов того, что аккаунт будет взломан. Многое зависит и от того, какие комбинации в ней присутствуют, то есть чем грамотней она составлена, тем лучше. Стоит также отметить, что база включает в себя не только пароли, но и логины, так как брутфорс, что в переводе с английского означает «грубая сила», может одновременно подбирать и то и другое.

Стоит заметить, что сам файл, в котором хранятся все записи, достаточно большой. Минимальная длина комбинации — 3 буквы и цифры, максимальная — 8-16 в зависимости от программы и её версии. Подбор начинается с буквы «А» и заканчивается последней литерой английского или русского алфавитов. Вот по сути вся информация по базам, которая может быть вам полезна.

Опасно ли работать с брутом в плане закона?

Да, безусловно опасно, ведь вы будете работать с чужим аккаунтом. Все эти действия являются противозаконными, ведь аккаунт может оказаться популярного человека и он может подать на вас в суд.

Разумеется такое редкость и случается в 0.05% из 100. В большинстве случаев, люди чьи аккаунты взламывают очень далеки от интернета и практически ничего там не знают. Они плохо подкованы в использовании компьютера, у них слабые пароли и они вообще мало что скрывают о себе.

При любом случае знайте, что использовать чужие аккаунты — против закона. Мы рекомендуем заниматься этим, если вы понимаете что делаете.

Описание

Брута воспитывался истово верующей и богобоязненной бабушкой. Она знала наизусть все псалмы и проповеди и с устрашающей эффективностью организовывала бригады по очистке святилищ, полировке статуй и забрасыванию камнями подозреваемых в распутстве девиц. Брута вырос с твердым знанием о Великом Боге Оме. Он рос, зная, что глаза Ома неотрывно следят за ним, особенно в местах уединения, типа туалета; что демоны окружают его со всех сторон, и лишь сила его веры и тяжелая бабушкина клюка, стоявшая за дверью в тех редких случаях, когда не использовалась, удерживают их на расстоянии. Он мог прочитать наизусть любую строку из любой из семи Книг Пророков и каждую Заповедь. Он знал все Законы и все Песни. Добрый, щедрый и исполнительный от природы, он словно был отмечен самими Роком в качестве подходящей кандидатуры на роль пророка.

До двенадцати лет Брута не покидал родную деревню. Затем он поступил в Цитадель Кома послушником. Он не умел ни читать, ни писать, однако у него была абсолютная память, позволяющая ему воспроизводить на бумаге любой текст, на который он кидал мимолетный взгляд. Во время событий книги «Мелкие боги» ему было около семнадцати лет. Это был толстый, неуклюжий молодой человек с большим красным, добродушным лицом. Его тело напоминало бочонок, а руки походили на окорок. Остальные послушники прозвали его Тупым Быком. Его наставник брат Нюмрод поручал ему работать в саду. По особому разрешению ему также было позволено не посещать уроки хорового пения. Брат Прептил, наставник по музыке, описывал голос Бруты как наводящий на мысль о разочарованном стервятнике, опоздавшему к останкам пони.

Как оказалось, Брута остался единственным человеком, по-настоящему верящим в Великого бога Ома. Когда Ом оказался заключенным в форму черепахи, Брута благодаря своей тихой и непоколебимое вере смог услышать глас божий

Необыкновенная память Бруты привлекла внимание дьякона Ворбиса, который взял его с собой на дипломатическую миссию в Эфеб. В Эфебе Брута познакомился с философами Дидактилосом и его племянником и впервые в жизни усомнился в истинности учения Ома

Он фактически спас от уничтожения книги из библиотеки Эфебa, проглядев и запомнив почти все её содержание. После пожара библиотеки и побега с опальным философом Дидактилосом Брута оказался в пустыне, где он нашел выжившего в кораблекрушении Ворбиса. Брута пронес его через всю пустыню в Омнию, несмотря на требования Ома бросить его и осознание того, что Ворбис — человек опасный. Ворбис произвел Бруту в архиепископы, но позже приказал его казнить. Бог Ом в форме черепахи спас его, обставив все таким образом, что собравшиеся на казнь тысячи омниан заново поверили в своего бога. Обретя веру, Ом обрел и былую силу. Он назначил Бруту главой омнианской церкви — сенобриахом, и назвал его Пророком пророков. Брута ввел в Омнии подобие конституционной религии и сделал омнианство одной из самых терпимых религий Плоского Мира. Он прожил еще сто лет и умер во время завтрака. После смерти он совершил еще одно деяние, достойное упоминания — провел Ворбиса через черную пустыню загробного мира, которую тот страшился пересечь в одиночестве.

Итак, что же такое брут-атака?

Брутфорс — это самый простой способ получить доступ к сайту, устройству или серверу (или всему другому, что защищено паролем). Он пробует различные комбинации имен пользователей и паролей снова и снова, пока не случится вход. Это повторяющееся действие подобно армии, атакующей форт.

Некоторым такое описание брутфорс-атаки дает основания подумать, что любой может это сделать. Это действительно простые действия, но добиться успеха не всегда получится.

Обычно каждый общий идентификатор (например, admin) имеет пароль. Все, что нужно сделать — это попытаться угадать его. Например, если это двузначная комбинация, у вас есть 10 цифр от 0 до 9. Это означает, что существует 100 возможностей. Можно подобрать их вручную и вводить один за другим.

Но правда в том, что ни один пароль в мире не состоит из двух символов. Даже номера контактов, используемые на мобильных телефонах или в банке, состоят минимум из 4-х символов.

В Интернете же 8 символов обычно являются стандартом для кратчайшего пароля. Кроме того, добавляется сложность в том, что в пароли включаются символы алфавита, чтобы сделать их более безопасными. Буквы могут использоваться как в верхнем, так и в нижнем регистре, что делает код чувствительным к его переключению.

Итак, если есть буквенно-цифровой 8-символьный пароль, сколько возможных комбинаций придется подбирать? В английском языке имеется 26 алфавитных букв. Если посчитать их как в верхнем, так и в нижнем регистре, получится 26 + 26 = 52. Затем нужно добавить цифры: 52 + 10 = 62.

Итак, всего имеется 62 символа. Для 8-символьного пароля это будет 628, что сделает 2.1834011 × 1014 возможных комбинаций.

Если вы попытаетесь использовать 218 триллионов комбинаций за одну попытку в секунду, это займет 218 триллионов секунд, или 3,6 триллиона минут. Проще говоря, потребуется около 7 миллионов лет, чтобы взломать пароль с окончательной комбинацией. Конечно, процесс может занять меньше, но это максимальный срок для подбора такого значения. Понятно, что ручной брутфорс – это невозможно.

Брют (шампанское). что такое шампанское брют

Обновлено 17 сентября, 2020

Шампанское брют

Название переводится с французского «brut» как брутальный, неочищенный. Это игристое вино, изготовленное без добавления сахара. Брют – это самое сухое шампанское. Из-за минимального содержания сахара оно не вызывает похмелья, ему свойственны насыщенный аромат, тонкий фруктовый вкус и богатый букет, присущи нотки яблока, груши, цитруса, персика.

Содержание сахара в настоящем шампанском минимально – 0,3%. Энергетическая ценность 100 мл брюта составляет 64 ккал. По уровню сахара делится на два сорта:

Brut nature (экстра-брют, брют-кюве) – 1 л напитка содержит 0-6 г остаточного сахара, образующегося при ферментации. Присутствие алкоголя – не более 10%.
Brut. Отличается брют от сухого шампанского кюве наличием большего количества сахара – до 1,5% (6-15 г на 1 л напитка). Содержится около 10% алкоголя.

Происхождение

Игристое вино впервые изготовили в провинции Лангедок (Франция) в 1535 году. Напиток приобрел широкую известность. Особого успеха при производстве достигли жители Шампани. В 1874 году Виктор Ламбер создал уникальную технологию ферментации, результатом стало появление брюта. Она заключалась в том, что яблочная кислота из-за отсутствия подсластителей при брожении стала превращаться в мягкую молочную, а не уксус.

Технология производства

Виноград собирают, дробят. На первых этапах шампанское выдерживают так же, как тихое вино. Все начинается с брожения в чанах, при котором сырье ежедневно перемешивают. Затем сусло отделяют от мезги и переливают в бочки, добавляют дрожжи, немного сахара (либо не добавляют его совсем). За первым спиртовым брожением следует второе – молочнокислое. Образуется углекислый газ. В этом процессе участвуют уже не дрожжи, а бактерии, для жизнедеятельности которых сахар не нужен. Вино вызревает в дубовых бочках по 225 л 8-12 месяцев.

Шампанское осветляют, сульфитируют (обрабатывают серой), фильтруют, разливают. Используют стандартные бутылки объемом 750 мл и магнум по 1,5 л. Второй вариант чаще применяют для качественного, дорогостоящего вина. Шампанское в емкостях большего размера вызревает быстрее, из-за большего давления образуются пузырьки нужных размеров. Бутылки изготавливаются из затемненного стекла, свет негативно влияет на вкус напитка.

Бутылки с шампанским укладывают горизонтально в подвале. Образуется осадок дрожжей, который удаляют. Бутылки под углом помещают на станки, где регулярно взбалтываются. Дрожжевой осадок скапливается около горлышка тары. Этот процесс называется ремюаж. Затем бутылку на 40 секунд помещают горлышком вниз в лед. Дрожжевой замерзший комок при открывании выбрасывается наружу. Укупоривают бутылку постоянной пробкой. Это называется дегоржированием.

Разновидности

Для изготовления брюта используют 3 сорта винограда: белый шардоне, красные пино нуар и пино менье. Они смешиваются или используются отдельно. В одном напитке могут сочетаться ягоды, собранные в разное время. Миллезимные и винтажные игристые вина изготавливаются из винограда урожая одного года. Брют из шардоне называется «белый из белого». Если в основе лежит только красный виноград, то он считается «белым из черного».

Брют бывает белым, красным и розовым. Для получения красных вин ставят бродить мезгу (ягоды с кожицей), которую отделяют от сусла в конце, для белых – чистый сок. Розовое шампанское изготавливают из смеси белого и красного винограда. Сначала брожение для него идет на мезге, а через несколько часов выжимки удаляют. Розовый брют можно получить купажированием красного и белого вин.

Регионы производства

Настоящее шампанское производится в определенных провинциях Франции. Вклад в изготовление брюта вносят такие регионы, как Эльзас, Шабли, Бургундия, Рона, Бордо. Если напиток родом не из провинции Шампань, его называют креман. За пределами Франции изготавливаются просто игристые вина. Испания знаменита аналогом брюта – кавой. В Германии и Австрии распространены игристые вина зект. Италия производит просекко.

Виды шампанского «Абрау-Дюрсо»

Абрау-Дюрсо Империал

Игристые вина изготавливают из винограда, растущего на лучших участках хозяйства, методом французской шампанизации. Бутылки выдерживают в погребах не менее трех лет.

Империал Brut Vintage,12%

Шампанское с богатым ароматическим букетом, который объединяет хлебные, яблочные и лимонные ноты. Вино с тонким и свежим вкусом, в котором преобладают фруктовые оттенки. Рекомендуется подавать охлажденным к рыбным блюдам, морепродуктам и острым сырам.

Империал Brut l’art Nouveau, 10,5%

Вино изготавливают по старинной рецептуре начала XX века. Аромат этого шампанского раскрывается не сразу. Запах лимонов и апельсинов сменяется грушевыми нотами, а на финише доминируют медовые тона. Напиток составит идеальную гастрономическую пару устрицам и креветкам.

Империал Brut Rose, 12,5%

Брют нежного розового оттенка с ягодным ароматом. Кислотность напитка хорошо сбалансирована, в послевкусии чувствуются минеральные и пряные ноты. Производитель рекомендует шампанское к холодным мясным блюдам: ростбифу, карпаччо и паштетам.

Blanc de Blancs Brut, 12%

Шампанское премиум-класса считается одним из лучших среди продукции компании. В аромате смешиваются запахи цветов и спелых фруктов. Структура напитка довольно плотная. В сложной вкусовой гамме доминируют цитрусовые. Производитель рекомендует это вино для особых случаев.

Коллекция Victor Dravigny (Виктор Дравини)

Victor Dravigny Экстра Брют, 12%

Очень сухой брют с абрикосово-лимонным ароматом. В освежающем вкусе прослеживаются грушевые нотки. Подходит к рыбе на гриле и пряным сырам.

Victor Dravigny Брют, 13%

Классический сорт с персиковым ароматом. Во вкусовой гамме преобладают фруктовые тона, на финише присутствует чуть заметная горчинка. Рекомендуется подавать к блюдам из птицы.

Victor Dravigny Розовый Брют, 12%

Розовый напиток с ароматом свежих ягод. Во вкусе доминируют черная смородина и грейпфрут. Сочетается с красной икрой, свежим салатом, холодным мясом и коктейлями из фруктов.

Victor Dravigny Полусухое, 10,5%

Шампанское с ароматом засахаренных фруктов. Во вкусе идеально сбалансирована кислотность и сладость. Подавать к лазанье, пасте, острым сырам и фруктам.

Victor Dravigny Полусладкое, 13%

Довольно редкий вид игристого вина с ароматом тропических фруктов, абрикосов и персиков. В процессе изготовления в напиток добавляют сахар, поэтому он приобретает выраженную сладость. Можно пить отдельно и с легкими закусками: десертами, фруктами и выпечкой.

Victor Dravigny Красное полусладкое, 11%

Красное игристое вино создано по классической технологии. Шампанское с вишнево-смородиновым ароматом и бархатным вкусом сочетается с сырами и шоколадными десертами.

Коллекция Удельное ведомство

Линия создана по старинным рецептам и выпущена в честь 400-летнего юбилея Дома Романовых. На бутылках воссоздана этикетка дореволюционного времени.

Удельное ведомство Полусухое, 12%

В сложном аромате доминируют яблочно-цитрусовые оттенки. Во вкусе гармонично сочетаются сладость и кислинка. Подавать с фруктами, сырами и лазаньей.

Удельное ведомство Полусладкое, 12%

Шампанское произведено традиционным методом из трех сортов винограда. Вкус – фруктовый, с умеренной сладостью. Подходит к десертам и выпечным изделиям.

Удельное ведомство Брют, 12%

Игристое вино с ароматом злаков, меда и яблок. Вкус свежий и хорошо структурированный. Рекомендуется к красной рыбе и белому мясу.

Коллекция «Русское Шампанское»

Самая известная и популярная линейка бренда. Над рецептурой напитков трудились лучшие виноделы России и Франции. Шампанское выпускают по технологии Шарма, выдерживая вино в резервуарах. В линейке представлены традиционные для производителя виды: брют, полусладкое, полусухое, полусладкое красное и полусухое розовое.

Коллекция Abrau Light

Линия газированных винных напитков выпущена в 2014 году. Рецепты разрабатывали французские специалисты. Яркое шампанское адресовано молодежной аудитории. Для вин характерны свежие цветочные ароматы и фруктовый вкус. Крепость незначительная – всего 8%.

Как делают шампанское

Традиционный метод или метод шампенуа

Шампанское отличается от всех игристых вин не только определенными рамками территории и уникальными условиями, но и технологией производства, которую называют традиционной или шампенуа. По правилам аппелласьона в Шампани разрешен лишь ручной сбор винограда. Чтобы сделать шампанское, для начала необходимо создать его основу – тихое вино.

После сбора виноград идет на прессование в традиционные вертикальные прессы или же современные пневматические. Затем сусло отправляется на ферментацию в стальные чаны или дубовые бочки – в зависимости от желаемого стиля. Большинство вин после алкогольной ферментации проходят малолактическую – для сглаживания кислотности и приобретения комплексности. Но некоторые дома принципиально отказываются от этого этапа во имя сохранения уникального характера и свежести.

Шампанское исторически создавалось благодаря искусству ассамбляжа

Главный винодел дома, шеф-де-кав, соединяет вина урожая разных деревень, виноградников и, что важно, разных годов. Отчасти эта традиция объясняется просто: суровый климат Шампани редко позволял делать вина из одного года урожая – виноград попросту не достигал необходимой зрелости

Вино прошлых лет называют резервным, его доля в базовом брюте обычно колеблется от 10 до 50%. Порой в невинтажном брюте соединены более 200 различных вин.

После ассамбляжа вино разливают по бутылкам, куда добавляют тиражный ликер – смесь вина, дрожжей и тростникового сахара. Далее бутылку закупоривают, чаще всего пивной кроненпробкой. Так стартует вторичная ферментация, обязательное условие традиционного метода. При брожении выделяется углекислый газ, который растворяется в вине и придает ему игристый характер.

Сорта и виды

Brut — отдельный сорт шампанского, который тоже разделяется на виды. Среди игристых вин Brut — самое сухое, в нем содержится минимальный уровень сахара — 6-15 г/л. Extra Brut — чрезмерно сухое вино, в котором нет сахара или его количество не превышает 6 г/л. Экстра Брют может называться по-разному, в зависимости от производителя: Ultra Brut, Brut Nature, Brut Zero.

Игристое шампанское различается по году урожая винограда, из которого его приготовили:

Невинтажное. Не имеет избранного года выпуска. Изготавливается винодельнями из сырья, полученного из урожая разных годов. Обязательно после тиражирования такой продукт должен быть выдержан не менее 12 месяцев.
Винтажное. Имеет выбранный год урожая

Самое важное — это должен быть благоприятный год для виноделия.
Престиж кювэ. Продукт, полученный из урожая тех годов, которые признаны лучшими для виноделия.

Еще одним критерием для разновидностей является сорт винограда, который был использован для изготовления игристого вина:

Из белого в белое (Blanc de blancs). Надпись на бутылке шампанского свидетельствует о том, что вино белое Брют создавалось из сорта Шардоне.
Из черного в белое (Blanc de noirs). Алкоголь с таким знаком отличия изготавливается из сорта винограда с темной кожурой, но белой мякотью.
Розовое (Rose) шампанское. С легким розовым оттенком, полученное из сорта с темной кожицей путем контакта белого сока с ею.

Известные марки

Широко распространены марки Рюинар, Дом Периньон, Вдова Клико, Кристалл, Круг. Среди отечественных производителей брют выпускают Абрау-Дюрсо, Золотая балка, Цимлянские вина. Стоимость бутылки настоящего шампанского в Москве и Санкт-Петербурге – от 200 до 2000 рублей. Цена зависит от компании-производителя, терруара (климатических характеристик условий произрастания винограда), срока выдержки.

Цимлянское игристое

Истоки Цимлянского виноделия восходят к временам хазарского каганата (9 век). Шампанское производится по старинной казачьей рецептуре. В настоящие дни завод выпускает 11 миллионов бутылок вина за год:

Название: Цимлянское игристое
Цена: 700 рублей (за бутылку объемом 0,75 л).
Характеристики: Изготовлено в Ростовской области (Россия) из винограда сортов Алиготе, Шардоне, Бианка резервуарным методом. Крепость 12,5%. Присутствует аромат луговых цветов. Вкус свежий, с нотками цитруса.
Плюсы: приятный цветочный аромат, приемлемая цена.
Минусы: ощущается легкий привкус дрожжей

Вдова Клико

Дом шампанских вин Клико основан в 1722 году. Сейчас занимает второе место в мире по объему продаж. Здесь впервые применили технологию ремюажа и дегоржирования для обеспечения прозрачности:

Название: Вдова Клико
Цена: 5000 рублей.
Характеристики: Производитель – Шампань, Франция. Из сортов винограда Пино Нуар, Шардоне, Пино Менье. Крепость 12%. Вкус свежий фруктовый, с нотками специй. Аромат с оттенками фруктов, изюма, ванили.
Плюсы: высокое качество, отличный вкус, красивая подарочная упаковка.
Минусы: высокая цена

Мартини

Мартини – один из старейших итальянских брендов. Сухое игристое вино этой марки было произведено впервые 80 лет назад.

Название: Мартини
Цена: 1500 рублей.
Характеристики: Производитель – Пьемонт, Италия. Крепость 11,5%. Изготовлено из винограда Глера (Просекко), Пино Бьянко и других. Имеет легкий аромат с нотками зеленого яблока. Обладает бархатистым, освежающим вкусом.
Плюсы: нарядная бутылка, приятный мягкий аромат.
Минусы: стоит не дешево

Жауме Серра Брют Росадо

Винодельня Жауме Серра основана в 1943 году. Все шампанское этой марки выдерживается не менее 1 года в подвале старинного замка. Компания неоднократно награждалась премиями международного уровня:

Название: Жауме Серра
Цена: 800 рублей.
Характеристики: Розовое вино. Производитель – Испания (Каталония), из винограда Пино Нуар, Трепат. Крепость 11,5%. Аромат ягод и фруктов. Во вкусе присутствует кислинка.
Плюсы: умеренная цена, живой вкус.
Минусы: может ощущаться горчинка

История появления шампанского брют

История шампанского брют начинается в 1876 году. Специального названия для этого напитка в ту пору не существовало. Брют был разновидностью классического шампанского, но отличался от своего «прародителя» уменьшенным содержанием сахара. Французы первыми оценили сухое игристое вино. Вскоре с брютом познакомились британцы, русские, итальянцы.

Основоположники технологии заложили стандарты будущего производства. Настоящий брют делается из сортов Пино Менье, Пино Нуар и Шардоне. После сбраживания осуществляется двойная ферментация и купажирование. Шипучесть напитку придает углекислый газ, выделяющийся в ходе повторного брожения. С течением времени на донышке бутылки формируется дрожжевой осадок — его можно удалить, перевернув емкость (осадок скапливается внутри горлышка). В основе технологии производства лежит метод ферментации, разработанный Виктором Ламбером.

Какие бывают виды этого напитка

Решив провести полноценное знакомство с сегментом игристых напитков брют, постарайтесь отдать свое предпочтение торговым маркам, которые уже успели продемонстрировать свои изысканные дегустационные показатели на практике. К данным алкогольным изделиям следует отнести:

—Veuve Clicquot— Brut. Алкоголь искрящегося золотистого окраса с привлекательными фруктовыми и пряными нотами во вкусе. Ароматическая основа базируется на нотках белых фруктов и изюма.

Новый Свет Брют Коллекционное. Светло-соломенный ассамбляж с зеленоватым оттенком. Его букет сформирован из полутонов цветов, фруктов и цветущего винограда. Гастрономические краски вырисовываются нотами инжира, миндаля и весенних цветов.
Mumm Cordon Rouge AOC. Золотистый напиток с привлекательными шлейфами ананаса и личи в аромате. Вкус основывается на сочных персиковых, абрикосовых, медовых и цитрусовых долях.

Ruinart Rose. Спиртное с малиновым оттенком и ягодным ароматом, в котором доминируют тона клубники, малины и смородины. Вкус выражен сочетанием граната, цитрусовых, вишни и малины.

История шампанского

В ней тоже много интересного. Парадоксально, но игристые вина изобрели вовсе не в Шампани, а в другой французской провинции – Лангедоке. Первое в истории «шампанское» — это бланкет, появившийся на свет в Лиму в 1535 году. Он имел оглушительный успех, поэтому с технологией стали экспериментировать виноделы из других регионов. Особенно преуспели в разработке игристых вин жители Шампани. Пьер Периньон, монах из бенедиктинского аббатства, Франсуа из Шалона, аптекарь, Антуан Миллер, работавший на легендарную вдову Клико, — все они привнесли что-то новое и полезное в технологию изготовления напитка. Но в шампанское всегда подмешивался сахар, а это в какой-то мере «забивало» оригинальный вкус вина. Это препятствие устранил Виктор Ламбер. В 1874 году он изобрел технологию уникальной ферментации, благодаря чему и появился брют. Что это такое? Шампанское, в которое не добавляют подсластителя (ликера или сахара). Яблочная кислота, содержащаяся в сусле, модулируется в молочную, а потому вино не превращается в уксус. Вкус при этом остается свежим, фруктовым.

История

Важную роль в развитии региона Шампань сыграли близость к Парижу и несколько важных исторических событий. Именно в столице Шампани, Реймсе, в 496 году первый король франков Хлодвиг и его войско обратились в христианство. И да, для обряда использовалось местное вино. Затем в 816 году в Реймсе короновался Людовик Благочестивый, а после его примеру последовали еще 35 королей. Этот факт помог приобрести местному вину праздничный флер и королевский статус.

Виноделие Шампани развивалось, как и во многих других регионах, благодаря монастырям, которые выращивали виноград для священных обрядов и собственных нужд. Что интересно, в средние века вина Шампани были вовсе не игристыми, а тихими. Более того, игристость считалась дефектом вина.

Как выбирать шампанское

Эксперты утверждают, что практически невозможно подделать дорогое вино, обмануть можно только совсем несведущего человека. Однако если у вас возникли сомнения по поводу оригинальности напитка, можно попросить предоставить сертификат качества. Конечно. лучше всего доверять только проверенным маркам и приобретать шампанское в крупных супермаркетах. В мелких магазинчиках гораздо больший шанс приобрести подделку, которая может к тому же оказаться опасной для здоровья.

Первое, на что следует обратить внимание, – это наличие темного стекла бутылки, оно не дает попадать солнечным лучам на жидкость, тем самым негативно сказываясь на шампанском. Переверните бутылку, убедитесь, что отсутствует осадок или хлопья на дне. Их наличие говорит о неправильном хранении

Соответственно, вкус такого напитка может сильно измениться

Их наличие говорит о неправильном хранении. Соответственно, вкус такого напитка может сильно измениться.

Стоит подозрительно относиться к слишком дешевым ценам на брют – это говорит об искусственном насыщении углекислотой, а такой метод добавляет жесткости вкусу. Также в хорошем напитке пузырьки должны быть маленькими и легкими.

Настоящий брют будет играть в бокале не менее десяти часов, если шампанское быстро выдохлось, значит, вы приобрели некачественный товар, и в следующий раз следует быть более внимательными при выборе бутылки.

Гранд марки и рекольтаны

В Шампани исторически сложились два лагеря производителей – гранд-марки и рекольтаны. Первые представляют собой крупные бренды, которые в основном покупают виноград у фермеров. При этом часто бренды также владеют виноградниками, урожай которых идет на топовые вина.

Примеры: Louis Roederer, Philipponnat, Lanson, Billecart-Salmon, Taittinger, Laurent-Perrier.

Рекольтаны – это маленькие хозяйства, владеющие виноградниками. Традиционно они продавали виноград домам, а теперь успешно делают вино самостоятельно.

Примеры: Eric Rodez, Marguet, Tarlant, Paul Bara, Geoffroy.

С чем подают игристое брют

Благодаря своей сухости, это вино подходит для разных фаз застолья. Его можно подать и в качестве аперитива, и как сопровождение к устрицам и другим морепродуктам. Неплохо брют смотрится в компании с твердыми сырами. Допустимо подать его к белому мясу. И уж точно брют и рыба созданы друг для друга. Традиционный «Оливье» с шампанским – незаменимый тандем при бое курантов. А вот к десертам брют не подойдет. Если уж вам невтерпеж сопровождать пирожные шампанским, то нужно остановить свой выбор на асти. Не стоит смешивать брют с другим алкоголем, тем более дистиллятами. От такого коктейля утро покажется вам совсем не добрым.

Историческая справка

Хозяйство «Абрау-Дюрсо» основано в 1870 году в одноименной деревне в Краснодарском крае. Уникальные климатические условия местности и близость к морю как нельзя лучше подходили для выращивания винограда. Первый агроном хозяйства Франц Гейдук привез из Германии сортовые лозы, которые были высажены на склонах гор, окружающих село Абрау.

Всеобщее признание новые вина получили на выставке, прошедшей в Ялте в 1884 году. Продукция хозяйства была высоко оценена экспертами и завоевала несколько золотых медалей. На протяжении ряда лет имением руководил князь Лев Голицын, стоявший у истоков крымского виноделия. Благодаря его усилиям, в 1896 году завод выпустил первую партию шампанского.

Огромный вклад в развитие технологий внес французский шампанист Виктор Дравиньи. Ему удалось вывести шампанское «Абрау-Дюрсо» на международный уровень. В годы террора после революции Дравиньи спас хозяйство от разрушения. В 20-е годы выпуск шампанского возобновился, и в советское время поселок стал центром виноделия всей страны. В период борьбы с пьянством в Абрау-Дюрсо было вырублено около половины виноградников.

В 2000 году завод пережил второе рождение. Предприятие приобрела компания SVL, руководство которой поставило задачу возродить всемирную славу бренда. За последние годы продукция хозяйства завоевала более полусотни медалей на российских и зарубежных конкурсах. «Абрау-Дюрсо» – один из крупных центров винного туризма.

Сервировка и подача

С чем подают сухое шампанское?

Невысокая калорийность этого шампанского позволяют подбирать к нему весьма разнообразные блюда. Что подают к шампанскому? Этот напиток хорошо сочетается с рыбными блюдами, морепродуктами, но совершенно не подходит к устрицам. Прекрасно гармонирует напиток с сырами. Обычно к нему сервируют тарелку из нескольких сортов сыра – это значит, что можно использовать бри, козий, гауда, также хорошо сочетается камамбер.

Закуски к брюту также могут быть из мяса, птицы. Легкий аромат и приятная кислинка игристого вина оттеняют изысканный вкус блюда.

Поскольку калорийность брют низкая, то можно не бояться добавить к нему что-то сладкое. Десерты на основе шоколада, легкие фруктовые салаты и муссы – это такое стандартное ресторанное меню того, чем закусывают шампанское. Но его всегда можно расширить выбрав из разнообразия блюд.

Розовое шампанское брют также требует особой деликатности. В этом игристом вине смешаны и красный и белый сорта винограда, поэтому его хорошо сочетать с фруктами, рыбными деликатесами

При выборе блюд стоит помнить, что брют это изысканный и утонченный вкус, который имеет хорошую сочетаемость с блюдами разных кухонь.

Как сервируют напиток?

Когда открывают бутылку, то такое вино образует пену на поверхности горлышка. Необходимо открывать аккуратно, снимая фольгу и чуть ослабляя проволочную крышечку (профессионалы ее называют “ мюзле ”). Таким образом рука лежит на двойной крышке — пробке и проволочной сетке сверху. Бутыль следует наклонить под углом в 45 градусов и лишь затем происходит вылет пробки, при таком открытии шампанское не разбрасывает брызги во все стороны.

Не менее важна температура напитка перед употреблением. Как только бутылка открыта, то к шампанскому брют подают специальное ведро, наполненное льдом. Открытую бутыль охлаждают до 7 градусов.

ведёрко со льдом

Сухое и оригинальное игристое вино требует не менее интересных бокалов. Для него подойдут удлиненные бокалы на ножке в виде флейты или тюльпана. Разобравшись с чем пьют шампанское, стоит также запомнить, как его употребляют. Этот напиток не терпит спешки. Поэтому пить его надо небольшими глотками, по этикету, придерживая фужер за ножку

Важно не дотрагиваться рукой до части фужера, куда налит напиток, к примеру, шампанское экстра брют. Ведь при согревании вкус шампанского меняется

Брют шампанское 8212 что это такое

Брют – это шампанское, при изготовлении которого не используется сахар или ликер, как подсластитель. Яблочная кислота, входящая в состав сусла, превращается в молочную кислоту. Следовательно, вино не преобразуется в яблочный уксус, сохраняя при этом свежий фруктовый вкус. Брют – самое сухое шампанское.

Место изобретения игристых вин не провинция Шампани, а Лангедоке. Первый в истории напиток с пузырьками появился в 1535 году в Лиму и сразу стал невероятно популярным. По этой причине виноделы из иных областей экспериментировали с оригинальной технологией. Оказывается, именно жители Шампани добились наибольшего успеха в создании игристых вин.

Сорта и характеристики шампанского брют

Brut nature (extra brut, brut zero, экстра-брют, брют-кюве) . При производстве этого сорта шампанского сахар не используется совсем, поскольку он плохо сказывается на вкусе брюта. Для изготовления дорогих сортов используются высококачественные винные материалы. Остаточный сахар получается путем ферментации. На литр напитка приходится всего 6 грамм сахара. Алкоголя в таком вине не более 10%.
Brut (самое сухое) . Сорт шампанского брют нашел наибольшее распространение среди остальных. Он характеризуется незначительным содержанием сахара, на уровне 1.5% или 15 грамм на литр. Содержание алкоголя – около 10%. Для сравнения, в сладких сортах шампанского алкоголя 18%.

По словам любителей вина, после шампанского брют нет похмелья. Еще у него насыщенный аромат, тонкий вкус и богатый букет.

Сколько стоит?

Купить такое шампанское можно в каждом алкогольном магазине. Стоимость обычно составляет 250-2000 рублей, хотя нередко встречаются и более дорогостоящие игристые вина. Цена определяется именем изготовителя и сроком выдержки.

Калорийность

Практика показывает, что после употребления этого напитка не появляется похмелье и симптомы несварения в силу минимального количества сахара.

Многие ошибочно считают, что у хорошего игристого вина должна выстреливать пробка, в результате чего образуется много пены. В действительности подлинный брют легко открывается и немного шипит. Перед употреблением его охлаждают до 8 градусов, а разливать рекомендуется в высокие бокалы с узеньким горлышком. Пьют небольшими глотками, наслаждаясь вкусом.

Чем закусывают

Выбор закуски определяется сортом игристого вина и количеством содержащегося в нем сахара. Брют идеально сочетается с легкими десертами, свежими фруктами, фруктовыми салатами и шоколадными изделиями.

Видео из передачи Галилео о производстве шампанского

На нашем сайте вы найдете статьи, в которых описаны правила употребления виски, коньяка, рома, текилы, ликера бейлиз. Думаю, теперь вы в любой момент купите себе такое шампанское, правильно подготовите к употреблению и корректно подберете закуску.

Интересные факты

Полезные и любопытные сведения о шампанском:

Долгое время при изготовлении напитка, пузырьки считались побочным эффектом.
Почти все виды шампанского имеют белый или желтоватый цвет. И если напиток делали из красного или синего винограда, он также будет светлым. Это объясняют тем, что сок ягоды практически не смешивается с цветной кожицей.
Шампанское продают в бутылках емкостью 0,75 л. Но бывают полуторалитровые бутылки, называемые «магнум». Напиток в них самого высокого качества потому, что в содержимом мало кислорода. Поэтому цена такой бутылки намного выше, чем обычной. В нашей стране редко встречаются огромные бутыли с шампанским. Выдувать их тяжело и дорого. Мировым рекордсменом по величине стала бутыль для шампанского емкостью 30 л.
Бокалы под шампанское должны иметь специальные стенки с незаметными неровностями. Это помогает пузырькам прилипать к стеклу.
Бутылки закупоривают на специальном оборудовании, при этом на пробку давит сила массой 2 т.
Величина давления в бутылке превышает в 3 раза давление в автомобильной шине.
Если неправильно открывать шампанское, то без отсутствия преграды пробка улетает на 12 м. Напиток обычной бутылки содержит 49000000 пузырьков.
Горлышко бутылок стали заматывать фольгой в XIX в. Это отпугивало грызунов, живущих в подвалах и портящих деревянные бочки.
52 см составляет длина тонкой проволоки, удерживающей пробку. Называется она мюзли. Раньше пробку обматывали веревкой из конопляных волокон.
Виноград для производства шампанских вин собирают недозрелым, кислым. Это необходимое условие для получения игристого напитка.
По статистическим данным, только в России на Новый год открывают 130000000 бутылок шампанского.
Самая дорогая бутылка шампанского стоит 1 млн. 838 тыс. долларов и называется «Вкус бриллиантов». Цена складывается из золотой этикетки, украшенной драгоценными камнями и элитного содержимого.
Крупнейший склад шампанского расположен в Бельгии, городе Эйпене. Под землей выстроен тоннель длиной в 110 км. В нем хранятся более 200 млн. бутылок выдержанного вина.
4 августа весь мир отмечает праздник — День шампанского.

Потребителю необходимо запомнить, что Брют – не марка или добавка, а сорт вина. Его отличительной особенностью являются минимальное количества сахара и кисловатый, виноградный вкус. Это значит, что нет более сухого шампанского, чем брют. Изысканный аромат, неповторимый вкус и доступная цена – главные составляющие популярности и успеха этого напитка.

Характеристики и описание

Сухое игристое вино Брют некалорийное и имеет выраженный вкус. Благородный искристый напиток создают строго из выбранных сортов винограда методом вторичного брожения, которое происходит непосредственно в бутылке.

Если благородный алкоголь приготовлен из одного вида лозы, то его называют моносортовым. Если в состав входят более одного вида винограда, то это ассамбляжное вино. Brut изготавливают из лозы следующих сортов: Шардоне, Пино Нуар, Пино Менье.

Шампанское белое Брют производится из винограда Шардоне. Белое вино получают из светлого сорта. Из темного вида винограда, но с белой мякотью, светлое шампанское тоже изготавливают. Такое возможно за счет того, что сок из ягод выдавливается аккуратно, практически без контакта с кожурой.

Розовое вино изготавливают путем увеличения времени контакта сока с кожурой виноградных ягод. Сегодня редко, но допускается добавление других сортов лозы в малых количествах, которые ранее использовались для производства шампанского.

Экстра Брют и другие виды шампанского не являются креплеными напитками. Чем меньше сахара в вине, тем ниже в нем содержание алкоголя. Как правило, крепость шипучих вин в среднем составляет 10-15%.

Цвет жидкости может быть соломенный или розовый. Отличительной чертой французского игристого вина является не только его вкус, но и прозрачность самого напитка. Благодаря технологии «ремюажа», придуманной и воплощенной в производство А. Миллером, шампанское стало чистым и прозрачным.

Отдельно рекомендуется обращать внимание на пузырьки. У натурального шампанского они небольшого размера и могут сохраняться в бокале до 15 часов

Когда пузырьки понимаются на поверхность со дна бокала и лопаются, раскрывается весь аромат благородного напитка.

Как раскупоривать и пить брют

Перед подачей на стол бутылку шампанского помещают на нижнюю полку холодильника на 3-4 ч. Держат лежа, чтобы пробка была закрыта жидкостью.

Как раскупоривать и пить шампанское брют

Шампанское считают единственным алкогольным напитком, открывать который необходимо по инструкции:

Бутылку наклоняют до угла в 40 градусов. Пробку выкручивают медленно, вращая. Бутылку запрещено трясти, сильногазированный напиток выльется непроизвольно на скатерть.
Правильный разлив шампанского гарантирует отсутствие пены. Наливают напиток спустя 3 мин. после открытия бутылки в наклоненный бокал тонкой струей и очень медленно.
Шампанское Брют пьют в узких бокалах, на высокой ножке. Это значит, что в вине дольше сохранится газ и резкость.
Шампанское желательно пить медленно, бокал при этом советуют держать за низ ножки. Это позволит вину долго оставаться прохладным. Игристые напитки – слабоалкогольные. Поэтому не рекомендуют запивать шампанское водой, компотом или соком.

Шампанское Брют — это значит качественный и уместный аперитив, который разливают перед едой. Диетологи советуют сначала пить слабоалкогольные напитки. Затем переходить к более крепкому спиртному. Прием алкоголя в обратном порядке приводит к сильному опьянению и плохому самочувствию.