Что такое бензоат натрия: инструкция по применению

Как принимать лекарство, в каких дозах

После приёма вовнутрь, препарат хорошо абсорбируется в организме. Кофеин (бензоат натрия), распространяясь по всему организму в целом, с лёгкостью попадает в мозг. В крови препарат максимально концентрируется через 50 минут (до 75 минут). Время полуразрушения составляет 4-5 ч (до 10 часов).

Зеленый лимон Зеленый и сверкающий блог Мелена Дюпюи. Рецепты Жюльена Кайбека. Два рецепта от Жюльена Кайбека могут помочь. Укрепляющая увлажняющая сыворотка для лица — все типы кожи. В 30 мл янтарной стеклянной колбе последовательно выливают небольшую воронку.

Вы можете распределить 5 капель между несколькими эфирными маслами из списка.
. Не забывайте о расщеплении, если есть признаки возраста! Пусть он проникает через 1 — 2 минуты, прежде чем идти в макияж. Это масло можно хранить в течение 6 месяцев от тепла, воздуха и света.

Знайте, что ежедневный массаж лица с слегка ароматизированным растительным маслом — очень медленный молодежный секрет. Защитный бальзам для губ с медом — Губы сухие или поврежденные. В бейн-мари или кастрюле расплава на очень низкой температуре. С растительным маслом арган, сладким миндалем или фундуком ½ чайной ложки воска 1 большая капля жидкого меда. После того, как смесь расплавляется и гомогенна, удалите из нее тепло и при необходимости перемешайте шпателем. Можно «добавить перед затвердеванием 1 капля» нероли эфирное масло мяты, или сладкий апельсин, выбор.

Можно принимать без привязки к приёму пищи
. Перед тем, как ложиться спать, чтобы не страдать от бессонницы, не стоит пить лекарство.

Дозировка:

1. Если у человека наблюдается пониженная мозговая и физическая активность, сонливость – взрослому человеку и ребёнку до 12 назначают по 50-100 мг по два-три раза в сутки. Принимается курсом от пары недель до двух месяцев.
2. Если человек страдает от боли в области головы или мигрени, то назначают взрослому или ребёнку старше 12 лет по 50-100 мг по два-три раза в сутки на протяжении двух дней.
3. Если у больного умственная артериальная гипотензия – то взрослому или ребёнку старше 12 лет принимать нужно по 50-100 мг два-три раза в день курсом несколько недель.

Наибольшая разовая дозировка для взрослого человека внутрь составляет 500 мг, а внутривенно 400 мг. За сутки человек может принять не более 1500 мг внутрь и 1000 мг-внутривенно
. Способ применения устанавливается специалистом в зависимости от весовой и возрастной категории человека, переносимости лекарства.

Налейте затем в небольшой стеклянной банке или жесткого пластика и дать затвердеть Этот бальзам наносится на палец и может храниться чуть больше месяца при комнатной температуре. Многие пищевые продукты требуют добавления консервантов. Консерванты в целом добавляются умышленно во многих продуктах, чтобы продлить их продолжительность и защитить их от ухудшения в основном из-за действия микроорганизмов. Добавки и консерванты являются деликатной темой, поскольку они часто являются вредными веществами, когда их принимают в количествах, превышающих то, что считается «безвредным» для здоровья.

Что это такое?

В соответствии с ГОСТ 32777-2014, Е211 – это натриевая соль бензойной кислоты. Химическое название – натрий бензойнокислый.

Описание и свойства

Е211 – консервант, способный подавлять деятельность болезнетворных микроорганизмов, благодаря блокированию функции расщепления крахмалов и жиров.

Основные свойства и характеристики:

Цвет	Белый.
Запах	Отсутствует.
Растворимость	Хорошо в воде.
Форма	Кристаллический порошок или гранулы.
Формула	C7H5O2Na.
Содержание бензойной кислоты	83,6%.
Назначение	Консервант. Усилитель цвета. Антибиотик.

К какому классу относится?

ГОСТ 32777-2014 относит Е211 к 3 классу – умеренно опасные. В натуральном виде исходное вещество для производства бензоата натрия, бензойная кислота, содержится в некоторых продуктах:

• корице;
• черносливе;
• клюкве;
• гвоздике;
• яблоках.

Для применения в промышленных масштабах используют искусственную добавку.

Из чего и как получают?

Пищевую добавку Е211 производят путем взаимодействия бензойной кислоты с карбонатом натрия или едким натром.

В связи с введением санкций в 2015 году РФ испытывает трудности с бензоатом натрия. Своего производства пока нет, а весь ввозимый объем Е211 приходится на Китай.

Производят бензоат натрия:

• США (Global Ingredients, Inc);
• Нигерия (Aafud Industry);
• Индия (Fringe Papo International);
• Мексика (Safe Iberoamericano, S.A. DE C.V.);
• несколько десятков китайских компаний, крупнейшая из которых Echemi Technology Group.

В Германии производят бензоат натрия для использования исключительно в косметической промышленности (не пищевой).

Противопоказания

Осторожно! Во время приёма лекарства не стоит садиться за руль автомобиля
, а также лучше воздержаться от другого занятия, требующего высокой собранности внимания человека и хорошей реакции. Противопоказан при заболевании человека глаукомой, состоянии повышенной возбудимости, пожилым людям и детям до 12 лет

Если у человека эпилепсия и есть склонность к острым судорожным припадкам, стоит воздержаться от приёма препарата. Во время беременности и грудного кормления употреблять лекарство нужно после консультации с врачом

Противопоказан при заболевании человека глаукомой, состоянии повышенной возбудимости, пожилым людям и детям до 12 лет. Если у человека эпилепсия и есть склонность к острым судорожным припадкам, стоит воздержаться от приёма препарата. Во время беременности и грудного кормления употреблять лекарство нужно после консультации с врачом.

Много людей уже ощутили на себе бодрящий эффект кофеина бензоата, однако, бесспорно, следует соблюдать меру и дозировку. Предварительно лучше проконсультироваться у врача.

Стоит обратить внимание на соль, которая входит в состав бензоата натрия. Влияние на здоровье человека данного химического антибиотика, если он входит в состав продуктов, интерпретировано учеными неоднозначно

Следует отказаться от продуктов, при изготовлении которых был использован бензоат натрия, постарайтесь найти альтернативную замену. Нужно всегда внимательно читать текст, написанный на упаковке продукта, чтобы сохранить здоровье.

Полезное видео о том, в каких продуктах может быть бензоат натрия:

Видео о том, как действуют таблетки кофеин бензоат натрия:

Исследование воды со вкусом лимона на содержание бензоат натрия:

В статье описана пищевая добавка (пищевой консервант) бензоат натрия (Е211), ее применение, вред и польза, влияние на организм, состав, отзывы потребителей

Влияние на здоровье

В 1999 году молекулярный биолог проф. П. Пайпер (Peter W. Piper) опубликовал работу, в которой показал, что бензоат, действуя на клетки аэробных дрожжей, выступает в роли сильного прооксиданта (вызывает окислительный стресс), а также обладает мутагенной активностью в отношении митохондриальной ДНК. Пайпер выразил опасение, что употребление человеком пищи со значительным количеством консервантов способно вызвать окислительный стресс в клетках эпителия желудочно-кишечного тракта. Следует отметить, что Пайпер изучал влияние не только бензойной кислоты, но и других так называемых «слабых органических кислот», используемых в качестве консервантов (сорбиновой, пропионовой), показавших аналогичное воздействие на клетки дрожжей, а также салициловой кислоты, чьё воздействие на клетки оказалось менее выраженным.

В позднем (2007 г.) интервью Пайпера газете Independent опасения сформулированы более явно: утверждается, что вред, наносимый митохондриям, может оказаться связанным с болезнью Паркинсона и другими нейродегенеративными заболеваниями.

Согласно документу (CICAD26, 2000 г.) Всемирной организации здравоохранения, многочисленные исследования воздействия бензоата натрия на млекопитающих, включая изучение его воздействия на людей и длительное исследование влияния на крыс, показали относительную безвредность бензоата натрия, однако встречаются аллергии (дерматит) и незначительные побочные эффекты, такие как обострение симптомов при астме и крапивнице.

При использовании в продуктах, содержащих витамин С, возможно образование канцерогенного бензола в концентрациях, превышающих предельно допустимые. Однако признаётся, что нельзя исключать возможную генототоксическую активность ввиду недостаточных исследований

Что такое бензоат натрия и для чего он нужен

По внешнему виду бензоат натрия представляет собой вещество белого цвета со слабым запахом миндаля. Имеет порошкообразную структуру. В чистом виде в природе не встречается, так как является синтетически выведенным соединением бензойной кислоты. Последняя в очень малых дозах содержится в некоторых ягодах и растениях, однако для промышленных нужд ее в больших количествах синтезируют в лабораториях.

Бензоат натрия открыл немецкий химик Вильгельм Хьюго Флек. В ходе своих экспериментов он пытался синтезировать вещество, по принципу действия схожее с салициловой кислотой. Производство этой кислоты было весьма трудоемким и требовалось создать менее энергозатратный аналог. Флеку это удалось в 1875 году.

Помимо того, что бензоат натрия является более дешевым в производстве, он приносит еще и немалую пользу. Данная пищевая добавка обладает полезными антибактериальными свойствами и предотвращает рост дрожжевых культур и плесневых грибов. Она также замедляет протекание окислительных процессов, это свойство делает его эффективным консервантом.

Польза и вред

Даже столь вредное вещество, как бензоат натрия, в некоторых случаях может оказаться полезным. При правильном подходе его можно применять для лечения повышенного содержания аммиака в крови, и снижения вероятности развития болезни Паркинсона. Правда, положительные результаты пока не подтверждены клинически. Они проявлялись только при постановке опытов над мышами.

По мнению большинства технологов, суточное поступление бензоата натрия в организм человека в объеме не выше 825 мг/кг массы тела не окажет на здоровье негативного воздействия. И все же, покупая изделия с Е211 в составе, стоит помнить о таких моментах:

• В сочетании с рядом красителей этот продукт начинает действовать особым способом, что приводит к негативному влиянию на детский организм. Это проявляется в виде снижения уровня интеллекта, повышения риска развития гиперактивности или синдрома дефицита внимания. Уже существующие проблемы заметно обостряются.
• Даже в небольших объемах состав превращается в организме человека в канцероген. Превышение рекомендованных дозировок приводит к активации мутагенных и токсичных свойств вещества.
• Доказано негативное влияние химического соединения на людей с астмой, склонностью к аллергии, непереносимостью аспирина. Негативные симптомы на фоне употребления продукции с Е211 становятся ярче, а снимаются тяжелее.

• Сочетание бензоата натрия с витамином С приводит к образованию мощного канцерогена. Если реакция протекает под влиянием солнечного света, тепла или длительного хранения, концентрация опасного продукта только увеличивается.
• Если потенциально опасный состав попадет в организм в объеме, составляющем несколько граммов на 1 кг массы тела, гарантировано токсическое поражение печени и почек. Еще при этом возрастает риск формирования в тканях раковых опухолей.
• Последние исследования показали, что при определенных условиях бензоат натрия запускает окислительные процессы в клетках эпителия слизистой органов ЖКТ. В результате повреждается их генетическая информация, что может стать причиной развития дегенеративных заболеваний, поражающих нервные окончания.

Поиски вещества, способного заменить бензоат натрия, пока не увенчались успехом. Производители стараются снизить его потенциальные риски, прорабатывая новые сочетания вещества с красителями и другими пищевыми добавками. Пока же потребителям остается действовать на свой страх и риск.

Описание добавки, и в каких продуктах он встречается

Бензоат натрия (Е-211) или соль, в основе которой бензойная кислота, является добавкой, широко используемой в пищевой отрасли и косметике. Ошибочно мнение, что эта соль – результат естественных природных процессов. Бензойная кислота, действительно, присутствует в фруктах и некоторых ягодах. А вот бензоат натрия – это консервант, который получен человеком в результате ряда химических экспериментов.

Многие сертифицированные органические продукты не являются комедогенными, поскольку они не содержат масла, известные как комедогенные, и слишком много окклюзионных восков. Просто выберите легкую текстуру, основанную на абрикосовом масле, нигелевом масле или геле Алоэ Вера, которые очень подходят для смешанной или жирной кожи.

Помимо парабена, гликолевого пропилена, гликолевого эфира, фталатов, триклозана, есть ли какие-либо другие вредные вещества, а какие? Хорошая причина переключиться на органическую косметику или медленную косметику в любом случае.

• Просто хорошая книга косметических рецептов, чтобы стать самим собой.
• Существуют ли действительно 100% натуральные продукты без консервантов?

Органическое растительное масло арганового типа, абрикоса или фундука является хорошим витамином увлажняющего крема и не содержит консерванта.

Наиболее часто бензоат натрия негативно влияет на здоровье человека, находясь в:

• сливочном маргарине;
• кетчупе и майонезе;
• соусе соевом;
• кондитерских сладостях;
• повидле;
• консерве из рыбы, икре и присерве;
• мармеладных сладостях;
• слабоалкогольных напитках (15% и ниже);
• безалкогольных напитках;
• мясных изделиях.

Выбирая зубную пасту, средство для промывания полости рта, сиропообразное средство против кашля, косметические средства, смотрите на состав этих средств, отдавая предпочтение средствам гигиены без содержания этой вредной для организма соли. Главная причина, почему стоит отказаться от пищи и косметических средств с содержанием Е211 – это негативное влияние на человеческую ДНК.

В противном случае в случае эмульсии невозможно игнорировать консервацию. Имеет ли смысл термин «био» действительно смысл?

Важно, что доля органического вещества ограничена, что является гарантией того, что продукт не содержит того, чего нужно избегать. Ваш врач может посоветовать вам о том, что «оно что» приходит делать, если, однако, ясно, что патология выселении любого раздражающего вещества является предпочтительным, и поэтому конкретные Окраски

Да, есть и те духи, свободные от фталатов, в частности, что столь критикуемых в классических ароматах. С момента рождения моих детей мы все перешли на продукты органической гигиены, имеют менее вредные вещества, являются ли они такими же эффективными, как и другие? Эти продукты, скорее всего, менее «вредны», чем их синтетические конкуренты для окружающей среды в частности.

Следует поискать альтернативную замену любимому косметическому средству или кондитерскому изделию, содержащему вредный консервант. Ведь сам бензоат натрия может оказать необратимое негативное влияние на здоровье человека.

Здоровье – тот ценный дар, который человек получает от рождения и его следует беречь. Также бензоат натрия входит в состав популярного активизирующего препарата, как кофеин бензоат.

Когда вы говорите о дискомфорте, вызванном окклюзионной способностью кокосового масла на лице, что это с научной точки зрения? Препятствие поры, ведущее к комедонам?
. Да, действительно, это масло очень заметное, менее подходящее для жирной или угристой кожи, кажется мне.

А в применении на контактную экзему из-за этих консервантов было бы эффективно увлажнять? В случае диагностированной экземы вы должны следовать рекомендациям своего дерматолога. Подумайте, используя масло, масло очень мягкое и слегка противовоспалительное, например масло бурачника или календулы.

Инструкция по применению кофеина бензоата натрия

Консервант относится к фармакопейным синтетическим препаратам, стимулирующим центральную нервную систему, иначе называемый психостимулирующим средством. Данный препарат аналогичен кофеину, обладает следующими фармакологическими свойствами:

• возбуждающе действует на кору головного мозга;
• стимулирует работу дыхательного, сосудодвигательного центров продолговатого мозга;
• улучшает ряд рефлексов;
• обеспечивает межнейронную проводимость спинного мозга;
• устраняет сонливость.

Превышение рекомендуемой нормы кофеина-бензоата натрия способно оказать угнетающее действие на нервную систему, принятие небольших доз способствует ее стимуляции. Кофеин влияет на механизмы функционирования сердца, сосудов, поэтому препарат способен менять артериальное давление. Если эта характеристика у вас в норме, лекарственное средство не окажет на нее никакого воздействия, при пониженном давлении способствует его повышению. Препарат оказывает мочегонный эффект, увеличивает секреторную деятельность желудка.

Состав и форма выпуска

В аптеках это лекарство можно приобрести в виде ампул, таблеток. В таблетированной форме препарат продается в упаковках по 6 или 10 штук массой 0,1 — 0,2 г. Таблетки для детей упакованы по 10 штук (массой 0,075 г) либо по 3 (массой 0,050 г). Состав препарата для взрослых: кофеин-бензоат натрия, моногидрат лактозы, микрокристаллическая целлюлоза, повидон, кукурузный крахмал, кальция стеарат. Детские таблетки содержат кофеин-бензоат натрия, шоколад, сахар, ментол, лимонную кислоту, фруктовую эссенцию «Дюшес».

Лекарственный препарат реализуется в ампулах по 1 мл, 2 мл. Бесцветный раствор для инъекций вводится подкожно или под слизистые оболочки глазного яблока. 1 мл жидкости содержит 100 мг или 200 мг активного вещества – кофеина-бензоата натрия, вспомогательные вещества: раствор натрия гидроксида, воду для инъекций. В аптечной сети вы можете приобрести упаковки, содержащие 10 ампул.

Показания

Кофеин с мазью «Капсикам» является эффективным средством для обертываний, способствует похудению. Применять препарат также рекомендуется при:

• снижении уровня работоспособности;
• слабости мышц;
• чрезмерной сонливости;

• мигрени;
• угнетении дыхания;
• гипотонии глазного яблока, пониженном глазном давлении в результате проведенных полостных операций, отслойки сетчатки;
• отравлении наркотическими, снотворными препаратами.

Способ применения и дозы

Применение лекарства возможно в виде ампул, таблеток. Рекомендации по применению ампул:

• Раствор вводят подкожно. Доза для взрослого человека составляет 100 мг; 200 мг.
• Одновременно следует вводить не более 400 мг препарата.
• Максимальная суточная доза не должна превышать 1 г.
• Детям делаются подкожные инъекции по 25-100 мг. Более точная доза рассчитывается с учетом возраста ребенка.
• Под слизистые оболочки глазного яблока кофеин вводится по 30 мг, один раз в сутки.
• Общее количество инъекций определяется для каждого отдельного случая.

Таблетки кофеина бензоата принимаются, согласно инструкции по применению:

• Употребление таблеток не связано с приемом пищи.
• Необходимо воздержаться от употребления лекарства на ночь.
• В целях улучшения работоспособности, взрослым, детям после 12 лет необходимо принимать 100 мг кофеина бензоата 3 раза в день. Курс терапии может продолжаться несколько месяцев.
• Облегчить головную боль поможет 100 мг­ бензоата, принятого 3-жды в день. Прием препарата продолжать несколько дней.
• Во время лечения нужно учитывать максимально допустимую разовую дозировку препарата. По стандартам фармакопеи, она равна 300 мг. Допустимая суточная норма – 1000 мг.

Побочные действия

Несоблюдение врачебных рекомендаций при приеме кофеина бензоата может привести к нежелательным побочным действиям:

• повышенному давлению;
• тахикардии;
• зависимости от лекарства;
• заложенности носа;
• тошноте, рвоте;
• обострению язвы;
• бессоннице;
• устойчивым болям в голове;
• головокружению;
• эпилептическим припадкам;
• нервному возбуждению.

Резкая отмена бензоата приводит к напряжению мышц, торможению функций нервной системы, чрезмерной утомляемости. Передозировка препарата опасна усилением чувства тревоги, помутнением сознания, нехваткой жидкости, головной болью, нервным возбуждением, повышенным мочеиспусканием, тошнотой, рвотой, кратковременными судорогами. Превышение рекомендуемой дозы способно вызвать сильные боли в голове, тремор рук, ног. Лечить передозировку следует промыванием желудка, применением активированного угля, слабительных препаратов.

Для чего нужен бензоат натрия и где его применяют?

• Чаще всего бензоат натрия применяют в консервировании, поскольку он эффективно подавляет жизнедеятельность патогенных микроорганизмов и продлевает срок годности продуктов.
• Фармацевтическая промышленность использует Е211 в производстве отхаркивающих препаратов, поэтому большая их часть неэффективны и даже опасны для астматиков.
• В косметологии широко применяется в кремах, шампунях, зубных пастах.
• В самолетостроении бензоат натрия нужен в производстве бумаги, служащей изоляцией для алюминиевых деталей.
• Фейерверки и салюты, издающие визг при взлете, также содержат Е211.

В пищевой промышленности (в рыбе, красной икре и иных продуктах)

Больше всего бензоат натрия применяют именно в изготовлении продуктов питания:

• консервы;
• мясо;
• рыба;
• колбасы;
• сосиски;
• соусы;
• заправки;
• джемы;
• варенья.

Список просто огромный.

Е211 не только сохраняет продукты и продлевает срок их годности, но и придает привлекательный для покупателя цвет. Поэтому практически вся красная рыба (кета, семга, форель, горбуша) консервированная в вакууме и красная икра содержат в составе бензоат натрия.

Нормы применения Е211 согласно :

Продукт	Максимальное количество добавки в мг на кг готового продукта
Масло-жировая продукция (кроме сливочного масла) жирностью не менее 60%. Оливки, маслины. Джемы, мармелады, варенья, повидло. Майонез.	500.
Масло-жировая продукция жирностью меньше 60%. Кремы для тортов. Цукаты. Раки, креветки, мидии вареные. Пряности и приправы.	1000.
Напитки безалкогольные.	150.
Пиво. Рыба соленая, вяленая.	200.
Десерты молочные.	300.
Консервы овощные соленые, маринованные. Рыбные пресервы. Икра.	2000.
Жевательная резинка. Готовые салаты. Горчица. Диетические продукты, в том числе для похудения. Конфеты, шоколад.	1500.
Поверхностная обработка колбас, сыров, вяленого мяса.	В соответствии с технологической инструкцией.

Для производства косметики

Производители средств по уходу стараются использовать природные компоненты. Однако совсем избежать применения добавок они не могут.

Те средства, в составе которых есть вода, подвержены опасности размножения грибковых, плесневых и инфекционных возбудителей. Поэтому в производстве кремов, зубных паст, шампуней применяют бензоат натрия как один из самых дешевых консервантов.

В медицинской промышленности

В изготовлении препаратов от кашля бензоат натрия применяют повсеместно. Кроме того, используют его и в изготовлении лекарств, предназначенных для нормализации обмена веществ и в комплексной терапии шизофрении.

В других отраслях

• В авиастроении бензоат натрия применяют для изготовления специальной бумаги, служащей для защиты алюминиевых деталей.
• В производстве пиротехники эта добавка позволяет добиться визжащего звука при запуске фейерверков.
• В химической промышленности бензоат натрия используют при производстве полимеров и красителей, охлаждающих жидкостей для автомобилей.

Бензоат натрия польза и вред. Бензоат натрия: что это такое и чем он вреден

Бензоат натрия, также известный как пищевая добавка Е211 приносит пользу в различных отраслях промышленности. Он распространен во многих странах, в том числе в России, Украине, США и Австралии, однако польза и вред бензоата натрия до конца не изучены и вызывают споры исследователей по сей день.

Что такое бензоат натрия и для чего он нужен

По внешнему виду бензоат натрия представляет собой вещество белого цвета со слабым запахом миндаля. Имеет порошкообразную структуру. В чистом виде в природе не встречается, так как является синтетически выведенным соединением бензойной кислоты. Последняя в очень малых дозах содержится в некоторых ягодах и растениях, однако для промышленных нужд ее в больших количествах синтезируют в лабораториях.

Бензоат натрия открыл немецкий химик Вильгельм Хьюго Флек. В ходе своих экспериментов он пытался синтезировать вещество, по принципу действия схожее с салициловой кислотой. Производство этой кислоты было весьма трудоемким и требовалось создать менее энергозатратный аналог. Флеку это удалось в 1875 году.

Помимо того, что бензоат натрия является более дешевым в производстве, он приносит еще и немалую пользу. Данная пищевая добавка обладает полезными антибактериальными свойствами и предотвращает рост дрожжевых культур и плесневых грибов. Она также замедляет протекание окислительных процессов, это свойство делает его эффективным консервантом.

Где применяется бензоат натрия

Наиболее активно бензоат натрия используется в пищевой отрасли, так как может сохранять свои химические свойства при любых температурах. Его полезные свойства проявляются в хорошей растворимости в воде, вследствие чего его применяют при производстве многих наименований продуктов. Бензоат натрия также имеет свойство усиливать вкус и надолго сохранять еду свежей.

Е211 является компонентом некоторых медикаментов и гигиенических средств благодаря еще одной полезной способности: предотвращать развитие бактерий. Этим полезным свойствам данной добавки нашли применение при лечении шизофрении и гипераммониемии.

Польза Е211 велика и в производстве парфюмерии и декоративной косметики. Применяется он и в пиротехнике при создании фейерверков. Полезные свойства антисептика пригодились и в о включении бензоата натрия состав ингибированной бумаги, которая используется для защиты алюминиевых покрытий в авиационной промышленности.

Чем опасен бензоат натрия

Несмотря на многочисленные исследования, посвященные влиянию бензоата натрия на организм человека, на данный момент вопрос о его пользе и вреде остается до конца не изученным. Еще в 2007 году британский ученый Питер Пайпер, наблюдая за воздействием различных кислот на живые клетки, выдвинул предположение, что превышение дозы пищевой добавки Е211 может нанести непоправимый вред внутренней структуре клеток человеческого организма. Мутации на внутриклеточном уровне, в свою очередь, могут привести к ряду заболеваний нервной системы, таких как болезнь Паркинсона. Однако на сегодняшний день данные о вреде мутаций Е211 не подтверждены.

Достоверно известно, что свойства бензоата натрия при употреблении в некоторых случаях способны оказывать негативное влияние на организм людей, страдающих астмой, дерматитом и аллергией, и даже могут усугубить симптомы данных заболеваний. Также зафиксировано вред воздействия Е211 при сочетании с определенными химическими веществами, о которых будет упомянуто ниже.

Важно! Вопреки распространенному мнению, бензоат натрия не накапливается в организме человека. Благодаря свойству вступать в реакцию с глицином, он преобразуется в гиппуровую кислоту и безопасно выводится с мочой

Что такое бензоат натрия?

Химическая формула натриевой соли бензойной кислоты – NaC6H5CO2. Это добавка-консервант, похожая на порошок белого цвета, широко используемая в современном пищевом производстве, имеющая индекс Е211.­ Консервант Е211 легко растворяется в воде, не разрушается при кипячении, не обладает ярко-выраженным вкусом. Эти качества помогают использовать вещество во многих видах пищевых продуктов. Вещество встречается в таких продуктах, как:

• сливы;
• яблоки;
• гвоздика;
• корица;
• горчица;
• молоко.

Однако сам консервант, полученный из этой кислоты, не является натуральным веществом и в природе не встречается. Весь объем­ натрия бензоата произведен промышленностью. Е211, как и сорбат калия, играет роль химического антибиотика, способствует усилению цвета пищевых продуктов, увеличивает их срок годности, благодаря способности угнетающе воздействовать на дрожжи и плесневые грибы. Продукты, содержащие пищевую добавку Е211:

• соусы для барбекю;
• сыр, колбаса, морепродукты;
• пресервы;
• соевые соусы;
• фруктовые леденцы;
• безалкогольные газированные напитки.